植物抽出物市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025-2030年)

植物抽出物市場は、2025年には453.1億米ドルに達し、2030年までに655.6億米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）8.45%で拡大すると予測されています。クリーンラベル製品への嗜好の高まり、ニュートラシューティカル分野における規制の整合性、そしてグリーン抽出技術の急速な進歩が、植物由来成分を食品、パーソナルケア、医薬品のバリューチェーン全体で主流の代替品へと押し上げています。検証可能な持続可能性の証明と透明性の高い調達を示すメーカーは価格決定力を持ち、溶剤フリー発酵やAIを活用したプロセス最適化を通じて開発サイクルを短縮する技術主導型企業も優位に立っています。市場は中程度の断片化が見られ、ニッチな新規参入企業が地域の生物多様性を収益化する余地がありますが、品質のばらつきや原材料価格の変動が利益率を圧迫しています。米国とドイツはプレミアム需要を維持し、ヨーロッパはグリーン技術の導入を主導し、アジア太平洋地域は輸出志向の生産を加速させており、これらが一体となって2030年に向けて植物抽出物市場の強固な成長を支えています。

主要なレポートのポイント
* 製品タイプ別: 2024年にはハーブおよび植物抽出物が市場シェアの36.56%を占め、エッセンシャルオイルは2025年から2030年にかけて8.78%の最も高いCAGRで成長すると予測されています。
* 供給源別: 2024年にはハーブ＆スパイスが植物抽出物市場の52.23%を占め、果物由来の抽出物は9.20%のCAGRで進展すると予測されています。
* 形態別: 2024年には粉末が植物抽出物市場の42.78%を占め、液体形態は10.12%の最も高いCAGRで上昇すると予測されています。
* 用途別: 2024年には食品および飲料が植物抽出物市場シェアの44.89%を占め、栄養補助食品および機能性食品は9.45%の最も速いCAGRを記録すると予測されています。
* 地域別: 2024年には北米が植物抽出物市場シェアの36.76%を占め、ヨーロッパは同期間に9.45%のより速いCAGRで拡大すると予測されています。

市場のトレンドと洞察（促進要因）
* クリーンラベル需要の急増: 消費者の透明性の高い成分リストへの要求が、食品、飲料、パーソナルケア分野の製品配合戦略を変革しています。ドイツ連邦食糧農業省の調査によると、75%以上の消費者が食品の旬や地元調達を優先しており、ブラジル食品技術ジャーナルの研究では、植物抽出物が天然の抗菌防腐剤として注目されています。企業は溶剤フリー発酵法に投資し、有効性と純度基準を満たすポリフェノールを生産しており、成分の透明性と機能的有効性を示すメーカーが競争優位性を獲得しています。
* ニュートラシューティカル規制の拡大: ニュートラシューティカル規制の世界的な調和は、植物由来成分の承認プロセスを標準化し、市場参入障壁を低減しつつ消費者の安全基準を維持しています。WHOの伝統医療戦略2025-2034は、ハーブ医薬品を国家医療システムに組み込むことに焦点を当てており、アジア太平洋地域ではインドの食品安全基準局が植物ベースの機能性食品に関する包括的なガイドラインを実施しています。欧州連合の新規食品規制は、植物製剤の承認プロセスを簡素化し、コンプライアンスコストを削減し、グローバル市場への参入を容易にしています。
* 植物医薬品の研究開発の増加: 新しい医薬品候補への需要と植物由来医薬品の臨床的受容の拡大により、製薬会社は植物由来治療薬の研究を強化しています。インドの中央医薬品標準管理機構は、複数の生物活性化合物を含む標準化された抽出物を必要とする植物医薬品開発規制を実施しています。FDAが承認した植物由来医薬品は2つに過ぎませんが、これは規制の厳格さと成功した候補の市場潜在力の両方を示しています。フィトソームのような高度な送達システムの開発は、植物化合物のバイオアベイラビリティを向上させています。
* ヴィーガンおよび植物ベースの食生活の成長: 植物ベースの食生活への移行は、食品、飲料、サプリメント分野全体で植物抽出物への安定した需要を生み出しています。健康意識と環境への配慮から、菜食主義およびヴィーガン代替品の購入は10%増加しました。この傾向は機能性食品市場で顕著であり、植物抽出物は動物由来成分の代替として天然のビタミン、ミネラル、生物活性化合物を提供しています。欧州連合の新規食品規制は、ヴィーガン栄養をサポートする新しい植物由来成分に関する包括的なガイドラインを提供しています。この市場拡大は、化粧品やパーソナルケア製品にも及び、クルエルティフリーで持続可能な代替品への消費者の需要が高まっています。

市場のトレンドと洞察（抑制要因）
* 原材料価格の変動: 気候変動、地政学的要因、サプライチェーンの混乱により、植物由来原材料の価格は大幅な変動を経験し、抽出物メーカーの利益率を圧迫しています。マダガスカルのバニラ市場はその一例です。気候変動は供給の不確実性を高め、特に薬用植物の生息地喪失や過剰採取が問題となっています。植物供給源の地理的集中はサプライチェーンの脆弱性を生み出し、気象現象や政治的不安定が世界的な供給を混乱させる可能性があります。
* 異物混入と品質に関する懸念: 品質管理の課題は植物抽出物のサプライチェーンに影響を与え、異物混入事件は消費者の信頼を低下させ、規制当局による執行につながっています。2024年にはFDAが、毒性のあるキョウチクトウを含むテホコテ根サプリメントに関して複数の警告を発しました。FDAの警告書では、不適切な植物成分の仕様や重金属汚染検査の不十分さなど、現在の適正製造規範（GMP）違反が頻繁に指摘されています。複雑な組成を持つ植物マトリックスの標準化と品質管理は、合成成分の検査とは異なり、大きな課題を提示します。オーストラリアが肝毒性の問題を受けて緑茶抽出物を新規食品として禁止したように、品質懸念に対応して規制上の制限も出現しています。

セグメント分析
* 製品タイプ別: ハーブおよび植物抽出物は2024年に36.56%の市場シェアを占め、食品、医薬品、化粧品産業で広く利用されています。エッセンシャルオイルはアロマセラピーやパーソナルケア製品の天然香料需要の増加に支えられ、2030年までに8.78%のCAGRで成長すると予測されています。市場は基本的なコモディティ抽出物から、SymriseのMinderaプラットフォームのような抗菌・抗酸化特性を持つ100%植物ベースの製品保護を提供する専門性の高い高価値製剤へと移行しています。伝統的な抽出方法とバイオテクノロジーの統合により、バイオアベイラビリティと標的送達能力を高める植物由来のエクソソーム様ナノ粒子などの新しい開発が可能になっています。
* 供給源別: ハーブとスパイスは、世界中の料理および医療用途での広範な使用により、2024年に52.23%の市場シェアで植物抽出物供給源セグメントの支配的な地位を占めています。果物は、天然の食品グレード成分と抗酸化物質含有量に対する消費者の需要に支えられ、2030年までに9.20%のCAGRで最も急速に成長する供給源カテゴリとして浮上しています。Variant Bioのような企業は、伝統的な植物知識を認識し補償するために先住民コミュニティとの収益分配契約を実施しています。気候変動が植物個体群に与える影響は、生物多様性保全と持続可能な収穫慣行の重要性を高めています。
* 形態別: 粉末製剤は、その安定性、輸送コストの削減、および多様な用途での汎用性により、2024年に42.78%の市場シェアで支配的な地位を占めています。液体抽出物は、飲料、化粧品、医薬品などの幅広い用途での利便性と高いバイオアベイラビリティから、今後数年間で最も急速に成長する形態として予測されています。抽出技術の進歩は、特定の有効成分の分離と濃縮を可能にし、製品の有効性と安定性を向上させています。

このレポートは、世界の植物抽出物市場に関する詳細な分析を提供しています。

1. エグゼクティブサマリーと市場概要
世界の植物抽出物市場は、2025年には453.1億米ドルと評価され、2030年までに655.6億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.45%を記録する見込みです。

2. 市場の推進要因
市場の成長を牽引する主な要因は以下の通りです。
* クリーンラベル製品への需要の急増: 消費者の健康志向の高まりにより、天然由来で添加物の少ない製品への関心が高まっています。
* 栄養補助食品規制の拡大: 栄養補助食品に関する規制が整備され、市場参入が容易になっています。
* 植物由来医薬品の研究開発の活発化: 植物を原料とする医薬品の研究開発が進展しています。
* ヴィーガンおよび植物ベースの食生活の普及: 環境意識や健康意識の高まりから、植物性食品の需要が増加しています。
* グリーン抽出技術の進歩: 環境に配慮した効率的な抽出技術の開発が進んでいます。
* 在来植物のバイオプロスペクティング: 未利用の在来植物からの新たな抽出物発見への期待が高まっています。

3. 市場の阻害要因
一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。
* 原材料価格の変動: 原材料の供給不安定性や価格変動が市場に影響を与えます。
* 品質に関する懸念と異物混入: 製品の品質管理や異物混入のリスクが課題となっています。
* 世界的な規制の一貫性の欠如: 各国・地域で規制が異なるため、市場展開が複雑になることがあります。
* 臨床的有効性データの限定性: 一部の植物抽出物については、その有効性を示す臨床データが不足している場合があります。

4. 市場規模と成長予測（製品タイプ別、供給源別、形態別、用途別、地域別）

* 製品タイプ別: 市場は、エッセンシャルオイル、オレオレジン、ハーブ・植物抽出物、植物化学物質単離物、天然色素抽出物、香料抽出物に分類されます。このうち、エッセンシャルオイルはアロマセラピーや天然パーソナルケア製品での需要増加により、8.78%のCAGRで最も速い成長を示すと予測されています。
* 供給源別: ハーブ・スパイス、果物・野菜、花、根茎、種子・穀物などが主な供給源です。
* 形態別: 粉末、液体、結晶・顆粒の形態で提供されます。
* 用途別: 食品・飲料、栄養補助食品・機能性食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、動物栄養などの幅広い分野で利用されています。
* 地域別: 2024年現在、北米が市場シェアの36.76%を占め、最大の市場となっています。これは、米国食品医薬品局（FDA）による厳格な監視と、高品質な天然成分に対する消費者の高い嗜好に支えられています。その他、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域も重要な市場です。

5. 規制の展望
世界保健機関（WHO）、欧州連合（EU）、インド、日本などで栄養補助食品や新規食品に関する規制が調和されつつあり、これにより植物由来製品の承認期間が短縮され、複数の市場への効率的な参入が可能になっています。

6. 競争環境
市場には、Givaudan SA、DSM-Firmenich AG、Symrise AG、International Flavors & Fragrances Inc.、Dohler Gmbh、Kalsec Inc.、Indena SpA、Archer Daniels Midland Company、Martin Bauer Group、Sensient Technologiesなど、多数の主要企業が存在します。レポートでは、これらの企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランキング/シェア、製品・サービス、最近の動向などが分析されています。

7. 市場機会と将来の展望
市場は、新たな用途開発や技術革新により、今後も成長機会を拡大していくと見込まれています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 クリーンラベル需要の急増

  • 4.2.2 栄養補助食品規制の拡大

  • 4.2.3 植物由来医薬品の研究開発の増加

  • 4.2.4 ヴィーガンおよび植物ベースの食事の増加

  • 4.2.5 グリーン抽出技術の進歩

  • 4.2.6 在来植物のバイオプロスペクティング

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 原材料価格の変動

  • 4.3.2 混入と品質に関する懸念

  • 4.3.3 世界的な規制の不整合

  • 4.3.4 限られた臨床有効性データ

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ
  • 5.1.1 エッセンシャルオイル

  • 5.1.2 オレオレジン

  • 5.1.3 ハーブ＆植物抽出物

  • 5.1.4 ファイトケミカル単離物

  • 5.1.5 天然色素抽出物

  • 5.1.6 香料抽出物

• 5.2 原料別
  • 5.2.1 ハーブとスパイス

  • 5.2.2 果物と野菜

  • 5.2.3 花

  • 5.2.4 根と根茎

  • 5.2.5 種子と穀物

• 5.3 形態別
  • 5.3.1 粉末

  • 5.3.2 液体

  • 5.3.3 結晶と顆粒

• 5.4 用途別
  • 5.4.1 食品および飲料

  • 5.4.2 栄養補助食品および機能性食品

  • 5.4.3 医薬品

  • 5.4.4 化粧品およびパーソナルケア

  • 5.4.5 動物栄養

• 5.5 地域
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 欧州

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 英国

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 ポーランド

  • 5.5.2.8 ベルギー

  • 5.5.2.9 スウェーデン

  • 5.5.2.10 その他の欧州地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 韓国

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 コロンビア

  • 5.5.4.4 チリ

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ジボダンSA

  • 6.4.2 DSM-フィルメニッヒAG

  • 6.4.3 シムライズAG

  • 6.4.4 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社

  • 6.4.5 デーラーGmbH

  • 6.4.6 カルセック社

  • 6.4.7 インデナSpA

  • 6.4.8 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

  • 6.4.9 マーティン・バウアー・グループ

  • 6.4.10 センシエント・テクノロジーズ

  • 6.4.11 ランサム・ナチュラルズ社

  • 6.4.12 フルタロム・インダストリーズ社

  • 6.4.13 アルジュナ・ナチュラルPvt. Ltd.

  • 6.4.14 ブルースカイ・ボタニクス社

  • 6.4.15 ボタニカGmbH

  • 6.4.16 ヴィディヤ・ハーブスPvt. Ltd.

  • 6.4.17 ニュートラ・グリーン・バイオテクノロジー社

  • 6.4.18 陝西嘉禾フィトケム

  • 6.4.19 ネキシラSAS

  • 6.4.20 PT インデッソ・アロマ

7. 市場機会と将来展望