青果ピース・粉末市場の規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

「フルーツ・野菜のピースおよびパウダー市場」に関する本報告書は、メーカー、市場規模、シェア、業界収益予測を網羅しています。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年、予測期間は2025年から2030年です。この市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.98%で成長すると見込まれており、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場、ヨーロッパが最大の市場となるでしょう。市場集中度は低いとされています。

本報告書は、成分タイプ（フルーツ、野菜）、製品タイプ（濃縮物、ペースト・ピューレ、ピース、パウダー、NFCジュース）、用途（飲料、菓子製品、ベーカリー製品、スープ・ソース、乳製品、RTE製品）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に市場をセグメント化して分析しています。

市場概要
フルーツ・野菜のピースおよびパウダー市場は、加工食品および包装食品産業の急速な拡大により、天然食品添加物の需要が加速し、売上を牽引しています。世界市場では、食品産業における天然添加物として、フルーツ・野菜からの生理活性化合物の抽出が増加しています。また、炭酸飲料、フルーツジュース、スムージー、エナジードリンクなどの機能性飲料の世界的な消費増加も市場を後押ししています。例えば、2021年には米国のジュース小売売上が209億米ドルに急増しました。

消費者の健康意識の高まりと食品規制機関による厳格な規制は、食品製品における人工香料や添加物の使用減少につながり、結果として天然のフルーツ・野菜成分市場を活性化させています。消費者のトレンドと食品嗜好の変化により、フルーツ濃縮物はベーカリーおよび菓子分野で砂糖の代替品として利用が増加しており、精製された白砂糖よりも健康的な成分と認識されています。市場の主要企業は、新鮮なフルーツ・野菜を使用したオーダーメイドの配合に対する最終消費者および最終産業からの需要に応えるため、革新的な製品発売に注力しています。

主要な市場トレンド
食品・飲料産業における天然成分の需要増加:
加工食品および包装食品産業の拡大は、天然食品添加物および抽出物の需要を加速させています。国際食品情報評議会のデータ（米国、2021年）によると、消費者が検索した強化食品の種類は、フルーツ・野菜ジュース（50%）、乳製品（47%）、朝食用シリアル（46%）、パン（34%）でした。食品産業における天然添加物として、フルーツ・野菜からの生理活性化合物の抽出が増加しています。

フルーツ・野菜濃縮物などの天然成分は、予測期間中にアジア太平洋地域の発展途上市場でより高いシェアを獲得すると予測されています。ベビーフードへのこれらの天然濃縮物の配合は、食品安全性が主要な懸念事項であるこの分野において、世界のフルーツ・野菜成分市場を押し上げる可能性があります。製品に使用される成分に対する意識の高まり、健康志向、天然およびオーガニック食品の使用増加が、将来的にフルーツ・野菜成分市場に有利に働くでしょう。

地域別分析
ヨーロッパが世界市場を牽引:
ヨーロッパは、フルーツ・野菜のピースおよびパウダーメーカーにとって有利な地理的位置にあります。交通網が発達し、食品加工業者が適切に配置され、他のEU諸国への食品野菜パウダーやピースの輸送のための輸出施設も整っています。アボカド、ベリー、マンゴーなどのフルーツ・野菜由来の成分に対する需要がヨーロッパで高く、これらは地元の料理やベーカリー製品などの主食の重要な一部を形成しています。

地域全体で消費者の間で栄養価の高さに対する意識が高まっているため、フリーズドライおよび冷凍のフルーツ・野菜成分に対する消費者の嗜好が増加しています。トマトピューレ、ニンニク・ショウガペースト、フルーツ・野菜の色素などの食品成分は、スナック食品、生鮮・乾燥フルーツ、野菜、シーフード、シリアル、ソース、サラダドレッシング、菓子製品、ディップなどにヨーロッパ全土で広く使用されており、継続的な安定した需要により良好な成長見通しがあります。ヨーロッパ諸国における地中海料理の普及に伴い、トマト、ニンニク、タマネギ、その他の野菜のピースに対する需要が増加しています。

英国政府は健康的な食生活とライフスタイルを奨励しており、NFCジュース、ピース、パウダー製品などの新しいフルーツ・野菜成分を「天然で健康的」として販売する機会があります。このカテゴリーでは、EU/英国のオーガニック規制に従う限り、オーガニック成分も有望な見通しを持っています。

競争環境
フルーツ・野菜のピースおよびパウダー市場は競争が激しく、多くの国内外の企業が市場シェアを争っています。主要なプレーヤーには、Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)、SunOpta Inc.、Olam International、Symrise AG、Dohler Groupなどが含まれます。フルーツ・野菜のピース、パウダー、ピューレ、濃縮物、ジュースの需要は予測期間中に増加すると予想されており、市場の主要企業は、市場での足場を強化するために、提携/合意や事業拡大などの戦略を採用しています。多くの生産者が主要成分としてピースやパウダーを販売しており、多くの食品・飲料メーカーは、他の成分会社からの調達コストを削減するため、自社で成分製造工場を設立しています。

最近の業界動向
* 2022年6月: Symriseは、Diana Foodという広範な活性成分とブルーベリー成分のラインを発表しました。同社は、新製品が異なる官能特性、ベビーフード向けの高品質基準、オーガニックなどの認証、および健康上の利点を主張できると述べています。
* 2021年11月: オーガニックで環境に優しい食品成分とソリューションを提供するOlam Food Ingredients (OFI) は、天然、健康的などの製品ソリューションを提供する新ブランドを発表しました。
* 2021年2月: European Freeze Dryは、ビーガン市場の需要に応え、フリーズドライのジャックフルーツを最新の成分として発表しました。フリーズドライジャックフルーツは、その多様な用途、食感、およびポットミールにおけるプルドポークやチキンの代替品としての可能性が利点とされています。

本レポートは、「フルーツおよび野菜のピース・パウダー市場」に関する包括的な分析を提供しています。フルーツおよび野菜のピース・パウダーとは、風味や着色料が加えられる場合もありますが、100%のフルーツおよび野菜含有量と重要なビタミン・ミネラルを維持した、ピース状または濃縮されたパウダーを指します。

市場は予測期間（2025年～2030年）において、年平均成長率（CAGR）3.98%で成長すると予測されています。主要な市場プレイヤーには、Olam International、SunOpta, Inc.、Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)、Symrise AG、Dohler Groupなどが挙げられます。地域別では、アジア太平洋地域が予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれており、2025年には欧州が最大の市場シェアを占めると予測されています。本レポートでは、2019年から2024年までの過去の市場規模と、2025年から2030年までの市場規模予測をカバーしています。

レポートは以下の主要なセクションで構成されており、市場の多角的な側面を深く掘り下げています。

1. 序論: 調査の前提条件、市場の定義、および調査範囲について説明しています。
2. 調査方法論: 本調査で採用された詳細な研究手法が記述されています。
3. エグゼクティブサマリー: レポートの主要な調査結果と結論が簡潔にまとめられています。
4. 市場ダイナミクス: 市場の成長を促進する要因（Market Drivers）、成長を阻害する要因（Market Restraints）を分析しています。また、ポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）を通じて、業界の魅力度を評価しています。
5. 市場セグメンテーション: 市場は複数の基準で詳細にセグメント化されています。
* 原材料タイプ別: フルーツ（リンゴ、オレンジ、パイナップル、マンゴー、バナナ、ベリー類[イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど]、その他のフルーツ）と野菜（ニンジン、トマト、ビーツ、エンドウ豆、カボチャ、その他の野菜）に分類されます。
* 製品タイプ別: 濃縮物、ペーストおよびピューレ、ピース、パウダー、NFCジュースに分けられます。
* 用途別: 飲料、菓子製品、ベーカリー製品、スープおよびソース、乳製品、RTE（Ready-To-Eat）製品といった幅広いアプリケーションが分析対象です。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、欧州（スペイン、英国、フランス、ドイツ、ロシア、イタリアなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）の主要地域およびそのサブ地域にわたる市場規模と予測が提供されています。
6. 競合情勢: 主要プレイヤーが採用している戦略、市場シェア分析、およびSunOpta Inc.、Archer Daniels Midland Company、International Flavors & Fragrances Inc.、Südzucker AG (Agrana Group)、Cargill Inc.、Olam International、Kanegrade Ltd、European Freeze Dry Ltd、Dohler Group、Van Drunen Farms、Symrise AGといった主要企業のプロファイルが含まれています。
7. 市場機会と将来のトレンド: 市場における新たな機会と将来のトレンドについて考察しています。

このレポートは、フルーツおよび野菜のピース・パウダー市場の現状と将来の展望を理解するための貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場の動向

• 4.1 市場の推進要因

• 4.2 市場の阻害要因

• 4.3 業界の魅力度 – ポーターの5つの力分析
  • 4.3.1 新規参入者の脅威

  • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.3.3 供給者の交渉力

  • 4.3.4 代替品の脅威

  • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場のセグメンテーション

• 5.1 原材料の種類
  • 5.1.1 果物

  • 5.1.1.1 リンゴ

  • 5.1.1.2 オレンジ

  • 5.1.1.3 パイナップル

  • 5.1.1.4 マンゴー

  • 5.1.1.5 バナナ

  • 5.1.1.6 ベリー類

  • 5.1.1.6.1 イチゴ

  • 5.1.1.6.2 ブルーベリー

  • 5.1.1.6.3 ラズベリー

  • 5.1.1.6.4 その他のベリー類

  • 5.1.1.7 その他の果物

  • 5.1.2 野菜

  • 5.1.2.1 ニンジン

  • 5.1.2.2 トマト

  • 5.1.2.3 ビーツ

  • 5.1.2.4 エンドウ豆

  • 5.1.2.5 カボチャ

  • 5.1.2.6 その他の野菜

• 5.2 製品タイプ
  • 5.2.1 濃縮物

  • 5.2.2 ペーストとピューレ

  • 5.2.3 ピース

  • 5.2.4 粉末

  • 5.2.5 NFCジュース

• 5.3 用途
  • 5.3.1 飲料

  • 5.3.2 菓子製品

  • 5.3.3 ベーカリー製品

  • 5.3.4 スープとソース

  • 5.3.5 乳製品

  • 5.3.6 RTE製品

• 5.4 地域
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 スペイン

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 フランス

  • 5.4.2.4 ドイツ

  • 5.4.2.5 ロシア

  • 5.4.2.6 イタリア

  • 5.4.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 主要企業の採用戦略

• 6.2 市場シェア分析

• 6.3 企業プロファイル
  • 6.3.1 SunOpta Inc.

  • 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

  • 6.3.3 International Flavors & Fragrances Inc.

  • 6.3.4 Südzucker AG (Agrana Group)

  • 6.3.5 Cargill Inc.

  • 6.3.6 Olam International

  • 6.3.7 Kanegrade Ltd

  • 6.3.8 European Freeze Dry Ltd

  • 6.3.9 Dohler Group

  • 6.3.10 Van Drunen Farms

  • 6.3.11 Symrise AG

• *リストは網羅的ではありません

7. 市場機会と将来のトレンド