乳製品市場：規模・シェア分析、成長動向と予測（2026年～2031年）

乳製品市場の概要

乳製品市場は、2026年には1.01兆米ドルと評価され、2031年までに1.30兆米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.09%が見込まれています。この市場の中期的な成長は、強化乳製品への需要増加、農家価格を安定させる政府プログラム、乳糖に敏感な消費者に対応する技術進歩によって支えられています。多国籍協同組合は、牛乳の調達と自社ブランドポートフォリオを戦略的に統合し、利益を確保し、生乳価格の変動から身を守っています。アジア太平洋地域とラテンアメリカにおける都市化の進展は、コールドチェーンインフラの拡大を促しています。同時に、欧州の持続可能性に関する義務は、メタン削減飼料添加物への投資を推進し、有利な炭素クレジット収入源を生み出しています。しかし、植物性代替品の台頭により競争が激化しており、乳製品加工業者は腸内健康効果、タンパク質密度、再生型農場からの調達を強調するようになっています。

主要レポートのポイント

* 製品タイプ別: 2025年には牛乳が乳製品市場の収益シェアの62.45%を占め、市場を牽引しました。一方、ヨーグルトは2031年までに5.73%の最速CAGRを記録すると予測されています。
* 流通チャネル別: 2025年にはオフ・トレード店舗が乳製品市場の80.17%を占めました。オン・トレードは2031年までに5.81%のCAGRで成長すると予測されています。
* 地域別: 2025年にはアジア太平洋地域が乳製品市場規模の36.72%を占め、最大の市場となりました。北米は2031年までに6.16%の最速CAGRで成長すると見込まれています。

世界の乳製品市場のトレンドと洞察

促進要因

* プロバイオティクスおよび機能性乳製品への需要増加: 消費者は予防栄養、特に腸内健康の改善、代謝バランスの維持、免疫力向上にますます注目しています。この変化により、乳製品は日常の必需品から機能的で健康志向の選択肢へと認識が変化しています。例えば、2024年3月には米国食品医薬品局（FDA）が、週に少なくとも2カップのヨーグルトを定期的に摂取することで2型糖尿病のリスクを低減できる可能性があるという適格健康強調表示を発表しました。これを受けて、メーカーは臨床的に証明されたプロバイオティクス株や高タンパク質含有量を製品に含めるよう再処方しています。Activiaは2025年に、生きたプロバイオティクス、プレバイオティクス繊維、タンパク質を強化した「Proactive」ヨーグルトラインを発売する予定であり、これは消化器系の健康と全体的な代謝の健康をサポートする製品への消費者の関心の高まりに対応するものです。
* 食事ニーズに対応する乳製品の多様化: 特定の食事ニーズに対応した乳製品の入手可能性が高まることで、世界の消費者層が拡大し、特殊な牛乳オプションへの需要が高まっています。乳糖不使用牛乳、A2ミルク、グラスフェッドミルク、タンパク質強化牛乳などの製品はスーパーマーケットで一般的になり、消化器系の健康、倫理的嗜好、特定の栄養上の利点に対応する選択肢を提供しています。例えば、2025年のWorld Population Reviewによると、コンゴ民主共和国、ベトナム、韓国などの国々では乳糖不耐症の割合が約1%ですが、これらの特殊乳製品への需要は、広範な医学的必要性よりも、ライフスタイルの選択、認識された健康上の利点、プレミアム品質によって影響を受けています。2025年8月には、カルナータカ牛乳連盟が、伝統的な水牛乳の豊かさと乳糖不使用の利便性を組み合わせた「Nandini」ブランドの乳糖不使用水牛乳を2025年9月までに発売すると発表しました。
* 乳製品開発と供給安定性に対する政府支援: 主要な乳製品生産地域の政府は、乳製品開発を促進し、安定したサプライチェーンを確保するためのイニシアチブに積極的に投資しています。インド政府は、2025年3月に牛乳収集センターのアップグレードに279億ルピーを割り当てました。これらの取り組みは、協同組合の調達システムを強化し、収穫後の損失を最小限に抑え、サプライチェーンの効率向上を目指しています。同様に、カナダは2025年9月にメタン消化槽と精密給餌システムの導入を約束しました。これらの技術は、乳製品生産効率を向上させるだけでなく、温室効果ガス排出量を削減することで国の気候目標にも合致しています。欧州連合では、共通農業政策が放牧地保全と連動した支払いを行うようになり、農学支援や持続可能性基準への準拠のために資源を共有する協同組合を支援しています。
* 持続可能で倫理的な乳製品オプションの採用増加: 消費者は環境の持続可能性と動物福祉をますます重視しており、乳製品生産者は事業全体でより環境に優しく倫理的な慣行を導入するよう促されています。グラスフェッド、放牧飼育、低炭素認証乳製品などの製品への需要が高まっています。これらの製品は、放牧慣行、動物飼料の起源、農場での生物多様性維持への取り組みを確認する透明な検証システムによって裏付けられています。より厳格な気候目標を達成し、環境意識の高い消費者にアピールするため、企業は農場での再生可能エネルギー、加工中の水使用量を削減する技術、家畜からのメタン排出量を削減する方法に投資しています。倫理的な調達も重要性を増しており、協同組合は農家が公正な報酬を受け取り、サプライチェーンが透明であることを保証しています。これらのイニシアチブは、消費者の信頼を築くだけでなく、ブランドが市場でプレミアムで社会的に責任のある選択肢として位置付けられるのに役立っています。

抑制要因

* 乳糖不耐症と乳製品過敏症の増加: 乳糖不耐症と乳製品過敏症の増加は、乳製品市場にとって大きな課題となっています。特にアジア太平洋、ラテンアメリカ、サハラ以南アフリカ地域で顕著な影響が見られます。
* 生乳価格の変動の高さ: 生乳価格の変動の高さは、乳製品市場に影響を与える要因です。これは世界的に影響を及ぼしますが、特に北米と欧州で深刻な影響が見られます。
* 植物性代替品との競争激化: 植物性代替品の人気の高まりは、乳製品市場にとって大きな課題となっています。2025年6月現在、世界のヴィーガン人口は約8800万人と推定され、世界人口の約1.1%を占めています。この拡大する人口層が、乳製品代替品への需要増加を牽引しています。例えば、2024年10月にはMaizlyが米国で植物性ミルク製品を導入し、新規参入企業が小売乳製品セグメントでの競争を激化させていることを示しています。オーツミルクやアーモンドミルクのような植物性オプションは、従来の乳製品と同様の泡立ち安定性と食感を提供するようになり、カフェや家庭でのコーヒー習慣で人気を集めています。乳製品と植物性成分を組み合わせたハイブリッドチーズ製品も、おなじみの溶けやすさや伸びやすさを提供しつつ、環境負荷を低減することで、フレキシタリアンの消費者を惹きつけています。
* 頻繁な品質および異物混入問題: 品質問題と異物混入は、乳製品市場にとって重大な課題であり、消費者の信頼を損ない、国内販売と輸出の両方に障害を生み出しています。2024年8月のThe Times of Indiaのレポートでは、パンジャブ、ハリヤナ、ヒマーチャル・プラデーシュ州で2021年から2024年の間に検査された牛乳および乳製品サンプルの約22%が安全基準を満たしていなかったことが強調されており、品質管理措置における根強いギャップが浮き彫りになっています。中国でのメラミン汚染のような過去の事件は、特に乳児用調製粉乳セグメントにおいて、消費者の信頼に影響を与え続けています。これらの懸念に対応して、生産者はトレーサビリティの強化と独立した監査の実施にますます注力しています。さらに、カビの生えた動物飼料からのアフラトキシン汚染や乳腺炎治療からの抗生物質残留などのリスクは、特に厳格な安全規制を持つ国への輸出において、重大な課題となっています。

セグメント分析

* 製品タイプ別: ヨーグルトの成長が成熟した牛乳市場を上回る
* 牛乳: 2025年には、牛乳が製品タイプ別収益の62.45%を占め、食事の主食としての役割や飲料、料理、食材としての多様性によって牽引されました。超高温殺菌（UHT）処理により、冷蔵なしで6～9ヶ月の賞味期限が延長され、コールドチェーンインフラが限られているインドやサハラ以南アフリカの農村地域でのアクセスが拡大しました。米国の1人当たりの液体牛乳消費量は2025年に56リットルで安定し、乳糖不使用やオーガニックの選択肢が消費者を惹きつけたことで、10年間の減少傾向が逆転しました。ニュージーランドと欧州連合からの粉乳輸出は240万メトリックトンに達し、アジアと中東の乳児用調製粉乳、ベーカリー、菓子市場に供給されました。コンデンスミルクはラテンアメリカと東南アジアのデザートでニッチな需要を維持し、チョコレート、ストロベリー、コーヒーなどのフレーバーミルクは、学校プログラムを通じて子供や青少年をターゲットに、北米の売上高の8%を占めました。
* ヨーグルト: ヨーグルトは2031年までに5.73%のCAGRで成長すると予測されており、すべての製品カテゴリーの中で最速です。これは、消化器系の健康と免疫力に対処するプロバイオティクスによって牽引されています。ヤクルトやダノンのアクティメルなどのブランドが牽引するドリンクヨーグルトは、2025年にアジア太平洋地域で21%成長し、利便性と健康上の利点を求める忙しい消費者にアピールしました。スプーンヨーグルトは、ギリシャヨーグルト、アイスランドのスキール、オーストラリアスタイルのオプションで拡大し、1食あたり15～20グラムのタンパク質を提供し、より健康的なスナック代替品として位置付けられました。2025年には、欧州で植物性成分、コラーゲンペプチド、プレバイオティクス繊維を特徴とする340の新しいヨーグルトSKUが登場し、混雑した市場で差別化を図りました。米国とEUにおけるラクトバチルスとビフィドバクテリウムの健康強調表示の規制承認は、プロバイオティクスマーケティングを支援し、プレミアム価格設定を可能にし、牛乳と比較して販売量は少ないもののヨーグルトの収益性を高めました。

* 流通チャネル別: オフ・トレードが優勢だがオン・トレードが加速
* オフ・トレード: 2025年には、オフ・トレードチャネルが流通収益の80.17%を占め、消費者が通常の食料品の買い物中に乳製品を購入する傾向を反映しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、地域加工業者との提携により、ブランド製品よりも15～20%低い価格でプライベートブランドの乳製品を提供することで、オフ・トレード売上高の52%に貢献しました。日本と韓国のコンビニエンスストアは、冷蔵乳製品セクションを棚スペースの18%に拡大し、シングルサーブヨーグルト、フレーバーミルク、チーズスナックを衝動買い向けに提供しました。オンライン小売はオフ・トレード売上高の7%を占め、Amazon Fresh、AlibabaのHema、Instacartなどのプラットフォームが牛乳やヨーグルトの定期購入モデルを提供し、品切れを減らし、リピート購入を促しました。オーガニック食料品店や健康食品店などの専門店は、グラスフェッドバター、職人チーズ、A2ミルクなどのプレミアム製品を販売することで収益の4%を確保し、これらは標準的なオプションよりも30～50%高い価格で販売されました。
* オン・トレード: オン・トレードチャネルは2031年までに5.81%のCAGRで成長すると予測されており、フードサービスイノベーションとコーヒーチェーンでの乳製品ベースの提供拡大によって牽引されています。2025年には、北米のクイックサービスレストランが、クリーンラベルの需要に応えるため、ハンバーガーやサンドイッチでのチーズの使用を増やしました。スターバックスやコスタコーヒーなどのコーヒーチェーンは、オーツミルク、乳糖不使用ミルク、オーガニック全乳などのプレミアムオプションを導入し、0.50～0.80米ドルの追加料金を課すことで収益を増やしつつ、食事の好みに対応しました。欧州のフルサービスレストランは、テーブルサイドでのプレゼンテーションや厳選されたチーズボードを通じてチーズとバターを強調し、乳製品をプレミアムな提供品として位置付け、高価格を正当化しました。病院、学校、企業のカフェテリアなどの施設向けフードサービスは、2025年にポーション管理された乳製品パッケージを採用し、シングルサーブヨーグルトカップや個包装チーズスライスが廃棄物を削減し、食品安全性を確保するために人気を集めました。

地域分析

* アジア太平洋: 2025年には、アジア太平洋地域が世界の乳製品市場を牽引し、世界の収益の36.72%を占めました。中国とインドが主要なプレーヤーであり、それぞれ4億8000万メトリックトンと2億1000万メトリックトンの牛乳を生産し、地域の生産量の52%を占めました。中国農業農村部は2025年2月に乳製品活性化計画を開始し、2028年までに乳牛農場の70%を機械化し、ホルスタイン遺伝子の輸入を補助して群れの生産性を向上させることを目指しました。インドはOperation Flood 4.0を拡大し、ウッタルプラデーシュ州とラジャスタン州に2,400台のバルクミルククーラーを設置し、収穫後の損失を18%削減し、小規模農家を組織化された調達ネットワークに接続しました。多国籍クイックサービスレストランによって牽引される所得増加、都市化、西洋の食生活トレンドが、インドネシアとタイでの乳製品消費を押し上げ、これらの国々を高成長市場にしました。
* 北米: 北米は2031年までに6.16%のCAGRで成長すると予測されており、すべての地域の中で最速です。米国農務省の乳製品マージンカバレッジプログラムは、生乳価格を安定させ、付加価値製品への投資を奨励しました。2025年には、米国は1億200万メトリックトンの牛乳を生産し、ウィスコンシン州、カリフォルニア州、アイダホ州が合計の48%を占めました。有機乳製品の売上高は82億米ドルに達し、総収益の6%を占め、USDA国家有機プログラムの下で認証された抗生物質不使用および放牧飼育製品に対する消費者の需要によって牽引されました。カナダでは、カナダ乳製品委員会が生産割当を通じて安定した農家価格を維持し、規制緩和された市場で見られるマージン圧力から加工業者を保護しました。
* 欧州: 欧州の乳製品部門は、欧州グリーンディールのFarm to Fork戦略からの課題に直面しました。この戦略は、2030年までに有機農業を25%にすることを目指し、飼料および糞尿管理の改善を必要とするメタン排出量削減を義務付けています。ドイツ、フランス、オランダは2025年に6,800万メトリックトンの牛乳を生産し、FrieslandCampinaやArla Foodsなどの協同組合によって支援され、小規模農家が加工とマーケティングを拡大するのを助けました。欧州連合は、主に中国、日本、中東に110万メトリックトンのチーズと78万メトリックトンの粉乳を輸出し、パルミジャーノ・レッジャーノなどの製品に原産地名称保護（PDO）などのプレミアム認証を活用しました。中東とアフリカは純輸入地域であり続け、湾岸協力会議（GCC）諸国は腐敗を減らすためにコールドチェーンインフラに投資しました。ナイジェリアは、DanoneとFrieslandCampinaからの外国投資を誘致し、現地加工能力を拡大しました。

競争環境

乳製品市場は中程度に断片化されており、多国籍企業と地域協同組合との間で競争が繰り広げられています。ネスレSA、ダノンSA、グループロクタリスなどの企業は、強力なマーケティング、研究開発、グローバルサプライチェーンを活用して優位性を維持しています。GCMMF、フォンテラ、デイリーファーマーズオブアメリカなどの地域協同組合は、地域密着型と農家所有モデルに焦点を当てて信頼を築いています。変化する消費者の嗜好に対応するため、企業はホエイプロテイン、精密発酵乳代替品、ハイブリッドブレンドなどの高価値製品を優先しています。例えば、Arla FoodsはVolac Whey Nutritionを買収してスポーツ栄養と乳児用調製粉乳のポートフォリオを強化し、Leprino FoodsはFooditiveと提携して動物性不使用のカゼインを開発しました。これは、業界がイノベーションと持続可能性に注力していることを反映しています。

持続可能性と先進技術は、市場における主要な差別化要因となっています。再生放牧を採用し、炭素クレジットを活用する企業は、小売業者がサプライチェーン排出量の削減を求める中で競争優位性を獲得しています。大手企業は人工知能（AI）を使用して牛乳の収集を最適化し、価格トレンドを予測する一方、アジアやアフリカの小規模農家はモバイルツールを採用して損失を減らし、効率を向上させています。消化抵抗性プロバイオティクス封入、常温保存可能なラクターゼ酵素、リサイクル可能なパッケージなどのイノベーションは、栄養と環境への影響という業界の二重の焦点を示しています。

乳製品市場への参入は、加工施設、コールドチェーン物流、厳格な食品安全規制に高額な費用がかかるため、困難です。しかし、精密発酵は従来の乳製品生産を破壊しています。FDA承認の動物性不使用ホエイプロテインを持つRemilkのようなスタートアップ企業は、牛を生産に必要としないことで機会を創出しています。既存の乳製品企業は、これらのスタートアップ企業に投資または提携することで、リスクを最小限に抑えながら成長の可能性を共有しています。このアプローチは、既存企業が競争力を維持し、進化する消費者の需要と技術に適応するのに役立っています。

乳製品業界の主要プレイヤー

* ダノンSA
* ネスレSA
* デイリーファーマーズオブアメリカ
* フォンテラ協同組合グループ
* グループロクタリス

最近の業界動向

* 2025年8月: Country Delightは、インドにおける日々の栄養改善への需要増加に対応するため、新しい高タンパク質牛乳製品を発売しました。この製品は通常の牛乳の2倍のタンパク質を含み、健康志向の消費者に向けたより良い食事の選択肢を提供することを目指しています。
* 2025年8月: ダノンは、GLP-1受容体作動薬の使用者向けに特別に設計されたOikosヨーグルトドリンクを発売しました。この製品導入は、糖尿病管理や減量促進のために処方されることが多いこれらの薬剤を使用する個人の栄養ニーズに応えるという同社の戦略的コミットメントを強調しています。
* 2025年6月: Yogurt Factoryは、Franchise Indiaの国際事業部門であるFranGlobalとの戦略的提携を通じて、インド市場への拡大計画を発表しました。
* 2025年3月: VRS Foods Limitedが運営するParas Dairyは、インドの乳製品業界の主要企業です。Aahar 2025展示会で、同社はプレミアムチーズブランド「Galacia」を発売しました。この導入は、インド市場における高品質チーズ製品への需要増加に対応するための戦略的な取り組みを示しています。

本レポートは、世界の乳製品市場に関する包括的な分析を提供しており、市場の現状、将来の成長予測、主要な推進要因と阻害要因、詳細なセグメンテーション、競争環境、そして市場機会と将来展望について深く掘り下げています。調査は、厳格な方法論に基づき、市場の全体像を明確に提示することを目的としています。

市場規模と成長予測
世界の乳製品市場は、堅調な成長を続けており、2026年には1.01兆米ドルの規模に達すると評価されています。さらに、2031年までには1.30兆米ドルに拡大し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.09%と見込まれています。この成長は、世界的な人口増加と消費者の食生活の変化に支えられています。
製品タイプ別に見ると、牛乳が市場の大部分を占めており、2025年の総収益の62.45%を占めました。これは、牛乳が基本的な食品として広く消費されていることを示しています。一方、ヨーグルトは健康志向の高まりを背景に、2031年までCAGR 5.73%で最も速い成長を遂げると予測されており、その多様な製品展開が注目されています。
地域別では、北米市場が最も急速な成長を遂げると予想されており、2031年までCAGR 6.16%で拡大する見込みです。この成長は、安定したマージンカバレッジプログラムや、付加価値の高い乳製品加工能力の強化が寄与しています。

市場の推進要因
市場の成長を牽引する主要な要因の一つは、プロバイオティクスおよび機能性乳製品に対する需要の顕著な増加です。消費者の健康意識、特に腸内健康への関心が高まる中、プロバイオティクスに関する健康表示の規制承認が進み、これらの製品には18-25%の価格プレミアムが設定されることも、メーカーの投資と新製品開発を促進しています。
その他にも、消費者の多様な食事ニーズ（例：低脂肪、高タンパク質など）に対応する乳製品のバリエーションの増加、パンや菓子などの加工食品における乳製品成分（乳固形分、ホエイプロテインなど）の使用拡大、乳製品の生産性向上と供給安定化に向けた政府の支援策、環境意識の高まりに伴う持続可能で倫理的な乳製品オプション（例：牧草飼育牛の乳製品）の採用増加、そして乳糖不耐症を持つ人々をサポートする乳糖消化補助食品の普及が、乳製品の摂取を促進し、市場拡大に貢献しています。

市場の阻害要因
一方で、市場の成長にはいくつかの課題も存在します。世界的に乳糖不耐症や乳製品過敏症を持つ人々の増加は、乳製品消費を抑制する要因となっています。また、飼料価格や気候変動の影響による生乳価格の大きな変動は、生産者および加工業者にとってリスクとなります。さらに、アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳などの植物性代替品との競争激化は、特に牛乳市場において大きな圧力となっています。加えて、乳製品の品質管理や異物混入に関する問題が頻繁に発生することも、消費者の信頼を損ない、市場に悪影響を与える可能性があります。

市場のセグメンテーション
本レポートでは、市場を以下の主要なセグメントに分けて詳細に分析しています。
* 製品タイプ: バター（有塩バター、無塩バター）、チーズ（ナチュラルチーズ – チェダー、カッテージ、フェタ、パルメザンなど、プロセスチーズ）、クリーム（フレッシュクリーム、クッキングクリーム、ホイップクリームなど）、乳製品デザート（アイスクリーム、チーズケーキ、冷凍デザートなど）、牛乳（コンデンスミルク、フレーバーミルク、フレッシュミルク、UHTミルク、粉乳など）、ヨーグルト（ドリンクタイプ、スプーンタイプ）、サワーミルクドリンク（ケフィア、ラバン、バターミルクなど）、その他。
* 流通チャネル: オン・トレード（レストラン、QSR、バーなどの外食産業）、オフ・トレード（コンビニエンスストア、専門店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン小売などの小売チャネル）。
* 地理: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリア、韓国など）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、トルコなど）。

競争環境
競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、および市場シェア分析が詳細に提供されています。Almarai Company、Arla Foods Amba、Danone SA、Nestlé SA、Fonterra Co-operative Groupなど、世界の主要な乳製品メーカーが市場でどのように競争し、どのような戦略を展開しているかが明らかにされています。これらの企業は、新製品開発、M&A、流通網の拡大などを通じて市場での地位を強化しています。

調査方法論
本レポートの調査は、Mordor Intelligenceが採用する4段階の堅牢な方法論に基づいています。これには、市場予測に必要な主要変数の特定、市場モデルの構築、市場専門家による広範な一次調査を通じた市場数値、変数、アナリストの見解の検証と最終化、そして最終的な調査成果の提供が含まれます。この厳密なプロセスにより、データの信頼性と分析の精度が保証されています。

市場機会と将来展望
レポートは、乳製品市場における新たな市場機会と将来の展望についても深く掘り下げています。特に、健康志向の高まり、新興市場での消費拡大、および技術革新が、今後の市場成長の重要なドライバーとなると予測されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 プロバイオティクスおよび機能性乳製品の需要増加

  • 4.2.2 食事ニーズに対応する乳製品の多様化

  • 4.2.3 包装食品における乳製品成分の使用増加

  • 4.2.4 乳製品開発と供給安定性に対する政府支援

  • 4.2.5 持続可能で倫理的な乳製品の選択肢の採用増加

  • 4.2.6 乳製品摂取をサポートする乳糖消化補助食品の拡大

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 乳糖不耐症と乳製品過敏症の増加

  • 4.3.2 生乳価格の高変動性

  • 4.3.3 植物由来代替品との競争激化

  • 4.3.4 頻繁な品質および異物混入問題

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力分析
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 買い手の交渉力

  • 4.7.3 供給者の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ
  • 5.1.1 バター

  • 5.1.1.1 有塩バター

  • 5.1.1.2 無塩バター

  • 5.1.2 チーズ

  • 5.1.2.1 ナチュラルチーズ

  • 5.1.2.1.1 チェダー

  • 5.1.2.1.2 カッテージ

  • 5.1.2.1.3 フェタ

  • 5.1.2.1.4 パルメザン

  • 5.1.2.1.5 その他

  • 5.1.2.2 プロセスチーズ

  • 5.1.3 クリーム

  • 5.1.3.1 生クリーム

  • 5.1.3.2 料理用クリーム

  • 5.1.3.3 ホイップクリーム

  • 5.1.3.4 その他

  • 5.1.4 乳製品デザート

  • 5.1.4.1 アイスクリーム

  • 5.1.4.2 チーズケーキ

  • 5.1.4.3 冷凍デザート

  • 5.1.4.4 その他

  • 5.1.5 牛乳

  • 5.1.5.1 練乳

  • 5.1.5.2 フレーバーミルク

  • 5.1.5.3 生乳

  • 5.1.5.4 UHT牛乳（超高温殺菌牛乳）

  • 5.1.5.5 粉乳

  • 5.1.5.6 その他

  • 5.1.6 ヨーグルト

  • 5.1.6.1 ドリンクタイプ

  • 5.1.6.2 スプーンタイプ

  • 5.1.7 乳酸菌飲料

  • 5.1.8 その他

• 5.2 流通チャネル
  • 5.2.1 オン・トレード

  • 5.2.2 オフ・トレード

  • 5.2.2.1 コンビニエンスストア

  • 5.2.2.2 専門店

  • 5.2.2.3 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.2.2.4 オンライン小売

  • 5.2.2.5 その他

• 5.3 地域
  • 5.3.1 北米

  • 5.3.1.1 米国

  • 5.3.1.2 カナダ

  • 5.3.1.3 メキシコ

  • 5.3.1.4 その他の北米地域

  • 5.3.2 欧州

  • 5.3.2.1 ドイツ

  • 5.3.2.2 英国

  • 5.3.2.3 イタリア

  • 5.3.2.4 フランス

  • 5.3.2.5 スペイン

  • 5.3.2.6 オランダ

  • 5.3.2.7 ポーランド

  • 5.3.2.8 ベルギー

  • 5.3.2.9 スウェーデン

  • 5.3.2.10 その他の欧州地域

  • 5.3.3 アジア太平洋

  • 5.3.3.1 中国

  • 5.3.3.2 インド

  • 5.3.3.3 日本

  • 5.3.3.4 オーストラリア

  • 5.3.3.5 インドネシア

  • 5.3.3.6 韓国

  • 5.3.3.7 タイ

  • 5.3.3.8 シンガポール

  • 5.3.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.3.4 南米

  • 5.3.4.1 ブラジル

  • 5.3.4.2 アルゼンチン

  • 5.3.4.3 コロンビア

  • 5.3.4.4 チリ

  • 5.3.4.5 ペルー

  • 5.3.4.6 その他の南米地域

  • 5.3.5 中東およびアフリカ

  • 5.3.5.1 南アフリカ

  • 5.3.5.2 サウジアラビア

  • 5.3.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.3.5.4 ナイジェリア

  • 5.3.5.5 エジプト

  • 5.3.5.6 モロッコ

  • 5.3.5.7 トルコ

  • 5.3.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランキング/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 アルマライ・カンパニー

  • 6.4.2 アーラフーズアンバ

  • 6.4.3 中国蒙牛乳業

  • 6.4.4 アメリカ酪農家連盟

  • 6.4.5 ダノンSA

  • 6.4.6 フォンテラ協同組合グループ

  • 6.4.7 ラクタリスグループ

  • 6.4.8 グジャラート協同組合牛乳マーケティング連盟

  • 6.4.9 ティラムック郡クリーマリー協会

  • 6.4.10 ネスレSA

  • 6.4.11 サプート社

  • 6.4.12 ユニリーバPLC

  • 6.4.13 ズイベルコオペラティエ・フリースラントカンピーナ U.A

  • 6.4.14 ビナミルク

  • 6.4.15 アグロピュール協同組合

  • 6.4.16 明治ホールディングス株式会社

  • 6.4.17 ユニベルSA

  • 6.4.18 ウンターネーメンスグルッペ・テオ・ミュラー

  • 6.4.19 DMKグループ

  • 6.4.20 グルポ・ララ S.A.B. de C.V

7. 市場機会と将来展望