グルテンフリーアイスクリーム・デザート市場：規模・シェア分析、成長動向と予測 (2025年～2030年)

グルテンフリーアイスクリーム・デザート市場の概要

本レポートは、「グルテンフリーアイスクリーム・デザート市場」について、その規模、分析、シェア、成長トレンド、および2025年から2030年までの予測を詳細にまとめたものです。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年、予測期間は2025年から2030年とされています。この市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.20%を記録すると見込まれており、市場集中度は低いと評価されています。

市場のセグメンテーション
市場は、製品タイプ（デザート、アイスクリーム）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売業者、その他の流通チャネル）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に分類されています。

市場の動向と成長要因
近年、消費者の間で自然食品、オーガニック食品、健康に良い食品への需要が著しく増加しています。栄養価の高い製品への需要の高まりや、クリーンラベル製品の主張の増加が、世界市場の成長を後押ししています。
グルテン不耐症やセリアック病の有病率の増加は、グルテンフリーのデザートやアイスクリームといった食品の需要を促進する主要な要因です。セリアック病は、小麦やその他の穀物に含まれるタンパク質であるグルテンに対する反応によって引き起こされる自己免疫疾患で、小腸に影響を及ぼします。メイヨークリニックの調査によると、グルテンフリーダイエットを選択する人々は、診断済みのセリアック病患者、未診断のセリアック病患者、そしてセリアック病ではないがグルテンを避けている人々の3つのグループに分けられます。Beyond Clinicsの2021年のデータでは、アメリカ人の約1%（133人に1人）がセリアック病であるとされています。
また、小麦アレルギー、自閉症、ADHD、多発性硬化症、過敏性腸症候群（IBS）を持つ人々、および「フリーフロム」トレンドの一環としてグルテンフリー製品を消費する人々も、この市場の重要な消費者層です。スペインの農業・食料・環境省によると、2021年にはグルテンフリー乳製品の消費量が約19.1%に達しました。
消費者は「クリーンリビング」志向で、健康的な食生活を好む傾向にあります。グルテンフリー食品は、現在では主流のライフスタイル製品として認識されています。欧州セリアック病協会やドイツセリアック病協会などの多くの団体が、包装済み食品におけるグルテンフリー表示の使用を規定することで、グルテンフリー市場の構造化を進めています。

市場の課題
一方で、グルテンフリー製品の世界市場成長における主要な課題の一つは、通常のデザートやアイスクリーム製品と比較して価格が高いことです。これは、高い製造コストと使用される高品質な原材料のコストに起因しています。

地域別の洞察
アジア太平洋地域は、近年、グルテンフリーのデザートやアイスクリームなどの製品において最も急速に成長している市場の一つです。このセグメントは、グルテン不耐症の人々や健康志向の人々にとって、最も重要な健康的な代替品の一つとなっています。また、新興市場における可処分所得の向上や、富裕層による健康食品への多額の支出も市場成長を促進しています。
例えば、2021年1月には、インドのPrerna’s Handcrafted Ice Creamが、低脂肪クリーム（牛乳不使用）を使用し、安定剤、乳化剤、保存料、人工香料、人工着色料、増粘剤を一切添加しない、インド初のグルテンフリー乳製品アイスクリームを発売しました。この地域では、あらゆる年齢層でフィットネスへの関心が高まっており、消費者は市場の従来の製品と比較して不健康と見なされるグルテン含有製品よりも、非グルテン製品を好む傾向にあります。Agriculture and Agri-Food Canadaによると、韓国におけるフリーフロム乳製品の小売売上高は、2022年に約4億1070万米ドルに達しました。フィットネス、スポーツ、その他の健康関連の愛好家は、外出先でのスナックカテゴリーにおいて、従来の製品よりもグルテンフリー製品を好む傾向があります。

競争環境
グルテンフリーデザート・アイスクリーム市場は非常に競争が激しく、多数の国内および多国籍企業が市場シェアを争っています。主要なプレーヤーには、ユニリーバ（Unilever Plc）、ネスレ（Nestlé SA）、ザ・ハイン・セレシャル・グループ（The Hain Celestial Group Inc.）、コナグラ・ブランズ（Conagra Brands Inc.）、ゼネラル・ミルズ（General Mills Inc.）などが挙げられます。これらの主要企業は、消費者間でのブランドプレゼンスを高める戦略的アプローチとして、合併、事業拡大、買収、提携、新製品開発に注力しています。

最近の業界動向
* 2023年1月： ベン＆ジェリーズ（Ben & Jerry’s）が、新しいヴィーガン・グルテンフリーのオートミール・ドリームパイフレーバーを発売しました。これは、オートミールクッキーのチャンクとマシュマロの渦巻きが入ったバニラアイスクリームをベースにしたものです。
* 2022年10月： グルテンフリーのグルメデザートブランドがテスコ（Tesco）で発売されました。チョコレートチップの「Dough Chi」は、ソフトなチョコレートチップクッキー生地とクッキーの砕片で包まれた、ヴィーガンでグルテンフリーのバニラフローズンデザートです。
* 2021年4月： ゼネラル・ミルズ（General Mills, Inc.）が、新しいタンパク質比率のグルテンフリーヨーグルトを発売しました。超濾過無脂肪乳とホエイプロテインで作られたこの乳製品ベースのスナックは、1食あたり25グラムのタンパク質と3グラムの砂糖を含んでいます。Ratio Proteinヨーグルトは、シングルサーブカップで提供され、ストロベリー、バニラ、ブルーベリー、ココナッツ、キーライムの5種類のフレーバーがあります。各カップには170カロリー、7グラムの純炭水化物、4グラムの脂肪が含まれています。

このレポートは、世界のグルテンフリーデザートおよびアイスクリーム市場に関する詳細な分析を提供しています。グルテンフリー製品とは、パンやパスタなどの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まない食品を指し、本レポートではデザートとアイスクリームに焦点を当てています。

市場は、予測期間である2025年から2030年にかけて、年平均成長率（CAGR）6.2%で着実に成長すると予測されています。地域別に見ると、2025年にはアジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると見込まれており、北米地域が最も高いCAGRで成長する地域となるでしょう。市場の主要なプレーヤーとしては、Unilever plc、Nestlé SA、The Hain Celestial Group Inc.、Conagra Brands, Inc.、General Mills Inc.などが挙げられます。

レポートは、まず研究の前提条件、市場の定義、および調査範囲を明確にしています。続いて、詳細な調査方法論が説明されており、市場の分析基盤を確立しています。

市場の動向に関する章では、市場を推進する要因（Market Drivers）と成長を阻害する要因（Market Restraints）が詳細に分析されています。さらに、ポーターのファイブフォース分析を通じて、新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、および競争の激しさといった側面から、市場の競争構造が深く掘り下げられています。

市場は以下の主要なセグメントに分類され、それぞれについて市場規模と予測が金額（USD百万）ベースで提供されています。

* タイプ別: デザートとアイスクリームの二つに大別されます。デザートはさらにヨーグルト、ペイストリー、その他のタイプに細分化されています。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売業者、その他の流通チャネルを通じて製品が消費者に届けられる経路が分析されています。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコ、その他）、ヨーロッパ（スペイン、英国、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、その他）、南米（ブラジル、アルゼンチン、その他）、中東・アフリカ（南アフリカ、アラブ首長国連邦、その他）といった主要地域およびその下位地域にわたる市場の動向が詳細に調査されています。

競争環境の章では、市場における主要企業の最も採用されている戦略、市場シェアの分析、およびUnilever plc、Nestlé SA、The Hain Celestial Group Inc.、Conagra Brands, Inc.、General Mills Inc.、Blue Bell Creameries, Inc.、Lotte Confectionery Co., Ltd.、Danone SA、Mars, Incorporated、Gujarat Co-Operative Milk Marketing Federation Limitedといった主要企業のプロファイルが提供されています。

最後に、市場の機会と将来のトレンドに関する考察が示されており、今後の市場の方向性が提示されています。本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データに加え、2025年から2030年までの市場規模予測を提供しており、市場の包括的な理解に貢献します。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

• 4.1 市場の推進要因

• 4.2 市場の阻害要因

• 4.3 ポーターの5つの力分析
  • 4.3.1 新規参入者の脅威

  • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.3.3 供給者の交渉力

  • 4.3.4 代替製品の脅威

  • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 タイプ
  • 5.1.1 デザート

  • 5.1.1.1 ヨーグルト

  • 5.1.1.2 ペストリー

  • 5.1.1.3 その他のタイプ

  • 5.1.2 アイスクリーム

• 5.2 流通チャネル
  • 5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.2.2 コンビニエンスストア

  • 5.2.3 専門店

  • 5.2.4 オンライン小売業者

  • 5.2.5 その他の流通チャネル

• 5.3 地域
  • 5.3.1 北米

  • 5.3.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.3.1.2 カナダ

  • 5.3.1.3 メキシコ

  • 5.3.1.4 その他の北米地域

  • 5.3.2 ヨーロッパ

  • 5.3.2.1 スペイン

  • 5.3.2.2 イギリス

  • 5.3.2.3 ドイツ

  • 5.3.2.4 フランス

  • 5.3.2.5 イタリア

  • 5.3.2.6 ロシア

  • 5.3.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.3.3 アジア太平洋

  • 5.3.3.1 中国

  • 5.3.3.2 日本

  • 5.3.3.3 インド

  • 5.3.3.4 オーストラリア

  • 5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.3.4 南米

  • 5.3.4.1 ブラジル

  • 5.3.4.2 アルゼンチン

  • 5.3.4.3 その他の南米地域

  • 5.3.5 中東およびアフリカ

  • 5.3.5.1 南アフリカ

  • 5.3.5.2 アラブ首長国連邦

  • 5.3.5.3 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 最も採用されている戦略

• 6.2 市場シェア分析

• 6.3 企業プロファイル
  • 6.3.1 ユニリーバ plc

  • 6.3.2 ネスレ SA

  • 6.3.3 ザ・ハイン・セレスティアル・グループ Inc.

  • 6.3.4 コナグラ・ブランズ, Inc

  • 6.3.5 ゼネラル・ミルズ Inc.

  • 6.3.6 ブルーベル・クリーマリーズ, Inc.

  • 6.3.7 ロッテ製菓株式会社

  • 6.3.8 ダノン SA

  • 6.3.9 マース, インコーポレイテッド

  • 6.3.10 グジャラート協同組合牛乳販売連盟リミテッド

• *リストは網羅的ではありません

7. 市場機会と将来のトレンド