コールドプレスジュース市場 規模・シェア分析－成長トレンドおよび予測 (2025年～2030年)

コールドプレスジュース市場は、2025年から2030年にかけて8.13%の年平均成長率（CAGR）で成長し、2025年の16.1億米ドルから2030年には23.8億米ドルに達すると予測されています。この成長は、世界的な健康意識の高まり、プレミアムで便利な朝食オプションへの移行、高圧処理（HPP）技術による賞味期限の延長と栄養価の維持、およびFDAのジュースHACCP要件などの規制基準によって主に推進されています。さらに、機能性ウェルネス飲料への需要増加、オンライン小売チャネルの拡大、持続可能なパッケージングソリューションの採用も市場の成長を後押ししています。

本レポートは、カテゴリー（フルーツジュース、野菜ジュース、ブレンド）、性質（オーガニック、コンベンショナル）、パッケージング（PETボトル、ガラスボトル、リサイクル可能なパウチなど）、流通チャネル（オン・トレード、オフ・トレード）、および地域（北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ）別に市場を分析しています。北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長している市場です。市場の集中度は低いとされています。主要なプレーヤーには、PepsiCo Inc. (Naked Juice)、Suja Life LLC、Pressed Juicery Inc.、The Hain Celestial Group, Inc. (BluePrint)、Evolution Freshなどが挙げられます。（※主要プレーヤーは順不同です。）

主要な市場動向と洞察

成長要因:
* 機能性健康飲料への需要増加: 消費者が免疫サポート、腸の健康、認知機能の向上を重視するにつれて、飲料の配合は従来の栄養プロファイルを超えて進化しています。コールドプレスジュースメーカーは、アダプトゲン、プロバイオティクス、植物抽出物を製品に注入し、特定の健康上の懸念に対応しています。ラベンダーやローズマリーなどのボタニカルフレーバーも人気を集めており、ブランドは機能性を強調することで、従来のジュース製品との差別化を図り、プレミアム価格を設定しています。
* 健康意識の高まり: 消費者は予防医療にますます注目し、成分表示を注意深く確認し、ウェルネス目標に合致する製品を選択しています。2025年2月に発効するUSDAの「健康的」の定義の更新は、コールドプレスジュースのマーケティングと配合に大きな影響を与えると予想されます。2024年には、消費者の70%がUSDAオーガニック認証マークを信頼しており、透明で規制された健康表示への強い選好を示しています。
* 消費者の外出先での朝食のプレミアム化: 忙しいライフスタイルと健康意識の高まりにより、消費者は便利で栄養価の高い朝食オプションを求めています。コールドプレスジュースは、食事代替品として人気が高まっています。例えば、Generous Brandsは、従来のスムージーよりも糖分を50%削減し、12グラムのタンパク質と21種類のビタミンを含むSuper Smoothieプラットフォームを立ち上げました。人間工学に基づいたボトルやシングルサービングのポーションサイズなど、革新的なパッケージングデザインもこのトレンドを後押ししています。
* クリーンラベルおよびオーガニックジュースへの需要増加: USDAの「有機認証強化（SOE）規則」は、有機サプライチェーンの透明性を高め、有機製品に対する消費者の信頼を維持するために不可欠です。この規則により、有機サプライチェーンの約4,000〜5,000社が追加で認証を取得する必要があり、不正な有機表示が減少します。同時に、クリーンラベルのトレンドは有機認証を超えて進化しており、消費者は製品の加工方法における透明性をますます求めています。

阻害要因:
* 短い賞味期限と常温ジュースの入手可能性: コールドプレスジュース業界は冷蔵流通に大きく依存していますが、これはコールドチェーンインフラが不十分な地域では課題となります。高圧処理（HPP）技術は、ジュースの賞味期限を3〜5日から30〜45日に延長し、栄養価を維持するソリューションを提供しますが、HPP機器の高コストが小規模生産者の導入を困難にしています。この賞味期限の制限は、国際市場や電子商取引において特に問題となります。
* 高価格が手頃な価格を制限: コールドプレスジュースブランドは、11オンスの製品を3.99米ドルで販売することが多く、裕福な消費者層に限定され、市場拡大の障壁となっています。この価格差は、プレミアムな原材料、高度な加工設備、冷蔵流通システムの使用による高い生産コストに起因します。特に可処分所得の低い新興国市場では、多くの消費者がプレミアム飲料を購入できないため、この価格設定戦略は販売量の増加と市場浸透を制限します。

セグメント別分析

* カテゴリー別:
* フルーツジュース: 2024年には55.33%の市場シェアを占め、消費者の高い認知度と確立された流通ネットワークに支えられています。FDAの明確な規制も製品の一貫性と品質を保証しています。
* 野菜ジュース: 砂糖含有量が少なく、栄養価が高いことから、健康志向の消費者に支持されています。
* ブレンド: 2030年までに9.77%のCAGRで最も急速に成長するセグメントです。複雑なフレーバーと栄養価の向上に対する消費者の関心が高まっています。アダプトゲンやボタニカルなどの機能性成分の組み込みも成長を促進しています。
* 性質別:
* コンベンショナル製品: 2024年には72.13%の市場シェアを占め、確立されたサプライチェーン、低い生産コスト、手頃な価格に支えられています。
* オーガニック製品: 2030年までに11.67%のCAGRで最も急速に成長すると予測されています。クリーンラベル製品と透明なサプライチェーンに対して消費者がプレミアムを支払う意欲が高まっていることが主な要因です。USDAの有機認証強化規則がサプライチェーンの完全性を確保し、消費者の信頼を強化しています。
* パッケージング別:
* PETボトル: 2024年には47.64%の市場シェアを占め、手頃な価格、輸送中の耐久性、消費者の慣れ親しんだフォーマットへの選好に支えられています。
* リサイクル可能なパウチ/テトラパック: 2030年までに10.80%のCAGRで成長すると予測されています。リサイクル可能なパウチ、植物由来素材、高度なリサイクル素材技術などの革新的なソリューションが含まれます。テトラパックのような無菌包装は賞味期限を延長し、冷蔵の課題を克服するのに役立ちます。
* 流通チャネル別:
* オフ・トレード: 2024年には64.47%の市場シェアを占め、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアが広範な消費者層に到達する上で重要な役割を果たしています。
* オン・トレード: カフェ、ジュースバー、レストラン、ウェルネスセンターを通じた流通は、2030年までに12.67%のCAGRで最も急速に成長するセグメントです。新鮮でオンデマンドのジュース製品に対する消費者の需要と、これらの店舗が生み出す高い利益率が成長を牽引しています。

地域別分析

* 北米: 2024年には33.67%の最大の市場シェアを占めています。プレミアムコールドプレスジュース製品に対する消費者の強い受容と、円滑な流通を保証する確立されたコールドチェーンインフラが牽引しています。FDAのHACCP要件などの規制枠組みも市場の優位性を支えています。
* アジア太平洋: 2030年までに11.93%のCAGRで最も急速に成長する市場です。都市化、可処分所得の増加、拡大する中間層における健康志向の高まりが成長を後押ししています。旭酒造のような大手飲料会社は、機能性飲料への需要増加に対応するため、製品提供を多様化しています。小売インフラとコールドチェーンシステムの改善も、プレミアム製品の流通を可能にしています。
* ヨーロッパ: 持続可能でクリーンラベルの製品に対する消費者の選好に牽引され、着実な成長を続けています。有機および環境に優しい慣行に対する規制支援も市場を強化しています。
* 南米、中東・アフリカ: 成長の可能性を秘めた新興市場ですが、限られたコールドチェーンインフラや消費者の価格感応性などの課題が現在の成長を制限しています。

競争環境

世界のコールドプレスジュース市場は、国内外のプレーヤーが優位性を争う激しい競争が特徴です。主要なプレーヤーは、独自のフレーバープロファイル、プレミアムな有機成分、明確な機能的利点を強調することで、ニッチ市場を開拓しています。高圧処理（HPP）技術の採用は、賞味期限を延長するための差別化要因から競争上の必要性へと変化しています。企業は、流通の課題を乗り越えながら製品の完全性を確保するために、加工能力に多額の投資を行っています。成功を収めるには、プレミアムなポジショニングと運用効率の間の微妙なバランスが求められます。

最近の業界動向

* 2025年5月: Raw Generationは、子供向けに栄養士が配合したコールドプレスジュースブレンド「Little Sippers」を発表しました。
* 2025年5月: Solunaは、ANABP 01リンゴから作られた添加物不使用のリンゴジュースを発売し、HPP技術により90日間の賞味期限を実現しました。
* 2025年5月: OMJOOSは、保存料やその他の成分を添加せずに栄養と風味を保持するコールドプレスサトウキビジュースを発売しました。
* 2025年3月: Wonder Juiceは、Natural Products Expo West 2025でオーガニックコールドプレスジュースラインを発表し、栄養上の利点と成分の透明性に焦点を当てました。

コールドプレスジュース市場に関する本レポートは、コールドプレス技術を用いて抽出されたジュースに焦点を当てています。この技術は熱の発生を最小限に抑えるため、微生物発酵のリスクが低く、保存料をほとんど使用せずに保存・流通が可能です。市場は、カテゴリー、性質、パッケージングタイプ、流通チャネル、および地域別に詳細に分析されています。市場規模は金額（米ドル）に基づいて算出・予測されています。

コールドプレスジュース市場は、2025年には16.1億米ドルの規模に達すると予測されています。カテゴリー別では、フレーバーの複雑さと機能性成分の柔軟性から、ブレンドジュースが最も急速に成長しており、年平均成長率（CAGR）9.77%を示しています。流通チャネル別では、オンライン販売が特に注目されており、サブスクリプションモデル、D2C（Direct-to-Consumer）物流、および自宅配送の利便性により、2030年までにCAGR 12.67%で成長すると見込まれています。地域別では、北米が市場を牽引しており、成熟したコールドチェーンインフラとプレミアム製品に対する消費者の嗜好を背景に、市場シェアの33.67%を占めています。

市場の成長を促進する主な要因は以下の通りです。機能性健康飲料への需要の高まり、健康意識の向上、持ち運び可能な朝食のプレミアム化、クリーンラベルおよびオーガニックジュースへの需要増加、D2Cサブスクリプションモデルの普及、可処分所得の増加によるプレミアム製品の購入意欲の向上などが挙げられます。これらの要因が、コールドプレスジュース市場の拡大に大きく貢献しています。

一方で、市場の成長を妨げるいくつかの課題も存在します。短い賞味期限と常温保存可能なジュースの入手可能性の低さ、高価格帯による消費者の購入制限、果物主体のブレンドジュースにおける「高糖度」という消費者の認識、コールドプレスジュースに関する規制および表示の課題などが挙げられます。これらの課題は、市場のさらなる拡大に向けた解決策が求められています。

本レポートでは、市場を以下の要素で詳細にセグメント化し、分析しています。カテゴリーはフルーツジュース、野菜ジュース、ブレンドジュース。性質はオーガニックとコンベンショナル（従来型）。パッケージングタイプはPETボトル、ガラスボトル、リサイクル可能なパウチ/テトラパック、その他（缶、rPET、植物由来パッケージなど）。流通チャネルはオン・トレード（飲食店など）とオフ・トレード（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンラインストア、その他のオフ・トレードチャネル）。地域は北米（米国、カナダ、メキシコなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランスなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本など）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）に分類されています。これらのセグメンテーションにより、市場の多角的な理解を深めています。

競争環境については、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析が行われています。主要企業としては、PepsiCo Inc. (Naked Juice)、Suja Life LLC、Pressed Juicery Inc.、The Hain Celestial Group, Inc. (BluePrint)、Evolution Freshなど、多数の企業がプロファイルされており、各社の概要、主要セグメント、財務情報、戦略、市場ランク、製品・サービス、最近の動向などが含まれています。レポートでは、市場の機会と将来の展望についても言及されており、今後の成長戦略や潜在的なビジネスチャンスが示唆されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場促進要因
  • 4.2.1 機能性健康飲料の需要増加

  • 4.2.2 健康意識の高まり

  • 4.2.3 消費者の間で外出先での朝食の高級化が進む

  • 4.2.4 クリーンラベルおよびオーガニックジュースの需要増加

  • 4.2.5 D2Cサブスクリプションモデルの急増

  • 4.2.6 可処分所得の増加によるプレミアム購入の促進

• 4.3 市場抑制要因
  • 4.3.1 常温ジュースの短い賞味期限と入手可能性

  • 4.3.2 高価格帯が手頃感を制限

  • 4.3.3 果物主体のブレンドにおける「高糖度」に対する消費者の認識

  • 4.3.4 コールドプレスジュースに関する規制および表示の課題

• 4.4 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.5 規制および技術的展望

• 4.6 ポーターの5つの力分析
  • 4.6.1 新規参入の脅威

  • 4.6.2 供給者の交渉力

  • 4.6.3 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 カテゴリー別
  • 5.1.1 フルーツジュース

  • 5.1.2 野菜ジュース

  • 5.1.3 ブレンド

• 5.2 性質別
  • 5.2.1 オーガニック

  • 5.2.2 従来型

• 5.3 包装タイプ別
  • 5.3.1 PETボトル

  • 5.3.2 ガラスボトル

  • 5.3.3 リサイクル可能なパウチ/テトラパック

  • 5.3.4 その他（缶/rPET/植物由来パッケージ）

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 オン・トレード

  • 5.4.2 オフ・トレード

  • 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.2.3 オンラインストア

  • 5.4.2.4 その他のオフ・トレードチャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 南米

  • 5.5.2.1 ブラジル

  • 5.5.2.2 アルゼンチン

  • 5.5.2.3 コロンビア

  • 5.5.2.4 チリ

  • 5.5.2.5 ペルー

  • 5.5.2.6 その他の南米地域

  • 5.5.3 ヨーロッパ

  • 5.5.3.1 ドイツ

  • 5.5.3.2 イギリス

  • 5.5.3.3 イタリア

  • 5.5.3.4 フランス

  • 5.5.3.5 オランダ

  • 5.5.3.6 ポーランド

  • 5.5.3.7 ベルギー

  • 5.5.3.8 スウェーデン

  • 5.5.3.9 スペイン

  • 5.5.3.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.4 アジア太平洋

  • 5.5.4.1 中国

  • 5.5.4.2 インド

  • 5.5.4.3 日本

  • 5.5.4.4 オーストラリア

  • 5.5.4.5 インドネシア

  • 5.5.4.6 韓国

  • 5.5.4.7 タイ

  • 5.5.4.8 シンガポール

  • 5.5.4.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル {(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品&サービス、および最近の動向を含む)}
  • 6.4.1 ペプシコ社 (ネイキッドジュース)

  • 6.4.2 スジャライフLLC

  • 6.4.3 プレスドジュースリー社

  • 6.4.4 ザ・ハイン・セレスティアル・グループ社 (ブループリント)

  • 6.4.5 エボリューションフレッシュ

  • 6.4.6 ジュースプレスLLC

  • 6.4.7 コールドプレスジュースリー B.V.

  • 6.4.8 ロープレッセリー・プライベート・リミテッド

  • 6.4.9 グリーンハウスジュース社

  • 6.4.10 ビレッジジュースリー社

  • 6.4.11 リトルウェスト

  • 6.4.12 ピュアグリーンLLC

  • 6.4.13 ヴィーヴオーガニック

  • 6.4.14 アーバンレメディ

  • 6.4.15 ジュースジェネレーション

  • 6.4.16 ラスオーガニック

  • 6.4.17 フレッシュプレス

  • 6.4.18 ケディアオーガニック

  • 6.4.19 ニュートリプレス

  • 6.4.20 ルミジュース

7. 市場機会と将来展望