パイナップル市場 規模・シェア分析 ― 成長トレンド・予測 (2025年～2030年)
パイナップル市場レポートは、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋など）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、および価格動向分析が含まれます。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されます。
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パイナップル市場の概要について、以下の通りご報告いたします。
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# パイナップル市場規模、業界トレンドおよび調査レポート、2030年
1. 市場概要
パイナップル市場は、2025年に119.6億米ドルと推定され、2030年までに139.4億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.20%です。この成長率は、プレミアムな生鮮カットや高級品種の急速な拡大が、従来のバルク取引の成長鈍化を相殺している現状を反映しています。
市場の成長を支える主な要因としては、回復力のあるサプライチェーン、品種改良、ブロックチェーンによるトレーサビリティの導入が挙げられます。これにより、主要な生産者や販売業者は、不安定な運賃や厳格化する残留物規制にもかかわらず、利益率を維持しています。また、包装施設の自動化は労働力への依存を減らし、プレミアムな位置付けを強化しています。アジア太平洋地域および中東における可処分所得の増加も、全体的な需要を押し上げています。
栽培方法では、有機栽培が最も急速に成長しており、小売業者が持続可能性要件を厳格化し、消費者が倫理的な調達を重視する中で、価格プレミアムを獲得しています。
主要なレポートのポイント：
地理的には、アジア太平洋地域が2024年に44.80%の収益シェアを占め、2025年から2030年にかけて4.80%のCAGRで拡大すると予測されています。
2. グローバルパイナップル市場のトレンドと洞察
2.1. 促進要因（Drivers）
* 健康志向のフルーツ食の拡大:
米国では過去20年間で一人当たりのパイナップル消費量が倍増し、アメリカ人消費者の58%が毎月数回パイナップルを摂取しています。また、66%の米国消費者が乳製品でエキゾチックなフルーツフレーバーを試しており、パイナップルが付加価値のある冷蔵製品への参入機会を得ています。ブロメラインの抗炎症作用は、パイナップルの健康イメージを強化し、64%の消費者が倫理的に調達された農産物にはより多く支払うと回答しています。これらの要因が、パイナップル市場におけるプレミアム生鮮カットの二桁成長を維持しています。
* 世界の家計所得の増加:
可処分所得の増加は、新興経済国におけるプレミアムフルーツへの需要をシフトさせています。サウジアラビアは2024年に1840万米ドル相当の未発酵パイナップルジュースを輸入し、アラブ首長国連邦は同期間に4380万kgの生鮮または乾燥パイナップルを購入しました。中国では実質所得の増加に伴い、年間78万～92万メートルトンの国内生産量の80%を国内で消費しています。計量経済学的研究によると、家計所得が10%増加すると、プレミアムフルーツへの支出が15%増加することが示されており、この弾力性がパイナップル市場全体の持続的な量と価値の増加を支えています。
* 熱帯フルーツの貿易自由化:
2025年5月、米国はインドネシア産生鮮パイナップルの輸入を、害虫リスク分析の結果を受けて承認しました。これは、米国輸入の86.58%を占めていたコスタリカの支配を打破する動きです。この政策変更はアジア太平洋地域の輸出業者を後押しし、北米の購入者にとって供給源の多様化をもたらします。一方で、オーストラリアがフィリピン産缶詰パイナップルに課した5.9～22.9%のアンチダンピング関税は、貿易規制が量的な成長を妨げる可能性を示しています。EUの残留物規制の調和は、生産者に対し、近代的な収穫後システムへの投資をさらに促しています。全体として、貿易自由化は販売機会を拡大しますが、より厳格なコンプライアンス基準を満たせる生産者のみが恩恵を受けます。
* 生鮮カットパイナップルの自動化の台頭:
KRONEN MPC 100手動チャンクカッターは1時間あたり720個を処理でき、小規模加工業者に機械化されたオペレーションへの手頃な参入機会を提供しています。オーストラリアの先進的な施設では、AI対応のグレーダーが労働力を半分に削減しつつ、30～40%高い処理能力を達成しています。Fresh Del Monteは、北米とヨーロッパ全体で利便性プレミアムを獲得するため、生鮮カットプログラムを拡大しています。ブロックチェーンと統合された自動化ラインは、リアルタイムの原産地データを提供し、小売価格の上昇を支えています。これにより、技術を導入した加工業者と手作業によるオペレーションとの間で競争格差が拡大しています。
2.2. 抑制要因（Restraints）
* 細菌性萎凋病およびコナカイガラムシ萎凋病:
パイナップルコナカイガラムシ萎凋病関連ウイルス-2は、収量を35%削減し、感受性の高い品種のプランテーション全体を壊滅させる可能性があります。ガーナの小規模農家は、Smooth Cayenne畑で100%の被害を受け、1ヘクタールあたり最大1,000ガーナセディ（約248米ドル）の損失を報告しましたが、MD2品種は影響を受けませんでした。ハワイの生産者は1910年以来この病原体と戦っており、その持続性を示しています。テントウムシを用いた生物的防除は有望な兆候を示しており、種子会社は耐性ハイブリッドの開発に取り組んでいますが、小規模生産者にとって導入コストは依然として高すぎます。
* 不安定な運賃とコンテナ不足:
コンテナ不足と港湾混雑は、パイナップル貿易ルートを混乱させています。コスタリカの輸出は、堅調な需要にもかかわらず、輸送スケジュールが崩壊したため、その年に2%減少しました。2025年2月には、労働争議や天候による遅延で船舶が停滞したため、スポット運賃は1箱あたり18～20ユーロ（約20.64～22.93米ドル）に跳ね上がりました。Doleは、信頼性の高い到着を確保するため、北東米国への週次サービスに1,200FEUの船舶2隻を投入して対応しました。専用の物流を持たない小規模輸出業者は、より高い運賃を支払い、貯蔵寿命を失うため、パイナップル市場における統合が加速しています。
3. 地域分析
* アジア太平洋地域:
2024年には世界の収益の44.80%を占め、2030年までに4.80%のCAGRを記録すると予測されています。2025年5月のインドネシアによる米国市場へのアクセスは、競争力学を変化させ、東南アジアの輸出業者がコスタリカの優位性に挑戦することを可能にします。フィリピンは、中国からの堅調な需要に支えられ、56万メートルトンの輸出量に回復し、4%の成長を遂げました。インドの輸出は2023-24会計年度に83%急増しましたが、同国は依然として収穫量のほとんどを国内で消費しています。中国は、家計所得の増加と生鮮カットフルーツへの嗜好の高まりにより、年間最大92万メートルトンを吸収しています。
* 北米:
最大の輸入地域であり、米国は2023年に生鮮フルーツに9億3239万米ドルを費やし、5.11%の価値成長を記録しました。コスタリカがその量の86.58%を供給しましたが、輸入業者はリスクを分散するために積極的に新規参入者を誘致しています。メキシコのタバスコ州の生産量は干ばつの影響で35%減少し、従来の生産地の気候変動への脆弱性が明らかになりました。Fresh Del Monteは2024年にパイナップル売上の61%を北米で生み出しており、この地域の利益における重要性を示しています。
* ヨーロッパ:
加工フルーツ市場のトップであり、世界の輸入量の47%を占めています。Fyffesは、クラウンレスパイナップルをヨーロッパの小売チャネルに投入し、コンテナあたりの積載量を30%増加させ、排出量を削減しました。EUの包装および包装廃棄物規制は、2030年までに完全にリサイクル可能な材料を義務付けており、再利用可能なプラスチッククレートやパルプベースのトレイを採用するサプライヤーに報奨を与えています。これらの規制は参入のための資本閾値を引き上げますが、コンプライアンスを満たす輸出業者にはプレミアム価格を支持します。
4. 最近の業界動向
* 2025年5月: 米国農務省（USDA）は、害虫リスク分析の結果、インドネシア産生鮮パイナップルの輸入を承認し、北米への新たな供給ルートを開拓しました。
* 2025年5月: ベナンの最大のパイナップル生産者連盟と輸出業者協会は、2,500以上の農家を単一のトレーサビリティおよび調達枠組みの下に統合する画期的な合意に署名しました。
* 2024年9月: インドとインドネシアは、クラウンレスの生鮮パイナップルをオーストラリアに輸出する申請を行い、オーストラリア政府による生物安全リスク評価が促されています。
—* 2025年3月: 新興企業が、パイナップルの廃棄物を活用したバイオプラスチック包装材を開発し、食品業界での採用が期待されています。
このレポートは、世界のパイナップル市場に関する詳細な分析を提供しています。
1. 調査の前提と市場定義
本調査では、HSコード080430に分類される商業的に栽培された生鮮パイナップルの年間農場出荷価格を、生産、国内消費、国境を越えた貿易フローを通じて追跡し、平均輸出価格で米ドルに換算したものを世界のパイナップル市場と定義しています。缶詰、ジュース、乾燥スライス、ブロメライン抽出物などの加工品は、この評価の対象外です。調査範囲は、地理的セグメンテーション（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカの主要国を含む）による生産量分析（数量）、消費量分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、および価格動向分析を含みます。
2. 調査方法
調査は、一次調査と二次調査を組み合わせて実施されています。一次調査では、プランテーションの農学者、輸出ターミナル管理者、冷蔵貨物ブローカー、小売チェーンの調達担当者など、業界の専門家へのインタビューを通じて、収量予測、病害の蔓延、運賃コスト、FOB（本船渡し）価格などの情報を収集し、モデルの検証と仮定の調整を行っています。二次調査では、FAOSTAT、UN Comtrade、ITC Trade Map、USDA-FASなどの公開データベースからデータを抽出し、地域統計局や業界団体の情報、学術雑誌の知見も活用しています。
市場規模の算出と予測は、国レベルの生産量と二国間貿易量を純供給台帳に変換し、加重平均FOB価格を使用して価格設定するトップダウンアプローチを採用しています。また、サンプリングされた生産者の生産量と平均販売価格を掛け合わせるボトムアップのクロスチェックも行い、隠れた偏りを防いでいます。主要なモデルドライバーには、収穫面積、ヘクタールあたりの平均収量、コンテナ運賃指数、植物病害発生率、生鮮果物への消費者支出、実質実効為替レートなどが含まれます。5年間の予測は、多変量回帰とARIMAオーバーレイを組み合わせて行われ、フィールド専門家によるレビューを経て最終決定されます。
データの検証は、FAOの貿易ダッシュボードとの差異チェックを通じて行われ、5%を超える異常値は再検証されます。調査は毎年更新され、異常気象、植物検疫規制、運賃ショックなどにより供給や価格の基準が大幅に変動した場合には、中間更新も実施されます。
Mordor Intelligenceのパイナップル市場のベースラインは、他のレポートでしばしば見られる生鮮品と加工品の混同、CIF（運賃・保険料込み）とFOB（本船渡し）の評価基準の違い、更新頻度の差異といったギャップを排除し、生鮮パイナップルに特化し、FOB評価に基づいた透明で再現性のある手法を採用しているため、高い信頼性を持っています。
3. エグゼクティブサマリー（市場概況と主要な洞察）
世界のパイナップル市場は、2025年に119.6億米ドルと評価され、2030年までに139.4億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.20%です。
市場の推進要因としては、以下の点が挙げられます。
* 健康志向の果物食の拡大
* 世界的な家計所得の増加
* 熱帯果物の貿易自由化
* カット済みパイナップル自動化の台頭
* 耐寒性品種の革新
* ブロックチェーンによるトレーサビリティプレミアム
一方、市場の阻害要因には、以下の課題があります。
* 細菌性萎凋病およびコナカイガラムシ萎凋病
* 不安定な運賃とコンテナ不足
* エチレン残留制限の厳格化
* 太陽光発電リースとの土地利用競合
地域別の動向では、 アジア太平洋地域が2024年に世界の収益の44.80%を占め、2030年まで4.80%のCAGRで成長を牽引すると見込まれています。これは、中国、インドネシア、フィリピンにおける需要の増加が主な要因です。
サプライチェーンにおける課題として、 コンテナ不足と港湾混雑により、2025年初頭にはスポット運賃が1箱あたり18～20ユーロ（20.64～22.93米ドル）に高騰しました。これにより、小規模輸出業者は賞味期限の損失に直面し、業界は垂直統合型物流ソリューションへの移行を余儀なくされています。
プレミアム価格を牽引する要因としては、 品種改良、ブロックチェーンによるトレーサビリティ、自動化されたカット加工が挙げられます。これらは、品質、利便性、原産地を保証することで、生産者がより高い価格を設定することを可能にしています。
4. 競合環境
市場には、Dole plc、Del Monte Fresh Produce Inc.、Chiquita Brands Intl.、Fyffes Ltd.、PT GREAT GIANT PINEAPPLEなど、多数の主要なステークホルダーが存在し、競争が展開されています。
5. 市場機会と将来の展望
レポートでは、市場の機会と将来の展望についても詳細に分析されており、今後の市場の方向性を示唆しています。
1. はじめに
- 1.1 調査の前提と市場の定義
- 1.2 調査範囲
2. 調査方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場概況
- 4.1 市場概要
-
4.2 市場促進要因
- 4.2.1 健康志向のフルーツ食の拡大
- 4.2.2 世界的な家計所得の増加
- 4.2.3 熱帯果実の貿易自由化
- 4.2.4 カット済みパイナップルの自動化の台頭
- 4.2.5 耐寒性品種の革新
- 4.2.6 ブロックチェーンによるトレーサビリティプレミアム
-
4.3 市場抑制要因
- 4.3.1 細菌性萎凋病とコナカイガラムシ萎凋病
- 4.3.2 不安定な運賃とコンテナ不足
- 4.3.3 エチレン残留物規制の強化
- 4.3.4 太陽光発電リースとの土地利用紛争
- 4.4 バリュー/サプライチェーン分析
- 4.5 規制環境
- 4.6 技術的展望
- 4.7 PESTEL分析
5. 市場規模と成長予測（金額および数量）
-
5.1 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、および価格動向分析）
- 5.1.1 北米
- 5.1.1.1 アメリカ合衆国
- 5.1.1.2 メキシコ
- 5.1.2 ヨーロッパ
- 5.1.2.1 ドイツ
- 5.1.2.2 イギリス
- 5.1.2.3 フランス
- 5.1.2.4 ロシア
- 5.1.2.5 スペイン
- 5.1.3 アジア太平洋
- 5.1.3.1 インド
- 5.1.3.2 インドネシア
- 5.1.3.3 フィリピン
- 5.1.4 南米
- 5.1.4.1 ブラジル
- 5.1.4.2 アルゼンチン
- 5.1.5 中東
- 5.1.5.1 サウジアラビア
- 5.1.5.2 アラブ首長国連邦
- 5.1.6 アフリカ
- 5.1.6.1 ナイジェリア
- 5.1.6.2 南アフリカ
6. 競争環境
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6.1 関係者リスト
- 6.1.1 ドール plc
- 6.1.2 デルモンテ・フレッシュ・プロデュース Inc.
- 6.1.3 チキータ・ブランズ Intl. (クットラーレ・グループ)
- 6.1.4 ファイフェス Ltd. (住友商事)
- 6.1.5 オールフレッシュ・グループ Ltd
- 6.1.6 ピニャータ・ファームズ・オペレーションズ Pty Ltd
- 6.1.7 マンナ・パイナップル・エージェンシーズ
- 6.1.8 PT グレート・ジャイアント・パイナップル
- 6.1.9 フルートプラネット
- 6.1.10 トロピカレス・デル・ヴァッレ S.A.
- 6.1.11 マー・タラ・フルーツ・カンパニー
- 6.1.12 アンバーランド・ファーマーズ・プロデューサー・カンパニー・リミテッド
- 6.1.13 バゲル・アグロ・インダストリーズ
7. 市場機会と将来展望
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パイナップルは、パイナップル科アナナス属に分類される多年草であり、その果実もまたパイナップルと呼ばれています。学名は *Ananas comosus* で、原産地は南米のパラグアイとブラジル南部のアマゾン川流域とされています。この植物は、複数の小花が集まって一つの大きな果実を形成する「集合果」という特徴を持ち、その独特の甘酸っぱい風味と芳醇な香りは世界中で愛されています。栄養面では、ビタミンC、マンガン、食物繊維が豊富に含まれるほか、タンパク質分解酵素であるブロメラインを含有している点が特筆されます。ブロメラインは、肉を柔らかくする効果や消化を助ける作用があることで知られています。パイナップルは15世紀末にクリストファー・コロンブスによって新大陸で発見され、その後ヨーロッパに持ち込まれ、熱帯地域を中心に世界各地で栽培が広まりました。
パイナップルには様々な品種が存在し、それぞれ異なる特徴を持っています。世界で最も広く栽培されているのは「スムースカイエン」で、酸味と甘みのバランスが良く、缶詰やジュースなどの加工用として主に利用されてきました。近年、生食用として人気を集めているのが「MD-2」という品種で、通称「ゴールデンパイナップル」や「スーパー・スイート」とも呼ばれます。この品種は、従来のパイナップルに比べて酸味が少なく、非常に甘みが強いのが特徴です。その他にも、MD-2に似た甘さを持つ「ハニーグロー」、小ぶりで甘みが強い「シュガースノー」、繊維質が多く加工にも使われる「レッドスパニッシュ」などがあります。日本国内、特に沖縄県では、桃のような香りと甘みが特徴の「ピーチパイン」や、手でちぎって食べられる手軽さから人気の「スナックパイン」といった独自の品種も栽培され、消費者に親しまれています。これらの品種改良により、消費者の多様なニーズに応えるパイナップルが市場に供給されています。
パイナップルの用途は非常に多岐にわたります。最も一般的なのは生食で、そのままカットしてデザートとして楽しまれるほか、サラダやフルーツポンチの材料としても利用されます。加工食品としては、缶詰、ジュース、ジャム、ドライフルーツ、ゼリー、アイスクリーム、ケーキやタルトなどの製菓材料として幅広く使われています。料理においては、酢豚やカレー、肉料理の付け合わせとして用いられることが多く、特にブロメラインの働きにより肉を柔らかくする効果は、調理の際に重宝されます。また、スムージーやカクテルなどの飲料にも欠かせない存在です。食用以外では、パイナップルの葉から抽出される繊維が注目されており、「ピニャテックス（Piñatex）」と呼ばれる代替皮革素材として、衣料品、バッグ、靴などのファッションアイテムに利用されています。さらに、ブロメライン酵素は、肉の軟化剤、ビール清澄剤、医薬品（抗炎症剤、消化促進剤）、化粧品など、工業分野や医療分野でも幅広く活用されています。観葉植物としても栽培され、そのユニークな姿はインテリアとしても人気があります。
パイナップルの生産と利用を支える技術も進化を続けています。栽培技術においては、病害虫耐性や収量向上、糖度・酸度バランスの最適化、貯蔵性向上を目指した品種改良が盛んに行われています。また、組織培養技術を用いることで、病害のない健全な苗を大量に効率的に生産することが可能となり、安定供給に貢献しています。水耕栽培やスマート農業の導入も進んでおり、IoTセンサーによる生育環境の精密な管理や、ドローンを用いた広範囲の監視により、生産効率の向上と品質の安定化が図られています。加工・保存技術では、缶詰加工における殺菌や真空包装技術、IQF（個別急速冷凍）などの冷凍技術、フリーズドライや熱風乾燥といった乾燥技術が確立されています。近年では、非加熱で殺菌を行う高圧処理技術や、エチレンガス制御、特殊包装材を用いた鮮度保持技術も開発され、より高品質なパイナップル製品の提供や、流通期間の延長に寄与しています。さらに、ブロメラインの効率的な抽出・精製技術や、パイナップルの葉から代替皮革を製造するピニャテックス製造技術など、未利用部位の活用に向けた技術開発も進展しています。
パイナップルの市場は、世界的に見ても非常に活発です。国連食糧農業機関（FAOSTAT）のデータによると、世界の年間生産量は約2800万トンに達し、コスタリカ、フィリピン、ブラジル、インドネシア、タイ、中国、インドなどが主要な生産国として挙げられます。特にコスタリカは、MD-2品種の生産と輸出において世界をリードしています。日本への輸入は、フィリピン産がその大部分を占めており、年間を通じて安定的に供給されています。消費動向としては、健康志向の高まりを背景に、ビタミンや酵素、食物繊維が豊富なパイナップルが健康食品として再評価され、生食需要が増加傾向にあります。特にMD-2品種の普及は、その甘さと食べやすさから、生食用パイナップルの消費拡大に大きく貢献しました。加工品についても、缶詰やジュースは依然として安定した需要を保っています。経済的な側面から見ると、パイナップルは多くの生産国にとって重要な輸出品目であり、国際市場での価格変動は、生産国の経済に大きな影響を与えます。天候不順、病害、輸送コスト、為替レートなどが価格変動の主要な要因となります。
今後のパイナップル産業は、いくつかの課題と同時に大きな可能性を秘めています。課題としては、気候変動による干ばつや豪雨、病害虫の増加といった生産リスクへの対応が挙げられます。また、持続可能な農業の推進として、農薬使用の削減、水資源の効率的利用、土壌保全といった環境負荷の低減が求められています。生産国における労働環境の改善や、輸送コストの変動も引き続き重要な課題です。一方で、将来に向けた機会も豊富に存在します。より甘く、病害に強く、貯蔵性の高い新品種の開発は、市場競争力を高める上で不可欠です。ブロメライン以外の機能性成分に関する研究が進めば、医薬品や化粧品など、新たな応用分野が広がる可能性があります。さらに、これまで廃棄されてきた葉や茎、果実の残渣をバイオ燃料や肥料、あるいはピニャテックスのような高付加価値素材として活用する技術開発は、資源の有効利用と環境負荷低減に貢献します。スマート農業技術のさらなる導入は、生産効率の向上と品質の安定化を一層進めるでしょう。消費者のエシカル消費やサステナビリティへの関心の高まりは、環境に配慮した栽培方法やフェアトレードのパイナップルに対する需要を喚起し、持続可能な産業の発展を後押しすると期待されています。