甘いビスケット市場：市場規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025-2030年)
スイートビスケット市場レポートは、業界を製品タイプ（チョコレートコーティングビスケット、クッキー、詰め物ビスケット、プレーンビスケット、サンドビスケット、その他のスイートビスケット）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化しています。
※本ページの内容は、英文レポートの概要および目次を日本語に自動翻訳したものです。最終レポートの内容と異なる場合があります。英文レポートの詳細および購入方法につきましては、お問い合わせください。
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
「スイートビスケット市場：ブランド、シェア、規模」に関する本レポートは、「スイートビスケット市場規模とシェア分析 – 成長トレンドと予測（2025年～2030年）」と題され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.35%を記録すると予測されています。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年、予測データ期間は2025年から2030年です。市場は集中度が低く、北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場となる見込みです。
市場概要
ビスケットは長らく日常生活における様々な活動中のスナックとして利用されてきました。都市化、工業化、ライフスタイルの変化が進むにつれて、多くの国でスナックのトレンドが顕著になり、都市部を中心にビスケット市場が成長しています。また、手軽なスナックへの嗜好の高まりと、小売部門の発展による消費者のアクセス向上も、世界のスイートビスケット市場の成長を後押しする要因となっています。
市場のプレーヤーは、消費者のニーズに合わせて製品革新を進めています。例えば、子供たちはチョコレートやフルーツ風味のビスケットを好むため、市場プレーヤーは様々な風味、ユニークな形状、魅力的なパッケージ素材のビスケットを製造しています。さらに、糖尿病、肥満、セリアック病といった健康問題への意識の高まりから、「フリーフロム」製品や機能性製品に対する消費者の嗜好も上昇しています。フィリング入りビスケットやサンドビスケットといった製品革新も市場成長を牽引しています。一例として、2021年12月にはITC LimitedのSunfeastが、センターフィリングの「Dark Fantasy Desserts」を「Choco Chunks」と「Choco Nut Dipped」の2種類のフレーバーで発売しました。
主要な市場トレンド
1. 健康志向のビスケットへの嗜好の高まり
消費者の健康意識の高まりは、市場プレーヤーに高品質で栄養豊富な製品の生産を促しています。グルテンフリーやヴィーガン食品への消費者トレンドは、市場プレーヤーが消費者のニーズに合わせて製品を革新する原動力となっています。健康とフィットネスに関する意識の向上、特に働く専門家やミレニアル世代の間での健康的なスナック製品への嗜好の高まりが売上を牽引しています。アクティブなライフスタイルを持つ消費者が手軽な食事の選択肢を求めるため、健康的なビスケットの需要が増加しています。肥満などのライフスタイル関連疾患の増加やウェルビーイングへの意識の高まりにより、消費者の「美味しい贅沢」へのニーズは、栄養価の高い代替品としての健康的なビスケットへとシフトしています。メーカーは、味を向上させるために様々なフレーバーの健康的なビスケットの生産に積極的に取り組んでいます。例えば、2022年5月にはCampbell Soup CompanyのブランドであるArnott’sが、グルテンフリー版のビスケットを新たに発売しました。これらは「Mint Slice」、「Shortbread Cream」、「TeeVee Snacks Original」の3種類のフレーバーで提供されています。
2. アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場
スイートビスケットは、アジア太平洋地域において、あらゆる年齢層の人々に日常的に消費される最も好まれるスナックの一つであり続けています。この地域におけるプレミアムスイートビスケットの需要増加に対応するため、メーカーは様々な消費者層をターゲットにし、彼らのニーズに特化した製品を発売しています。さらに、消費者はバランスの取れた健康的な食事の重要性についてますます意識を高めており、特に子供たちのエネルギー増強や栄養不足問題の解決のために、タンパク質摂取への需要が高まっています。メーカーは、追加の栄養素や異なるフレーバーを持つ新製品の発売により、ポートフォリオを更新しています。例えば、2021年12月にはBritannia Industries Limitedが、ビスケットブランド「Good Day」を3つの新しい品種を追加して発売・再発売しました。これらのビスケットには4種類のナッツが含まれ、ビスケットのサイズも大きくなっています。
競争環境
スイートビスケット市場は、多数の地域プレーヤーが存在し、非常に競争が激しいです。主要な企業としては、Mondelēz International Inc.（belVita）、Britannia Industries Ltd、ITC Limited（Sunfeast, Dark Fantasy）、Grupo Bimbo、Parle Products Ltd、Yildiz Holdings Inc.、Kellogg’s Companyなどが挙げられます。これらの企業は、製品ラインを増やし、世界中でプレゼンスを拡大しています。スイートビスケット市場の主要プレーヤーは、新製品の革新、事業拡大、合併、買収、パートナーシップといった戦略を採用し、自社製品の市場での地位を確立しています。
最近の業界動向
* 2022年11月：Simple Millsは、ナッツフラワーを使用し、ナッツバタークリームを詰めたサンドビスケットを発売しました。「クリーミーピーナッツバター」と「ココアカシュー」の2種類のフレーバーがあります。
* 2022年11月：ベルギーのビスケットブランドであるLotus Biscoffは、新しい乳製品不使用のクリーム入りサンドビスケットを発売しました。これらのビスケットはヴィーガン対応であるとされています。
* 2021年6月：FerreroはBurton’s Biscuit Companyを買収しました。これには「Maryland Cookies」、「Jammie Dodgers」、「Wagon Wheels」、「Paterson’s」、「Thomas Fudge’s」などの様々な製品ラインが含まれます。この取引の一環として、Ferreroの持株会社は、英国にあるブラックプール、ドーセット、エディンバラ、リビングストン、ランターナム、アラン島に拠点を置く6つの生産施設を引き継ぎました。
市場セグメンテーション
スイートビスケット市場は、製品タイプ（チョコレートコーティングビスケット、クッキー、フィリング入りビスケット、プレーンビスケット、サンドビスケット、その他のスイートビスケット）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他の流通チャネル）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されます。
本レポートは、世界のスイートビスケット市場に関する包括的な分析を提供しています。スイートビスケットは、小麦粉を主原料とする甘い焼き菓子と定義されており、その市場の動向、セグメンテーション、競争環境、および将来の展望について詳細に調査されています。
エグゼクティブサマリーと市場概要
市場は、予測期間である2025年から2030年にかけて、年平均成長率（CAGR）5.35%で着実に成長すると予測されています。地域別に見ると、2025年には北米が最大の市場シェアを占めると見込まれており、一方、アジア太平洋地域は同じ予測期間において最も高いCAGRで成長する地域となるでしょう。
調査の範囲と方法論
本調査では、市場の定義、研究の前提条件、および調査範囲が明確に設定されています。また、厳格な調査方法論に基づいてデータが収集・分析されており、信頼性の高い市場インサイトを提供しています。
市場のダイナミクス
市場のダイナミクスに関する章では、市場を牽引する主要な要因（Market Drivers）と、成長を阻害する要因（Market Restraints）が詳細に分析されています。さらに、ポーターのファイブフォース分析が適用され、以下の観点から競争環境の構造が深く掘り下げられています。
* 供給者の交渉力
* 買い手/消費者の交渉力
* 新規参入の脅威
* 代替製品の脅威
* 競争の激しさ
市場セグメンテーション
市場は、製品タイプ、流通チャネル、および地域という主要な軸に基づいて詳細にセグメント化されています。各セグメントについて、市場規模と予測が金額（USD百万）ベースで提供されています。
* 製品タイプ別:
* チョコレートコーティングビスケット
* クッキー
* フィリング入りビスケット
* プレーンビスケット
* サンドイッチビスケット
* その他のスイートビスケット
これらの多様な製品カテゴリが市場の成長にどのように貢献しているかが分析されています。
* 流通チャネル別:
* スーパーマーケット/ハイパーマーケット
* 専門店
* コンビニエンスストア
* オンラインストア
* その他の流通チャネル
消費者がスイートビスケットを購入する際の主要な経路が特定され、それぞれのチャネルの重要性が評価されています。
* 地域別:
* 北米（米国、カナダ、メキシコ、その他北米）
* ヨーロッパ（スペイン、英国、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、その他ヨーロッパ）
* アジア太平洋（インド、中国、オーストラリア、日本、その他アジア太平洋）
* 南米（ブラジル、アルゼンチン、その他南米）
* 中東およびアフリカ（サウジアラビア、南アフリカ、その他中東およびアフリカ）
これらの主要地域およびその下位区分における市場の特性と成長機会が詳細に分析されています。
競争環境
競争環境の章では、市場における主要プレーヤーの戦略、市場シェア、および詳細な企業プロファイルが提供されています。主要な企業としては、Mondelēz International Inc. (belVita)、Burton’s Biscuit Company、ITC Limited (Sunfeast, Dark Fantasy)、Parle Products Private Limited、The Kellogg’s Company、Britannia Industries Limited、Yildiz Holding AS、Grupo Bimbo、Bahlsen GmbH & Co. KG、Simple Mills、Lotus Biscoff、Ferrero Foundation、The Campbell Soup Company (Arnott’s)などが挙げられており、各社の動向が市場競争に与える影響が評価されています。
市場機会と将来のトレンド
本レポートは、スイートビスケット市場における新たな機会と将来のトレンドについても深く掘り下げており、市場参加者が成長戦略を策定するための貴重な情報を提供しています。
調査期間
本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データと、2025年から2030年までの将来の市場予測をカバーしています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
- 4.1 市場の推進要因
- 4.2 市場の阻害要因
-
4.3 ポーターの5つの力分析
- 4.3.1 供給者の交渉力
- 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.3.3 新規参入の脅威
- 4.3.4 代替品の脅威
- 4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
-
5.1 製品タイプ
- 5.1.1 チョコレートコーティングビスケット
- 5.1.2 クッキー
- 5.1.3 フィリングビスケット
- 5.1.4 プレーンビスケット
- 5.1.5 サンドビスケット
- 5.1.6 その他の甘いビスケット
-
5.2 流通チャネル
- 5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 5.2.2 専門店
- 5.2.3 コンビニエンスストア
- 5.2.4 オンラインストア
- 5.2.5 その他の流通チャネル
-
5.3 地域
- 5.3.1 北米
- 5.3.1.1 米国
- 5.3.1.2 カナダ
- 5.3.1.3 メキシコ
- 5.3.1.4 その他の北米地域
- 5.3.2 ヨーロッパ
- 5.3.2.1 スペイン
- 5.3.2.2 英国
- 5.3.2.3 ドイツ
- 5.3.2.4 フランス
- 5.3.2.5 イタリア
- 5.3.2.6 ロシア
- 5.3.2.7 その他のヨーロッパ地域
- 5.3.3 アジア太平洋
- 5.3.3.1 インド
- 5.3.3.2 中国
- 5.3.3.3 オーストラリア
- 5.3.3.4 日本
- 5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
- 5.3.4 南米
- 5.3.4.1 ブラジル
- 5.3.4.2 アルゼンチン
- 5.3.4.3 その他の南米地域
- 5.3.5 中東およびアフリカ
- 5.3.5.1 サウジアラビア
- 5.3.5.2 南アフリカ
- 5.3.5.3 その他の中東およびアフリカ地域
6. 競争環境
- 6.1 最も採用されている戦略
- 6.2 プレーヤーの市場シェア
-
6.3 企業プロファイル
- 6.3.1 モンデリーズ・インターナショナル (ベルビータ)
- 6.3.2 バートンズ・ビスケット・カンパニー
- 6.3.3 ITCリミテッド (サンフィースト、ダークファンタジー)
- 6.3.4 パール・プロダクツ・プライベート・リミテッド
- 6.3.5 ケロッグ・カンパニー
- 6.3.6 ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
- 6.3.7 ユルドゥズ・ホールディング AS
- 6.3.8 グルポ・ビンボ
- 6.3.9 バールセン GmbH & Co. KG
- 6.3.10 シンプル・ミルズ
- 6.3.11 ロータス・ビスコフ
- 6.3.12 フェレロ財団
- 6.3.13 キャンベル・スープ・カンパニー (アーノッツ)
- *リストは網羅的ではありません
7. 市場機会と将来のトレンド
*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***
甘いビスケットは、小麦粉を主原料とし、砂糖、油脂、卵、牛乳などを加えて焼き上げた、サクサクとした食感と豊かな風味が特徴の焼き菓子でございます。一般的に「クッキー」とも呼ばれ、日本では両者の区別は曖昧ですが、イギリスではビスケットが硬めのものを指し、アメリカではクッキーがソフトなものを指す傾向がございます。その起源は古く、保存食として水分を飛ばして焼かれたパンが始まりとされており、大航海時代には船乗りたちの貴重な食料として重宝されました。その後、砂糖やバターが普及するにつれて、嗜好品としての甘いビスケットが発展し、現在では世界中で愛される菓子の一つとなっております。
甘いビスケットの種類は非常に多岐にわたります。製法や形状によって分類すると、まず生地を絞り出して作る「絞り出しクッキー」や、型で抜いて作る「型抜きクッキー」、生地を丸めて焼く「ドロップクッキー（ソフトクッキー）」などがございます。特に型抜きクッキーの中には、バターを豊富に使用した「ショートブレッド」や、薄く焼き上げた「ラングドシャ」など、独特の風味と食感を持つものが多く見られます。また、二枚のビスケットの間にクリームやチョコレートを挟んだ「サンドビスケット」も人気が高く、様々なフレーバーが展開されております。材料による分類では、チョコレートチップを練り込んだ「チョコレートチップクッキー」、オートミールを加えた「オートミールクッキー」、ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだもの、スパイスを効かせたものなど、非常にバリエーション豊かでございます。さらに、マリービスケットやダイジェスティブビスケットのように、比較的シンプルな味わいながらも、甘さが控えめで幅広い世代に親しまれているものもございます。
甘いビスケットの用途は、日常の様々なシーンに溶け込んでおります。最も一般的なのは、コーヒーや紅茶、牛乳などと共に楽しむおやつとしてでございます。その手軽さと満足感から、家庭でのティータイムや来客時のおもてなしには欠かせない存在となっております。また、可愛らしいデザインや高級感のあるパッケージに詰められたビスケットは、贈答品や手土産としても大変喜ばれます。特に、季節限定のフレーバーや有名ブランドのものは、特別な贈り物として選ばれることが多くございます。製菓材料としても重宝されており、砕いてケーキの土台（タルトクラスト）にしたり、パフェやアイスクリームのトッピングにしたり、生地に混ぜ込んで食感のアクセントにしたりと、幅広い活用法がございます。非常食や保存食としての側面も持ち合わせており、糖分とカロリーを効率的に摂取できるため、災害備蓄品としても一定の需要がございます。
甘いビスケットの製造には、多岐にわたる技術が用いられております。まず、原料の選定が重要であり、小麦粉の種類、砂糖の粒度、油脂の性質（バター、マーガリン、ショートニングなど）が製品の風味や食感を大きく左右いたします。生地のミキシング工程では、均一な生地を作るための攪拌技術が求められ、縦型ミキサーや横型ミキサーが使用されます。成形工程では、ロータリーモルダー、ワイヤーカット機、絞り出し機など、製品の形状に応じた機械が導入されております。焼成はビスケットの品質を決定づける重要な工程であり、トンネルオーブンやデッキオーブンを用いて、温度と時間を精密に管理することで、理想的な焼き色とサクサクとした食感を実現いたします。焼き上がったビスケットは、品質を維持するために適切な冷却工程を経て、個包装や袋詰め、箱詰めといった包装工程へと進みます。包装技術も進化しており、脱酸素剤の封入やガス充填などにより、製品の鮮度と賞味期限の延長が図られております。近年では、低糖質、グルテンフリー、アレルギー対応といった健康志向に対応するため、代替甘味料や米粉、大豆粉などの新素材を活用する技術も発展しております。
甘いビスケットの市場は、国内外で安定した需要を誇っております。日本では、森永製菓、明治、グリコ、ブルボンといった大手製菓メーカーが市場を牽引しており、長年愛される定番商品から、季節限定品、コラボレーション商品まで、幅広いラインナップを展開しております。消費者のトレンドとしては、まず「健康志向」が挙げられます。低糖質、グルテンフリー、オーガニック、食物繊維強化、プロテイン配合など、健康に配慮したビスケットへの関心が高まっております。次に「個食化・簡便化」のニーズがあり、小分けパックや手軽に食べられる一口サイズの商品が人気を集めております。また、「高級志向・プレミアム化」も進んでおり、素材にこだわった高品質なビスケットや、有名パティスリーが手掛ける専門店の商品も注目されております。SNSの普及により、「SNS映え」する見た目の美しさやユニークな形状のビスケットも人気を集める要因となっております。流通チャネルは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストアといった日常的な店舗に加え、百貨店やオンラインストアでの販売も拡大しており、消費者は多様な選択肢の中から商品を選べるようになっております。
今後の甘いビスケットの展望としましては、いくつかの方向性が考えられます。まず、健康志向の深化は引き続き重要なテーマとなるでしょう。さらなる低糖質化や、特定の栄養素を強化した機能性ビスケットの開発、アレルギー対応の拡充が期待されます。次に、サステナビリティへの取り組みが加速すると思われます。環境負荷の低い原材料の調達、リサイクル可能な包装資材への転換、フードロス削減に貢献する製造プロセスの導入などが進むでしょう。技術革新の面では、AIを活用した品質管理の最適化や、ロボットによる製造ラインのさらなる自動化、さらには3Dプリンターを用いた複雑な形状のビスケットの実現なども視野に入ってきております。また、消費者の多様なニーズに応えるため、パーソナライゼーションの動きも強まる可能性があります。例えば、オンラインで好みの材料やフレーバーを組み合わせてオーダーメイドできるサービスなどが登場するかもしれません。グローバル展開も活発化し、日本の伝統的な素材やフレーバーを取り入れたビスケットが海外市場で評価されたり、逆に海外のユニークなビスケットが日本市場に参入したりする動きも増えるでしょう。さらに、朝食の代替や軽食としての提案など、新たな喫食シーンの創出も期待されており、デジタルマーケティングを駆使した情報発信がその鍵を握ると考えられます。甘いビスケットは、時代と共に進化を続け、今後も私たちの生活に彩りを与え続けることでしょう。