製パン材料市場の市場規模・シェア・成長トレンド分析と予測（2026年～2031年）

ベーカリー材料市場は、2025年の212.9億米ドルから2026年には225.5億米ドルに成長し、2031年までに300.8億米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年の予測期間において年平均成長率（CAGR）5.93%で拡大すると見込まれております。この市場成長は主に、消費者の健康意識の高まりにより、天然成分、クリーンラベル、全粒穀物、低糖質代替品を取り入れたベーカリー製品への需要が増加していることに起因しています。また、都市部における利便性の高い調理済み食品への嗜好の高まりが、包装済みベーカリー製品の消費を大幅に増加させています。グルテンフリー、ビーガン、機能性ベーカリー製品における顕著な製品革新も、多様な食生活のニーズに対応し続けています。さらに、高品質で職人技が光るプレミアムベーカリー製品へのシフトが顕著であり、特殊な材料への需要を強めています。フードサービス、小売、Eコマースプラットフォームを通じた流通ネットワークの拡大も市場のアクセス性を高め、世界のベーカリー材料市場は予測期間中に持続的な成長を遂げる位置にあります。

主要なレポートのポイント

* 成分タイプ別: 脂肪・ショートニングが2025年にベーカリー材料市場シェアの24.08%を占め、首位を維持しました。一方、ベーキング酵素は2031年までに8.02%のCAGRで拡大すると予測されています。
* 用途別: パンが2025年にベーカリー材料市場規模の45.92%を占めましたが、ケーキ・ペストリーは2031年までに6.86%の最速CAGRを記録すると見込まれています。
* 形態別: 乾燥形態が2025年に収益シェアの63.05%を占め、液体形態は7.18%のCAGRで成長しています。
* 流通チャネル別: 商業/産業用ベーカリーが2025年に54.48%のシェアを獲得し、フードサービス/HoReCaは6.72%の最高CAGRを記録しました。
* 地域別: ヨーロッパが2025年に33.95%のシェアで市場を支配し、アジア太平洋地域は7.41%のCAGRで最も急速に成長する地域です。

世界のベーカリー材料市場のトレンドと洞察

推進要因

1. クリーンラベルおよび天然成分への消費者の嗜好の高まり: 消費者の健康意識、食品調達慣行への意識、合成添加物やアレルゲンへの懸念が高まるにつれて、クリーンラベルおよび天然成分への需要が市場を大きく牽引しています。国際食品情報評議会（IFIC）の2023年調査によると、米国の消費者の約40%が「天然」と表示された食品・飲料を定期的に購入し、29%が「クリーンな成分」と表示された製品を好んでいます。これに対応し、メーカーは人工着色料、保存料、高果糖コーンシロップを排除し、天然乳化剤、酵素、全粒粉などの植物ベースまたは最小限に加工された代替品を組み込む製品改良を進めています。この傾向は、北米とヨーロッパで特に顕著であり、中期的な影響が予測されます。
2. プレミアムな職人技のスペシャルティブレッドの需要増加: 消費者が独特の風味と健康上の利点を持つ本格的な手作り製品を求めることで、スペシャルティブレッドセグメントは著しい成長を遂げています。低炭水化物、高繊維、グルテンフリーなどの特定の利点を提供する栄養価の高いパンへの需要が高まっています。また、世界の料理や民族料理への関心の高まりも、多様な文化のスペシャルティブレッドの需要を増加させています。米国農務省（USDA）の海外農業サービスによると、世界の小麦生産量は2023/2024年の7億9195万トンから2024/2025年には7億9991万トンに増加しており、これによりパン職人はスペシャルティブレッドの需要増に対応できています。この傾向はヨーロッパと北米が中心ですが、アジア太平洋地域の都市部にも拡大しており、長期的な影響が期待されます。
3. 機能性および強化ベーカリー材料の採用増加: 機能性材料のベーカリー製品への組み込みは、健康上の利点と嗜好性の両方を求める消費者の嗜好と一致し、重要な市場推進要因となっています。特にグルテン過敏症や乳製品不耐症などの食物アレルギーや不耐症の有病率の増加が、ベーカリー材料市場の大きな成長を促しています。メーカーは、代替粉、植物性ミルク、安定剤、乳化剤などの特殊な材料を利用したグルテンフリーおよび乳製品フリー製品を提供することで、この需要に戦略的に対応しています。食品技術企業Revyveが2024年9月にオランダにグルテンフリー材料製造施設を開設したことは、この市場の進化を裏付けています。この傾向は世界的に見られ、特に先進国市場で早期の成果が出ており、中期的な影響が予測されます。
4. ビーガンベーカリー製品への消費者の嗜好の高まりが代替乳化剤の使用を促進: ビーガンベーカリー製品への消費者の嗜好の高まりは、世界のベーカリー材料市場における植物ベースの乳化剤の需要に大きく影響しています。これは、消費者の健康意識の高まり、食品生産に関する環境持続可能性への懸念、動物福祉への意識の高まりによって推進されています。市場は、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え要件を遵守しつつ、動物由来成分を含まないベーカリー材料への大幅なシフトを示しています。InnovoProが2024年2月にひよこ豆タンパク質技術を利用したベーカリー用途向けのクリーンラベル乳化ソリューションを発表したことは、この傾向を裏付けています。この傾向は北米とヨーロッパが中心ですが、アジア太平洋地域でも採用が進んでおり、短期的な影響が予測されます。
5. 都市化とライフスタイルの変化: 都市化の進展とライフスタイルの変化は、特にアジア太平洋地域において、ベーカリー製品の消費パターンに大きな影響を与えています。都市生活者は、多忙なスケジュールと利便性へのニーズから、すぐに食べられるベーカリー製品や包装済みベーカリー製品を好む傾向があります。これにより、産業用ベーカリーの生産量が増加し、それに伴いベーカリー材料の需要も増加しています。この傾向はアジア太平洋地域が中心ですが、中東・アフリカや南米にも波及しており、長期的な影響が予測されます。
6. グルテンフリー製品の需要増加: グルテンフリー製品への需要は、セリアック病やグルテン過敏症の診断の増加、および健康志向の消費者の間でグルテンフリーダイエットが人気を集めていることにより、世界的に拡大しています。これにより、米粉、アーモンド粉、タピオカ粉などの代替粉や、グルテンフリー製品の食感と構造を改善するための特殊な材料の需要が高まっています。この傾向は北米とヨーロッパが主要ですが、世界的に拡大しており、中期的な影響が予測されます。

抑制要因

1. 厳格な食品安全および表示規制: 食品安全および表示規制は、イノベーション、材料調達、製品配合に影響を与えることで、世界のベーカリー材料市場を著しく制約しています。世界中の政府当局は、食品添加物、表示要件、トレーサビリティ基準に対する管理を厳格化しており、ベーカリー製品における合成、機能性、新規材料の使用を制限しています。これらの規制の地域差は、グローバルメーカーにとって運用上の課題を生み出し、配合変更、ラベル修正、市場固有の生産に関連するコストを管理しながらコンプライアンスを確保する必要があります。欧州食品安全機関（EFSA）は添加物の厳格な再評価を実施し、焼き菓子を含む食品製品における二酸化チタン（E171）の禁止などの制限を設けました。2023年には、カリフォルニア州が臭素化植物油、臭素酸カリウム、プロピルパラベン、赤色3号色素の4つの化学物質を州内で販売される食品製品で禁止する法律を制定し、2027年1月1日から施行されます。これらの規制上の制約は業界の状況を形成し続け、メーカーに配合とプロセスを適応させることを要求し、市場成長の機会を制限する可能性があります。この傾向は世界的に見られ、特に北米とヨーロッパで最も厳格な施行が行われており、短期的な影響が予測されます。
2. 人工添加物に関する消費者の懸念: 人工添加物に対する消費者の監視の強化は、ベーカリー材料市場の成長軌道を妨げる重要な抑制要因として浮上しています。Proveg Internationalによると、2023年には消費者の62%が成分リストに対する警戒心を高めており、購買パターンに大きな変化が生じていることを示しています。この進化する消費者行動により、ベーカリーメーカーは広範な製品改良を実施し、合成保存料、着色料、香料を代替する天然代替品を組み込むことが義務付けられています。従来の添加物なしで製品の品質と保存安定性を維持することには、本質的な技術的複雑さがあり、メーカーにとって実質的な運用上の課題となっています。この傾向は主に先進国市場で見られますが、新興経済国にも広がりつつあり、中期的な影響が予測されます。
3. 天然成分の短い賞味期限: 天然成分は、合成代替品と比較して賞味期限が短いことが多く、これはベーカリー材料市場にとって重要な制約となります。この特性は、サプライチェーン管理、在庫回転、および製品の鮮度維持に課題をもたらします。特に高温多湿の気候や長いサプライチェーンを持つ地域では、天然成分の劣化が速く、廃棄物が増加し、運用コストが高くなる可能性があります。この課題は、天然成分への消費者の需要が高まる中で、メーカーが製品の品質と保存安定性を維持するための革新的なソリューションを開発する必要があることを示しています。この傾向は世界的に見られ、特に高温気候や長いサプライチェーンで深刻な影響があり、短期的な影響が予測されます。
4. 原材料価格の変動: 原材料価格の変動は、ベーカリー材料市場の成長を妨げる重要な要因です。小麦、砂糖、油脂などの主要なベーカリー材料の価格は、天候条件、地政学的イベント、サプライチェーンの混乱、世界的な需要と供給のダイナミクスなど、さまざまな要因によって大きく変動する可能性があります。このような価格の不安定性は、メーカーの生産コストに直接影響を与え、利益率を圧迫し、価格戦略の計画を困難にします。この傾向は世界的に見られ、特に商品に依存する地域で最も高い変動性があり、短期的な影響が予測されます。

セグメント分析

1. 成分タイプ別: 酵素がクリーンラベルイノベーションを牽引
脂肪・ショートニングは、ベーカリー用途における食感開発、口当たりの向上、保存期間の延長における多機能な役割により、2025年に24.08%と最大の市場シェアを占めています。消費者の健康意識が高まっているにもかかわらず、これらの材料を代替することの技術的課題により、このセグメントの優位性は維持されています。ベーキング酵素は、クリーンラベル要件を満たしつつ、生地の取り扱いと製品品質を向上させる能力があるため、8.02%のCAGR（2026-2031年）で最も急速に成長するセグメントです。アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの微生物酵素は、ベーカリー製品の品質、風味、食感を向上させる上で不可欠な役割を果たしています。膨張剤セグメントは、安定性と焼成中の制御された放出を強化するカプセル化技術の進歩に支えられ、着実な成長を示しています。乳化剤は植物ベースの代替品が市場に浸透するにつれて進化を続けており、着色料と香料はクリーンラベル要件に合わせるために天然源へのシフトが見られます。保存料セグメントは、メーカーが合成代替品を置き換えるために発酵由来の代替品を開発するにつれて、大きな変革を遂げています。
2. 用途別: パンが多様化の中で優位性を維持
パンセグメントは、2025年に世界のベーカリー材料市場シェアの45.92%を占め、地域を問わず基本的な食料品としての地位を維持しています。この優位性は、その手頃な価格、栄養価、および職人技の品種や機能性品種における継続的な製品革新に起因しています。メーカーは、市場での地位を維持するために、栄養プロファイルを強化し、独特の風味特性を持つパン製品を開発するために特殊な材料を組み込んでいます。代替粉、機能性添加物、生理活性化合物の統合は、より健康的な選択肢に対する消費者の需要の高まりに対する業界の対応を反映しています。ケーキ・ペストリーセグメントは、プレミアム材料の提供、機能性成分、およびスナック消費パターンの増加により、6.86%のCAGR（2026-2031年）で最高の成長率を示しています。このセグメントの成長は、冷凍加工食品の小売店での冷凍保存の広範な利用から恩恵を受けています。
3. 流通チャネル別: パンデミック後、HoReCaセグメントが加速
商業/産業用チャネルは、2025年に世界のベーカリー材料市場の54.48%を占めています。この優位性は、大規模なベーカリー事業における広範な生産要件、洗練された製造プロセス、および複雑な材料仕様に起因しています。産業用ベーカリーは、戦略的なサプライヤーパートナーシップを維持し、カスタマイズされた配合システムを導入して、大量生産ライン全体で一貫した製品品質を確保しています。商業セグメントの市場地位は、大規模ベーカリーが合理化された材料調達、高度な加工技術、および統合されたサプライチェーン管理システムを通じて運用効率を最適化する業界統合の傾向によってさらに強化されています。フードサービス/HoReCaセグメントは、2026年から2031年まで6.72%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、利便性の高い食品への需要の増加、クイックサービスレストランの拡大、およびホスピタリティ部門における職人技のスペシャルティ焼き菓子への消費者の嗜好の高まりによって推進されています。小売/家庭用セグメントは、継続的な家庭でのベーキング活動と、プレミアム、健康志向、クリーンラベル材料への消費者の嗜好の高まりによって、着実な成長を示しています。米国国勢調査局によると、米国の小売およびフードサービス売上高は2025年5月に7154億米ドルに達し、2025年3月から5月までの総売上高は4.5%増加しており、家庭内外でのベーカリー消費への消費者の継続的な参加を示しています。
4. 形態別: 液体セグメントが加工上の利点を獲得
世界のベーカリー材料市場では、乾燥材料が市場をリードし、2025年には総市場価値の63.05%を占めています。この市場優位性は、長期保存安定性、最適化された保管および輸送ロジスティクス、優れたコスト効率、および産業生産インフラとの互換性という基本的な運用上の利点に起因しています。乾燥材料は、強化された安定性特性、最小限の腐敗要因、および堅牢な温度耐性を示し、大規模な産業用ベーカリー事業および中規模の商業施設にとって最適なコンポーネントとして位置付けられています。乾燥材料の調達、流通、保管のための確立されたグローバルサプライチェーンネットワークは、特に多様なロジスティクス能力を持つ地域において、国際市場全体での市場地位をさらに強化しています。液体ベーカリー材料セグメントは、2031年までに7.18%のCAGRを予測し、著しい市場勢いを示しています。このセグメントの拡大は、微粒子曝露の低減による運用安全性の向上と、産業規模の製造作業における優れた投与精度によって推進されています。高度な加工技術は、特に均質な分布が製品標準化に不可欠な酵素および乳化剤の用途において、液体製剤をますます支持しています。液体酵素製剤は、乾燥代替品と比較して優れた安定性、保持性、および強化された活性化パラメーターを示し、このセグメントの市場拡大軌道を支えています。

地域分析

ヨーロッパは、確立されたベーカリー製造能力と高度な材料配合技術に支えられ、2025年に33.95%のシェアで世界のベーカリー材料市場を支配しています。米国農務省（USDA）によると、ドイツは2023年に食品加工産業が2470億米ドルの売上高を記録し、この地域の主要市場となっています。この地域の市場リーダーシップは、確立された商業および職人技のベーカリー事業、プレミアム材料仕様、および厳格な食品安全基準を維持しながらイノベーションを促進する包括的な規制枠組みに起因しています。ヨーロッパのベーカリーメーカーは、特にオーガニックおよび持続可能な材料カテゴリーにおいて、プレミアムグレードの材料に対する一貫した需要を示しています。

アジア太平洋地域のベーカリー材料市場は、産業用ベーカリーの拡大、消費者の購買力の増加、および西洋ベーカリー製品の広範な採用によって、7.41%のCAGR（2026-2031年）で最高の成長率を予測しています。中国とインドの強固な製造基盤と人口統計が市場の発展を加速させています。この地域の産業用ベーカリー部門は、特殊な材料に対する需要を増加させており、メーカーは生産能力を強化し、高度な加工技術を導入するよう促されています。この市場の進化は、乳化剤、酵素、ベーキングパウダー、油脂などの主要カテゴリーのベーカリー材料メーカーに大きな機会を創出しています。

さらに、北米は健康志向のベーカリー材料とクリーンラベル配合における継続的なイノベーションを通じて、大きな市場シェアを維持しています。中東・アフリカは、特に都市部の産業用ベーカリー事業において、拡大する機会を提示しています。ラテンアメリカのベーカリー材料市場は、プレミアム材料の調達に影響を与える経済的要因にもかかわらず、産業の近代化と都市化を通じて進歩しています。

競争環境

ベーカリー材料市場は中程度の断片化を示しており、グローバルプレーヤーは垂直統合と地理的拡大を通じて強力な地位を維持しています。市場集中度は材料カテゴリーによって異なり、酵素や特殊添加物セグメントは技術的障壁と研究開発要件により高い統合度を示しています。対照的に、小麦粉や基本的な甘味料などのコモディティ材料は、断片化された市場構造を維持しています。Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods plc、Kerry Group plcなどの主要企業は、調達および流通ネットワークにおける規模の利点を活用しつつ、製品を差別化するためのイノベーションに投資しています。

世界の市場における競争力学は、進化する国際的な消費者の嗜好と規制枠組みに対応して、クリーンラベルソリューション、機能性材料の開発、および持続可能な調達慣行の実施に焦点を当てた戦略的イニシアチブによって形成されています。Tate & LyleによるCP Kelcoの18億米ドルでの買収（2024年11月）は、世界の市場における特殊食品・飲料能力の強化を目的とした継続的な市場トレンドを例示しています。

市場競争は技術進歩によってさらに激化しており、主要企業は次世代材料を国際市場向けに開発するために、高度な発酵能力、酵素工学、デジタルプラットフォームに多額の投資を行っています。世界の植物ベースの代替品、機能性強化、持続可能な包装ソリューションには新たな機会が存在する一方で、専門サプライヤーは高度な技術的専門知識と強力な国際顧客関係を通じてニッチセグメントで市場プレゼンスを維持しています。

主要企業

* Cargill, Incorporated
* Archer Daniels Midland Company
* Associated British Foods plc
* Kerry Group plc
* DSM-Firmenich AG

最近の業界動向

* 2025年5月: ACI Groupは、ベーカリー生産における運用効率を改善し、廃棄物を最小限に抑えるベーカリー材料を発売しました。製品ラインには、TIP-TOP低ダストダスト粉、DUBOR離型剤、GECKOウルトラシード接着剤が含まれていました。
* 2025年4月: インドの主要食品会社であるAWL Agri Business Limitedは、Fortune Cake Premixの発売を通じてベーカリー材料市場に参入しました。この製品は、HoReCaおよびB2Bセグメントにサービスを提供し、プロのパン職人や業務用キッチンに大量のケーキ生産のための標準化されたソリューションを提供しました。
* 2024年6月: Angel YeastはBakeMarkと提携し、Bakery China 2024でBakeMark By Angelという名前で複数の製品ラインを導入しました。この提携は、消費者のより健康的な食品選択をサポートするベーカリー材料とサービスを提供することを目的としていました。
* 2024年3月: Kerry Groupは、甘い焼き菓子用の酵素システムであるBiobake Fresh Richを導入しました。これは、製品の保存期間全体にわたって柔らかさ、鮮度、水分を維持し、食品廃棄物を削減するものです。このデンプン作用酵素は、糖分が20%を超える甘い製品がより長く鮮度を保つのに役立ちました。

本レポートは、世界のベーカリー原材料市場に関する包括的な分析を提供しています。ベーカリー原材料とは、パン、ケーキ、ペストリー、タルト、パイなどの幅広いベーカリー製品の製造において、製品の鮮度と柔らかさを維持し、保存期間を向上させるために一般的に使用される酵素、乳化剤、ベーキングパウダー、酵母などを指します。これらの成分は、ベーカリー製品の品質と消費者の満足度を高める上で不可欠な役割を果たしています。

市場規模は、2026年には225.5億米ドルに達し、2031年までには300.8億米ドルに成長すると予測されており、今後数年間で堅調な拡大が見込まれています。この成長は、世界的な食生活の変化とベーカリー製品への需要増加に支えられています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
* クリーンラベルおよび天然成分に対する消費者の嗜好の高まり
* プレミアムな職人技のパンやスペシャリティブレッドへの需要増加
* 機能性および強化されたベーカリー原材料の採用拡大
* ビーガンベーカリー製品への需要増加による代替乳化剤の使用促進
* 都市化の進展とそれに伴うライフスタイルの変化
* グルテンフリー製品への需要増加

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。具体的には、各国における厳格な食品安全および表示規制への対応、人工添加物に対する消費者の根強い懸念、天然成分の短い保存期間による流通上の課題、そして小麦や砂糖などの主要原材料価格の変動が挙げられ、これらが市場参加者にとっての課題となっています。

本市場は、原材料の種類、用途、形態、流通チャネル、および地域によって詳細にセグメント化され、分析されています。
原材料の種類別では、ベーキング酵素、膨張剤、乳化剤、油脂・ショートニング、甘味料、着色料・香料、保存料などが主要なカテゴリーとして含まれます。用途別では、パン、ケーキ・ペストリー、クッキー・ビスケット、ロール・パイ、ドーナツ・マフィンなどの幅広いベーカリー製品が分析対象です。形態別では乾燥と液体、流通チャネル別では業務用/産業用、小売/家庭用、フードサービス/HoReCaに分けられています。

地域別分析では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの各市場が詳細に調査されています。特にヨーロッパは、その豊かな職人技の伝統と一人当たりの高いパン消費量に支えられ、2025年には33.95%の収益シェアを占め、世界のベーカリー原材料市場をリードしています。

主要なトレンドとして、原材料の種類別ではベーキング酵素が注目されています。クリーンラベル製品への要求と、製品の品質・機能性向上のニーズを背景に、8.02%の年間平均成長率（CAGR）で最も急速な成長を遂げているセグメントです。また、形態別では液体成分が人気を集めており、投与精度の向上、混合時間の短縮、自動化された工場での均一な分散といった製造上の利点から、2031年までに7.18%のCAGRで成長すると見込まれています。

競争環境については、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング分析が詳細に提供されています。Cargill, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Kerry Group plc, DSM-Firmenich AG, International Flavors & Fragrances Inc., Corbion N.V., Lallemand Inc., Tate & Lyle plc, Ingredion Inc., Puratos Group, Lesaffre International, Bakels Group, Dawn Food Products Inc., Rich Products Corporation, Wilmar International Ltd., Angel Yeast Co. Ltd., Novonesis Group, BASF SE, Swiss Bake Ingredients Pvt Ltdなど、多数の主要企業のプロファイルが含まれており、各社のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場シェア、製品・サービス、最近の動向が詳述されています。

レポートはまた、市場の機会と将来の展望についても考察しており、今後の市場発展の方向性を示唆しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 クリーンラベルおよび天然成分に対する消費者の嗜好の高まり

  • 4.2.2 プレミアムな職人技のパンおよび特殊パンに対する需要の高まり

  • 4.2.3 機能性および強化されたベーカリー成分の採用の増加

  • 4.2.4 ヴィーガンベーカリー製品に対する消費者の嗜好の高まりが代替乳化剤の使用を促進

  • 4.2.5 都市化の進展とライフスタイルの変化

  • 4.2.6 グルテンフリー製品に対する需要の高まり

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 厳格な食品安全および表示規制

  • 4.3.2 人工添加物に関する消費者の懸念

  • 4.3.3 天然成分の短い賞味期限

  • 4.3.4 原材料価格の変動が市場の成長を阻害

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制および技術的展望

• 4.6 ポーターの5つの力分析
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 材料の種類別
  • 5.1.1 製パン用酵素

  • 5.1.2 膨張剤

  • 5.1.3 乳化剤

  • 5.1.4 脂肪およびショートニング

  • 5.1.5 甘味料

  • 5.1.6 着色料および香料

  • 5.1.7 保存料

  • 5.1.8 その他

• 5.2 用途別
  • 5.2.1 パン

  • 5.2.2 ケーキおよびペイストリー

  • 5.2.3 クッキーおよびビスケット

  • 5.2.4 ロールパンおよびパイ

  • 5.2.5 ドーナツおよびマフィン

  • 5.2.6 その他

• 5.3 形態別
  • 5.3.1 乾燥

  • 5.3.2 液体

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 商業/産業用

  • 5.4.2 小売/家庭用

  • 5.4.3 フードサービス/HoReCa

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 ポーランド

  • 5.5.2.8 ベルギー

  • 5.5.2.9 スウェーデン

  • 5.5.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 インドネシア

  • 5.5.3.6 韓国

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 コロンビア

  • 5.5.4.4 チリ

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.4 ナイジェリア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場順位分析

• 6.4 企業プロファイル {(グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場順位/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む)}
  • 6.4.1 カーギル・インコーポレイテッド

  • 6.4.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

  • 6.4.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc

  • 6.4.4 ケリー・グループ plc

  • 6.4.5 DSM-フィルメニッヒ AG

  • 6.4.6 インターナショナル・フレーバーズ & フレグランス Inc.

  • 6.4.7 コービオン N.V.

  • 6.4.8 ラルマン Inc.

  • 6.4.9 テート & ライル plc

  • 6.4.10 イングレディオン Inc.

  • 6.4.11 プラトス・グループ

  • 6.4.12 ルサッフル・インターナショナル

  • 6.4.13 バケルス・グループ

  • 6.4.14 ドーン・フード・プロダクツ Inc.

  • 6.4.15 リッチ・プロダクツ・コーポレーション

  • 6.4.16 ウィルマー・インターナショナル Ltd.

  • 6.4.17 エンジェル・イースト Co. Ltd.

  • 6.4.18 ノボネシス・グループ

  • 6.4.19 BASF SE

  • 6.4.20 スイス・ベイク・イングレディエンツ Pvt Ltd

7. 市場機会と将来展望