焼成セイボリー スナック菓子市場：規模・シェア分析、成長トレンド、予測 (2025-2030年)

焼き菓子系セイボリー（塩味）スナック市場は、2025年に549億米ドル規模に達し、2030年には761億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.75%です。消費者が揚げ物から焼き菓子へと移行する傾向が顕著であり、これは低脂肪、クリーンラベル、そして小売業者による健康的な選択肢の推進に起因しています。アジア太平洋地域の都市化は、持ち運びやすく保存性の高い製品への需要を高めており、北米はこのトレンドを牽引し、低油分製品が標準となりつつあります。原材料の革新、特にマルチグレインブレンド、アップサイクルされた豆類、プロバイオティクスの導入は、プレミアム価格を可能にし、プライベートブランドの浸食からブランドを保護しています。さらに、EコマースのサブスクリプションやDTC（Direct-to-Consumer）チャネルが市場を革新し、リピート購入を促進し、イノベーションサイクルを短縮しています。

主要な市場動向として、製品タイプ別では焼き菓子チップが2024年に36.96%の市場シェアを占めましたが、セイボリービスケットとクラッカーは2030年までに7.80%のCAGRで拡大すると見込まれています。原材料ベースでは小麦が2024年に42.74%のシェアでしたが、マルチグレインブレンドは、健康志向の高まりと製品多様化の需要に応え、2030年までに9.15%のCAGRで成長すると予測されています。流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2024年に最大の市場シェアを占めましたが、オンライン小売チャネルは、その利便性と広範な製品提供により、予測期間中に最も速い成長率を示すと見込まれています。地域別では、アジア太平洋地域が都市化と可処分所得の増加により、市場拡大の主要な推進力となっています。特に中国とインドは、スナック消費の増加と健康的な選択肢への関心の高まりにより、大きな成長機会を提供しています。北米とヨーロッパも、クリーンラベル製品と機能性スナックへの需要に牽引され、堅調な成長を続けるでしょう。市場の主要プレイヤーは、製品ポートフォリオの拡大、戦略的提携、および新興市場への投資を通じて競争力を強化しています。持続可能性と倫理的な調達も、消費者の購買決定に影響を与える重要な要素となっており、企業はこれらの側面にも注力しています。

このレポートは、世界のベイクドセイボリー（塩味）スナック市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の概要、成長予測、主要な推進要因と阻害要因、消費者行動、規制環境、技術的展望、競争状況、そして将来の機会について詳細に記述されています。

市場規模と成長予測:
世界のベイクドセイボリースナック市場は、2025年には549億米ドルの規模に達すると予測されています。この市場は、2030年までに年平均成長率（CAGR）6.75%で拡大し、761億米ドルに達すると見込まれています。

市場の推進要因:
市場成長の主な要因としては、以下の点が挙げられます。
* 消費者の間で、揚げ物よりも健康的なベイクドスナックへの嗜好が高まっていること。
* ミレニアル世代やZ世代にアピールするフレーバーやフォーマットの革新が進んでいること。
* EコマースおよびDTC（Direct-to-Consumer）流通チャネルの拡大。
* 外出先でのライフスタイルが、シングルサーブ製品の需要を促進していること。
* ハイブリッド赤外線ベーキングオーブンが、食感と生産能力を向上させていること。
* 企業のESG（環境・社会・ガバナンス）目標に合致する、アップサイクルされた穀物や豆類の使用。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。
* 小麦や食用油などの原材料コストの変動。
* プライベートブランドや他カテゴリー製品との競争激化。
* アクリルアミド規制値の厳格化（EU/カリフォルニア州など）によるコンプライアンスコストの増加。
* クリーンラベル製品における賞味期限の課題。

市場のセグメンテーション:
市場は複数の側面から分類され、分析されています。

* 製品タイプ別:
* ベイクドチップス
* セイボリービスケットおよびクラッカー（最も急速に成長しており、CAGR 7.80%でベイクドチップスを上回る成長を見せています）
* プレッツェル
* 押出成形スナック
* ポップコーン
* トルティーヤチップス
* その他

* 原材料ベース別:
* 小麦
* トウモロコシ
* 米
* マルチグレイン
* その他

* カテゴリー別:
* 従来型（Conventional）
* より健康的/健康志向型（Better-for-You/Health-Oriented）

* 流通チャネル別:
* スーパーマーケット/ハイパーマーケット
* コンビニエンスストア
* オンライン小売店（2024年の売上高の12%を占め、サブスクリプションやDTCプラットフォームに牽引され、CAGR 9.91%で成長しています）
* その他の流通チャネル

* 地域別:
* 北米（2030年までに地域別で最も速いCAGR 8.56%を記録すると予測されています。米国、カナダ、メキシコなどを含む）
* ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、スウェーデン、ベルギー、ポーランド、オランダなどを含む）
* アジア太平洋（中国、日本、インド、タイ、シンガポール、インドネシア、韓国、オーストラリア、ニュージーランドなどを含む）
* 南米（ブラジル、アルゼンチン、ペルー、コロンビア、チリなどを含む）
* 中東およびアフリカ（南アフリカ、ナイジェリア、エジプト、モロッコ、トルコなどを含む）

技術的展望:
生産技術の面では、ハイブリッド赤外線オーブンがエネルギー消費を30%削減しつつ、揚げ物のような食感を実現することで、ブランドの持続可能性目標達成に貢献しています。

競争環境:
市場の競争環境は、市場集中度、戦略的動き、市場シェア分析を通じて評価されています。主要企業には、PepsiCo Inc.、Kellanova (Kellogg)、Mondelez International、General Mills Inc.、Campbell Soup Company、Calbee Inc.などが挙げられ、これらの企業のグローバル概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向が詳細に分析されています。

市場機会と将来の展望:
レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及しており、持続的な成長と革新の可能性を示唆しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 消費者の揚げ物よりも健康的な焼き菓子への嗜好の高まり

  • 4.2.2 ミレニアル世代とZ世代にアピールするフレーバーとフォーマットの革新

  • 4.2.3 EコマースとDTC（直接販売）流通の拡大

  • 4.2.4 外出先でのライフスタイルがシングルサーブ需要を促進

  • 4.2.5 ハイブリッド赤外線ベーキングオーブンによる食感と生産性の向上

  • 4.2.6 企業のESG目標に合致したアップサイクル穀物/豆類

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料費の変動（小麦、油）

  • 4.3.2 プライベートブランドおよび異業種間の競争

  • 4.3.3 アクリルアミド規制の強化（EU/カリフォルニア）によるコンプライアンスコストの増加

  • 4.3.4 クリーンラベル処方における賞味期限の課題

• 4.4 消費者行動分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入の脅威

  • 4.7.2 買い手の交渉力

  • 4.7.3 供給者の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ
  • 5.1.1 ベイクドチップス

  • 5.1.2 セイボリービスケットとクラッカー

  • 5.1.3 プレッツェル

  • 5.1.4 押出スナック

  • 5.1.5 ポップコーン

  • 5.1.6 トルティーヤチップス

  • 5.1.7 その他

• 5.2 原材料ベース
  • 5.2.1 小麦

  • 5.2.2 トウモロコシ

  • 5.2.3 米

  • 5.2.4 マルチグレイン

  • 5.2.5 その他

• 5.3 カテゴリー
  • 5.3.1 従来型

  • 5.3.2 より健康的/健康志向

• 5.4 流通チャネル
  • 5.4.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2 コンビニエンスストア

  • 5.4.3 オンライン小売店

  • 5.4.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 イギリス

  • 5.5.2.2 ドイツ

  • 5.5.2.3 フランス

  • 5.5.2.4 イタリア

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 スウェーデン

  • 5.5.2.7 ベルギー

  • 5.5.2.8 ポーランド

  • 5.5.2.9 オランダ

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 日本

  • 5.5.3.3 インド

  • 5.5.3.4 タイ

  • 5.5.3.5 シンガポール

  • 5.5.3.6 インドネシア

  • 5.5.3.7 韓国

  • 5.5.3.8 オーストラリア

  • 5.5.3.9 ニュージーランド

  • 5.5.3.10 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 ペルー

  • 5.5.4.4 コロンビア

  • 5.5.4.5 チリ

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 ナイジェリア

  • 5.5.5.3 エジプト

  • 5.5.5.4 モロッコ

  • 5.5.5.5 トルコ

  • 5.5.5.6 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ペプシコ社

  • 6.4.2 ケラノバ（ケロッグ）

  • 6.4.3 モンデリーズ・インターナショナル

  • 6.4.4 ゼネラル・ミルズ社

  • 6.4.5 キャンベル・スープ・カンパニー

  • 6.4.6 コナグラ・ブランズ

  • 6.4.7 カルビー株式会社

  • 6.4.8 インタースナック・グループ

  • 6.4.9 UTZブランズ

  • 6.4.10 オルクラASA

  • 6.4.11 ITCリミテッド

  • 6.4.12 ヨーロッパ・スナックス

  • 6.4.13 グルポ・ビンボ

  • 6.4.14 ブルーダイヤモンド・グロワーズ

  • 6.4.15 アンプリファイ・スナック・ブランズ

  • 6.4.16 ヘル・フーズ社

  • 6.4.17 アメリカン・ポップコーン社

  • 6.4.18 ベネスター・ブランズ

  • 6.4.19 スナイダーズ・ランス

  • 6.4.20 ハーシー・カンパニー

7. 市場機会と将来展望