ライチ市場 規模・シェア分析：成長動向と予測（2025年～2030年）
ライチ市場レポートは、地域別（北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ）に分類されます。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、および価格動向分析が含まれます。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されます。
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「ライチ市場規模、シェア、成長調査レポート、2030」によると、ライチ市場は、エキゾチックな農産物に対する消費者の強い関心、コールドチェーンの継続的なアップグレード、政府による果樹園支援策に支えられ、上昇傾向にあります。アジア太平洋地域が生産面で優位性を保ちつつも、マダガスカルなどのアフリカの供給業者は、季節外れの供給窓と欧州のプレミアム需要を活用しています。超早生品種の商業化や、ライチ副産物（栄養補助食品、化粧品原料）の価値化が生産者の利益率を強化しています。一方で、収穫後の損失や気候変動による収量変動は構造的なコスト圧力となっており、保存技術や総合的病害虫管理への投資が促されています。
市場規模と成長予測
ライチ市場は、2025年には79億米ドルに達し、2030年までに101.7億米ドルに拡大すると予測されており、2025年から2030年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.20%で成長する見込みです。
* 調査期間：2020年～2030年
* 推定基準年：2024年
* 2025年の市場規模：79億米ドル
* 2030年の市場規模：101.7億米ドル
* 成長率（2025年～2030年）：5.20% CAGR
* 最も成長の速い市場：アフリカ
* 最大の市場：アジア太平洋
市場の推進要因とトレンド
ライチ市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* 高所得経済圏におけるエキゾチックフルーツ需要の増加： ライチは、米国や欧州において、かつてのニッチな民族系店舗から主流の小売店へと販路を拡大しています。クリスマスやイースターの季節的なピーク時には、通常時の2倍の販売量を記録し、プレミアム価格を維持しています。マダガスカルは欧州のライチ輸入量の80%を供給し、アジアからの輸送費込みの価格よりも30～40%高いマークアップを実現しています。厳しい残留農薬基準やサイズ基準（エクストラクラスで33mm以上）は、監査済みの品質システムを持つ経験豊富な輸出業者に有利に働いています。小売業者はライチを健康志向のフルーツミックスに組み込むことで、健康意識の高い消費者の間で認知度を高めています。この動きは、ライチ市場を海外居住者コミュニティを超えて拡大させ、統合されたパッカーの収益成長を支えています。
* 政府支援による果樹園再生プログラム： 中国、インド、タイ、ベトナムでは、果樹園の再植林や点滴灌漑システムのアップグレードに対して補助金が投入されており、小規模農家の資金制約を緩和しています。中国では、補助金が10%増加したことで、農家の市場参加率が0.15%上昇し、効率化の成果を示しています。米国では、専門作物マーケティング支援プログラムが生産者あたりの支援を増やし、高額なマーケティング費用を補填しています。これらの資金は、品種更新と収穫後技術の導入を加速させ、受益者が優れた収量と輸出規制への適合性を確保する上で有利な立場をもたらします。補助金の対象外の生産者は、品質と規模の面で遅れをとり、ライチ市場における競争力が低下するリスクがあります。
* コールドチェーン物流の急速な拡大： ガンマ線照射、キトサンベースの膜、相温度貯蔵（PTS）システムといった技術により、ライチの貯蔵寿命は7日から最大39日まで延長され、コスト構造が変化しています。PTSシステムは、果皮の明るさを保ちながらエネルギー消費を96%削減します。これらの画期的な技術は、航空輸送への依存度を下げ、海上輸送を可能にすることで、北米や中東への販路を拡大しています。小売チェーンは、途切れないコールドチェーンの完全性を維持する供給業者に対し、複数年契約で報いることで、安定した引き取りを確保したい輸出業者の間で技術導入を促進しています。
* 栄養補助食品および化粧品におけるライチ抽出物の利用増加： 生産者は現在、果実の質量の15～20%を占める果皮や種子の残渣から、フラバノールを豊富に含む化合物を抽出することで収益化を図っています。カプセル化されたオリゴメリックプロシアニジンは90.92%の安定性を示し、抗酸化スキンケア製品に適しています。臨床研究では、ライチ抽出物が尿酸代謝と酸化ストレスマーカーの改善に関連していることが示されています。これらの副次的な収益源は、生鮮ライチ部門の価格変動を緩和し、ライチ市場における加工能力への投資を刺激しています。
* 超早生品種の商業化： 中国、オーストラリア、イスラエルなどで超早生品種の商業化が進み、収穫期間の拡大に貢献しています。
* アグロフォレストリーライチプロジェクトに対する炭素クレジットインセンティブ： 地中海地域を中心に、アグロフォレストリーライチプロジェクトに対する炭素クレジットインセンティブが導入され、持続可能な生産を促進しています。
市場の抑制要因と課題
ライチ市場の成長を妨げる主な要因は以下の通りです。
* 包装改善にもかかわらず収穫後の貯蔵寿命が短いこと： 最新の包装技術と2～4℃での貯蔵にもかかわらず、コールドチェーンが途絶えると果皮の褐変が加速し、生産拠点では25～30%の損失が発生します。保険料や返品率の上昇は輸出業者のコストを膨らませ、小規模な貿易業者はライチ市場から撤退し、温度管理された統合ネットワークを持つ企業への統合が進んでいます。この制約は、電力供給が不安定なアフリカや東南アジアの一部地域で特に深刻です。
* 果実穿孔虫およびべと病への高い感受性： 未管理の果樹園では、果実穿孔虫や新梢穿孔虫によって収穫量の最大48%が失われることがあります。また、べと病は通常年で10～30%、流行時には80%もの生産量減少を引き起こします。輸出市場での残留農薬規制が厳しくなるにつれて、化学的防除の選択肢が制限され、総合的病害虫管理の基準が引き上げられています。アナスタタス・ジャポニカスのような生物的防除は有効ですが、農家の訓練と監視装置が必要です。導入のばらつきは品質格差を広げ、世界の小売業者にとって大量調達を複雑にしています。
* 天候に起因する豊作による農場出荷価格の変動： 中国、ベトナム、タイ、インドなどでは、天候に左右される豊作により、農場出荷価格が不安定になることがあります。
* 大規模な機械化を制限する品種の不均一性： 世界の生産地域において、品種の均一性が限られているため、大規模な機械化が困難となっています。
地域別分析
* アジア太平洋： 2024年には世界の生産量の91.0%を占め、最大の市場です。中国の2025年の収穫量は160万メトリックトンと予測されており、特に西部省が103万メトリックトンを貢献すると見込まれています。遠隔監視灌漑通知などのデジタル技術は、収量の信頼性を高め、試験区画では農家の収入を17%増加させています。果樹園の老朽化と労働力不足により、生産者は半機械化された剪定や収穫補助具へと移行しています。ベトナムでは、気候変動の影響が顕著であり、2025年にはバクザン省の生産量が過剰な降雨により半減しましたが、価格が急騰したことで農家の収益は保護されました。
* 欧州： ライチの重要な輸入市場であり続けています。小売業者はGlobalGAP認証および低農薬の供給を優先しています。欧州グリーンディールにより厳格な農業化学物質規制が段階的に導入されるため、有機栽培の生産量は拡大する見込みです。12月のホリデーシーズンにおける季節的な消費の急増は、安定したコンテナ輸送貿易を支えています。
* 北米： 近年、作付面積が大幅に増加しています。フロリダ州の「ハク・イップ」や「カイマナ」といった品種は、東海岸のアジア系食料品チェーンや新興のEコマースプラットフォームをターゲットにしています。
* アフリカ： 2030年までに年平均成長率7.40%で最も急速に成長している地域であり、マダガスカルがその中心です。マダガスカルの12月の季節外れの収穫は、欧州の需要の80%を供給しています。
* 中東： 駐在員人口と高級贈答文化に支えられた需要があり、湾岸地域の小売業者は、高級ショッピングモール向けにタイや南アフリカから航空貨物でライチを輸入しています。
最近の業界動向
* 2025年7月： ベトナム産ライチが2025年6月に米国のコストコ店舗に進出しました。これはベトナムの生鮮果物輸出にとって重要な進展であり、バクザン地域からのライチはすでに日本、オーストラリア、欧州連合への輸出実績があります。
* 2025年6月： インドは、パンジャブ州パタンコート産のバラの香りのライチをカタール・ドーハへ初出荷し、園芸輸出における画期的な成果を達成しました。食品製品輸出開発庁（APEDA）が地元の関係者と協力してこの輸出イニシアチブを促進しました。この進展により、パタンコートは国際市場へのアクセスを持つプレミアムライチの重要な生産地としての地位を確立しました。
結論
ライチ市場は、消費者の嗜好の変化、技術革新、政府の支援策に後押しされ、今後も堅調な成長が期待されます。一方で、収穫後の品質維持や病害虫対策、気候変動への適応といった課題への継続的な取り組みが、市場の持続的な発展には不可欠であると言えるでしょう。
本レポートは、世界のライチ市場に関する詳細な分析を提供しております。
1. 調査の範囲と定義
本レポートは、ソープベリー科ライチ属の唯一の種であるライチの食用果実について、生鮮品のみを対象としており、加工品は範囲外としています。市場は地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、アフリカに区分されています。分析項目としては、生産量（数量）、消費量（数量および金額）、輸入量（数量および金額）、輸出量（数量および金額）、および価格動向分析が含まれます。また、これら全てのセグメントについて、市場規模の金額（米ドル）および数量（メトリックトン）での予測を提供しています。
2. エグゼクティブサマリーと市場規模
ライチ市場は、2025年には79億米ドルの規模に達すると予測されています。2025年から2030年にかけては、年平均成長率（CAGR）5.20%で市場価値が拡大すると見込まれています。地域別では、アジア太平洋地域がライチ市場の91.0%を占め、特に中国が主要な貢献国となっています。アフリカ地域も注目されており、マダガスカルの季節外れの収穫がヨーロッパの需要を満たし、同地域のCAGRを7.40%に押し上げています。
3. 市場の推進要因
ライチ市場の成長を促進する主な要因は以下の通りです。
* 高所得経済圏におけるエキゾチックフルーツへの需要の高まり。
* 政府主導の果樹園再生プログラム。
* コールドチェーン物流の急速な拡大。
* 栄養補助食品や化粧品におけるライチ抽出物の利用増加。
* 超早生品種の商業化。
* アグロフォレストリー型ライチプロジェクトに対するカーボンクレジットインセンティブ。
4. 市場の阻害要因
一方で、市場の成長を妨げる要因も存在します。
* 包装の改善にもかかわらず、収穫後の貯蔵寿命が短いこと。
* 果実穿孔虫やべと病に対する高い感受性。
* 天候に左右される豊作による農場出荷価格の変動。
* 大規模な機械化を制限する品種の均一性の不足。
5. 地域別分析
本レポートでは、以下の地域および主要国における生産、消費、輸出入、価格動向を詳細に分析しています。
* 北米: 米国、カナダ
* 南米: ブラジル
* ヨーロッパ: スペイン、フランス
* アジア太平洋: 中国、インド、タイ、ベトナム
* 中東: アラブ首長国連邦、カタール
* アフリカ: 南アフリカ、マダガスカル
6. 競合環境
主要なステークホルダーとしては、Guangdong Sinolychee Agricultural Group Co., LTD.、Baghel Agro Industries、Superplum、Vietlinhagrimex CO., LTD、Freshdi Global Inc.、Dong Giao Foodstuff Export JSC.などが挙げられます。
7. 市場機会と将来展望
レポートでは、これらの要因を踏まえた市場機会と将来の展望についても言及しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
-
4.2 市場の推進要因
- 4.2.1 高所得経済圏におけるエキゾチックフルーツの需要増加
- 4.2.2 政府支援の果樹園再生プログラム
- 4.2.3 コールドチェーン物流の急速な拡大
- 4.2.4 栄養補助食品および化粧品におけるライチ抽出物の使用増加
- 4.2.5 超早生品種の商業化
- 4.2.6 アグロフォレストリーライチプロジェクトに対するカーボンクレジットインセンティブ
-
4.3 市場の阻害要因
- 4.3.1 包装の改善にもかかわらず、収穫後の貯蔵寿命が短い
- 4.3.2 ミバエおよびべと病に対する高い感受性
- 4.3.3 天候に起因する豊作による農場出荷価格の変動
- 4.3.4 品種の均一性が限られているため、大規模な機械化が制限される
- 4.4 規制環境
- 4.5 技術的展望
- 4.6 バリュー/サプライチェーン分析
- 4.7 PESTLE分析
5. 市場規模と成長予測（金額および数量）
-
5.1 地域別 (生産分析 (数量)、消費分析 (数量および金額)、輸入分析 (数量および金額)、輸出分析 (数量および金額)、および価格動向分析)
- 5.1.1 北米
- 5.1.1.1 米国
- 5.1.1.2 カナダ
- 5.1.2 南米
- 5.1.2.1 ブラジル
- 5.1.3 ヨーロッパ
- 5.1.3.1 スペイン
- 5.1.3.2 フランス
- 5.1.4 アジア太平洋
- 5.1.4.1 中国
- 5.1.4.2 インド
- 5.1.4.3 タイ
- 5.1.4.4 ベトナム
- 5.1.5 中東
- 5.1.5.1 アラブ首長国連邦
- 5.1.5.2 カタール
- 5.1.6 アフリカ
- 5.1.6.1 南アフリカ
- 5.1.6.2 マダガスカル
6. 競争環境
-
6.1 関係者リスト
- 6.1.1 Guangdong Sinolychee Agricultural Group Co., LTD.
- 6.1.2 Baghel Agro Industries
- 6.1.3 Superplum
- 6.1.4 Vietlinhagrimex CO., LTD
- 6.1.5 Freshdi Global Inc.
- 6.1.6 Dong Giao Foodstuff Export JSC.
7. 市場機会と将来の見通し
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ライチは、ムクロジ科レイシ属に分類される常緑高木の果実で、その学名はLitchi chinensisです。原産地は中国南部とされており、数千年の歴史を持つと言われるほど古くから栽培されてきました。果実は直径約3〜4センチメートルほどの球形または卵形で、熟すと鮮やかな赤色を帯びた硬い皮に覆われます。この皮を剥くと、半透明で乳白色のゼリー状の果肉が現れ、その中心には大きな黒褐色の種子が一つ入っています。果肉は非常にジューシーで、甘酸っぱい独特の芳醇な香りと上品な甘みが特徴です。この独特の風味は、世界中の多くの人々に愛されています。
ライチには数多くの品種が存在し、それぞれに異なる特徴を持っています。代表的な品種としては、まず「黒葉（ヘイイエ）」が挙げられます。これは中国広東省で広く栽培されており、甘みと酸味のバランスが良く、最も一般的な品種の一つです。次に、台湾で高級品種として知られる「玉荷包（ユイホワバオ）」があります。これは大粒で果肉が厚く、非常に甘みが強く、種子が小さいのが特徴で、贈答用としても人気があります。また、「妃子笑（フェイズィシャオ）」は、中国で栽培される早生品種で、皮が緑がかった赤色をしており、甘みが強いことで知られています。さらに、「糯米糍（ヌオミーツー）」は、広東省原産の品種で、その名の通りもち米のような粘り気のある食感と、非常に高い糖度が特徴です。これらの他にも、インドの「カルカッタ」やタイの「ホンフアイ」など、世界各地でその土地の気候や土壌に適応した多様な品種が栽培されており、それぞれが独自の風味や食感を持っています。
ライチの用途は多岐にわたります。最も一般的なのは、やはり生食です。冷やしてそのまま食べることで、そのジューシーな果肉と芳醇な香りを存分に楽しむことができます。また、加工品としても広く利用されています。缶詰のシロップ漬けは、旬の時期以外でもライチの風味を楽しむことができるため、世界中で流通しています。その他にも、ドライフルーツ、ジュース、ネクター、ジャム、ゼリー、アイスクリーム、シャーベットなどのデザート類にも加工されます。料理においては、デザートのトッピングとしてだけでなく、中華料理の酢豚や炒め物など、意外な組み合わせで甘酸っぱいアクセントとして使われることもあります。飲料としては、ライチリキュールやフレーバーティー、カクテルの材料としても人気があります。さらに、ライチは栄養価が高く、ビタミンCやポリフェノールを豊富に含むため、漢方薬や民間療法において滋養強壮や美容効果、消化促進などに利用されることもあり、近年ではその抗酸化作用から化粧品原料としても注目されています。
ライチの栽培には、特定の気候条件と高度な技術が求められます。ライチは高温多湿を好む一方で、開花・結実のためには冬期に一定期間の低温を必要とします。このため、栽培適地は限られています。栽培技術としては、土壌管理、適切な施肥、剪定、摘果が重要です。特に剪定は、樹形を整え、日当たりを良くし、果実の品質と収量を向上させるために不可欠です。病害虫対策も重要であり、特に果実を食害する害虫や、葉や枝に影響を与える病気への対策が常に求められます。収穫は、果実が完全に熟した段階で手摘みで行われることが多く、熟度を見極める熟練の技術が必要です。収穫後の鮮度保持も大きな課題です。ライチは収穫後すぐに品質が劣化しやすいため、低温貯蔵や湿度管理、さらにはCA貯蔵（Controlled Atmosphere Storage）といった高度な貯蔵技術が用いられます。また、輸出入においては、鮮度保持フィルムやガス置換包装などの包装技術、そしてコールドチェーンの徹底が不可欠です。品種改良も盛んに行われており、病害虫への耐性を持つ品種、収量が多く品質の高い品種、さらには種なしライチの開発なども進められています。
ライチの市場背景を見ると、主要生産国は中国が圧倒的なシェアを占めており、次いでインド、タイ、ベトナム、マダガスカルなどが続きます。台湾やオーストラリア、南アフリカ、アメリカ（フロリダ、ハワイ）などでも栽培されています。主要消費国は生産国自身に加え、日本や欧米諸国が挙げられます。特にアジア圏では、ライチは夏の果物として非常に人気が高く、需要が旺盛です。生果の流通においては、ライチの旬が短く、鮮度保持が難しいため、航空便による迅速な輸送が主流となっています。これにより、生産地から遠く離れた消費地でも新鮮なライチを楽しむことが可能になっています。加工品は通年で流通しており、世界中のスーパーマーケットで見かけることができます。市場価格は、豊作不作、輸送コスト、為替レートなどによって変動しますが、特に高品質な生果は高値で取引される傾向にあります。日本市場においては、ほとんどが輸入品で、特に台湾産のライチは品質の高さから人気があります。近年では、宮崎県や沖縄県などで国産ライチの栽培も行われており、少量ながらも非常に高価な高級品として流通しています。
ライチの今後の展望には、いくつかの課題と大きな機会が存在します。課題としては、まず気候変動への対応が挙げられます。栽培適地の変化や異常気象による収量への影響は避けられず、これに対応するための新たな栽培技術や品種開発が求められます。また、新たな病害虫の発生リスクも常に存在し、その対策も重要です。鮮度保持技術のさらなる向上も、遠隔地への安定供給と品質維持のために不可欠です。一方で、ライチには多くの機会も秘められています。新品種開発は、種なしライチや、より高糖度で耐病性のある品種、さらには収穫期間を延長できる品種の開発を通じて、市場の拡大に貢献するでしょう。温室栽培やスマート農業技術の導入により、栽培地域の拡大や安定生産が可能になる可能性もあります。加工品の多様化や高付加価値化も進められており、例えば健康志向の高まりを背景に、ライチの栄養価や美容効果を前面に出した商品開発が期待されます。欧米など、まだライチの認知度が低い地域での新たな市場開拓も大きな可能性を秘めています。持続可能な栽培方法の確立や、生産者と消費者を結ぶサプライチェーンの最適化も、今後のライチ産業の発展において重要な要素となるでしょう。