えんどう豆ミルク市場規模と展望 2025-2033年

## えんどう豆ミルク市場の包括的分析：成長の軌跡、主要因、機会、課題、そしてセグメント動向

### 1. はじめに

この詳細な市場調査レポートは、世界のえんどう豆ミルク市場の現状、将来予測、およびその成長を推進する主要因を深く掘り下げています。えんどう豆ミルクは、植物由来の代替乳製品として急速にその存在感を高めており、健康志向の高まり、ビーガン主義の普及、そして乳製品アレルギーを持つ消費者の増加といったグローバルなトレンドに支えられ、著しい成長を遂げています。本レポートでは、市場の規模、成長率、成長を促す要因と阻害する要因、新たな機会、さらには地域別、フレーバー別、パッケージング別、流通チャネル別の詳細なセグメント分析を通じて、市場の全体像を包括的に提示します。

### 2. 市場概要

世界のえんどう豆ミルク市場は、2024年に2億717万米ドルの規模を記録しました。その後、2025年には2億3,037万米ドルに達し、2033年までには5億3,861万米ドルへと拡大すると予測されており、予測期間（2025年～2033年）における年平均成長率（CAGR）は11.2%という目覚ましい数字が示されています。このような市場の急成長は、主に植物性ミルクに対する需要の急増に起因しています。

えんどう豆ミルクは、乾燥させたえんどう豆、特にイエローピーを圧搾して抽出される植物由来のミルクです。その栄養価の高さが特筆され、ビタミンD、タンパク質、脂質、カルシウムなど、乳幼児の成長に必要な必須栄養素を豊富に含んでいます。他の代替ミルクと比較して、カルシウム含有量は50%多く、飽和脂肪酸は半分という優れた栄養プロファイルを持っています。この豊富な健康上の利点により、えんどう豆ミルクは先進国市場だけでなく、発展途上国市場においても急速に人気を集めています。さらに、えんどう豆ミルクは従来の乳製品と比較して二酸化炭素排出量が著しく少なく、使用する水も少ないため、持続可能性の観点からも優れており、環境意識の高い消費者からの支持も拡大しています。

### 3. 主要な成長要因

えんどう豆ミルク市場の成長は、複数の強力な要因によって推進されています。

* **植物性ミルクへの需要急増**: 近年、自然由来の植物性ミルクに対する需要が爆発的に増加しており、このトレンドは予測期間中も継続すると見られています。えんどう豆ミルクはその健康的な特性から、この需要を牽引する主要な製品の一つとなっています。
* **ビーガン主義の広範な採用**: ビーガン（完全菜食主義）のライフスタイルを選択する消費者の増加は、えんどう豆ミルク市場の重要な成長ドライバーです。例えば、ビーガン食品の普及を促進する慈善団体であるビーガン協会が発表したレポートによると、ビーガンの食生活を1月いっぱい試すキャンペーン「Veganuary」には、過去最高の56万人以上が参加しました。このようなビーガン消費者の増加は、多様な植物由来製品、特にえんどう豆ミルクへの需要を押し上げています。
* **健康問題への意識の高まり**:
* **乳糖不耐症**: 腸内のラクターゼ酵素の不足によって引き起こされる乳糖不耐症は、多くの人々が乳製品を避ける原因となっています。えんどう豆ミルクは、乳糖を含まない代替品として、これらの人々にとって魅力的な選択肢です。
* **肥満の蔓延**: 世界的に懸念される肥満問題は、過剰な脂肪摂取と関連しており、コレステロールフリーで自然に調製された植物性製品への需要を高めています。えんどう豆ミルクは、低飽和脂肪酸でありながら高い栄養価を持つため、肥満対策を意識する消費者からの支持を得ています。
* 全体的な健康意識の向上と、それに伴う健康的な食品選択への傾向も、えんどう豆ミルク市場に大きな影響を与えています。
* **可処分所得の増加**: 特にアジア太平洋地域、巨大な人口を抱える中国における可処分所得の増加は、えんどう豆ミルク市場の成長を後押ししています。例えば、2022年の国務院新聞弁公室の報告によると、全国の住民の一人当たりの可処分所得の中央値は31,370元で、前年比4.7%増加しました。これは、消費者の購買力が高まり、市場参入企業がこれらの国々での足場を強化する機会を生み出し、市場全体の成長に貢献しています。
* **健康・栄養専門家による推奨**: 先進国を中心に、健康・栄養の専門家が植物性ミルクへの切り替えを推奨していることも、えんどう豆ミルク市場の成長を促進しています。
* **新フレーバーの導入と製品革新**: 製造業者による新しいフレーバーの導入は、多くの新規顧客を引きつけ、市場の成長に大きく貢献すると期待されています。乳製品アレルギーを持つ人々にとって、えんどう豆ミルクは牛乳の栄養素、ビタミン、カルシウムに匹敵する代替品として、その人気を確立しています。

### 4. 市場の阻害要因

えんどう豆ミルク市場の成長には、いくつかの課題も存在します。

* **えんどう豆ミルクの高価格**: えんどう豆ミルクは、通常の牛乳やアーモンドミルク、豆乳といった他の植物性ミルクと比較して、価格が高い傾向にあります。タンパク質、ビタミン、カルシウム、リン、ビタミンD、B12、リボフラビン、マグネシウムといった多数の必須栄養素を含んでいるため、製造コストが高くなり、それが製品の価格に反映されます。
* **価格に敏感な市場での影響**: この高価格は、インドや中国といった価格に敏感な消費者が多い国々において、市場の成長を鈍化させる可能性があります。グローバル市場全体で見ても、このような植物性製品の高価格は、市場の進展を特定の地域や期間において抑制する唯一の主要な阻害要因と見なされています。

### 5. 市場機会

えんどう豆ミルク市場には、成長をさらに加速させるための多くの機会が存在します。

* **革新的な製品への需要**: 北米地域では、革新的な製品に対する需要が増加しており、えんどう豆ミルク市場のプレーヤーにとって新たな機会を創出しています。
* **味と風味の改善**: アジア太平洋地域では、健康意識の高い消費者やオーガニック製品を好む層の増加が市場を牽引していますが、味と風味の継続的な改善は、さらなるビジネス機会を開拓すると期待されています。
* **ディスカウントストアでの導入**: ヨーロッパ、特にドイツでは、ディスカウントストアがえんどう豆ミルクを導入したことが、地域市場の普及率を高め、成長を促進する主要因の一つとなっています。これにより、より広範な消費者層へのアクセスが可能となります。
* **乳製品アレルギー人口の増加**: 乳製品アレルギーを持つ人々の増加は、えんどう豆ミルクのような植物由来の代替品へのニーズを必然的に高め、市場成長の持続的な源泉となっています。新しいフレーバーの飲料の投入は、多くの新規顧客を引きつけ、市場の成長に大きく貢献しています。

### 6. セグメント分析

#### 6.1. 地域別分析

* **北米**: 北米はえんどう豆ミルク市場において最大のシェアを占めており、予測期間中9.8%のCAGRで成長すると予想されています。この地域市場の目覚ましい成長は、米国とカナダにおける肥満人口の多さに起因しています。肥満問題は、コレステロールフリーで自然に調製された植物性製品の消費を奨励しており、えんどう豆ミルクはそのニーズに応える製品として注目されています。さらに、この地域における革新的な製品への需要の増加は、グローバルなえんどう豆ミルク市場のプレーヤーにとって新たな機会を提供しています。
* **ヨーロッパ**: ヨーロッパはえんどう豆ミルク市場で2番目に大きな地域であり、予測期間中10.6%のCAGRで成長し、市場価値は1億890万米ドルに達すると予測されています。この地域市場の成長は、乳製品アレルギーを持つ人口の多さと可処分所得の増加に起因しています。ある調査によると、英国の消費者の約27%が植物性ミルクは乳製品よりも健康的であると回答しており、これが地域での浸透を加速させています。ドイツのディスカウントストアによるえんどう豆ミルクの発売は、ヨーロッパ地域におけるえんどう豆ミルク市場の成長を後押しする主要な要因の一つです。新しい味や風味の製品は、将来的に市場プレーヤーにとって新たな機会を開拓すると期待されています。
* **アジア太平洋**: アジア太平洋地域のえんどう豆ミルク市場は急速に成長しており、その利点に対する人々の意識が高まっています。健康意識の高い消費者やオーガニック製品を好む層が市場のさらなる成長を助けています。さらに、味と風味の改善は、アジア太平洋市場に新たなビジネス機会をもたらすと期待されています。過去数年間、新規参入企業の増加により、アジア太平洋地域のえんどう豆ミルク市場における競争は着実に激化しており、これらの要因が市場の成長を後押しすると予想されます。

#### 6.2. フレーバータイプ別分析

* **オリジナルフレーバー**: オリジナルフレーバーは最も好まれており、予測期間中9.5%のCAGRで成長すると予想されています。乾燥させた生のえんどう豆の本来の味と、えんどう豆ミルクのオリジナルフレーバーは異なります。えんどう豆ミルクのオリジナルフレーバーは、えんどう豆を加工してミルクにする方法に由来し、甘くも苦くもない中立的な味わいが特徴です。研究によると、えんどう豆ミルクに天然で健康的な成分を加えることの利点が示されており、多くの人々がスムージーやその他の機能性飲料にオリジナルフレーバーのえんどう豆ミルクを使用しています。
* **無糖フレーバー**: 無糖フレーバーは、オリジナルのえんどう豆ミルクに少量の無糖パウダーを混ぜることで得られます。この無糖パウダーは無糖えんどう豆ミルクの味を高め、人々の食事ニーズを満たすのに役立ちます。そのため、製造業者はティーンエイジャー、若年層、そして通常砂糖不使用の飲料を選ぶ人々向けに無糖フレーバーの飲料を導入しています。
* **バニラフレーバー**: バニラフレーバーは主にバニラビーンズに由来し、甘い香りとスモーキーまたはウッディな風味を持ちます。食品や飲料で最も頻繁に使用されるフレーバーの一つです。天然バニラフレーバーは世界的な需要を満たすには不十分であるため、ほとんどの乳製品やその他の食品・飲料製品には化学的に作られたバニラフレーバーが使用されています。
* **チョコレートフレーバー**: 人工チョコレートフレーバーは、ミルクにチョコレートの風味を与えるために使用されます。チョコレートは、バニラよりも早くからフレーバーとして認識されていました。過去には、ホットチョコレート、コーヒー、紅茶といった一般的な飲料が冷凍デザートを作るために使用されていました。現在では、チョコレートはほとんどの食品や飲料のフレーバー剤として広く利用されています。

#### 6.3. パッケージングタイプ別分析

* **無菌カートン**: 無菌カートンは最大の市場シェアを占めており、予測期間中11.1%のCAGRで成長すると予想されています。無菌カートンは使いやすいパッケージング方法であり、通常、ガラスや缶よりも安価な素材で作られています。また、軽量であるため輸送コストも低く抑えられます。無菌包装は、細菌、光、蒸気に対する保護においてガラスボトルよりも優れています。これらはミルク、ジュース、スープ、ヨーグルトのように殺菌を必要としないその他の食品に使用されています。
* **ボトル**: 液体やミルクを包装する最も古い方法の一つがボトルです。飲料、洗浄剤、化粧品など、ほとんどの液体はガラスボトルに入っています。他の種類の包装とは異なり、ボトルは複数回使用できるように作られているという特徴があります。

#### 6.4. 流通チャネル別分析

* **Eコマース**: Eコマースは最大の市場シェアを占めており、予測期間中10.1%のCAGRで成長すると予想されています。特にオンライン食料品購入の分野でEコマースの普及率が高まっており、消費者にはえんどう豆ミルクのような専門的またはニッチな製品を調査し購入するための便利なプラットフォームが提供されています。このチャネルの優位性は、ブランドの選択肢の広さと、自宅への簡単な配送によって推進されていると考えられます。
* **小売店（健康食品店、食料品店など）**: 伝統的に、健康食品店や食料品店などは、えんどう豆ミルクなどの植物性ミルク製品の重要な販売チャネルでした。これらの店舗は、多様な植物性ミルク代替品を常時取り揃え、幅広い顧客層に対応しています。小売店での購入体験に対する馴染みやすさと利便性が、このセグメントの優位性に貢献している可能性があります。
* **スーパーマーケット／ハイパーマーケット**: スーパーマーケットやハイパーマーケットは、広範な植物性ミルク製品を含む膨大な種類の製品で知られています。これらの小売業者は、圧倒的な数の顧客を引きつけるため、えんどう豆ミルクの流通において優位性を持つ可能性があります。

### 7. 市場の動向と主要企業

えんどう豆ミルク市場は、2025年の1億4,200万米ドルから2035年には2億8,970万米ドルへと成長し、CAGRは13%に達すると予測されています。特に2027年までには2億5,120万米ドルに達すると見込まれており、これは植物性食品への需要の高まりによって牽引されています。

この市場で注目すべき主要企業には、Ripple Foods、Nestlé SA、Snappea Foods、Devon Garden Foods、Freedom Foodsなどが挙げられます。これらの企業は、製品の革新と市場拡大に積極的に取り組んでいます。

えんどう豆ミルクは、持続可能で栄養価の高い植物由来の代替品として、その価値を再確認されています。従来の乳製品と比較して、CO₂排出量が大幅に少なく、使用する水も少ないだけでなく、牛乳とほぼ同量のタンパク質を提供します。

### 8. 結論

世界のえんどう豆ミルク市場は、健康、環境、倫理的観点から消費者の意識が変化する中で、非常に有望な成長軌道に乗っています。植物性ミルクへの需要の急増、ビーガン主義の広範な採用、健康問題への意識の高まり、可処分所得の増加、そして乳製品アレルギーを持つ人々の増加といった要因が、市場を力強く推進しています。高価格という課題は存在するものの、継続的な製品革新、味と風味の改善、そして多角的な流通チャネルの活用を通じて、新たな市場機会が創出されています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋の各地域がそれぞれの特性に応じた成長を見せる中、えんどう豆ミルクは、世界の飲料市場において不可欠な存在へと進化し続けるでしょう。

Report Coverage & Structure

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    • 流通チャネル別
      • はじめに
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        • 金額別
      • その他
        • 金額別
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      • はじめに
      • エンドユーザー別金額
      • 個人消費者
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      • HoReCa (ホテル・レストラン・カフェ)
        • 金額別
      • ジム＆カフェ
        • 金額別
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • チリ
  • コロンビア
  • その他のラテンアメリカ地域
• 競合情勢
  • 企業別えんどう豆ミルク市場シェア
  • M&A契約および提携分析
• 市場参入企業評価
  • Devon Garden Food Ltd.
    • 概要
    • 企業情報
    • 収益
    • 平均販売価格 (ASP)
    • SWOT分析
    • 最近の動向
  • Freedom Foods Group Ltd.
  • Nestle S.A.
  • Ripple Foods PBC.
  • Snappea Foods
  • Sproud International AB
  • Symrise AG
  • Qwrkee Foods Ltd
  • The Mighty Society
  • Nutrition GmbH
• 調査方法論
  • 調査データ
    • 二次データ
      • 主要な二次情報源
      • 二次情報源からの主要データ
    • 一次データ
      • 一次情報源からの主要データ
      • 一次情報源の内訳
    • 二次・一次調査
      • 主要な業界インサイト
  • 市場規模推定
    • ボトムアップアプローチ
    • トップダウンアプローチ
    • 市場予測
  • 調査前提条件
    • 前提条件
  • 制約事項
  • リスク評価
• 付録
  • ディスカッションガイド
  • カスタマイズオプション
  • 関連レポート
• 免責事項