ケーキミックス市場 規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025-2030年)

ケーキミックス市場は、2025年には17.8億米ドルと推定され、2030年までに20.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.26%を記録する見込みです。この成長は、ライフスタイルの変化や家庭での調理活動の増加に伴う、便利なベーキングソリューションに対する持続的な消費者需要を反映しています。市場の拡大は緩やかであり、成熟した業界が爆発的な成長ではなく着実な需要を経験していることを示唆しています。地域別では、北米が最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場とされています。市場の集中度は中程度です。本調査期間は2020年から2030年までです。

この市場の成長は、ライフスタイルの変化や家庭での調理活動の増加に伴い、便利なベーキングソリューションに対する消費者の持続的な需要に支えられています。ソーシャルメディアのトレンドやオンラインプラットフォームの影響により、ホームベーキングの人気が拡大していることに加え、オンライン食料品ショッピングの急増やEコマースチャネルを通じたケーキミックスの入手しやすさが、売上を大きく押し上げています。また、健康志向の高まりも市場を再形成しており、消費者はグルテンフリー、低カロリー、ビーガン、オーガニックといった特性を持つ製品を求める傾向が強まっています。これにより、メーカーは革新を迫られ、専門的な製品提供を拡大しています。特に、植物由来の原材料を使用した製品や、人工添加物を排除したクリーンラベル製品への関心が高まっています。さらに、利便性を追求する消費者のニーズに応えるため、調理時間を短縮できるプレミックス製品や、より簡単な手順で本格的な味わいを楽しめるキット製品の開発も進んでいます。

しかし、市場はいくつかの課題にも直面しています。原材料価格の変動、特に小麦粉や砂糖などの主要成分の価格上昇は、メーカーの利益率に影響を与え、製品価格の上昇につながる可能性があります。また、消費者の間で手作り志向が根強く、ゼロからベーキングを楽しむ層も一定数存在するため、ケーキミックス製品の需要を完全に置き換えることは難しいでしょう。さらに、環境への意識の高まりから、プラスチック包装の削減や持続可能な調達といった課題にも対応が求められています。

主要な市場プレーヤーは、製品ポートフォリオの多様化、研究開発への投資、戦略的提携、M&Aを通じて競争力を維持しようとしています。彼らは、消費者の変化する嗜好に対応するため、新しいフレーバー、フォーミュラ、パッケージングを継続的に導入しています。デジタルマーケティングとEコマースチャネルの活用も、ブランドの認知度を高め、より広い顧客層にリーチするための重要な戦略となっています。

将来の市場は、健康と利便性のトレンドが引き続き成長を牽引すると予測されます。特に、新興市場における可処分所得の増加と都市化の進展は、ケーキミックス製品の新たな需要を生み出すでしょう。メーカーは、これらの機会を捉えるために、地域ごとの味覚や文化に合わせた製品開発に注力することが重要になります。持続可能性への取り組みも、企業のブランドイメージと消費者からの信頼を構築する上で不可欠な要素となるでしょう。

本レポートは、世界のケーキミックス市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、詳細な調査方法から、現在の市場状況、将来の成長予測、競争環境、そして市場の機会と展望までを網羅しており、関係者にとって貴重な洞察を提供することを目指しています。

エグゼクティブサマリーでは、世界のケーキミックス市場が堅調な成長を続けると予測されており、2030年までに市場規模は20.9億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.26%と見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因は多岐にわたります。第一に、現代の消費者が求める利便性と時間節約への魅力が挙げられます。手軽に高品質なケーキを自宅で作れるという点が、多忙なライフスタイルを送る人々に支持されています。次に、共働き世帯の増加も市場拡大に寄与しており、調理時間の短縮ニーズが高まっています。さらに、製品イノベーションの進展とフレーバーの多様化も重要な推進力です。チョコレート、バニラといった定番に加え、レッドベルベットや様々なフルーツベースのミックス、さらにはグルテンフリーやオーガニックといったスペシャリティ製品の登場が消費者の選択肢を広げています。自宅でのベーキングやDIYトレンドの高まりも、ケーキミックスの需要を押し上げています。また、インフルエンサーや有名人によるマーケティング活動が製品の認知度を高め、消費者の購買意欲を刺激しています。現代的な小売チャネル、特にスーパーマーケット、ハイパーマーケット、そしてEコマースの拡大も、製品の入手しやすさを向上させ、市場成長を後押ししています。

一方で、市場にはいくつかの阻害要因も存在します。添加物や保存料に対する健康上の懸念は、一部の消費者がケーキミックス製品を避ける要因となる可能性があります。また、食品業界における規制上の課題も、新製品の開発や市場参入の障壁となることがあります。さらに、調理済み食品や職人技による高品質なベーカリー製品との競合も激しく、ケーキミックス製品が棚で差別化を図ることが難しいという課題もあります。

市場規模と成長予測は、製品タイプ、価格帯、カテゴリー、流通チャネル、地域といった様々なセグメントにわたって詳細に分析されています。
製品タイプ別では、レギュラーケーキミックスが2024年に市場シェアの42.05%を占め、市場の主要な部分を構成しています。これに対し、スペシャリティケーキミックスは、より小規模ながらも年平均成長率5.65%と速いペースで拡大しており、健康志向や特定の食の好みに対応する製品への需要が高まっていることを示唆しています。
流通チャネル別では、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者を含むオフライン小売が2024年の売上高の82.34%を占め、消費者が日常的に製品を購入する主要な経路となっています。特にオンライン小売は、その利便性から今後も成長が期待されます。
地域別では、アジア太平洋地域が最も速い成長を遂げると予測されており、年平均成長率は5.33%に達すると見込まれています。これは、同地域の急速な都市化、可処分所得の増加、そして現代的な小売インフラの拡大が主な要因です。北米、ヨーロッパ、中東・アフリカ、南米といった他の主要地域も、それぞれの市場特性に基づいて詳細に分析されています。価格帯ではバリュー、ミッドレンジ、プレミアム/グルメに、カテゴリーではコンベンショナルとオーガニックに分類され、それぞれの市場動向が深く掘り下げられています。

競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が行われています。General Mills Inc.、Conagra Brands, Inc.、Rich Products Corporation、Puratos Group、Bob’s Red Mill Natural Foods Inc.、Nisshin Seifun Group Inc.など、世界の主要なケーキミックスメーカーが多数プロファイルされています。これらの企業プロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、コアセグメント、入手可能な財務情報、戦略的情報、主要企業における市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向が含まれており、競争状況を理解するための詳細な情報が提供されています。

本レポートでは、調査の前提条件、市場の定義、調査範囲、詳細な調査方法が明確に示されています。また、サプライチェーン分析、規制環境、ポーターのファイブフォース分析を通じて、市場の構造と力学が深く掘り下げられており、市場の脅威、買い手と売り手の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさなどが評価されています。

市場の機会と将来の展望に関するセクションでは、新たな成長分野や市場の進化の方向性が提示されており、企業が将来の戦略を策定する上で役立つ洞察が提供されています。

1. 序論

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 利便性と時間節約の魅力

  • 4.2.2 増加する労働人口

  • 4.2.3 製品革新とフレーバーの多様化

  • 4.2.4 高まるホームベーキングとDIYトレンド

  • 4.2.5 インフルエンサーおよびセレブリティマーケティング

  • 4.2.6 近代小売とEコマースの拡大:

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 添加物と保存料に関する健康上の懸念

  • 4.3.2 規制上の課題

  • 4.3.3 調理済み食品および職人技製品との競争

  • 4.3.4 棚での差別化の難しさ

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制状況

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 通常のケーキミックス

  • 5.1.1.1 チョコレート

  • 5.1.1.2 バニラ

  • 5.1.1.3 レッドベルベット

  • 5.1.1.4 フルーツベース

  • 5.1.2 スペシャルティケーキミックス

• 5.2 価格帯別
  • 5.2.1 バリュー

  • 5.2.2 ミッドレンジ

  • 5.2.3 プレミアム/グルメ

• 5.3 カテゴリー別
  • 5.3.1 従来型

  • 5.3.2 オーガニック

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 オン・トレード

  • 5.4.2 オフ・トレード

  • 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.2.3 オンライン小売業者

  • 5.4.2.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 タイ

  • 5.5.3.6 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 中東およびアフリカ

  • 5.5.4.1 南アフリカ

  • 5.5.4.2 サウジアラビア

  • 5.5.4.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.4.4 その他の中東およびアフリカ地域

  • 5.5.5 南米

  • 5.5.5.1 ブラジル

  • 5.5.5.2 アルゼンチン

  • 5.5.5.3 コロンビア

  • 5.5.5.4 その他の南米地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ゼネラル・ミルズ社

  • 6.4.2 コナグラ・ブランズ社

  • 6.4.3 リッチ・プロダクツ・コーポレーション

  • 6.4.4 プラトス・グループ

  • 6.4.5 ボブズ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズ社

  • 6.4.6 チェルシー・ミリング・カンパニー

  • 6.4.7 ブレンドテック・イングレディエンツ

  • 6.4.8 キング・アーサー・ベーキング・カンパニー

  • 6.4.9 ドーン・フード・プロダクツ社

  • 6.4.10 コンチネンタル・ミルズ社

  • 6.4.11 ドクター・エトカーGmbH

  • 6.4.12 トロピライト・フーズ・プライベート・リミテッド

  • 6.4.13 ビジュール・スーパー・フーズ・プライベート・リミテッド

  • 6.4.14 日清製粉グループ本社

  • 6.4.15 ローマ・フード・プロダクツ（オーグラン）

  • 6.4.16 バケルス・グループ

  • 6.4.17 ソーホー・フード・インダストリーズ（M）SDN. BHD.

  • 6.4.18 RFMコーポレーション

  • 6.4.19 サウス・バケルス

  • 6.4.20 スイス・ベイク・イングレディエンツ・プライベート・リミテッド

7. 市場機会と将来展望