けしの実市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

ケシの実市場に関する本レポートは、2030年までの市場規模、シェア、トレンド、業界成長を詳細に分析しています。地理的区分（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカ）に基づき、生産量、消費額・量、輸出額・量、輸入額・量、価格トレンドを網羅しています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されています。

市場概要と規模
ケシの実市場は、2025年には2億3,000万米ドル、2030年には2億8,300万米ドルに達すると予測されており、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2%で成長する見込みです。ヨーロッパが最大の市場であり、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場とされています。

市場分析の要点

成長要因:
* 機能性ベーカリー製品の増加: グルテンフリー、ヴィーガン、機能性食品の発売が市場を牽引しています。ケシの実は、パンやペストリーに配合されることで、タンパク質含有量（18%）とカルシウム含有量（100gあたり1,438mg）を高め、クリーンラベル製品への需要に応えています。ヨーロッパでは伝統的な青いケシの実のパンが、米国ではグルテンフリー生地の構造材として利用されています。
* ヴィーガンおよび植物性プロテインの採用拡大: ケシの実は20.9%のタンパク質と完全なアミノ酸組成を持ち、大豆やエンドウ豆以外の代替プロテイン源として注目されています。特にアジア太平洋地域の都市部、特にインドでは、エナジーバー、植物性ミルク、地域料理に活用され、現代の嗜好に合わせた製品開発が進んでいます。スポーツ栄養分野でも、アスリート向け食品の植物性プロテイン源としてリストアップされており、食肉代替品における食感と栄養価向上への商業的関心も高まっています。
* 化粧品における天然オイル需要: コールドプレスされたケシの実オイルは、76.3%のリノール酸とトコフェロールを含み、軽量で吸収の速い保湿剤を求めるクリーンビューティー消費者に訴求しています。ヨーロッパのブランドは、持続可能な調達と抗酸化作用を強調し、アンチエイジング美容液の合成エモリエントの代替として使用しています。
* グルテンフリー小麦粉ブレンドの拡大: 脱脂されたケシの実粉は、グルテンフリーミックスに配合されることで、クラム構造と風味の複雑さを向上させ、過剰なでんぷんを使用せずに済みます。北米およびヨーロッパの消費者は、その結合力とナッツのような風味に価値を見出し、高品質な製品に対して対価を支払う傾向があります。
* 品種改良による農場収量の向上やブロックチェーンを活用したトレーサビリティによるプレミアム化も、市場成長に寄与しています。

抑制要因:
* 不安定な農場出荷価格: 天候不順やアヘン関連政策の変更により、トルコの生産者価格は単一シーズン内で35～40%変動することがあり、新規作付けを阻害し、加工業者の調達計画を複雑にしています。
* 厳格な麻薬関連規制: 米国食品医薬品局（FDA）は、市販のケシの実からEU基準をはるかに超えるモルヒネ（520mg/kg）が検出されたことを受け、2025年にアルカロイド管理に関する情報提供依頼（RFI）を発行しました。これにより、輸出ロットごとに500～1,500米ドルの検査費用が発生し、小規模企業を圧迫しています。各国の規制値の相違は、多国籍企業に市場ごとの供給分離か、最も厳格なグローバル基準への適合を強いるため、物流の複雑さを増しています。
* 気候変動による収量変動: 地中海地域や中央アジアでは、気候変動が収量に影響を与えています。
* 主要生産国における機械化の限定: アジア太平洋地域や中東の農場では、機械化の遅れが課題となっています。

地域別分析
* ヨーロッパ: 2024年には世界の消費量の52.2%を占める最大の市場であり、ドイツ（16.4%）、ロシア（12.8%）、ポーランド、フランス、チェコ共和国（合計23%）が牽引しています。2030年までのCAGRは2.6%と成熟市場の成長を示していますが、クリーンラベルベーカリーやオーガニック小売業者が低モルヒネ含有量を求めるため、プレミアムセグメントは成長しています。EUの農業補助金は、乾燥、光学選別、ブロックチェーンパイロットを支援し、ヨーロッパの品質優位性を確立しています。
* アジア太平洋: 5.1%のCAGRで最も急速に成長している地域です。インドの都市化と植物性プロテインへの関心の高まりが市場を牽引しています。包装食品メーカーが伝統的な風味を現代のスナックに取り入れることで、平均単価が上昇しています。中国では、高齢化人口向けにカルシウム密度を謳う強化シリアル飲料を通じて消費が加速しています。
* 北米: 規制上の逆風にもかかわらず、3.8%のCAGRで成長しています。米国の輸入業者は、FDAの調査に対応するため、サプライヤーの審査を厳格化し、アルカロイド検査を追加しており、これにより着地コストは上昇するものの、プレミアムな位置付けを強化し、棚価格の上昇を正当化しています。
* 中東: トルコの地理的近接性と、ケシの実を伝統的なデザートに結びつける食文化遺産に支えられ、4%のCAGRを記録しています。
* 南米およびアフリカ: 市場規模は小さいものの、可処分所得の増加とグローバルな食文化への接触により、年率4%以上の成長を記録しています。

最近の業界動向
* 2025年1月: 米国FDAは、市販のケシの実におけるモルヒネおよびコデイン残留物に影響を与える栽培、収穫、加工、流通に関する業界慣行について、広範な情報提供依頼（RFI）を発行しました。
* 2025年1月: 公益科学センター（CSPI）は、ケシの実のオピエート含有量の上限設定を求める請願をFDAがデータ不足を理由に正式に却下したことを公表しました。FDAが2025年2月28日までに最終決定を行うと約束したため、CSPIは関連訴訟を自主的に取り下げました。
* 2025年5月: FDAは、ケシの実に関するRFIのパブリックコメント期限を2025年6月16日まで延長し、利害関係者向けに連邦官報の訂正を公表しました。
* 2024年11月: 国連薬物犯罪事務所（UNODC）は、タリバンによる禁止後、アフガニスタンでのアヘン栽培が2期目に19%増加して12,800ヘクタールになったと報告しました。これは2022年レベルを93%下回るものの、隣接地域から調達される食品グレードのケシの実のサプライチェーンにおける不確実性が依然として存在することを示唆しています。

結論
ケシの実市場は、健康志向の高まりと食品イノベーションに牽引され、着実に成長を続けています。しかし、オピエートアルカロイドに関する厳格な規制とサプライチェーンの不安定性が、市場の主要な課題となっています。これらの課題に対応するため、トレーサビリティの強化と品質管理の徹底が、今後の市場競争力を左右する重要な要素となるでしょう。

このレポートは、世界のポピーシード市場に関する詳細な分析を提供しています。

1. 調査の範囲と定義
本調査は、ケシ（Papaver somniferum）から収穫され、洗浄・選別された食品グレードのポピーシードに焦点を当てています。これらは一次加工業者またはバルク輸入業者によって、食品、飼料、栄養補助食品、パーソナルケアのバリューチェーンに販売されるものを対象としています。市場の評価はFOB（本船渡し）または着地価格に基づいており、比較のため2024年米ドルの定数に換算されています。
調査範囲から除外されるのは、医薬品用アヘンアルカロイド抽出物、25kg未満の観賞用種子取引、およびポピーオイルや脱脂粉などの加工派生品です。

2. 市場規模と成長予測
ポピーシード市場は、2025年には2億3,000万米ドルに達すると推定されています。2030年までには2億8,300万米ドルに成長し、予測期間（2025-2030年）における年平均成長率（CAGR）は4.20%と予測されています。
地域別では、2025年にはヨーロッパが市場シェアの52.2%を占め、最大の市場となっています。一方、アジア太平洋地域は、予測期間中に5.1%のCAGRで最も急速に成長する地域と見込まれています。

3. 市場の推進要因と阻害要因
主な推進要因:
* 機能性ベーカリー製品の発売増加
* ビーガンおよび植物性タンパク質の採用拡大
* 化粧品における天然オイルの需要
* グルテンフリー小麦粉ブレンドの普及
* 品種改良による農場収量の向上
* ブロックチェーンを活用したトレーサビリティによるプレミアム化

主な阻害要因:
* 農場出荷価格の変動
* 麻薬関連の厳格な規制
* 気候変動による収量変動
* 主要生産国における機械化の限定

4. 調査方法論
本レポートは、堅牢な調査方法論に基づいて作成されています。
一次調査: ヨーロッパ、アジア太平洋、北米の加工業者、専門ベーカリー、成分流通業者、規制当局へのインタビューを通じて、未報告の農場出荷プレミアム、試作バッチの不合格率、モルヒネ含有量の閾値などの詳細情報を収集し、デスク調査の結果を検証しました。
デスク調査: FAOSTAT、Eurostat Crop Statistics、USDA GATSなどの農業生産データや輸出入ファイルから開始し、欧州スパイス協会などの業界団体、チェコ共和国やトルコの商品委員会、食品化学に関する学術雑誌、企業財務報告書など、多岐にわたる情報源から補足的な洞察を得ています。
市場規模算出と予測: トップダウンアプローチ（記録された生産量と純輸入量から供給プールを推定し、契約価格で評価）とボトムアップアプローチ（サプライヤーの集計や平均販売価格×販売量サンプルによる検証）を組み合わせています。主要変数には、作付面積の変動、ヘクタールあたりの収量、種子のグレード構成、ベーカリー製品の発売数、規制による検査不合格率、輸出プレミアムなどが含まれます。多変量回帰とARIMA平滑化を組み合わせたモデルにより、2025年から2030年までのシナリオ分析を行っています。
データ検証と更新サイクル: 独立した税関データや商品価格指数との差異チェック、二段階のアナリストレビューを経て、データは検証されます。レポートは毎年更新され、関税変更や不作警報によりモデル値が5%以上変動した場合には、中間更新が実施されます。
Mordor Intelligenceのポピーシード市場のベースラインは、厳格な範囲設定、年次での現地検証、追跡可能な変数に基づいたバランスの取れた数値、明確な更新スケジュール、生産者および購入者へのインタビューによる検証により、戦略的計画のための信頼できる出発点を提供します。

5. 地域別セグメンテーション
市場は地理的に詳細にセグメント化されており、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（チェコ共和国、スペイン、ハンガリー、フランス、ロシア）、アジア太平洋（オーストラリア、インド、中国）、南米（アルゼンチン）、中東（トルコ、パレスチナ）、アフリカ（エジプト、南アフリカ）の各地域および主要国について、生産量分析（数量）、消費量分析（数量および金額）、輸入量分析（数量および金額）、輸出量分析（数量および金額）、価格動向分析が行われています。

6. その他の分析項目
レポートには、市場概要、バリュー/サプライチェーン分析、規制状況、技術的展望、PESTLE分析、競合状況、市場機会と将来展望なども含まれています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 機能性ベーカリー製品発売の増加
  • 4.2.2 ビーガンおよび植物性タンパク質の採用の増加
  • 4.2.3 化粧品における天然油の需要
  • 4.2.4 グルテンフリー小麦粉ブレンドの拡大
  • 4.2.5 品種改良による農場収量の向上
  • 4.2.6 ブロックチェーンによるトレーサビリティプレミアム
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 変動する農場出荷価格
  • 4.3.2 厳格な麻薬関連規制
  • 4.3.3 気候変動による収量の変動性
  • 4.3.4 主要生産国における機械化の限定
• 4.4 バリュー/サプライチェーン分析
• 4.5 規制環境
• 4.6 技術的展望
• 4.7 PESTLE分析

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 5.1 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、および価格動向分析）
  • 5.1.1 北米
  • 5.1.1.1 アメリカ合衆国
  • 5.1.1.2 カナダ
  • 5.1.2 ヨーロッパ
  • 5.1.2.1 チェコ共和国
  • 5.1.2.2 スペイン
  • 5.1.2.3 ハンガリー
  • 5.1.2.4 フランス
  • 5.1.2.5 ロシア
  • 5.1.3 アジア太平洋
  • 5.1.3.1 オーストラリア
  • 5.1.3.2 インド
  • 5.1.3.3 中国
  • 5.1.4 南米
  • 5.1.4.1 アルゼンチン
  • 5.1.5 中東
  • 5.1.5.1 トルコ
  • 5.1.5.2 パレスチナ
  • 5.1.6 アフリカ
  • 5.1.6.1 エジプト
  • 5.1.6.2 南アフリカ

6. 競争環境

• 6.1 関係者リスト

7. 市場機会と将来展望