乳酸市場規模と展望、2025-2033年

## 乳酸市場に関する詳細な市場調査レポート要約

### 1. 市場概要

世界の**乳酸**市場は、2024年に33.7億米ドルの市場規模を記録しました。2025年には36.3億米ドルに達し、予測期間（2025年～2033年）中に年平均成長率（CAGR）7.7%で成長し、2033年までに65.8億米ドルに達すると予測されています。**乳酸**は、数ある有機酸の中でも特に知名度が高く、多岐にわたる産業分野で利用されています。食品、化学、医薬品、化粧品産業において幅広く使用されており、プロバイオティクス特性を持つ善玉菌群である**乳酸**菌の一つとしても知られています。

この有機酸は、発酵乳製品の製造、野菜のピクルス漬け、魚、肉、ソーセージの塩漬け・熟成に不可欠な成分です。ヨーグルト、バター、缶詰野菜など、発酵食品の重要な構成要素であるだけでなく、ピクルスやオリーブの保存料および酸味料としても利用されています。食品・飲料、医薬品、化粧品、化学、工業分野において、この天然有機酸の応用範囲は非常に広いです。原料としては、サトウキビやコーンスターチなど、様々な供給源からの炭水化物が最も頻繁に使用されます。ギ酸や**乳酸**のような有機酸は、鉱酸とは異なり、水中では完全に解離しないという特性を持っています。

### 2. 市場促進要因

**乳酸**市場の成長は、その多様な特性と幅広い産業での需要拡大によって強力に推進されています。

* **化粧品・パーソナルケア産業の成長:**
**乳酸**は、pH調整、抗菌作用、水分結合能力といった多様な特性を持つため、シャンプー、クリーム、その他のボディケア製品など、様々なパーソナルケア製品に利用されています。さらに、肌の美白効果を高め、コラーゲンやエラスチンの合成を促進し、細胞の再生と角質除去を早める効果も期待されています。ライフスタイルの変化、外見改善への意識の高まり、多くの国におけるGDPの上昇が、世界の化粧品市場を牽引しています。この成長は、利便性が高く使いやすいパーソナルケア製品および化粧品の開発に起因すると考えられます。主要な化粧品メーカーは、研究開発への投資、新製品のブランド化、その他の広告戦略を通じて、世界的な売上を加速させています。新製品の発売やパッケージデザインといった革新的な戦略が、化粧品販売を促進するために製造企業によって採用されています。

* **医薬品産業の拡大:**
**乳酸**は、天然の生体成分、pH調整剤、金属捕捉中間体、およびキラル中間体として医薬品に使用されています。近年の科学技術の継続的な進歩により、医薬品産業は急速な拡大を遂げています。医薬品グレードのクリームや医薬品に対する消費者の需要の高まりと、医薬品産業自体の拡大により、予測期間中、この産業における**乳酸**の需要は増加すると予想されます。過去数年間、医薬品産業はヨーロッパ地域で最もパフォーマンスが高く、技術的に進んだセクターであったため、多くのヨーロッパ諸国に恩恵をもたらしています。これが予測期間中のヨーロッパ市場の成長を牽引すると予想されます。

* **バイオポリマーおよびポリ**乳酸**(PLA)の需要増加:**
**乳酸**およびポリ**乳酸**は、多くの工業製品の加工に不可欠な触媒として機能します。これらの酸は、食品・飲料、バイオポリマー、繊維、包装、パーソナルケア・化粧品といった大量消費される工業用途で一般的に使用されています。特に食品、飲料、医薬品産業において、プラスチックや有毒化学物質に代わるより安全な代替品としての使用が増加しているため、**乳酸**市場は著しい成長を遂げています。加えて、パーソナルケアおよび化粧品製品におけるバイオポリマーおよびポリ**乳酸**ベースの成分に対する需要が増大しています。

* **食品・飲料産業における多機能性:**
食品・飲料産業では、合成化学物質が製品の風味、食感、その他の品質を変化させる傾向があるため、保存期間を延ばす目的で**乳酸**が好まれています。**乳酸**は、乳製品産業では牛乳を凝固させ、チーズの風味を生み出すために使用されます。一方、醸造においては、ビールのデンプン変換を促進することで収量を増やすために利用されます。食肉、家禽、魚介類産業では、病原性微生物の増殖を抑制することで保存期間を延長し、風味を向上させる能力があるため、**乳酸**の需要が増加すると予想されます。保存料としての役割に加え、pH調整、風味付け、抗菌性の向上など、**乳酸**には様々な用途があります。予測期間中、これが製品需要をさらに押し上げると期待されています。中国では、**乳酸**塩が保存料および酸味料として広く使用されているため、**乳酸**の需要が劇的に増加しています。

* **農業分野における革新的な応用:**
農業用途におけるポリ**乳酸**の活用例としては、ポリ**乳酸**シートや成形品に組み込まれた徐放性肥料、生分解性植物クリップなどが挙げられます。近年、農業はポリ**乳酸**ベース製品市場のごく一部を占めるに過ぎませんでしたが、ポリ**乳酸**製のマルチフィルムなどの応用が拡大すると予想されています。マルチフィルムは、果物や野菜の栽培に広く使用されています。ポリ**乳酸**の利点は、単一の栽培シーズン内に完全に生分解されることであり、その機械的特性は現在のマルチフィルム製品と同等です。

* **輸送・自動車産業における軽量化:**
輸送および自動車産業では、内装トリム、エンジンルーム内の部品、エンジン部品など、多くの車両内部部品が軽量素材で作られています。軽量部品は車両の性能を向上させ、重量を削減します。その結果、堅牢で環境に優しいバイオプラスチック材料の需要が高まり、ポリ**乳酸**の価格を押し上げています。

* **政府の環境保護イニシアチブ:**
米国政府による炭素排出量削減の取り組みは、ポリ**乳酸**の需要を促進しています。アジア太平洋地域では、インフラ開発を支援する政府のイニシアチブも市場拡大に貢献しています。

### 3. 市場抑制要因

**乳酸**市場の成長を阻害する要因も存在します。

* **原材料価格の変動:**
生産収量の変動によるデンプン価格の変化は、**乳酸**の価格に影響を与えると予想されます。エネルギーコストと包装コストの上昇も、今後の価格上昇につながると予測されています。さらに、原材料価格の変動は製品価格に悪影響を及ぼすと予想されています。このため、多くの企業は低コストで安価な原材料を使用する製造プロセスの開発に注力しています。

* **高い生産コスト:**
酵母エキスは生産において最も頻繁に使用される成分の一つですが、その生産コストは高いです。この場合、コーンスティープリカー（CSL）と呼ばれるコーン浸漬プロセスの副産物が酵母エキスの代替として利用されています。

### 4. 市場機会

**乳酸**市場は、持続可能性への注力と新興市場の成長により、大きな機会を秘めています。

* **持続可能な生産プロセスとバイオプラスチックの開発:**
**乳酸**生産者は、環境廃棄物を削減しつつ効率性を高めることを目標としています。Cargill, Inc.のような企業は、必要な原材料の量を減らし、環境に有害な副産物の生成を削減するための新しいプロセスの開発に注力しています。これにより、環境負荷の低い**乳酸**生産が可能になります。**乳酸**は、生分解性ポリ**乳酸**(PLA)の製造における重要な原材料として、その重要性が高まるにつれて需要が大幅に増加しています。
サトウキビベースの**乳酸**は、持続可能な原料からバイオプラスチックやバイオ化学品を生産するための新しい製造プロセスを開発するための多くの研究開発プロジェクトが実施されているため、世界の**乳酸**市場で高い需要が見込まれます。また、石油化学原料の供給が限られていることや、環境問題への関心の高まりから、予測期間中、トウモロコシベースの**乳酸**製品が増加すると予想されます。

* **新興市場での成長と地域拡大:**
* **アジア太平洋地域:**
中国、日本、インドにおけるパーソナルケア産業の強力な製造基盤と、インフラ開発を支援する政府のイニシアチブにより、予測期間中の市場シェアの拡大が期待されています。急速な工業化と海外直接投資（FDI）の増加も市場拡大を促進するでしょう。さらに、中国とインドにおける国内消費の増加と技術進歩により、食品・飲料産業の拡大が促進されると予想されます。中国やインドなどの国々における医薬品セクターの拡大により、アジア太平洋地域の**乳酸**市場は成長すると予測されています。加えて、中国、インド、インドネシア、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイ、ベトナムなどの国々における医薬品セクターの成長が、産業の拡大を促進すると期待されています。この地域は予測期間中に年平均成長率8.3%で最も速い成長を遂げると予想されています。

* **ヨーロッパ:**
ヨーロッパにおける化粧品産業の強固な製造基盤と、ドイツ、イタリア、フランス、英国などの国々での**乳酸**需要の高まりにより、予測期間中、**乳酸**需要が増加すると予想されます。PlastipakやDSMを含む多くのメーカーが、生分解性プラスチック包装材料を増やすことで、PLAの需要を増加させ、市場を活性化させると期待されています。ヨーロッパでは、新しいカラーパレットや肌特定のトリートメントの開発が化粧品産業を牽引しています。皮膚がんや有害な紫外線への露出に対する懸念の高まりにより、ヨーロッパ諸国では日焼け止め製品の使用が増加しています。この地域の化粧品産業の拡大を支える追加要因としては、化粧品の流通チャネルの増加と、天然化粧品に対する消費者の需要の高まりが挙げられます。

* **ラテンアメリカ（ブラジル）:**
ブラジルは、パーソナルケア・化粧品セクターにとって重要な市場の一つと見なされています。ブラジルのパーソナルケア市場の拡大と化粧品・パーソナルケア製品への支出の増加により、FMCG企業は生産能力を増強すると予想されます。予測期間中、一人当たりの所得増加と新製品の発売増加によるパーソナルケアの高い需要が市場成長を牽引すると期待されています。加えて、この地域におけるパーソナルケア製品への支出の増加は、市場成長に大きな潜在力をもたらすと予想されます。高い購買力を持つ若く活動的な人口が、予測期間中の市場拡大を支えると期待されています。

* **中東:**
中東の食品・飲料セクターには、国際投資家にとって多くの成長機会が存在します。

### 5. セグメント分析

**乳酸**市場は、原料、用途、地域によって詳細にセグメント化されており、それぞれのセグメントが異なる成長要因と市場動向を示しています。

#### A. 原料別

* **サトウキビセグメント:**
サトウキビは、市場シェアへの貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率8.1%で成長すると予想されています。サトウキビは、バイオ化学品および食品産業だけでなく、バイオプラスチックの開発にも大きく貢献しています。ポリ**乳酸**(PLA)バイオプラスチックは、ヨーロッパのテンサイやタイのサトウキビなど、様々な供給源を原料として製造されています。さらに、サトウキビやテンサイから抽出される粗糖は、**乳酸**およびその誘導体の製造に用いられる重要な原料です。タイやブラジルはサトウキビ栽培に理想的な条件を備えている一方、ヨーロッパはテンサイ生産に適した優れた農地を有しています。持続可能な原料からバイオプラスチックやバイオ化学品を生産するための新しい製造プロセスを開発するために、数多くの研究開発プロジェクトが実施されているため、サトウキビベースの**乳酸**は世界の**乳酸**市場で高い需要を経験する可能性が高いです。

* **コーンスターチセグメント:**
**乳酸**は、費用対効果が高く、再生可能で、自然に豊富に存在するデンプン質材料（トウモロコシなど）を用いたバイオテクノロジー発酵法によって製造されるのが一般的です。さらに、石油化学原料の供給が限られていることや、環境問題への関心の高まりから、予測期間中、トウモロコシベースの**乳酸**製品が増加すると予想されています。高い生産コストにもかかわらず、酵母エキスは生産において最も頻繁に使用される成分の一つですが、コーン浸漬プロセスの副産物であるコーンスティープリカー（CSL）が酵母エキスの代替として利用されています。

#### B. 用途別

* **ポリ**乳酸**(PLA)セグメント:**
ポリ**乳酸**(PLA)セグメントは最も高い市場シェアを占め、予測期間中に年平均成長率8.6%で成長すると予想されています。PLAは、包装、繊維、3Dプリンティング用フィラメント、農業などの産業で広く使用されています。PLAは、独自の熱的および機械的特性を持つため、包装材料として優れた素材です。自動車産業の継続的な拡大、生分解性プラスチックに対する消費者の需要の高まり、および最終用途産業からの需要増加が、PLA応用セグメントの主要な市場促進要因となっています。使い捨てのカトラリーや電子レンジ対応の食品容器の大部分は、ポリ**乳酸**で作られています。美的魅力の向上、油やグリースに対する耐性、印刷適性の向上など、いくつかの有利な特性が、世界のポリ**乳酸**需要にプラスの影響を与えています。

* **食品・飲料産業セグメント:**
食肉、家禽、魚介類産業での使用が増加しており、食品中の病原性微生物の増殖を抑制することで保存期間を延長し、風味を向上させる能力があるため、この産業における**乳酸**の需要が増加すると予想されます。保存料としての役割に加え、pH調整、風味付け、抗菌性の向上など、**乳酸**にはいくつかの用途があります。予測期間中、これが製品需要をさらに押し上げると期待されています。中国では、**乳酸**塩が保存料および酸味料として広く使用されているため、**乳酸**の需要が劇的に増加しています。

* **農業セグメント:**
農業セグメントは**乳酸**市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率8.2%で成長すると予想されています。ポリ**乳酸**の農業用途としては、ポリ**乳酸**シートや成形品に組み込まれた徐放性肥料、生分解性植物クリップなどが挙げられます。近年、農業はポリ**乳酸**ベース製品市場のごく一部を占めるに過ぎませんでしたが、ポリ**乳酸**製のマルチフィルムなどの応用が拡大すると予想されています。マルチフィルムは、果物や野菜の栽培に広く使用されています。PLAの利点は、単一の栽培シーズン内に完全に生分解されることであり、その機械的特性は現在のマルチフィルム製品と同等です。

### 6. 地域分析

**乳酸**市場は地域ごとに異なる成長ダイナミクスを示しており、北米が最大の市場シェアを占め、アジア太平洋地域が最も急速な成長を遂げると予測されています。

* **北米:**
北米は世界の**乳酸**市場で最も大きなシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率8.0%で成長すると予想されています。北米で最も急速に成長している市場はポリ**乳酸**であり、次いで食品・飲料、工業、パーソナルケア、医薬品産業が続きます。北米市場は、医薬品およびパーソナルケア産業の拡大によって牽引されると予想されています。加えて、医療費の上昇による米国の医薬品産業の成長が、市場拡大にプラスの影響を与えると期待されています。数多くのパーソナルケアおよび化粧品企業が存在するため、北米市場は拡大すると予想されます。包装用途におけるポリ**乳酸**(PLA)の高い需要と、炭素排出量削減を目指す米国政府のイニシアチブが、予測期間中の市場成長を促進すると期待されています。

* **アジア太平洋:**
アジア太平洋地域は、予測期間中に年平均成長率8.3%で成長すると予想されています。中国、日本、インドにおけるパーソナルケア産業の強力な製造基盤と、インフラ開発を支援する政府のイニシアチブにより、予測期間中の市場シェアの拡大が期待されています。急速な工業化と海外直接投資（FDI）の増加も市場拡大を促進するでしょう。さらに、中国とインドにおける国内消費の増加と技術進歩により、食品・飲料産業の拡大が促進されると予想されています。中国やインドなどの国々における医薬品セクターの拡大により、アジア太平洋地域の**乳酸**市場は成長すると予測されています。加えて、中国、インド、インドネシア、マレーシア、フィリピン、シンガポール、タイ、ベトナムなどの国々における医薬品セクターの成長が、産業の拡大を促進すると期待されています。

* **ヨーロッパ:**
ヨーロッパにおける化粧品産業の強固な製造基盤と、ドイツ、イタリア、フランス、英国などの国々での**乳酸**需要の高まりにより、予測期間中、ヨーロッパにおける**乳酸**需要は増加すると予想されます。PlastipakやDSMを含む数多くのメーカーが、生分解性プラスチック包装材料を増やすことで、PLAの需要を増加させ、市場を活性化させると期待されています。ヨーロッパにおける新しいカラーパレットや肌特定のトリートメントの開発が、化粧品産業を牽引しています。皮膚がんや有害な紫外線への露出に対する懸念の高まりにより、ヨーロッパ諸国では日焼け止め製品の使用が増加しています。この地域の化粧品産業の拡大を支える追加要因としては、化粧品の流通チャネルの増加と、天然化粧品に対する消費者の需要の高まりが挙げられます。

* **ラテンアメリカ:**
ブラジルは、パーソナルケア・化粧品セクターにとって重要な市場の一つと見なされています。ブラジルのパーソナルケア市場の拡大と化粧品・パーソナルケア製品への支出の増加により、FMCG企業は生産能力を増強すると予想されます。予測期間中、一人当たりの所得増加と新製品の発売増加によるパーソナルケアの高い需要が市場成長を牽引すると期待されています。加えて、この地域におけるパーソナルケア製品への支出の増加は、市場成長に大きな潜在力をもたらすと予想されます。高い購買力を持つ若く活動的な人口が、予測期間中の市場拡大を支えると期待されています。

* **中東:**
中東の食品・飲料セクターには、国際投資家にとって多くの成長機会が存在します。

### 結論

**乳酸**市場は、その多機能性と広範な応用範囲により、今後も堅調な成長が期待される分野です。特に、化粧品・パーソナルケア、医薬品、食品・飲料、そして生分解性バイオプラスチックであるポリ**乳酸**(PLA)の需要増加が、市場拡大の主要な推進力となっています。原材料価格の変動といった課題はあるものの、持続可能な生産プロセスの開発や新興市場での機会が、市場のさらなる発展を後押しするでしょう。地域別では、北米が最大の市場を維持しつつ、アジア太平洋地域が最も急速な成長を遂げ、ヨーロッパやラテンアメリカも重要な役割を果たすと予測されます。これらの要因が複合的に作用し、**乳酸**市場は予測期間を通じて安定した成長を続ける見込みです。

Report Coverage & Structure

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