魚油市場規模と展望、2025年～2033年
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
世界の魚油市場は、その健康効果と多様な産業での応用により、堅調な成長を続けています。2024年には世界の魚油市場規模は24.9億米ドルと評価され、2025年には26.2億米ドルに達し、2033年までには39億米ドルに拡大すると予測されています。予測期間（2025年～2033年）における年平均成長率（CAGR）は5.12%と見込まれており、これは魚油が持つ独自の価値と、それを支える市場環境の変化に起因しています。
魚油は、脂肪分の多い魚の組織から抽出される油であり、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）といったオメガ-3脂肪酸を豊富に含んでいます。これらのオメガ-3脂肪酸は、心臓機能や神経系の健全な働きに不可欠であるとされており、その重要性に対する一般市民および医療コミュニティの認識が世界的に高まっています。この意識の高まりが、魚油の消費量を大幅に増加させる主要な要因となっています。結果として、多くの企業は濃縮されたEPAとDHAを配合した栄養補助食品（ニュートラシューティカル製品）を積極的に製品ラインナップに追加しています。人間向けの食品におけるEPAとDHAの需要増加は、世界の魚油市場に大きな影響を与えています。
魚油の主要な用途は、水産養殖、動物栄養、ペットフード、栄養補助食品、機能性食品、医薬品など多岐にわたります。特に水産養殖産業では、技術の進歩が持続可能で環境に優しい生産方法を可能にし、陸上循環式養殖システム、アクアポニックスシステム、オフショアシステム、情報技術の導入などにより、世界規模で拡大しています。この水産養殖産業における技術革新は、魚油市場の売上高を牽引する最大の要因の一つとなっています。
**市場促進要因（Market Drivers）**
魚油市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
1. **オメガ-3脂肪酸の健康効果に対する意識の高まり:**
EPAとDHAは、心臓血管系の健康維持、脳機能の向上、神経系の正常な発達と機能に極めて重要であると広く認識されています。特にEPAは心臓と血管の健康に多大な恩恵をもたらし、DHAは神経系の働きに不可欠な構成要素です。一般消費者だけでなく、医療専門家の間でもこれらのオメガ-3脂肪酸の重要性に対する理解が深まっており、その結果、魚油の消費量が飛躍的に増加しています。この動向を受けて、食品、サプリメント、医薬品業界の企業は、高濃度のEPAとDHAを配合した製品を積極的に開発・上市しており、これが市場の拡大を強力に後押ししています。人間向けの食品におけるEPAとDHAの需要増大は、世界市場に広範な影響を与えています。
2. **水産養殖産業における技術革新と成長:**
多くの海洋生物種の個体数が著しく減少している現状を受け、各国政府は海洋生物の保護を目的として、天然魚の漁獲量に厳しい制限を設けています。このような背景から、人間が管理する環境下で魚を養殖する水産養殖が、持続可能な解決策として台頭し、その重要性が増しています。水産養殖は、養殖環境が制御されているため、環境変動からの影響を受けにくく、安定した魚の供給を可能にします。これは、大手小売業者や食品・ホテル産業といった買い手にとって極めて重要な要素です。技術の進歩により、陸上循環式養殖システム、アクアポニックスシステム、オフショア養殖システム、情報技術の活用など、水産養殖はより持続可能で環境負荷の低い産業へと進化しています。魚油は、その高い生産収量と豊富なタンパク質含有量から、水産飼料の主要な成分として不可欠です。したがって、水産養殖産業の成長は、魚油の需要を直接的に押し上げています。
3. **高齢化社会と予防医療への関心の高まり:**
オメガ-3脂肪酸は、高齢者にとって慢性疾患のリスクを低減する上で非常に重要であるとされています。特に、高齢者は心臓病、脳疾患、眼疾患、関節疾患といった加齢に伴う健康問題に対して予防的な対策を講じることを強く望んでいます。オメガ-3の健康効果に関する知識が広まるにつれて、これらの消費者層が魚油製品を購入する傾向が強まっています。今後65年間で高齢者人口が大幅に増加すると予測されており、これがオメガ-3市場を大きく成長させる要因となるでしょう。特に日本は、65歳以上の人口が総人口の25.9%以上を占める超高齢社会であり、多くの高齢者が心臓病や脳卒中のリスクを低減するために魚油由来のオメガ-3を摂取しています。この日本の事例は、高齢化が魚油市場に与える影響を示す顕著な例です。
**市場抑制要因（Market Restraints）**
魚油市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。
1. **異常気象現象（エルニーニョ現象）の影響:**
エルニーニョ現象は、太平洋の中央および東中央部で発生する異常気象で、高気圧と海水の温暖化を特徴とします。この現象は世界的な気温の大幅な変動を引き起こし、多量の降雨や気温変化を伴い、沿岸部の開発途上国における農業や漁業に壊滅的な影響を与えます。エルニーニョは、冷たい海水の湧昇を抑制するため、魚が餌を見つけにくくなり、より深い海域への移動を余儀なくされます。これにより、チリ、ペルー、アイスランド、デンマーク、ノルウェーといった主要な漁業地域の生産量が大きく減少します。また、エルニーニョ現象はこれらの沿岸地域での移動を困難にし、輸送コストの高騰を招きます。魚油の生産量の減少は、栄養補助食品産業や水産養殖産業からの需要を満たすことを困難にし、市場全体の成長を阻害する大きな要因となります。
2. **供給不足と価格の変動性:**
栄養補助食品産業と水産養殖産業の両方で魚油の需要が増加しています。特に、オメガ-3脂肪酸への需要の高まりにより、医薬品や栄養補助食品への魚油の使用が増加しています。しかし、水産飼料として魚油が利用される一方で、人間向けの消費が増加しているため、供給不足のリスクが生じています。さらに、劣悪な環境条件や漁業規制により、企業は需要と供給のギャップを埋めることができません。需要の増加と供給の不足が、魚油価格の高騰の主な原因となっています。このように価格が不安定な状況が続けば、魚油市場の成長は鈍化する可能性があります。
3. **政府の厳格な規制と漁獲枠:**
魚油産業は、生産省と環境省の両方から多くの許可を得る必要があり、厳格な規制に直面しています。各国政府は、漁業の安定性を確保するために、厳しい漁獲枠（クォータ）や規制を導入しており、これが漁獲量を制限し、魚油の生産に悪影響を与えています。例えば、欧州連合（EU）は、域内の漁業を厳格に管理するために、総許容漁獲量（TAC）と各国ごとの漁獲枠を設定しています。これにより、製造業者は魚油を抽出するための十分な原材料魚を確保できず、生産不足が生じています。これらの規制は、持続可能な漁業を促進する一方で、短期的な魚油の供給に制約をもたらし、市場の成長を抑制する要因となっています。
**市場機会（Market Opportunities）**
魚油市場における主要な機会は以下の通りです。
1. **魚の廃棄物および副産物の活用:**
近年、漁獲枠の制限やエルニーニョ現象の影響により、原材料となる魚の入手が困難となり、魚油の生産量が大幅に減少しています。この生産量の減少は、魚油を利用する産業において需要と供給のギャップを生み出しています。この状況に対応するため、水産養殖など魚油を多用する産業は、代替品への投資を開始しています。しかし、丸ごとの魚が不足している場合でも、魚の頭、内臓、骨といった廃棄物や副産物から魚油を抽出することが可能です。これらは優れた魚油の供給源となり得ます。現在、魚油と魚粉の約30%は、魚の廃棄物や副産物から生産されています。丸魚の不足が続く中で、副産物からの魚油生産は今後さらに増加すると予想されており、これは魚油市場の成長をさらに促進する大きな機会となるでしょう。このアプローチは、資源の有効活用と持続可能な生産に貢献します。
**セグメント分析（Segment Analysis）**
**魚種別（By Species）**
* **アンチョビ:**
アンチョビは、大西洋、インド洋、太平洋に生息する小型の海水魚です。この魚種から得られる魚油は、特にオメガ-3脂肪酸といった多価不飽和脂肪酸が非常に豊富であり、健康的な脂肪の優れた供給源です。アンチョビは、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）の両方を含むオメガ-3脂肪酸と、オメガ-6脂肪酸を含んでいます。このセグメントは魚油市場において最大の市場シェアを占めており、2021年には8.27億米ドルの市場価値があり、2030年までには11.88億米ドルに成長すると予測されています（CAGR 4%）。アンチョビの豊富な漁獲量と高い油含有量が、この優位性を支えています。
* **タラ:**
タラは主に湖や海洋の底層に生息する魚種です。他の魚種と比較して、タラ魚体に含まれる油の量は非常に少ないですが、その肝臓から抽出されるタラ肝油は別格です。タラ肝油は、ビタミンAとビタミンD、そして長鎖オメガ-3脂肪酸を豊富に含むため、主に栄養補助食品として利用されています。タラ肝油の市場価値は、2021年には4.32億米ドルであり、2030年までには8.70億米ドルに達すると見込まれています（CAGR 8%）。これは、タラ肝油が持つ独特の栄養プロファイルと健康効果に対する需要の高さを示しています。
* **イワシ:**
イワシは、ニシン科に属する小型の魚で、主に南米やアジアの沿岸地域に生息しています。イワシはオメガ-3脂肪酸を豊富に含み、水銀含有量が少ないという特徴があります。オメガ-3とオメガ-6脂肪酸の他に、タンパク質、ビタミンB-12、ビタミンD、カルシウムも含まれており、その栄養価の高さから人間と動物の両方にとって有益な魚油源です。イワシ由来の魚油は、2021年には3.14億米ドルの市場価値があり、2030年までには4.82億米ドルに到達すると予測されています（CAGR 5%）。その手頃な価格と豊富な栄養素が、市場での安定した需要を支えています。
**用途別（By Application）**
* **サプリメント・機能性食品:**
魚油は、主に栄養補助食品や機能性食品、そして動物飼料として利用されています。人間が摂取する魚油は、最も純粋で高度に精製されたグレードのものが用いられます。サプリメントや機能性食品に配合される前に、魚油は安全性、純度、清浄度、そして適切な栄養素含有量を保証するために、厳格な品質検査を複数回受けています。このセグメントは、世界の魚油市場において最大のシェアを占めており、2021年には8.72億米ドルの市場価値があり、2030年までには13.07億米ドルに成長すると予測されています（CAGR 5%）。健康意識の高まりと予防医療への関心が、この分野の成長を牽引しています。
* **医薬品:**
医薬品として使用される魚油は、オメガ-3脂肪酸、特にドコサヘキサエン酸（DHA）およびエイコサペンタエン酸（EPA）が最高濃度で含有されています。これらの高純度・高濃度な魚油は、特定の疾患の治療や管理を目的として処方されます。このセグメントは、2021年には4.62億米ドルの市場価値があり、2030年までには7.67億米ドルに達すると見込まれています（CAGR 6%）。医療用途における魚油の有効性が科学的に証明されるにつれて、この分野の需要は着実に増加しています。
* **水産養殖:**
現在、水産養殖は魚油の最大の用途分野です。魚粉と魚油は、高いエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）の含有率から、様々な水産飼料製品の主要な成分として利用されています。これらは養殖魚の成長、健康、品質向上に不可欠な栄養素を提供します。このセグメントは、2021年には2.45億米ドルの市場価値があり、2030年までには5.32億米ドルに成長すると予測されており、最も高いCAGR 9%を記録すると見込まれています。世界的な水産物需要の増加と、天然漁業資源の枯渇が水産養殖の拡大を促し、それに伴い魚油の需要も急増しています。
**地域別（By Region）**
* **アジア太平洋地域:**
アジア太平洋地域は、世界の魚油市場において最大の市場シェアを誇ります。2021年には11.62億米ドルの市場価値があり、2030年までには18.17億米ドルに達すると予測されています（CAGR 5%）。この地域の成長は、中国、日本、インドといった国々での水産養殖産業の発展に大きく牽引されています。これらの国々では、魚油が水産飼料として大量に使用されており、人口増加に伴う水産物需要の高まりが市場を活性化させています。
* **欧州:**
欧州は、世界の魚油の主要な生産国および消費国であり、市場においてかなりのシェアを占めています。2021年には3.95億米ドルの市場価値があり、2030年までには6.77億米ドルに成長すると予測されています（CAGR 6%）。欧州では、健康補助食品としての魚油の需要が高く、また、水産養殖産業も盛んであるため、安定した市場成長が期待されています。
* **北米:**
北米地域において、米国とカナダは魚油の主要な生産国および消費国です。この地域の市場は、2021年には2.18億米ドルの市場価値があり、2030年までには4.66億米ドルに成長すると予測されています（CAGR 9%）。北米市場は、医薬品、サプリメント、機能性食品におけるオメガ-3脂肪酸（EPAおよびDHA）摂取に関する政府の義務付けや推奨によって強く推進されています。健康意識の高い消費者が多く、予防医療への投資が盛んなことが成長の背景にあります。
この詳細な分析は、魚油市場が直面する課題と機会を浮き彫りにし、将来的な成長戦略を策定する上での重要な洞察を提供します。
Report Coverage & Structure
“`html
- セグメンテーション
- 調査方法
- 無料サンプルを入手
- 目次
- エグゼクティブサマリー
- 調査範囲とセグメンテーション
- 調査目的
- 制限と仮定
- 市場範囲とセグメンテーション
- 考慮される通貨と価格設定
- 市場機会評価
- 新興地域/国
- 新興企業
- 新興アプリケーション/最終用途
- 市場トレンド
- 推進要因
- 市場警告要因
- 最新のマクロ経済指標
- 地政学的影響
- 技術的要因
- 市場評価
- ポーターの5つの力分析
- バリューチェーン分析
- 規制枠組み
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋
- 中東およびアフリカ
- 中南米
- ESGトレンド
- 世界の魚油市場規模分析
- 世界の魚油市場概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- 世界の魚油市場概要
- 北米の魚油市場分析
- 概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- 米国
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- カナダ
- 欧州の魚油市場分析
- 概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- 英国
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- ドイツ
- フランス
- スペイン
- イタリア
- ロシア
- 北欧
- ベネルクス
- その他の欧州地域
- アジア太平洋の魚油市場分析
- 概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- 中国
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- 韓国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- 台湾
- 東南アジア
- その他のアジア太平洋地域
- 中東およびアフリカの魚油市場分析
- 概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- アラブ首長国連邦
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- トルコ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- エジプト
- ナイジェリア
- その他のMEA地域
- 中南米の魚油市場分析
- 概要
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- ブラジル
- グレード別
- 概要
- グレード別金額
- 飼料グレード
- 金額別
- 食品グレード
- 金額別
- 医薬品グレード
- 金額別
- プロセス別
- 概要
- プロセス別金額
- 粗製
- 金額別
- 精製
- 金額別
- 改質
- 金額別
- 種別
- 概要
- 種別金額
- アンチョビ
- 金額別
- タラ
- 金額別
- イワシ
- 金額別
- サーモンオイル
- 金額別
- マグロ油
- 金額別
- タラ肝油
- 金額別
- イワシ油
- 金額別
- スクアレン油
- 金額別
- オキアミ油
- 金額別
- アンチョビ油
- 金額別
- メンハーデン油
- 金額別
- その他
- 金額別
- 用途別
- 概要
- 用途別金額
- サプリメント＆機能性食品
- 金額別
- 医薬品
- 金額別
- 水産養殖
- 金額別
- 最終用途別
- 概要
- 最終用途別金額
- 水産飼料
- 金額別
- 甲殻類
- 甲殻類別金額
- ウナギ
- ウナギ別金額
- コイ科魚類
- コイ科魚類別金額
- 海水魚
- 海水魚別金額
- サケ・マス
- サケ・マス別金額
- ティラピア
- ティラピア別金額
- 食品・飲料
- 金額別
- 栄養補助食品
- 金額別
- 化粧品・美容製品
- 金額別
- 販売チャネル別
- 概要
- 販売チャネル別金額
- オンライン
- 金額別
- オフライン
- 金額別
- グレード別
- メキシコ
- アルゼンチン
- チリ
- コロンビア
- その他の中南米地域
- 競合情勢
- 魚油市場のプレーヤー別シェア
- M&A契約と提携分析
- 市場参入企業評価
- オメガプロテインコーポレーション
- 概要
- 事業情報
- 収益
- ASP
- SWOT分析
- 最近の動向
- FMCコーポレーション
- コペインカAS
- コルペックスインターナショナル
- トリプルナイングループA/S
- FFスカーゲンA/S
- ペスケラ・ディアマンテS.A
- オメガプロテインコーポレーション
- 調査方法
- 調査データ
- 二次データ
- 主要な二次情報源
- 二次情報源からの主要データ
- 一次データ
- 一次情報源からの主要データ
- 一次情報の内訳
- 二次および一次調査
- 主要な業界インサイト
- 市場規模推定
- ボトムアップアプローチ
- トップダウンアプローチ
- 市場予測
- 調査の仮定
- 仮定
- 制限
- リスク評価
- 付録
- 議論ガイド
- カスタマイズオプション
- 関連レポート
- 免責事項
“`
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
魚油は、主にサバ、イワシ、マグロ、カツオ、タラなどの脂肪を多く含む魚の組織から抽出される脂質であり、常温で液体状を呈します。特に、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）といったオメガ-3系不飽和脂肪酸を豊富に含んでいることが特徴で、これらの成分が魚油の多くの機能性に関与しています。魚油は、その独特の風味と酸化しやすい性質を持つ一方で、健康維持に不可欠な栄養素として世界中で利用されています。
この魚油には、原料となる魚の種類や精製度合いによって様々な種類が存在します。例えば、肝油として知られるタラ肝油はビタミンAやDも豊富に含んでいますが、一般的に魚油として流通しているものは、肉や内臓から抽出されたものです。抽出されたままの粗油は、不純物や臭気成分、酸化生成物を含むため、多くの場合、食用や医薬品用途には精製処理が施されます。精製度が高まるにつれて、無色透明に近づき、魚特有の臭みも軽減されます。さらに、特定のオメガ-3脂肪酸をより多く含むように、濃縮された高純度魚油も開発されており、EPAが豊富なもの、DHAが豊富なもの、あるいは両方がバランス良く含まれるものなど、目的に応じて選ばれています。
魚油の最も一般的な用途は、健康食品やサプリメントとしての利用です。EPAやDHAは、心血管系の健康維持、脳機能のサポート、抗炎症作用など、多様な生理機能を持つことが科学的に報告されており、生活習慣病の予防や改善に役立つと考えられています。また、高脂血症の治療薬として、高純度魚油が医薬品として認可・処方されるケースもございます。人間用の利用に加えて、魚油は水産養殖における飼料添加物としても広く用いられており、養殖魚の成長促進、健康維持、そしてオメガ-3脂肪酸含有量の向上に貢献しています。さらに、ペットフードにも配合され、動物の皮膚や毛並みの健康維持、関節機能のサポートに役立てられています。かつては塗料や潤滑油などの工業用途にも利用されていましたが、今日では主にその機能性を活かした用途が中心です。
魚油の生産には、様々な技術が関わっています。魚体から油を抽出する方法としては、加熱して油を分離する湿式法や乾式法が一般的ですが、より高品質な油を得るためには、溶剤抽出法が用いられることもあります。抽出された粗油は、不純物の除去、脱酸、脱色、脱臭といった精製工程を経て、食用に適した品質へと改善されます。特に、分子蒸留法や超臨界流体抽出法といった高度な技術は、魚油中のEPAやDHAを効果的に濃縮し、医薬品グレードの高純度魚油を製造するために不可欠です。魚油は酸化しやすい性質を持つため、ビタミンEなどの抗酸化剤を添加したり、カプセル化技術を利用したりすることで、品質の安定化が図られています。また、重金属やPCB、ダイオキシン類などの有害物質が混入しないよう、原料魚の選定から最終製品に至るまで、厳格な品質管理と分析技術が適用されており、消費者の安全と信頼が確保されています。これらの技術革新により、魚油は現代社会において、人々の健康と産業を支える重要な資源として、その価値を高め続けているのです。