産業用砂糖市場 市場規模と展望、2025年～2033年

## 産業用砂糖市場の包括的分析：市場概要、成長要因、抑制要因、機会、セグメント別動向、および地域別展望

### 1. 市場概要

世界の産業用砂糖市場は、2024年に513.1億米ドルの規模と評価され、2025年には542.9億米ドルに達し、2033年までには852.3億米ドルに成長すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）における年平均成長率（CAGR）は5.8%に上ると見込まれています。この市場の成長は、サトウキビ生産量の拡大、砂糖価格の上昇、工業用てんさい糖市場の変化、そして調理済み食品や飲料の消費パターンの変化といった要因に大きく影響されています。

産業用砂糖とは、主に食品加工、医薬品、化粧品、その他工業プロセスといった非消費用途で使用される精製された砂糖を指します。一般的に粒状または粉末状で直接消費される小売用砂糖とは異なり、産業用砂糖は工業用途の特定の要件を満たすために、さらに加工・精製されることが頻繁にあります。国際貿易における砂糖の重要性の高まりと、最終製品に付加価値を与えるための様々な応用分野での利用が、産業用砂糖市場成長の主要な推進力となっています。加えて、世界的な砂糖需要の増加に対応するためのサトウキビとてんさいの生産量増加も、この産業を前進させています。さらに、政府が補助金の提供や砂糖生産制限の解除など、砂糖生産を促進するための取り組みを強化していることも、市場拡大に寄与しています。

### 2. 市場成長の主要要因

産業用砂糖市場の成長は、複数の強力な要因によって推進されています。

まず、**国際貿易における砂糖の重要性の高まり**と、多くの応用分野で最終製品に価値を付加するために使用されることが、市場成長の鍵となっています。砂糖は単なる甘味料ではなく、製品の品質、食感、保存性、外観を向上させる多機能な成分として認識されています。

次に、**世界的な砂糖需要の増加に対応するためのサトウキビおよびてんさいの生産量拡大**が、産業用砂糖ビジネスを前進させています。主要な生産国は、需要に応えるために生産技術の改善と栽培面積の拡大に投資しています。

さらに、**政府による砂糖生産促進策**が市場拡大に大きく貢献しています。例えば、補助金の提供や砂糖生産に関する規制の緩和は、生産者にとって有利な環境を作り出し、供給量の増加につながっています。

最も重要な推進力の一つは、**食品・飲料産業の拡大**です。世界的な人口増加、急速な都市化、そして消費者の嗜好の変化が、加工食品や飲料の需要を押し上げています。産業用砂糖は、焼き菓子、菓子類、ソフトドリンク、包装食品など、様々な加工食品・飲料にとって不可欠な成分であり、甘味料や風味増強剤としての需要を牽引しています。特に新興国においては、中間層の拡大と可処分所得の増加に伴い、甘味飲料、菓子製品、ベーカリー製品の人気がますます高まっており、これが産業用砂糖の需要を強力に後押ししています。ハーバード大学によると、加糖飲料は米国人の食生活における添加糖とカロリーの最も一般的な供給源であり、都市化と飲料のマーケティングにより、発展途上国での加糖飲料の消費が増加しています。菓子類の消費パターンも変化しており、ヨーロッパでは一人当たりの消費量が年間7キログラム近くに達し、米国では一人当たり3キログラムを超えています。

加えて、**産業用砂糖の多用途性**も重要な要因です。砂糖は食品・飲料の配合において、甘味、食感、口当たり、風味向上といった特性を提供する多機能な成分です。また、多くの食品製品において保存料、増量剤、発酵基質としても機能し、その風味、外観、保存安定性を向上させます。炭酸ソフトドリンク、フルーツジュース、キャンディ、チョコレート、アイスクリーム、焼き菓子、ソース、ドレッシング、調理済み食品など、食品・飲料産業は産業用砂糖に大きく依存しています。食品・飲料市場が拡大し多様化するにつれて、産業用砂糖の需要は引き続き堅調に推移し、世界中の砂糖メーカーや供給業者に市場成長と機会をもたらすと予想されます。

### 3. 市場抑制要因

産業用砂糖市場は、その成長を妨げるいくつかの重要な課題に直面しています。

最も顕著な抑制要因は、**世界人口の間で高まる健康意識**です。過剰な砂糖摂取と、肥満、糖尿病、その他の健康問題との関連性に対する懸念が高まっており、食品・飲料製品の砂糖含有量に対する監視と規制措置が強化されています。この傾向は、応用産業における代替甘味料や砂糖代替品への需要シフトをもたらし、産業用砂糖市場の成長に大きな障害となっています。

政府による規制も市場に影響を与えています。**政府が課す砂糖税、表示義務、および砂糖削減を促進する公衆衛生キャンペーン**は、産業用砂糖の需要を減少させ、メーカーに代替甘味料の探索や製品の砂糖含有量削減を促す可能性があります。例えば、JAMAの研究によると、1日1缶のソーダを飲むと、1年間で15ポンドの体重増加につながる可能性があります。世界保健機関（WHO）も、成人および子供が摂取する遊離糖のエネルギー源を10%以下に抑えることを推奨しており、さらに健康上の利点を得るためには、総エネルギー摂取量の5%未満、つまり1日約25グラム（ティースプーン6杯）に制限することを推奨しています。WHOは、不健康な体重増加や虫歯のリスクを減らすために、生涯を通じて遊離糖の摂取量を制限することを推奨しています。

さらに、いくつかの国では、食品・飲料製品の砂糖含有量を消費者に知らせるための**砂糖表示規制**が実施されています。2018年4月には、英国が砂糖入り飲料に対して二段階の税制を導入しました。この税金は、飲料の砂糖濃度に基づいて生産者に課され、異なる砂糖レベルに異なる税率が適用されます。100mLあたり8gを超える砂糖を含む飲料には1リットルあたり0.24ポンド、5gから8gの砂糖を含む飲料には1リットルあたり0.18ポンドが課税されます。このような規制は、産業用砂糖の消費量を直接的に抑制する効果があります。

### 4. 市場機会

市場が直面する課題にもかかわらず、産業用砂糖市場にはいくつかの有望な機会が存在します。

**健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり**は、精製糖の代替品として天然およびオーガニック甘味料への需要増大につながっています。産業用砂糖メーカーは、このトレンドを活用し、サトウキビ、てんさい、その他の植物由来の天然およびオーガニック砂糖製品を多様化することで、製品ラインナップを拡大することができます。認証されたオーガニックおよび非遺伝子組み換え（非GMO）の砂糖は、クリーンラベル製品、透明性のある調達および製造慣行を求める健康志向の消費者に魅力的です。

近年、**オーガニック食品・飲料市場**は、天然、非GMO、持続可能な方法で調達された成分に対する消費者の嗜好により、オーガニック甘味料を含め、著しい成長を遂げています。オーガニック甘味料は、合成農薬、除草剤、遺伝子組み換え生物（GMO）を含まない製品を求める消費者にアピールし、彼らの健康価値、持続可能性、倫理的消費の価値観と一致しています。

さらに、**規制機関および認証機関**は、オーガニック甘味料の真正性と品質を決定し、オーガニック基準および表示要件への準拠を保証する上で不可欠な役割を果たしています。USDAオーガニック、EUオーガニック、JASオーガニックなどの認証は、オーガニック砂糖製品が厳格な生産および加工基準を満たしていることを消費者に保証し、消費者の信頼と市場の成長を促進します。これらの機会は、産業用砂糖メーカーが市場の変化に適応し、新たな消費者のニーズに応えるための道筋を示しています。

### 5. セグメント分析

#### 5.1. 作物タイプ別分析

* **サトウキビ（Sugarcane）:** 産業用砂糖生産の主要な作物であり、主にアジア、アフリカ、南米の熱帯および亜熱帯地域で栽培されています。サトウキビ由来の砂糖は、その自然な甘さと独特の風味プロファイルで知られており、土壌、気候、加工方法によってその風味は異なります。食品・飲料産業、菓子製造、ベーキング、料理用途で広く利用されています。サトウキビ糖は、グラニュー糖、ブラウンシュガー、糖蜜など様々な形態で提供され、消費者や食品メーカーに多様性と風味の選択肢を提供しています。OECDおよびFAOによると、サトウキビは全砂糖作物生産の約86%を占めており、栽培面積の拡大と収量の改善により、予測期間中に生産量が増加すると見込まれています。

* **てんさい（Sugar Beet）:** てんさいは一般的に温帯地域で栽培される根菜であり、主にヨーロッパ、北米、ロシアなどの温帯地域で育ちます。てんさいはショ糖濃度が高く、工業加工用の貴重な砂糖源となります。てんさい糖蜜やてんさい糖は、食品、飲料、医薬品、化学品、繊維など、様々な製品の製造に広く使用されています。しかし、収穫技術の向上に伴う投入コストの上昇や、栽培面積の縮小が、今後のてんさい生産の成長を制限する要因となると予想されています。

#### 5.2. 製品タイプ別分析

* **白砂糖（White Sugar）:** 精製糖またはグラニュー糖とも呼ばれる白砂糖は、不純物を徹底的に除去し、高い純度を達成するために加工されます。最も一般的で広く使用されている砂糖であり、微細な結晶構造と中立的な風味が特徴です。白砂糖は、ベーキング、菓子製造、飲料の甘味料、料理の準備など、様々な食品・飲料用途で有用です。食品製品に甘味、食感、安定性を提供し、液体に容易に溶解するため好まれています。白砂糖は、微粉から粗粒まで様々な粒度で提供され、異なる用途や加工ニーズに対応します。

* **ブラウンシュガー（Brown Sugar）:** 部分的に精製された砂糖であるブラウンシュガーは、サトウキビまたはてんさいジュースに含まれる天然の糖蜜と水分を一部含んでいます。独特の茶色と、糖蜜含有量によって強調される濃厚なキャラメル風味プロファイルが特徴です。ブラウンシュガーは、風味と水分を向上させるために、ベーキング、菓子製造、ソース、マリネ、風味付け料理に頻繁に使用されます。ライトブラウンシュガー（糖蜜が少なくマイルドな味）とダークブラウンシュガー（糖蜜が多く濃厚で強い風味）の2種類があります。ブラウンシュガーは、その独特の風味と、甘味・風味付け料理における多用途性で高く評価されています。

#### 5.3. 用途別分析

* **菓子製造（Confectionery）:** 世界的な消費量の多さから、菓子製造セグメントが最高の収益シェアを占めています。キャンディ、チョコレート、チューインガム、グミ、その他の甘いお菓子など、主に産業用砂糖を使用して作られる菓子製品がこれに含まれます。砂糖は菓子製造において不可欠な成分であり、様々なキャンディの配合に甘味、食感、構造を提供します。硬いキャンディのサクサクとした食感、チョコレートの滑らかな口当たり、グミの噛みごたえなど、産業用砂糖は菓子製品の感覚体験と贅沢感を高めます。菓子メーカーは、白砂糖、ブラウンシュガー、液糖など、様々な種類の産業用砂糖を使用し、製品に望ましい風味、食感、外観を実現しています。近年、中国、インド、インドネシア、アラブ首長国連邦（UAE）などの国々では、甘い菓子製品の人気が著しく高まっています。この成長は主に、これらの国の人口の可処分所得の増加によるものです。今日の消費者は、高品質で美味しく、風味豊かな製品に対してより多くのお金を支払う意欲があります。

* **飲料（Beverages）:** 飲料セグメントは、予測期間中に最速のCAGRで成長すると予想されています。これは、ヨーロッパや北米などの先進市場における健康志向の水分補給トレンドの高まりによるものです。飲料は産業用砂糖の重要な応用セグメントであり、ソフトドリンク、フルーツジュース、エナジードリンク、スポーツドリンク、紅茶、コーヒー、アルコールなどが含まれます。飲料では、産業用砂糖は甘味と風味を加え、酸味と苦味のバランスを取るために使用されます。アジアのミレニアル世代の間では、ソフトドリンク、アルコール飲料、スポーツドリンクの人気が高まっています。

* **ベーカリー製品（Bakery Products）:** 東洋市場におけるベーカリー製品の需要増加は、今後数年間で市場成長を牽引すると予想されています。パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなど、様々なベーカリー製品において、産業用砂糖は甘味、食感、色、保存性を提供するために不可欠な役割を果たします。

### 6. 地域分析

#### 6.1. アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、世界の産業用砂糖市場において最も大きなシェアを占めており、予測期間中に5.6%のCAGRで成長すると推定されています。この市場は、特に都市部において、甘い菓子製品やソフトドリンクの需要増加により急速に拡大しています。インド、インドネシア、中国は、人口増加と消費者の可処分所得の増加により、地域で堅調な成長を経験すると予想されています。インドでは、焼き菓子、アイスクリーム、ミタイ（インドの伝統的な菓子）など、砂糖を豊富に含む菓子製品の人気が高まっています。さらに、2023年のアジアのサトウキビ生産量は706,898.48トンに達し、前年を上回りました。2022/23年には、アジアが世界最大の砂糖生産地域であり、約6,000万メートルトンを生産しました。インド、タイ、中国がこの地域の主要な砂糖生産国でした。

#### 6.2. ヨーロッパ

ヨーロッパは、予測期間中に6.1%のCAGRを示すと予想されています。欧州連合（EU）は世界最大のてんさい糖生産者であり、世界の総生産量の約半分を占めています。2023/24年におけるEUのてんさい糖生産量は1,540万メートルトン（MMT）になると予想されており、干ばつの影響を受けた2022/23年と比較して3%増加しますが、2021/22年よりは7%低くなります。これは、フランスでのてんさい栽培面積の減少と、他の加盟国での栽培面積の増加によるものです。この地域には砂糖生産割り当て制度がありましたが、2016年末に撤廃された結果、生産量が増加しました。これにより砂糖の生産コストが削減され、予測期間中の市場成長を促進すると期待されています。ロシアでは、国産の菓子製品や自家製アルコールの需要が増加しているため、砂糖需要が増加する可能性があります。

#### 6.3. 北米

北米市場は、予測期間中に著しい成長を遂げると予想されています。米国やカナダなどの北米諸国では、砂糖フリーおよび低糖代替品への需要が高まっているため、砂糖消費量が減少しています。この地域で健康志向の消費者が増加していることが、堅調な砂糖市場の成長を牽引すると期待されています。メーカーは、消費者の健康志向に対応するため、製品の再構成や新しい甘味料の導入に注力しています。

#### 6.4. ラテンアメリカ

ラテンアメリカは、大きな市場シェアを保持しています。ブラジルは世界最大の砂糖生産国の一つです。他の地域、特にアジア太平洋地域と比較して一人当たりの消費量は著しく低いものの、この地域の砂糖需要は徐々に増加しています。菓子類や飲料に対する消費者の需要が継続的に増加しており、これが地域市場の成長を牽引しています。さらに、コロンビア、アルゼンチン、チリなどの他のラテンアメリカ諸国でも、加工食品需要の増加により高い砂糖需要が見られます。

#### 6.5. 中東・アフリカ

中東・アフリカの砂糖産業は、最も急速に成長している市場の一つです。この地域で絶えず進化する食品加工部門が、市場成長の主要な推進力となっています。サウジアラビアやアラブ首長国連邦（UAE）などの国々では、ベーカリー製品、デザート、乳製品、飲料の人気が高まっています。この地域の強力な乳製品部門の成長により、近年、砂糖需要が著しく増加しています。調理済み食品や調理済み調理製品（ready-to-eat and ready-to-cook products）の需要増加が、予測期間中の市場を牽引するでしょう。

Report Coverage & Structure

• セグメンテーション
• 調査方法
• 無料サンプルを入手
• 目次
  • エグゼクティブサマリー
  • 調査範囲とセグメンテーション
  • 調査目的
  • 制限事項と仮定
  • 市場範囲とセグメンテーション
  • 考慮される通貨と価格設定
  • 市場機会評価
    • 新興地域／国
    • 新興企業
    • 新興アプリケーション／最終用途
  • 市場トレンド
    • 推進要因
    • 市場警戒要因
    • 最新のマクロ経済指標
    • 地政学的影響
    • 技術的要因
  • 市場評価
    • ポーターの5つの力分析
    • バリューチェーン分析
  • 規制の枠組み
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 中東・アフリカ
    • ラテンアメリカ
  • ESGトレンド
  • 世界の産業用砂糖市場規模分析
    • 世界の産業用砂糖市場の概要
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
  • 北米市場分析
    • 概要
    • 供給源別
      • 概要
      • 供給源別（金額）
      • 粗糖
        • 金額別
      • 甜菜糖
        • 金額別
    • タイプ別
      • 概要
      • タイプ別（金額）
      • グラニュー糖
        • 金額別
      • 黒糖／ブラウンシュガー
        • 金額別
      • 液糖
        • 金額別
    • 最終用途別
      • 概要
      • 最終用途別（金額）
      • 飲料
        • 金額別
      • 菓子
        • 金額別
      • パン・製菓
        • 金額別
      • 乳製品
        • 金額別
    • 米国
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
    • カナダ
  • 欧州市場分析
    • 概要
    • 供給源別
      • 概要
      • 供給源別（金額）
      • 粗糖
        • 金額別
      • 甜菜糖
        • 金額別
    • タイプ別
      • 概要
      • タイプ別（金額）
      • グラニュー糖
        • 金額別
      • 黒糖／ブラウンシュガー
        • 金額別
      • 液糖
        • 金額別
    • 最終用途別
      • 概要
      • 最終用途別（金額）
      • 飲料
        • 金額別
      • 菓子
        • 金額別
      • パン・製菓
        • 金額別
      • 乳製品
        • 金額別
    • 英国
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • ロシア
    • 北欧
    • ベネルクス
    • その他の欧州
  • アジア太平洋市場分析
    • 概要
    • 供給源別
      • 概要
      • 供給源別（金額）
      • 粗糖
        • 金額別
      • 甜菜糖
        • 金額別
    • タイプ別
      • 概要
      • タイプ別（金額）
      • グラニュー糖
        • 金額別
      • 黒糖／ブラウンシュガー
        • 金額別
      • 液糖
        • 金額別
    • 最終用途別
      • 概要
      • 最終用途別（金額）
      • 飲料
        • 金額別
      • 菓子
        • 金額別
      • パン・製菓
        • 金額別
      • 乳製品
        • 金額別
    • 中国
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
    • 韓国
    • 日本
    • インド
    • オーストラリア
    • シンガポール
    • 台湾
    • 東南アジア
    • その他のアジア太平洋
  • 中東・アフリカ市場分析
    • 概要
    • 供給源別
      • 概要
      • 供給源別（金額）
      • 粗糖
        • 金額別
      • 甜菜糖
        • 金額別
    • タイプ別
      • 概要
      • タイプ別（金額）
      • グラニュー糖
        • 金額別
      • 黒糖／ブラウンシュガー
        • 金額別
      • 液糖
        • 金額別
    • 最終用途別
      • 概要
      • 最終用途別（金額）
      • 飲料
        • 金額別
      • 菓子
        • 金額別
      • パン・製菓
        • 金額別
      • 乳製品
        • 金額別
    • アラブ首長国連邦
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
    • トルコ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • ナイジェリア
    • その他の中東・アフリカ
  • ラテンアメリカ市場分析
    • 概要
    • 供給源別
      • 概要
      • 供給源別（金額）
      • 粗糖
        • 金額別
      • 甜菜糖
        • 金額別
    • タイプ別
      • 概要
      • タイプ別（金額）
      • グラニュー糖
        • 金額別
      • 黒糖／ブラウンシュガー
        • 金額別
      • 液糖
        • 金額別
    • 最終用途別
      • 概要
      • 最終用途別（金額）
      • 飲料
        • 金額別
      • 菓子
        • 金額別
      • パン・製菓
        • 金額別
      • 乳製品
        • 金額別
    • ブラジル
      • 供給源別
        • 概要
        • 供給源別（金額）
        • 粗糖
          • 金額別
        • 甜菜糖
          • 金額別
      • タイプ別
        • 概要
        • タイプ別（金額）
        • グラニュー糖
          • 金額別
        • 黒糖／ブラウンシュガー
          • 金額別
        • 液糖
          • 金額別
      • 最終用途別
        • 概要
        • 最終用途別（金額）
        • 飲料
          • 金額別
        • 菓子
          • 金額別
        • パン・製菓
          • 金額別
        • 乳製品
          • 金額別
    • メキシコ
    • アルゼンチン
    • チリ
    • コロンビア
    • その他のラテンアメリカ
  • 競合情勢
    • 産業用砂糖市場のプレーヤー別シェア
    • M&A契約と提携分析
  • 市場プレーヤー評価
    • ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
      • 概要
      • 事業情報
      • 収益
      • 平均販売価格
      • SWOT分析
      • 最近の動向
    • コサンSA インダストリア・エ・コメルシオ
    • E.I.D.-パリー（インド）リミテッド
    • アメリカン
    • アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ Plc
    • ルイ・ドレフュス・ホールディング B.V.
    • テレオス・インターナショナル SA
    • スッドツッカー AG
    • ミットル・フォル・シュガー・コーポレーション・リミテッド
    • シュリー・レヌカ・シュガーズ Ltd.
    • クリスタル・シュガー・カンパニー
  • 調査方法
    • 調査データ
    • 二次データ
      • 主要な二次情報源
      • 二次情報源からの主要データ
    • 一次データ
      • 一次情報源からの主要データ
      • 一次情報源の内訳
    • 二次および一次調査
      • 主要な業界インサイト
    • 市場規模推定
      • ボトムアップアプローチ
      • トップダウンアプローチ
      • 市場予測
    • 調査の仮定
      • 仮定
    • 制限事項
    • リスク評価
  • 付録
    • 討議ガイド
    • カスタマイズオプション
    • 関連レポート
    • 免責事項