エルダーベリーエキス市場：規模・シェア分析、成長トレンドおよび予測 (2025年～2030年)

エルダーベリー抽出物市場の概要

エルダーベリー抽出物市場は、2025年には1億984万米ドルと推定され、2030年までに1億5608万米ドルに達すると予測されており、予測期間中（2025年～2030年）に7.28%の年間平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。この持続的な拡大は、パンデミック時に免疫力向上製品の需要が急増したことに続き、サプリメント、食品、飲料、化粧品において科学的根拠に基づいた植物由来成分への恒久的なシフトを反映しています。標準化された抽出物に対する消費者の信頼の高まり、クリーンラベル製品の採用拡大、スプレードライ技術の着実な導入が需要を支えています。市場競争は中程度であり、サプライヤーは価格競争ではなく、原産地のトレーサビリティ、オーガニック認証、高度なカプセル化技術で差別化を図っています。ヨーロッパは成熟した規制により引き続き主導的な地位を維持しており、アジア太平洋地域はオンライン小売と植物ベースのライフスタイルの加速により、エルダーベリーの採用が最も急速に進んでいます。

主要な市場動向

* 形態別: 2024年には粉末形態がエルダーベリー抽出物市場の64.43%を占め、液体形態は2030年までに8.46%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 性質別: 2024年には従来型製品が71.44%の収益シェアを占めましたが、オーガニックセグメントは2030年までに8.74%のCAGRで成長すると予測されています。
* 用途別: 2024年には栄養補助食品がエルダーベリー抽出物市場の56.74%を占め、化粧品およびパーソナルケア製品は2030年までに8.85%のCAGRで成長しています。
* 地域別: 2024年にはヨーロッパがエルダーベリー抽出物市場の32.44%を占め、アジア太平洋地域は2025年から2030年の間に8.47%のCAGRを記録すると予測されています。

市場の推進要因

エルダーベリー抽出物市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。

1. 植物性およびハーブサプリメントの需要増加: 消費者が健康とウェルネスのために自然で植物ベースの代替品を求める傾向が強まっており、エルダーベリー製品の人気が高まっています。エルダーベリーは抗酸化物質、ビタミン、その他の栄養素が豊富で、免疫力向上や様々な健康問題への対処に選ばれています。ハーブ療法への意識の高まりや予防医療へのシフトもこの傾向を後押ししています。また、クリーンラベルやオーガニック製品への消費者の嗜好も、エルダーベリーベースのサプリメントの需要をさらに促進しています。2024年には世界の人口の約10%が65歳以上であり、ヨーロッパでは20%、北米では18%が65歳以上であると報告されており、高齢化社会における自然な健康維持への関心が高まっています。
2. 食品・飲料業界におけるクリーンラベル天然着色料の急増: 消費者がクリーンラベル製品をますます重視するようになるにつれて、エルダーベリー由来の天然着色料の需要が急増しています。欧州食品安全機関（EFSA）がエルダーベリーを安全で効果的な天然着色料として認めたことも、食品・飲料業界での採用をさらに促進しています。国連食糧農業機関（FAO）は、エルダーベリーが合成代替品と比較して資源をあまり必要としない持続可能な作物であることを強調しており、環境に優しい慣行への世界的な推進と一致しています。
3. スプレードライ技術の拡大による年間を通じた粉末供給の確保: スプレードライ技術の拡大は、エルダーベリー粉末の年間を通じた生産を可能にし、市場の重要な推進要因となっています。この技術的進歩は、季節的な供給制約を効果的に解消し、製造業者や最終消費者への安定した供給を保証します。FAOは、スプレードライがエルダーベリー粉末の保存期間を延ばすだけでなく、その栄養特性も保持することを強調しており、栄養補助食品、機能性食品、飲料など、様々な用途で好まれる選択肢となっています。
4. ビーガンおよびベジタリアンサプリメント製剤の導入: ビーガンおよびベジタリアンサプリメント製剤の導入がエルダーベリー市場を牽引しています。米国農務省（USDA）は植物ベースの食事を積極的に推進しており、サプリメント業界におけるそのような製剤の採用をさらに奨励しています。2023年には、ProVeg Internationalがヨーロッパ人の38%がフレキシタリアン、ビーガン、ベジタリアンなどの食事を採用していると報告しており、ベジタリアンおよびビーガンライフスタイルの顕著な増加を裏付けています。

市場の抑制要因

市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。

1. 生のエルダーベリーの季節的な不足と価格高騰: エルダーベリーは主に特定の季節に収穫されるため、オフシーズンには供給が限られ、サプライチェーンに課題が生じます。この希少性は製造業者にとって調達コストの増加につながり、エルダーベリー抽出物の全体的な生産コストに直接影響を与えます。また、季節作物への依存は、悪天候などの予測不可能な要因に対して市場を脆弱にし、不足をさらに悪化させる可能性があります。
2. 生のエルダーベリーの腐敗しやすい性質が大規模加工を制限: 生のエルダーベリーの非常に腐敗しやすい性質は、エルダーベリー抽出物市場にとって大きな制約となります。これらのベリーは保存期間が短く、貯蔵、輸送、大規模加工を複雑にしています。適切な保存技術がなければ、生のエルダーベリーは急速に品質を失い、廃棄物や製造業者にとってコスト増加につながります。この課題は、特にエルダーベリーが地元で栽培されていない地域において、エルダーベリー抽出物の需要増加に対応する生産者の能力を制限します。

セグメント分析

* 形態別:
* 粉末: 2024年には市場の64.43%を占めています。安定性の向上、保存期間の延長、栄養補助食品、機能性食品、化粧品製剤などの用途における汎用性がその優位性の要因です。貯蔵と輸送が容易であるため、製造業者と消費者の両方にとって好ましい選択肢となっています。
* 液体: 2030年までに8.46%のCAGRで最も力強い成長を示しています。機能性飲料の革新と、すぐに消費できる形態への消費者の嗜好の高まりが成長を牽引しています。利便性と吸収の速さから人気を集めており、免疫力向上ソリューションとしてのエルダーベリーシロップ、チンキ剤、液体濃縮物の人気も需要を大幅に押し上げています。
* 性質別:
* 従来型: 2024年には71.44%の市場シェアを維持しています。確立されたサプライチェーンと大量市場用途における費用対効果の高い位置付けがその優位性の要因です。規模の経済性から恩恵を受け、手頃な価格と広範な入手可能性を確保しています。
* オーガニック: 2030年までに8.74%のCAGRで著しい成長を遂げています。健康上の利点、環境持続可能性に対する消費者の意識の高まり、オーガニック認証製品に対するプレミアム価格を支払う意欲が成長を後押ししています。
* 用途別:
* 栄養補助食品: 2024年には56.74%の市場シェアを占めています。免疫健康をサポートするというエルダーベリーの確立された評判と、カプセル、グミ、シロップなど複数の形態での広範な臨床的検証がその優位性の要因です。予防医療に対する消費者の意識の高まりと、自然で植物ベースのサプリメントへの需要の増加から恩恵を受けています。
* 化粧品およびパーソナルケア: 市場シェアは小さいものの、2030年までに8.85%という印象的なCAGRで最高の成長潜在力を示しています。エルダーベリーの抗酸化作用とDNA保護特性が、アンチエイジングや環境ダメージ対策のスキンケア製剤にますます利用されていることが成長を牽引しています。NSFによると、2024年には消費者の74%がパーソナルケア製品においてオーガニック成分を優先しており、これがオーガニック植物性成分、特にエルダーベリー抽出物の配合を増加させています。

地域分析

* ヨーロッパ: 2024年には世界のエルダーベリー抽出物市場で32.44%の支配的なシェアを占めています。確立された規制枠組み、古くからのエルダーベリー栽培慣行、高度な加工インフラを活用しています。この強固な体制は国内需要を満たすだけでなく、ヨーロッパを世界の輸出における主要なプレーヤーとして位置付けています。
* アジア太平洋: 2030年までに8.47%という堅調なCAGRで急速に成長しています。エルダーベリーの健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、可処分所得の増加、自然な栄養補助食品への嗜好の高まりが地域の成長を牽引しています。中国、インド、日本などの国々では、中間層の拡大と予防医療へのシフトにより需要が急増しています。
* 北米: 国内のエルダーベリー栽培の急増により、着実な成長を遂げています。USDAがエルダーベリーを重要な栄養補助食品作物として承認したことが、農業開発の取り組みを後押ししています。同時に、ミッドウェスト・エルダーベリー協同組合による加工拠点への投資は、市場の成長を妨げていた過去のサプライチェーンのボトルネックを効果的に緩和しています。

競争環境

エルダーベリー抽出物市場は中程度の断片化を示しており、確立された植物性サプライヤーと新興のテクノロジー主導型ディスラプターの両方にとって、差別化されたポジショニング戦略を通じて市場シェアを獲得する大きな機会があります。この中程度の断片化は、市場が少数のプレーヤーによって支配されているわけではないものの、競争と革新の余地が十分にあることを示しています。市場の競争力学は、価格競争にのみ依存するのではなく、品質保証、サプライチェーンの信頼性、技術進歩など、いくつかの重要な要因によって形成されています。製品の不正混入に対する懸念が高まっていることが、プレミアムで検証済み、トレーサブルな製品への需要を高めています。

品質とトレーサビリティへの重点は、企業が栽培から加工までを監督する垂直統合などの戦略的トレンドにつながっています。垂直統合は、サプライチェーンに対する管理を強化するだけでなく、一貫した製品品質を確保し、第三者サプライヤーへの依存を減らし、進化する消費者の期待に応えるのに役立ちます。例えば、ミッドウェスト・エルダーベリー協同組合は、運用戦略の一環として連続フロー脱茎技術を導入しました。この技術的進歩により、労働コストが3分の2削減され、同時に加工効率が向上しました。

主要なプレーヤー

* Greenway Biotech Co., Ltd.
* Naturalin Bio-Resources Co., Ltd.
* PLT Health Solutions
* Symrise AG
* Givaudan SA

最近の業界動向

* 2024年7月: Ipronaは、ポリフェノール抽出技術を活用した標準化されたヨーロッパ産ブラックエルダーベリー抽出物を発売しました。これにより、栄養補助食品および機能性食品業界における天然健康成分の需要増加に対応する、一貫した品質と有効性を提供しています。
* 2023年5月: IPRONAは、ヨーロッパ産ブラックエルダーベリー、タルトチェリー、ブラックカラント、アロニア由来の植物抽出物「craftIngredients」シリーズを発表しました。
* 2023年1月: BGG World（BGG）は、エルダーベリー抽出物の基準確立に対する米国薬局方（USP）からの承認を得ました。同社は、USPの「European Elder Berry Dry Extract」モノグラフに記載された基準への貢献に対し、「感謝状」と「ドナー表彰プログラム」賞を受賞しました。

エルダーベリー抽出物市場に関する本レポートは、セイヨウニワトコ（Sambucus）の木、一般的にはヨーロッパまたはブラックエルダーツリーとして知られる植物から得られるエルダーベリー抽出物に焦点を当てています。この抽出物は、その深い紫色と豊富な栄養プロファイルが特徴です。

市場は、形態別（粉末、液体）、性質別（オーガニック、コンベンショナル）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に細分化され、各セグメントの市場規模と予測は金額（USD）に基づいて行われています。

エルダーベリー抽出物市場は堅調な成長を遂げており、2025年には1億984万米ドルと評価され、2030年までに1億5608万米ドルに達すると予測されています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、植物性およびハーブサプリメントへの需要の高まり、食品・飲料業界におけるクリーンラベルの天然着色料の急増が挙げられます。また、スプレードライ技術の進展による年間を通じた粉末供給の安定化、オーガニックおよびクリーンラベル成分への消費者の移行、ビーガンおよびベジタリアン向けサプリメント処方の普及、そして天然の免疫力向上剤への需要増加も重要な推進力となっています。

一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。生のニワトコの実の季節的な不足とそれに伴う価格の高騰、広範囲にわたる不正表示によるブランド信頼の低下、生のニワトコの実の腐敗しやすい性質が大規模な加工を制限している点、そして機能性食品における風味マスキングの難しさが市場の成長を抑制する要因となっています。

用途別では、栄養補助食品が2024年に56.74%のシェアを占め、長年の臨床的検証と幅広い消費者の認知度を背景に市場をリードしています。最も急速に成長している用途セグメントは化粧品・パーソナルケアであり、エルダーベリーの抗酸化作用とDNA保護効果がスキンケア製品に活用されることで、2030年までに年平均成長率（CAGR）8.85%で成長すると見込まれています。地域別では、アジア太平洋地域が最も急速に成長しており、可処分所得の増加、Eコマースの普及、そして植物療法に対する伝統的な受容が相まって、8.47%のCAGRで成長すると予測されています。

本レポートでは、市場の競争状況、主要企業の戦略的動向、市場ランキング分析、および主要企業のプロファイルも詳細に分析されています。市場の機会と将来の展望についても言及されており、今後の市場発展の方向性が示されています。

全体として、エルダーベリー抽出物市場は、健康志向の高まりと天然成分への需要増加に支えられ、今後も拡大が期待される一方で、原材料の供給安定性や品質管理といった課題への対応が重要であると言えるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 植物性およびハーブサプリメントの需要増加

  • 4.2.2 食品・飲料業界におけるクリーンラベルの天然着色料の急増

  • 4.2.3 スプレードライ技術の拡大による年間を通じた粉末供給の実現

  • 4.2.4 オーガニックおよびクリーンラベル成分への消費者の移行

  • 4.2.5 ビーガンおよびベジタリアンサプリメント処方の導入

  • 4.2.6 天然免疫力向上剤の需要増加

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 季節的な生のエルダーベリーの不足と価格高騰

  • 4.3.2 広範な異物混入によるブランド信頼の低下

  • 4.3.3 生のエルダーベリーの腐敗しやすい性質が大規模加工を制限

  • 4.3.4 機能性食品における風味マスキングの課題

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力分析
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 形態別
  • 5.1.1 粉末

  • 5.1.2 液体

• 5.2 性質別
  • 5.2.1 有機

  • 5.2.2 従来型

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品・飲料

  • 5.3.2 栄養補助食品

  • 5.3.3 化粧品・パーソナルケア

  • 5.3.4 その他

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 フランス

  • 5.4.2.4 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.5 中東・アフリカ

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Greenway Biotech Co., Ltd.

  • 6.4.2 Naturalin Bio-Resources Co. Ltd

  • 6.4.3 Bolise Co., Ltd.

  • 6.4.4 PLT Health Solutions

  • 6.4.5 Hunan Huacheng Biotech Inc.

  • 6.4.6 Artemis International

  • 6.4.7 Changsha Vigorous-Tech Co. Ltd

  • 6.4.8 Kshipra Biotech Pvt Ltd

  • 6.4.9 A&A Pharmachem Inc.

  • 6.4.10 Bio-Botanica Inc.

  • 6.4.11 Innovative Natural Solutions, LLC

  • 6.4.12 Jarrow Formulas, Inc.

  • 6.4.13 Givaudan SA

  • 6.4.14 Symrise AG

  • 6.4.15 Ming Chyi Biotechnology Ltd.

  • 6.4.16 Specnova LLC

  • 6.4.17 Xi’an Healthful Biotechnology Co.,Ltd

  • 6.4.18 Anklam Extrakt GmbH

  • 6.4.19 Shaanxi Hongda Phytochemistry Co., Ltd

  • 6.4.20 Nektium Pharma S.L.

7. 市場機会と将来展望