フライヤー市場規模と展望、2025年～2033年

世界のフライヤー市場は、2024年に5億7953万米ドルの規模に達しました。この市場は、2025年には5億9581万米ドル、2033年には7億4369万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年から2033年）における年平均成長率（CAGR）は2.81%と見込まれています。フライヤーは、食品を揚げるために使用される調理器具であり、一般的に170°Cから200°Cの範囲の食用油を用いて調理が行われます。かつては産業用途が主でしたが、近年では主要メーカーによる家庭用フライヤーの導入が進み、その普及が加速しています。特にホテル、レストラン、カフェ（HORECA）業界では、フライヤーとその関連アクセサリーが不可欠なツールとして広く利用されています。

現代の業務用フライヤーは、タイマーやアラーム機能を備え、高い需要を誇っています。さらに、調理完了後にバスケットを自動的に油から引き上げる自動フライヤーへの関心も高まっています。これらの先進的なモデルには、調理中の臭いをキッチンから除去する換気システムや、油の再利用を最大化するための油ろ過システムが搭載されており、効率性と利便性を追求しています。

**市場の主要な牽引要因**

世界のフライヤー市場を牽引する主要な要因の一つは、ホスピタリティ産業の急速な拡大です。現代社会において、多忙なライフスタイルを送る人々が増加するにつれて、食習慣が変化し、調理済みの食品や外食への需要が高まっています。この需要の増加がホテルやレストランの成長を促進し、結果としてフライヤー市場全体の拡大に寄与しています。

また、様々な料理における実験と開発の活発化も市場成長を後押ししています。新しい食文化の探求や、多様なメニューの提供は、業務用および家庭用のフライヤーに対する需要を生み出しています。

市場参加者は、競争の激しいビジネス環境において存在感を維持するため、製品の性能と機能性を継続的に向上させ、消費者のフィードバックを積極的に収集し、製品開発に反映させています。特に、サーモスタット、タイマー、自動化機能といったフライヤーの革新は、幅広い消費者層を魅了しています。消費者の認識の変化を理解し、それに対応する形で利害関係者が市場の進化に適応していくことが、市場成長の鍵となっています。

**市場の主な阻害要因**

フライヤー市場の成長を抑制する重要な要因として、揚げ物調理における健康への懸念が挙げられます。非常に高温の油で食品を揚げる調理法は、アクリルアミドのような有害かつ有毒な物質の生成と関連付けられています。アクリルアミドは、揚げ物のような高温調理プロセス中に、特定の食品、特に肉類で頻繁に生成されます。

国際がん研究機関（IARC）によると、アクリルアミドは卵巣がん、子宮内膜がん、乳がん、膵臓がん、食道がんなどの悪性腫瘍を引き起こす可能性があります。同様に、研究ではアクリルアミドの摂取が神経系や腎機能に悪影響を及ぼし、がんの発症にもつながることが示されています。このような健康リスクへの意識の高まりから、消費者は健康志向の調理法に移行しつつあり、特に油の使用量を大幅に抑えるエアフライヤーへの関心が高まっています。このエアフライヤーへの移行が、フライヤー市場の成長を制限する主要な要因となっています。

**市場機会**

フライヤー市場にとっての大きな機会は、中国、日本、インドなどの新興国における急速な市場拡大です。これらの国々では、HORECA市場の成長、製品認知度の向上、家庭用品への支出増加が市場拡大の背景にあります。特に、技術に精通した消費者が増えている開発途上国では、スマートフライヤーの採用が進むことで、メーカーは近い将来に大きな恩恵を受けると予想されます。

さらに、近年フライヤー市場では技術革新が著しく進んでいます。電子温度制御装置を備えたフライヤーは、市場における最新のイノベーションの一つです。温度制御機能付きフライヤーは、油の温度を継続的に感知、監視、調整することで、エネルギー消費を大幅に削減し、火災のリスクを防ぎます。このような技術的進歩は、今後数年間にわたって市場に新たな機会を提供し続けるでしょう。

**セグメント分析**

**地域別分析**

* **アジア太平洋地域:**
アジア太平洋地域は、世界のフライヤー市場において最も大きなシェアを占めており、予測期間中に3.8%のCAGRで成長すると予想されています。この地域は、都市居住者の増加と産業化の進展に伴い、世界で最も急速に経済成長を遂げています。産業化の加速は可処分所得の増加をもたらし、消費者の購買力を高めています。フライヤーのような高機能製品の需要が拡大しており、企業は市場シェアを拡大するために、革新的な製品を競争力のある価格で提供することを余儀なくされています。
この地域では、業務用厨房における自動化の導入増加と、中国やインドなどの国々における急速な経済成長を背景に、揚げ物調理器具市場が非常に収益性の高い市場として浮上しています。また、技術の進歩、Eコマースのような新しいビジネスモデルの出現、ホスピタリティ部門の成長により、この地域の国々はフライヤーの利用を積極的に取り入れています。広大な人口基盤、上昇する世帯収入、そして拡大する中間層が、この地域のフライヤー市場の成長を強力に後押ししています。一方で、エアフライヤーの普及も進んでおり、フライヤーメーカーは、健康志向の高まりに対応した製品開発や、性能向上による差別化が求められています。

* **ヨーロッパ:**
ヨーロッパ市場は、予測期間中に2.4%のCAGRで成長すると予想されています。この地域には、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペインなどが含まれ、財政的に豊かで生活水準が高い国々が多数存在します。高い可処分所得は、消費者の間でキッチン家電製品への需要を高め、フライヤーの需要を後押ししています。
ヨーロッパのフライヤー市場は成熟していると見なされており、そのため製品革新が重要な差別化要因となっています。加えて、メーカーは健康志向の消費者のニーズに応える傾向にあり、ほとんどのフライヤーに利便性の高いフォーマットを導入する計画を進めています。英国、ドイツ、フランス、イタリアといった一部のヨーロッパ諸国では揚げ物の消費量が高く、これがフライヤーに対する強い需要を生み出しています。

* **北米:**
北米は、安全性、サイズ、熱量（BTU）といった要因において、あらゆる種類のキッチン家電製品で最も高い採用率を示しています。北米のフライヤー購入者は、1ポンドの水の温度を1°F上昇させるのに必要な熱量（BTU）と、製品全体の携帯性を重視しています。
フードサービスソリューションは、北米のホテル、ファストフード店、社員食堂など、様々な産業で活用されています。さらに、北米のホスピタリティ市場は、先進的な製品の採用率の高さと加工食品への需要増加により、フライヤーの使用において支配的な地位を占めています。北米のフライヤー市場を牽引する主要な要因は、業務用厨房におけるこれらの機器の広範な採用です。手頃な価格で高品質かつ安全な機器が市場に豊富に供給されているため、中小企業も様々な家庭用アプリケーション向けに厨房ソリューションを検討し、導入することが可能になっています。

**エンドユーザー別セグメント分析**

* **業務用:**
業務用セグメントは世界のフライヤー市場を支配しており、予測期間中に2.61%のCAGRを示すと予測されています。このセグメントには、クイックサービスレストラン（QSRs）やHORECA（ホテル、レストラン、カフェ）が含まれます。
消費者の嗜好が変化するにつれて、業務用企業がエアフライヤーに移行する可能性も指摘されていますが、フライヤーに対する商業部門からの需要は依然として相当なものです。マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズ、サブウェイ、ダンキンドーナツといったファストフードレストラン（QSRs）の人気の高まりも市場拡大を後押ししています。これらのQSRの存在と大規模な人口が、フライヤーの業務用ユーザーからの市場成長に貢献しています。

* **家庭用:**
家庭用セグメントでは、フライヤーはコンパクトでエネルギー効率が高く、操作が容易であるため、家庭での利用が普及しつつあります。家庭用セグメントからのフライヤー需要は、今後数年間で牽引力を増すと期待されています。
しかし、油を使わない食品への消費者の嗜好の変化により、家庭用セグメントからのフライヤー需要は依然として低い水準にあります。その結果、特に家庭用セグメントの消費者は、調理に比較的少量の油しか使用しないエアフライヤーへと移行しています。家庭用フライヤーには、調整可能なサーモスタット、デジタルタイマー、デュアルろ過交換フィルターなどの新機能が導入されており、家庭での利便性と安全性の向上が図られています。

**流通チャネル別セグメント分析**

* **オフライン:**
オフラインセグメントは市場を支配しており、予測期間中に2.7%のCAGRを示すと予測されています。オフラインチャネルには、実店舗の専門店が含まれます。オフライン店舗は通常、広い陳列スペースを持ち、多数のブランドと広範な製品を提供することで、高い利便性とアクセス容易性を提供します。消費者の間でオフラインチャネルの普及率が高いことが、市場シェアをリードする主な理由です。
さらに、幅広い製品ラインナップに加えて、割引やプロモーションが提供されることも、消費者のオフラインチャネルに対する高い受容性につながっています。オフラインチャネルである小売店は、特定の製品ラインと関連商品を専門的に販売しています。キッチン家電市場のあらゆるセグメントにおいて、オフラインチャネルは遍在しています。ほとんどのオフラインチャネルのオーナーは、専門とする商品の品揃えを深く維持し、通常はプレミアム価格で販売するだけでなく、顧客に対してより質の高いサービスと専門的なアドバイスを提供します。消費者は購入前に製品を実際に分析し評価することを好むため、これがオフラインチャネルを通じたキッチン家電市場の小売売上を押し上げています。顧客は店舗で家電製品の動作や、それらと互換性のあるアクセサリーの種類を確認することが多いため、オフラインチャネルはフライヤー市場において大きなシェアを占めています。

* **オンライン:**
オンラインセグメントは2番目に大きな市場です。フライヤーに関する情報を見つけやすい利便性、時間節約機能、そして自宅への配送オプションにより、オンライン販売は増加傾向にあります。また、新興市場におけるオンラインおよびモバイルユーザー数の爆発的な増加により、オンライン販売市場は近い将来さらに拡大すると予想されています。
Eコマースの売上増加、配送サービスの改善、より実用的な支払いオプション、そして主要企業が新しい国際市場に参入できる能力により、オンラインチャネルを通じてフライヤー市場は拡大しています。Eコマース技術は、消費者の検索コストを削減し、異なる製品や価格の比較を仮想的に容易にします。また、Eコマースはサプライチェーンと流通コストを削減する新しい流通技術を可能にします。実店舗とは異なり、オンラインストアは企業が他の国や遠隔地の消費者にもリーチすることを可能にしています。

Report Coverage & Structure

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