炭酸コーヒー市場規模と展望、2023-2031年

## 炭酸コーヒーの世界市場に関する詳細な市場調査レポート要約

### 1. 市場概要

世界の炭酸コーヒー市場は、2022年に14.7億米ドルと評価され、2031年までに44.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2023年～2031年）中に年平均成長率（CAGR）13.20%という顕著な成長が見込まれています。この急成長は、主にRTD（Ready-To-Drink）コーヒーの導入と、ヨーロッパおよび北米におけるコーヒーの高い消費量によって牽引されています。

炭酸コーヒーは、コーヒーに二酸化炭素（CO2）を注入することで作られる革新的な飲料です。このプロセスにより、コーヒー本来の風味と酸味が和らげられ、独特の爽快感が生まれます。通常、冷たい状態で提供されることが多く、従来のコーヒーに代わる新しい選択肢として急速に人気を集めています。消費者の間での認知度と利点の理解が進むにつれて、今後数年間で炭酸コーヒー市場はさらに拡大すると予測されています。

炭酸コーヒーの製造方法にはいくつかの種類があります。最も一般的な方法は、カーボネーターを使用するものです。この装置は、コーヒーに二酸化炭素を注入した後、容器やボトルを密閉します。これにより、炭酸入りのコーヒーは温かい状態でも冷たい状態でも提供可能となります。また、レストランやカフェでは、樽（ケグ）を使用して炭酸コーヒーを作る方法も頻繁に採用されています。この方法では、淹れたてのコーヒーを樽に入れ、そこに二酸化炭素を充填し、数日間寝かせます。これにより、タップから直接注ぐことができる炭酸コーヒーが完成します。

炭酸コーヒーは、従来のコーヒー体験に新しさと楽しさをもたらすユニークな選択肢として、日常のコーヒー飲用習慣に変化を求める消費者にとって魅力的な製品です。特に、持ち運びが容易なRTD形式の炭酸コーヒーは、多様な消費者、特に移動中に飲料を楽しみたい人々の間で高い人気を博しています。RTDコーヒー飲料の人気の高まりは、主にミレニアル世代の消費行動に起因するところが大きく、液体、粉末、様々なフレーバー、オーガニックバージョンといった多様な形態で提供されるRTDコーヒーの入手しやすさも、多くの顧客を引きつけています。

### 2. 市場促進要因

炭酸コーヒー市場の成長を支える主な要因は多岐にわたります。

#### 2.1. RTD（Ready-To-Drink）コーヒーの普及と継続的なイノベーション

RTDコーヒー市場の拡大は、炭酸コーヒーの成長にとって極めて重要な推進力です。特にミレニアル世代は、その利便性と多様性からRTDコーヒーを強く支持しています。液体や粉末、多様なフレーバー、オーガニック製品など、幅広い選択肢が用意されていることが、消費者の購買意欲を刺激しています。
RTD分野における継続的なイノベーション、特にコールドブリューコーヒーの登場は、消費者の間で淹れたてのコーヒーからインスタントコーヒーへ、そしてさらにRTD製品へとシフトする傾向を生み出しました。コールドブリューコーヒーは、自宅で特別な抽出技術と時間のかかる作業を要するため、多くの消費者が自分で作ることを選びません。この背景から、かつてはコーヒーショップの目玉商品であったコールドブリューコーヒーが、現在では市場で最も人気のあるRTDコーヒー製品の一つに成長しました。炭酸コーヒーもまた、このRTD市場のイノベーションの波に乗り、手軽に楽しめる新しいコーヒー体験として消費者からの支持を得ています。

#### 2.2. 欧米諸国における高いコーヒー消費量とトレンドの牽引

コーヒーは世界で最も広く消費されている飲料の一つであり、特にヨーロッパと北米ではその消費量が非常に高いです。米国、ドイツ、フランス、イタリアといった国々が新しいコーヒートレンドを積極的に開拓しているため、炭酸コーヒー市場は急速に成長しています。これらの地域には多数のスペシャルティロースター、コーヒーバー、地元ブランドが存在し、多忙なビジネスパーソンを中心に炭酸コーヒーへの需要を高めています。炭酸コーヒーが提供する手軽さとスピード感は、この需要をさらに加速させています。
ヨーロッパの主要なコーヒー消費国はドイツ、フランス、イタリアであり、北米では米国とカナダが主要な消費者です。英国コーヒー協会によると、平均的な英国人は1日に2杯のコーヒーを飲んでいます。このようなヨーロッパと北米の巨大なコーヒー市場が、炭酸コーヒーを含む新しいコーヒー消費トレンドを強力に推進しています。

#### 2.3. 健康志向の高まりと低糖・無糖飲料への需要

近年、消費者の健康意識の高まりは、飲料市場に大きな影響を与えています。米国では、The Lancetの分析によると、2000年以降、糖分入り飲料の販売量が減少しています。これは、過剰な糖分摂取が肥満や心臓代謝の健康問題と関連しているという認識が広まったためであり、政府も課税、公衆衛生キャンペーン、学校での販売禁止といった対策を講じてきました。
このトレンドを受けて、消費者は天然由来の甘味料を使用したり、無糖の炭酸コーヒーを好む傾向にあります。例えば、Vivicはリコリスルートで風味付けされた、穏やかな炭酸入りの炭酸コーヒーを販売しており、Sail Away Coffee Co.は、豊かなロースト香とピリッとした風味を持つ、化学物質不使用の無糖ニトロ炭酸コーヒーを提供しています。炭酸コーヒーは、フレーバー付きであっても一般的なソーダよりも糖分が少ないため、消費者の健康志向に合致しています。メーカーは、このような需要に応えるため、無糖の炭酸コーヒーを積極的に市場に投入しており、これが市場成長の大きな要因となっています。

#### 2.4. レストランおよびカフェにおける需要の増加

米国では、レストランでの炭酸コーヒーやフレーバーコーヒーの注文がますます増加しています。これは、消費者が外食時にユニークで特別な飲料体験を求めていることを示唆しています。飲食店が炭酸コーヒーをメニューに加えることで、顧客の選択肢が広がり、炭酸コーヒーの認知度と普及がさらに促進されています。

### 3. 市場抑制要因

炭酸コーヒー市場の成長にはいくつかの潜在的な抑制要因も存在します。

#### 3.1. デカフェコーヒーに関する健康上の懸念と認識の課題

デカフェコーヒーは、カフェイン摂取を控えたい消費者にとって魅力的な選択肢ですが、これに関する一部の健康上の懸念が市場全体に間接的な影響を与える可能性があります。米国心臓協会の研究によると、デカフェコーヒーの過剰摂取が心筋梗塞や関節リウマチなどの慢性疾患のリスクを高める可能性が指摘されています。デカフェコーヒー1杯には2～5ミリグラムのカフェインが含まれており、これを1日に何度も摂取することで、慢性疾患のリナスクに繋がる可能性があります。
さらに、デカフェ処理の過程で有機溶剤、二酸化炭素、水が使用されることがあり、これによりコーヒー本来の風味や香りが損なわれる可能性があります。また、デカフェコーヒーが「悪玉コレステロール（LDLコレステロール）」のレベルを上昇させる可能性があるという研究結果も存在し、これはカフェイン入りのコーヒーでは観察されなかった影響です。
このようなデカフェコーヒーに対する健康上の懸念や、加工プロセスに対する消費者からの不信感は、炭酸コーヒーを含む「加工されたコーヒー飲料」全般に対する警戒心につながる可能性があり、市場全体の成長を抑制する要因となり得ます。

### 4. 市場機会

炭酸コーヒー市場には、いくつかの重要な成長機会が存在します。

#### 4.1. 新興市場におけるプレミアム化トレンドと飲料カテゴリーの多様化

プレミアム化のトレンドは、もはやアルコール飲料に限らず、非アルコール飲料分野にも広がりを見せています。中南米（CSA）および中東・アフリカ（MEA）地域ではコーヒー消費量が著しく増加しており、メーカーはこれらの市場で新しい飲料カテゴリーにおけるイノベーションを提示することで、拡大する機会を追求しています。炭酸コーヒーは、このようなプレミアムなイノベーションの一例です。
企業は、炭酸コーヒーが独自の飲料カテゴリーとなる可能性を認識し、クールなミレニアル世代の消費者層を惹きつけるために、カフェイン入り炭酸コーヒー製品のラインナップを増やすことに注力しています。低カロリーの炭酸飲料を日常的に消費する人々にとって、炭酸コーヒーは糖分の多いカフェイン飲料に代わる健康的な選択肢として位置づけられています。
さらに、エナジードリンクメーカーも、カフェイン入り炭酸コーヒーが精神的および肉体的パフォーマンス向上に役立つと宣伝することで、若年層の消費者の注目を集めています。人工的なフレーバーや甘味料を含まないカフェイン入り炭酸コーヒーは、高齢層の消費者にとっても、健康的なエナジードリンクとして魅力的な代替品となり得ます。

#### 4.2. 継続的なイノベーションと製品多様化

消費者の嗜好が多様化する中で、メーカーは無糖、低糖、様々なフレーバーの炭酸コーヒーを開発・投入することで、新たな市場機会を創出しています。Vivicがリコリスルート風味の炭酸コーヒーを、Sail Away Coffee Co.が無糖ニトロ炭酸コーヒーを提供するように、消費者の健康志向や味覚の多様性に応える製品イノベーションは、市場の活性化と新規顧客の獲得に繋がります。

#### 4.3. オンライン販売チャネルの急速な拡大

オンラインセグメントは、炭酸コーヒー市場において最も重要な貢献者であり、予測期間中にCAGR 14.7%という最も高い成長率を示すと推定されています。消費者の購買行動の変化が、オンラインチャネルを通じた炭酸コーヒーの売上を増加させる最も重要な要素の一つです。自宅から手軽に買い物ができる利便性、玄関先への配達、送料無料、サブスクリプションサービス、割引などは、ミレニアル世代やその他の若年層をこのチャネルに惹きつける大きな要因となっています。
オンラインプラットフォームに対する顧客の嗜好が高まっているため、企業はDTC（Direct-to-Consumer）チャネルを通じて製品を提供することを奨励されています。例えば、DrinkVIVICは、より多くの顧客にアピールするために、DTCおよびその他の流通チャネルを通じて炭酸コーヒーを販売しています。また、企業はAmazon.comなどのサードパーティの流通チャネルを通じて製品を提供することで、顧客基盤を拡大しています。

### 5. セグメント分析

#### 5.1. 地域別分析

* **北米:** 世界の炭酸コーヒー市場において最大のシェアを占めており、予測期間中にCAGR 12.8%で成長すると推定されています。この地域が最大の市場シェアを保持しているのは、消費者が従来のカフェイン入り飲料よりも炭酸コーヒーを好む傾向が強まっているためです。炭酸コーヒーは、エネルギーレベルと集中力を高める効果があるため、従来のカフェイン飲料に代わるものとして特に支持されています。また、コカ・コーラ社、マンハッタン・スペシャル、スピンドリフトといった多数の主要メーカーがこの地域に存在することも、市場拡大をさらに促進する要因となっています。

* **欧州:** 予測期間中にCAGR 11.9%で成長すると予測されています。この市場は、炭酸コーヒーを含むスペシャルティドリンクの様々な発明と進歩により、コーヒー愛好家の若年層の注目を集めることに成功しています。さらに、様々なネットワークのソーシャルメディアインフルエンサー、ソフトドリンク製造企業、大陸中の複数のコーヒーショップやロースターが、このムーブメントに貢献しています。過去数年間で、この地域ではファストフードレストランの開店が大幅に増加しており、競争が激化する市場でリーチを拡大するために、伝統的なアメリカ料理と世界各国の料理に影響を受けた新しい飲料や食品を多数リリースしています。これらが今後数年間、炭酸コーヒー市場にとって好都合に働くことが予想されます。

* **その他の地域:** 中南米（CSA）および中東・アフリカ（MEA）地域におけるコーヒー消費量の増加に伴い、メーカーは新しい飲料カテゴリーで革新的な製品を提示することで、拡大する機会を追求しています。炭酸コーヒーは、このようなプレミアムなイノベーションの一例です。企業は、炭酸コーヒーが独自の飲料カテゴリーとなる可能性を発見した後、クールなミレニアル世代の消費者層を惹きつけるために、カフェイン入りコーヒー製品のラインナップを増やすことに注力しています。低カロリーの炭酸飲料を日常的に消費する人々にとって、炭酸コーヒーは糖分の多いカフェイン飲料に代わる健康的な選択肢となるでしょう。また、エナジードリンクメーカーは、カフェイン入り炭酸コーヒーが精神的および肉体的パフォーマンス向上に役立つと宣伝することで、若年層の消費者の注目を集めています。カフェイン入り炭酸コーヒーは、人工的なフレーバーや甘味料を含まないエナジードリンクであるため、高齢層の顧客グループにとっても潜在的な代替品となり得ます。

#### 5.2. 製品別分析

* **カフェイン入り:** 世界市場を支配しており、予測期間中にCAGR 12.3%で成長すると予測されています。日中の覚醒度と集中力を高めるために、カフェインを含む飲料を摂取することは効果的です。個人の健康とフィットネスへの関心が高まることで、健康的なエナジードリンクへの需要が増加し、この市場セグメントの成長が促進されると予想されます。この種の飲料に対する需要の絶え間ない増加が、この市場の成長を牽引する主要な要因です。さらに、このカテゴリー内で活発な新製品投入が行われていることも、消費者がこれらの飲料を選択する動機となっています。

* **デカフェ:** 提供された情報の中では、デカフェセグメントの市場シェアや成長率に関する具体的な数値は示されていませんが、前述の市場抑制要因のセクションで述べられた健康上の懸念や風味の課題が、このセグメントの成長を制限する可能性があります。

#### 5.3. 流通チャネル別分析

* **オンライン:** 市場への最も重要な貢献者であり、予測期間中にCAGR 14.7%で成長すると推定されています。顧客が示している購買行動の変化は、オンラインチャネルを通じた炭酸コーヒーの売上を増加させる最も重要な要素の一つです。オンラインプラットフォームの利点、例えば自宅での買い物、玄関先への配達、送料無料、サブスクリプションサービス、割引などは、ミレニアル世代やその他の若年層をこのチャネルに惹きつけています。顧客のオンラインプラットフォームへの嗜好が高まっているため、企業はDTC（Direct-to-Consumer）チャネルを通じて製品を提供することを奨励されています。例えば、DrinkVIVICは、より多くの顧客にアピールするために、DTCおよびその他の流通チャネルを通じて炭酸コーヒーを販売しています。顧客基盤を拡大するために、企業はAmazon.comなどのサードパーティの流通チャネルを通じて製品を提供しています。

* **ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット:** 広範な消費者層に炭酸コーヒーを提供する上で不可欠なチャネルです。これらの店舗は、消費者が日常的に食料品を購入する場所であり、衝動買いや新製品の試飲機会を提供します。

* **コンビニエンスストア:** RTD飲料、特に炭酸コーヒーのような「Grab-and-Go」製品にとって非常に重要なチャネルです。迅速な購入と即時消費を求める消費者のニーズに応えます。

* **その他:** カフェやレストランなどの飲食店も含まれ、これらは炭酸コーヒーのトレンドを広め、消費者に新しい体験を提供する上で重要な役割を果たします。

### 結論

炭酸コーヒーの世界市場は、RTDコーヒーの人気の高まり、欧米諸国における旺盛なコーヒー消費、健康志向の高まり、そしてオンライン販売チャネルの拡大という強力な推進要因に支えられ、今後も著しい成長を続けると予測されます。デカフェコーヒーに関する一部の懸念が市場に影を落とす可能性はあるものの、新興市場におけるプレミアム化の機会や、製品イノベーションの継続が市場の活力を維持するでしょう。特に北米が市場を牽引し、欧州やその他の地域でも独自の成長戦略を展開することで、炭酸コーヒーは世界の飲料市場において、ますます重要な存在となることが期待されます。

Report Coverage & Structure

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