ハラール食品・飲料市場の規模とシェア分析－成長動向と予測 (2026年～2031年)

ハラール食品・飲料市場の概要

はじめに

ハラール食品・飲料市場は、世界的に急速な成長を遂げており、特にイスラム教徒人口の増加と所得水準の向上に牽引されています。近年では、非イスラム教徒の消費者も、品質、原産地、倫理基準への保証を求めてハラール製品に注目するようになり、市場はニッチな宗教的市場から、品質重視の主流セグメントへと移行しつつあります。

市場規模と成長予測

モルドール・インテリジェンスのレポートによると、世界のハラール食品・飲料市場は、2025年に8,100億米ドルと評価され、2026年には8,767億4,000万米ドルに達すると推定されています。その後、予測期間（2026年～2031年）中に年平均成長率（CAGR）8.24%で成長し、2031年までに1兆3,037億米ドルに達すると予測されています。

地域別に見ると、アジア太平洋地域が2025年に市場シェアの59.45%を占める最大の市場であり、中東・アフリカ地域が8.97%のCAGRで最も急速に成長する市場となる見込みです。

主要な市場動向と推進要因

1. ハラール製品に対する文化的認識と需要の増加:
2025年までに世界の人口の約24.1%を占める約20億人のイスラム教徒が、信頼できるハラール製品の需要を牽引しています。東南アジアでは、インスタント麺で知られるIndomieやSedaapといったブランドがハラール表示を強化し、QRコード認証を導入して透明性と信頼性を重視する若いイスラム教徒の消費者に訴求しています。中東では、Al Islami FoodsやAlmaraiがハラール認証の冷凍肉、乳製品、調理済み食品の提供を拡大し、主要小売店がこれらのブランドを中核商品として位置付けています。ヨーロッパでは、ネスレやケロッグといった世界的企業が、朝食シリアル、乳飲料、KitKatやMiloのハラール認証版などを導入し、イスラム教徒の家族だけでなく、ハラール認証を安全性と倫理的調達の向上と捉える非イスラム教徒の消費者にもアピールしています。アフリカ北部・中部でも、NadecやMezzoなどの地元ブランドがヨーグルト、チーズ、鶏肉などのハラール表示製品の範囲を広げています。これらの動きは、高まる文化的認識と大規模で若いイスラム教徒人口が、ハラール認証包装食品・飲料の世界的な成長を推進していることを示しています。

2. 品質と信頼性の指標としてのハラール認証:
ハラール認証は、品質と信頼性の証として認識されるようになり、消費者の行動を変化させ、ハラール認証包装食品・飲料の成長を促進しています。2024年には、ネスレ・マレーシアが新しいハラール認証乳飲料とインスタント麺を導入し、ハラール基準への準拠だけでなく、製品の純粋性とトレーサビリティを強調しました。これは、信頼できる包装食品を求めるイスラム教徒と非イスラム教徒の両方の消費者に響いています。UAEとサウジアラビアでは、BRFのSadia Halalブランドがプレミアム冷凍鶏肉ラインを強化し、ハラール認証をテコに優れた安全性と人道的な加工へのコミットメントを強調しました。英国やドイツでは、専門食料品店がハラール認証のKitKatなどの菓子を「よりクリーンな」代替品として宣伝し、健康と品質を意識する非イスラム教徒の消費者をターゲットにしています。東南アジアでは、GrabMartが冷凍食品や飲料の専用ハラールカテゴリーを導入し、ハラール表示が信頼性の証であるという認識の高まりを反映しています。これらの事例は、ハラールが倫理的調達、製品の完全性、品質のベンチマークとして見なされるようになっているという認識の変化を示しており、より幅広い消費者層を引き付け、市場の成長を促進しています。

3. ハラール認証製品生産に対する政府支援:
政府の取り組みは、ハラール認証包装食品・飲料の信頼性と入手可能性を高めています。2024年、サウジアラビアのハラール・センター・オブ・エクセレンスは、より厳格なコンプライアンス措置とデジタル認証ツールを導入し、地元消費者の信頼性を高めました。これにより、小売業者は特にハラール表示の冷凍肉や乳製品の提供を拡大しました。マレーシアでは、ハラール開発公社が中小食品ブランド向けの輸出プログラムを開始し、インドネシアや湾岸諸国のスーパーマーケットへの参入を促進しました。インドネシアでは、2024年の加工食品に対するハラール表示義務化により、生産者は迅速な対応を迫られ、スーパーマーケットでハラール認証スナックや調理済み食品が急増し、消費者からはより安全な選択肢として認識されています。また、2024年1月23日にサウジアラビア商務大臣の後援のもと開催されたメッカ・ハラール・フォーラムは、ハラール産業の振興のための重要なプラットフォームとなっています。

4. デジタルマーケティングとソーシャルメディアの影響:
ハラール認証包装食品・飲料分野では、デジタルマーケティングとソーシャルメディアが消費者の行動を再構築しています。ブランドはInstagram、TikTok、YouTubeなどのプラットフォームを活用して、信頼を築き、視聴者を引き付け、売上を伸ばしています。例えば、米国の主要ハラールブランドであるSaffron Roadは、Instagramを活用してハラール基準と倫理的調達への献身を強調し、イスラム教徒と非イスラム教徒の両方の消費者にアピールしています。インフルエンサーはハラール製品の紹介において極めて重要な役割を果たしており、2024年の調査では、ハラール消費者の60%がインフルエンサーを通じて新しいレストランを知ったと報告されています。オンラインハラール食品フェスティバルも登場し、デジタルプラットフォームがコミュニティエンゲージメントに果たす力を示しています。

市場の阻害要因

1. より厳格な規制と安全基準:
ハラール認証におけるより厳格な規制と安全基準は、信頼性を確保し、消費者の信頼を築く上で不可欠ですが、特に中小企業（SME）にとっては市場成長を阻害する可能性があります。マレーシアでは、SMEがハラール認証プロセスを圧倒的で時間のかかるものと感じることが多く、原材料の頻繁な変更や、すべてのサプライヤーがハラール基準に準拠していることを確認することの難しさが、認証を大幅に遅らせ、市場参入を妨げています。また、様々な認証機関間でハラール認証基準が標準化されていないことも、企業と消費者の両方に混乱をもたらしています。米国では、中央集権的なハラール規制当局がないため、認証基準に一貫性がなく、消費者がハラール製品の信頼性を確認したり、企業が認証プロセスを効率的に進めたりすることが困難になっています。これらの規制上の課題は、運用コストを増加させるだけでなく、SMEにとって大きな参入障壁となっています。

2. ハラール認証の高いコスト:
高いハラール認証コストは、ハラール食品・飲料分野での拡大を目指す中小企業にとって大きな障害となっています。米国では、SMEは製品や運用の複雑さによって500ドルから2,500ドルの初期登録料に直面します。このようなコストは、予算が限られた企業にとっては困難であり、認証をためらわせ、急成長するハラール市場へのアクセスを制限しています。インドネシアでは、零細企業は補助金付きの認証プログラムを利用できますが、中規模企業は350万ルピアからの高額な費用に直面し、大きな財政的負担となっています。認証プロセスは複雑で時間がかかることが多く、綿密な文書化と厳格な基準遵守が求められます。英国や米国のような非イスラム教徒が多数を占める国では、認証コスト、長い待ち時間、文書化の迷路、変動する規制要件により、イスラム教徒が多数を占める地域と比較して費用が約15～20%増加することが判明しています。このような財政的および手続き上の障害は、SMEのハラール市場への参入を妨げるだけでなく、イノベーションと製品の多様性を抑制します。結果として、ハラール認証食品・飲料市場の成長は停滞し、消費者の選択肢と市場の拡大可能性が制限されます。

セグメント分析

1. 製品タイプ別：食品の優位性と飲料の革新
ハラール食品は、ハラール認証包装食品・飲料市場で66.85%という圧倒的なシェアを占めています。この優位性は、主に肉、鶏肉、乳製品、ベーカリー製品といった伝統的なカテゴリーによって牽引されています。特にタンパク質セグメント（肉と鶏肉を含む）は消費量でリードしており、JBSがサウジアラビアの加工施設を拡張し、BRFが地域生産の強化を約束するなど、持続的な需要への自信を示す業界投資によって支えられています。一方、乳製品や植物ベースの代替品も勢いを増しており、Strauss GroupのCowFreeシリーズは、宗教的に厳格な消費者と健康志向の消費者の両方にアピールする動物性不使用タンパク質生産における革新の証です。
ハラール飲料は、8.78%のCAGRを誇る最も急速に成長しているセグメントです。この成長は、機能性飲料、植物ベースの乳製品代替品、利便性と栄養をシームレスに融合させたレディ・トゥ・ドリンク（RTD）製剤の革新によって促進されています。Gorilla Energyのような企業は、中東・アフリカ市場に対応するためUAEに生産拠点を設立し、機能性トレンドとハラール基準の両方に合致する独自のブレンドを提供しています。オンライン小売チャネルは、これらの製品への消費者のアクセスを広げる上で極めて重要であり、RTD飲料、エナジードリンク、プロテイン配合飲料を紹介するプラットフォームは、特に若く、都市部に住むデジタルに精通した消費者に響いています。

2. 流通チャネル別：伝統的小売とデジタル変革の融合
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、ハラール製品の流通において約40.12%の市場シェアを占めています。その需要は、広範な地理的範囲と根強い消費者の信頼に起因しています。需要の増加に対応して、主要小売チェーンはハラール製品セクションを拡大するだけでなく、厳格な分離プロトコルを施行し、製品の完全性と認証の信頼性を確保しています。UAEのCarrefour、Lulu、Spinneysなどのチェーンは、幅広いハラール製品を提供しているだけでなく、交差汚染を防ぎ、宗教的コンプライアンスを維持するための厳格なサプライチェーン管理を実施しています。イスラム教徒人口が多い都市部では、コンビニエンスストアが二次的なチャネルとして重要な役割を果たし、その近接性と営業時間により、衝動買いやハラール製品の日常消費に対応しています。
オンライン小売は、8.62%という目覚ましいCAGRを誇る最も急速に成長している流通チャネルとして台頭しています。この急増は、利便性を重視し、詳細な製品情報を求め、認証の検証を優先するデジタルに精通したイスラム教徒の消費者に大きく起因しています。2024年には、サウジアラビアで99%という驚異的なインターネット普及率を記録し、eコマースプラットフォームへの広範なアクセスを可能にすることで、オンライン小売のトレンドをさらに加速させました。オンライン購入における信頼を醸成するため、多くのプラットフォームはハラール製品発見ツールやデジタル検証システムを組み込んでいます。この分野の注目すべきプレーヤーであるSaveCo Online Ltdは、HMC認証ハラール肉を専門に配送することでニッチ市場を開拓し、従来の小売店では見過ごされがちな地域の消費者をターゲットにしています。一方、専門ハラール店、フードサービス施設、D2Cモデルなどの他のチャネルも引き続き繁栄しています。

地域分析

1. アジア太平洋地域:
世界のイスラム教徒人口の最大のシェアを占めるアジア太平洋地域は、ハラール認証食品・飲料に対する一貫して高い需要を生み出し、市場シェアは59.45%に達しています。この地域の多くの国では、政府が支援するハラール認証システムと支援的な規制があり、消費者の信頼を築き、ハラール製品供給の障壁を低くしています。急速な都市化、中間層人口の拡大、ライフスタイルの変化により、伝統的な家庭料理だけでなく、便利で包装された加工ハラール食品への需要が高まっています。さらに、食品の安全性、衛生、倫理的調達に対する意識の高まりは、アジア太平洋地域の非イスラム教徒の消費者でさえ、ハラール認証製品を選択するよう促しています。最後に、肉、乳製品、飲料、スナックなど、広範な地域にわたる多様なハラール認証製品の提供が、アジア太平洋地域を最大かつ非常にダイナミックな市場にしています。

2. 中東・アフリカ地域:
中東・アフリカ地域では、ハラール認証包装食品・飲料市場が8.97%のCAGRで最も急速に成長しています。堅固なインフラ、高い国内消費、積極的な政府支援がこの強固な基盤を支えています。サウジアラビアは、ビジョン2030イニシアチブにより、多額の国際投資を誘致しており、JBSの施設拡張やBRFの地域生産強化など、国の産業およびサプライチェーンの能力を高めています。UAEは重要な流通拠点として認識されており、Gorilla Energyのような企業が広大な中東・アフリカ市場に対応するために事業を設立しています。確立されたハラール認証システム、高まる消費者の意識、政府が支援する工業化により、この地域は世界のハラール生産と消費の中心地としての地位を確立しています。

3. ヨーロッパ:
拡大するイスラム教徒人口がヨーロッパでの急増を促しており、小売におけるハラールの主流化と、品質と倫理的調達の象徴としてハラール製品への非イスラム教徒の関心が高まっています。Alpro、Vitasoy、The Collectiveなどのヨーロッパブランドは、植物ベースの飲料から乳製品代替品まで幅広い製品を提供し、敬虔な消費者と目の肥えた消費者の両方にアピールしています。フランス、ドイツ、英国などの国では、小売業者がハラール認証製品の提供を拡大しており、ブランドはeコマースを活用してテクノロジーに精通した視聴者とつながっています。

4. 北米:
北米は、拡大するイスラム教徒人口とブランド認証の主流化によって成長が形成されています。Islamic Services of Americaのような組織は、Beyond Meat、Midamar、Welch’sなどのブランドの製品を認証し、ハラール基準を満たしながら幅広い視聴者に響くようにしています。

競争環境

ハラール認証食品・飲料市場は中程度の統合度であり、企業は製品の信頼性、品質、文化的適合性を強調するためにターゲットを絞ったマーケティング戦略を使用しています。Al Islami FoodsやAlmaraiのような地域プレーヤーは、地元の消費者の好みを深く理解し、冷凍食品、乳製品代替品、スナックなどの製品を調整し、信頼できるハラール認証を主要なブランド属性として宣伝しています。一方、ネスレ、JBS、Arla Foodsのような多国籍企業は、ハラール準拠と並行してグローバルな品質基準を強調し、自社製品をプレミアム、安全、倫理的に調達されたものとしてブランド化しています。彼らのマーケティングは、ハラールプロセス、倫理的調達、ブランドストーリー、デジタルエンゲージメントに関する教育キャンペーンを織り交ぜ、消費者の信頼を高め、イスラム教徒と非イスラム教徒の両方の視聴者にアピールすることを目指しています。

テクノロジーはハラール市場における重要な差別化要因になりつつあります。企業はサプライチェーンの透明性のためにブロックチェーンを利用し、調達から包装までのトレーサビリティを確保しています。デジタル認証検証システムも登場し、消費者がハラール準拠をリアルタイムで確認できるようになり、信頼性と利便性が向上しています。スタートアップ企業や革新的な地域プレーヤーは、精密発酵や機能性飲料の研究開発などの高度なバイオテクノロジーを活用し、健康志向や植物ベースのトレンドに響く新しいハラール製品を開発しています。これらの技術革新は、製品の信頼性を高めるだけでなく、イノベーションサイクルを加速させ、企業が変化する消費者の需要に迅速に適応できるようにします。

ハラール食品・飲料分野では、戦略的拡大、パートナーシップ、合併が市場での地位を強化する上で極めて重要な役割を果たしています。JBSやArlaのような多国籍企業は、サウジアラビアやバーレーンなどの地域に生産施設を設立しています。この動きは、地元のサプライチェーンを管理するだけでなく、コスト効率と地域へのリーチを向上させます。流通業者、eコマースプラットフォーム、専門小売業者と協力することで、これらの企業は市場浸透と可視性を拡大しています。新興ブランドは、D2Cモデルを採用するか、オーガニックや機能性ハラール製品などのニッチセグメントに参入して、満たされていない需要を開拓しています。

主要な業界リーダー

* Arla Foods A.m.b.A
* Midamar Corporation
* BRF S.A.
* Nestlé S.A.
* Al Islami Foods LLC

最近の業界動向

* 2025年2月：Gorilla Energyは、2030年までに31億9,000万米ドル規模の中東・アフリカのエナジードリンク市場をターゲットとするジェベル・アリ濃縮プラントをアラブ首長国連邦に設立する計画を発表しました。
* 2024年12月：BRF S.A.は、サウジアラビアの鶏肉複合施設の拡張に1億6,000万米ドルを割り当て、ビジョン2030の食料安全保障目標と能力を一致させました。
* 2024年11月：JBS S.A.は、GCCにおける輸入依存度を低減することを目的としたサウジアラビアのハラール牛肉施設建設に5,000万米ドルを投入しました。

このレポートは、イスラム教の食事規定に厳密に従って調製され、合法かつ衛生的とされるハラール食品および飲料の世界市場に関する詳細な分析を提供しています。市場は製品タイプ、流通チャネル、および地域別に細分化されており、各セグメントの市場規模が米ドル建てで評価されています。

エグゼクティブサマリーによると、世界のハラール食品および飲料市場は、2026年に0.88兆米ドルの規模に達し、2031年までの予測期間において年平均成長率（CAGR）8.24%で成長すると見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、ハラール製品に対する文化的な意識の高まりと需要の増加、ハラール認証が品質と信頼性の指標として認識されていること、ハラール認証生産に対する政府の支援、広範な流通ネットワークの拡大、ハラール市場における製品革新、そしてデジタルマーケティングとソーシャルメディアがハラールブランドに与える影響が挙げられます。

一方で、市場の成長を抑制する要因も存在します。これには、より厳格な規制と安全基準、ハラール認証取得にかかる高額な費用、非イスラム教徒地域における消費者の認知度不足、およびハラール市場における詐欺や誤表示のリスクが含まれます。

製品タイプ別では、ハラール食品が乳製品・乳製品代替品、菓子類（砂糖菓子、チョコレート、スナックバーなど）、ベーカリー、セイボリー・スナック、肉・鶏肉・魚介類、ベビーフード、調理済み食品、調味料・ソースなどに細分化されています。また、ハラール飲料も重要なセグメントです。特に、飲料セグメントは機能性飲料や植物性乳製品代替品の台頭により、8.78%のCAGRで最も急速に成長すると予測されています。

流通チャネル別では、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルを通じて製品が提供されています。

地域別では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分類されます。特にアジア太平洋地域は、国内消費と政府の奨励策に支えられ、世界の売上高の59.45%を占める最大の収益源となっています。

消費者行動分析では、非イスラム教徒の消費者がハラール製品を購入する理由が明らかにされています。彼らはハラール認証を優れた衛生状態、倫理的な調達、透明性と関連付け、ハラール製品を高品質なものとして認識しているためです。

レポートでは、競争環境についても詳細に分析されており、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析、およびNestle S.A.、Al Islami Foods LLC、Kikkoman Corporationなどを含む20社の主要企業のプロファイルが提供されています。さらに、調査方法論、規制環境、技術的展望、ポーターのファイブフォース分析、市場機会と将来の展望も網羅されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 ハラール製品に対する文化意識の高まりと需要
  • 4.2.2 品質と信頼性の指標としてのハラール
  • 4.2.3 ハラール認証生産に対する政府の支援
  • 4.2.4 広範な流通ネットワークの拡大
  • 4.2.5 ハラール市場における製品革新
  • 4.2.6 ハラールブランドに対するデジタルマーケティングとソーシャルメディアの影響
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 より厳格な規制と安全基準
  • 4.3.2 ハラール準拠のための高い認証コスト
  • 4.3.3 非イスラム圏における消費者の認知度不足
  • 4.3.4 ハラール市場における詐欺と誤表示のリスク
• 4.4 消費者行動分析
• 4.5 規制状況
• 4.6 技術的展望
• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威
  • 4.7.2 買い手/消費者の交渉力
  • 4.7.3 供給者の交渉力
  • 4.7.4 代替品の脅威
  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 ハラール食品
  • 5.1.1.1 乳製品および乳製品代替品
  • 5.1.1.2 菓子
  • 5.1.1.2.1 砂糖菓子
  • 5.1.1.2.2 チョコレート
  • 5.1.1.2.3 スナックバー
  • 5.1.1.2.4 その他
  • 5.1.1.3 ベーカリー
  • 5.1.1.4 セイボリー・スナック
  • 5.1.1.5 肉、鶏肉、魚介類
  • 5.1.1.5.1 赤身肉
  • 5.1.1.5.2 魚介類
  • 5.1.1.5.3 鶏肉
  • 5.1.1.6 ベビーフード
  • 5.1.1.7 調理済み食品
  • 5.1.1.8 調味料とソース
  • 5.1.1.9 その他の製品タイプ
  • 5.1.2 ハラール飲料
• 5.2 流通チャネル別
  • 5.2.1 スーパーマーケット / ハイパーマーケット
  • 5.2.2 コンビニエンスストア
  • 5.2.3 オンライン小売店
  • 5.2.4 その他の流通チャネル
• 5.3 地域別
  • 5.3.1 北米
  • 5.3.1.1 米国
  • 5.3.1.2 カナダ
  • 5.3.1.3 メキシコ
  • 5.3.1.4 その他の北米地域
  • 5.3.2 ヨーロッパ
  • 5.3.2.1 ドイツ
  • 5.3.2.2 英国
  • 5.3.2.3 イタリア
  • 5.3.2.4 フランス
  • 5.3.2.5 スペイン
  • 5.3.2.6 オランダ
  • 5.3.2.7 スウェーデン
  • 5.3.2.8 その他のヨーロッパ地域
  • 5.3.3 アジア太平洋
  • 5.3.3.1 中国
  • 5.3.3.2 インド
  • 5.3.3.3 日本
  • 5.3.3.4 オーストラリア
  • 5.3.3.5 インドネシア
  • 5.3.3.6 韓国
  • 5.3.3.7 タイ
  • 5.3.3.8 シンガポール
  • 5.3.3.9 その他のアジア太平洋地域
  • 5.3.4 南米
  • 5.3.4.1 ブラジル
  • 5.3.4.2 アルゼンチン
  • 5.3.4.3 コロンビア
  • 5.3.4.4 チリ
  • 5.3.4.5 ペルー
  • 5.3.4.6 その他の南米地域
  • 5.3.5 中東およびアフリカ
  • 5.3.5.1 南アフリカ
  • 5.3.5.2 サウジアラビア
  • 5.3.5.3 アラブ首長国連邦
  • 5.3.5.4 ナイジェリア
  • 5.3.5.5 エジプト
  • 5.3.5.6 モロッコ
  • 5.3.5.7 トルコ
  • 5.3.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度
• 6.2 戦略的動向
• 6.3 市場シェア分析
• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Nestle S.A.
  • 6.4.2 Al Islami Foods LLC
  • 6.4.3 American Halal Company, Inc.
  • 6.4.4 Arla Foods A.m.b.A
  • 6.4.5 Beyond Meat, Inc.
  • 6.4.6 Midamar Corporation
  • 6.4.7 Crescent Specialty Foods, Inc.
  • 6.4.8 Almarai Company Limited
  • 6.4.9 SADAFCO
  • 6.4.10 BRF S.A.
  • 6.4.11 Shan Foods
  • 6.4.12 Riz Global Foods
  • 6.4.13 Maple Leaf Foods Inc.
  • 6.4.14 Zabiha Halal
  • 6.4.15 Tanmiah Food Company
  • 6.4.16 JBS S.A.
  • 6.4.17 Toufayan Bakeries
  • 6.4.18 Kikkoman Corporation
  • 6.4.19 Aldella Food Production Co.
  • 6.4.20 Savola Group Company

7. 市場機会と将来展望