ベータカロテン市場規模・シェア分析：成長トレンドと予測 (2025-2030年)

ベータカロテン市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

本レポートは、ベータカロテンの世界市場について、その規模、シェア、成長トレンド、および2030年までの予測を詳細に分析したものです。市場は、その性質（天然、合成）、形態（液体、粉末）、用途（食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、パーソナルケア・化粧品、医薬品）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）によってセグメント化されています。市場予測は金額（米ドル）で提供されています。

市場規模と成長予測

世界のベータカロテン市場規模は、2025年には4億3,355万米ドルと推定されており、2030年までに5億7,202万米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.70%に達すると見込まれています。この成長は、主に発展途上国における政府の栄養強化プログラムや、先進国市場における天然食品成分を支持する規制によって推進されています。消費者の天然成分への嗜好の高まりと健康意識の向上も、市場拡大に貢献しています。FDA（米国食品医薬品局）によるベータカロテンの認定着色料としての恒久的な分類や、EFSA（欧州食品安全機関）の更新された安全性プロトコルは、天然由来と品質基準を通じて市場の安定性を強化しています。さらに、栄養補助食品、食品・飲料、動物飼料分野におけるベータカロテンの用途拡大も市場の発展を後押ししています。ビタミンA欠乏症への意識の高まりと、新興経済圏における栄養強化プログラムの必要性が、市場成長に大きな機会を生み出しています。

主要な市場トレンドと推進要因

1. 機能性食品・飲料における天然着色料の需要急増：
FDAやEUなどの政府規制枠組みは、合成着色料から天然着色料への移行を加速させています。FDAの包括的な着色料規制は合成代替品に広範な安全性文書を要求する一方で、天然由来品には合理化された経路を提供しています。EUの「着色食品」の正式な定義は、合成代替品よりも天然由来のベータカロテンを優遇する規制上の明確性をもたらしています。USDA（米国農務省）のオーガニック基準は、認定オーガニック製品における合成着色料を明確に禁止しており、天然ベータカロテンにプレミアム価格と確実な需要をもたらす保護された市場セグメントを創出しています。WHO/FAO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は、天然カロテノイドを優遇する許容一日摂取量ガイドラインを確立し、天然代替品への規制上の嗜好に対する科学的裏付けを提供しています。

2. 植物由来ベータカロテンサプリメントへの消費者の傾倒：
FDAの「栄養補助食品健康教育法」の枠組みは、植物由来ベータカロテンサプリメントに規制上の明確性を提供しています。世界中の政府保健機関は、慢性疾患予防戦略として植物ベースの栄養を推進しており、USDAの食事ガイドラインは、最適な健康結果のためにカロテノイドが豊富な食品の重要性を強調しています。CDC（米国疾病対策センター）の国民健康栄養調査データは、人口グループ全体でビタミンA摂取量が最適でないことを一貫して示しており、ベータカロテン補給プログラムに対する政府の裏付けとなる根拠を生み出しています。EFSAの最近の科学的意見は、食事からのベータカロテン摂取が健康への悪影響と関連しないと維持しており、植物由来サプリメントの処方に対する規制上の支持を提供しています。

3. 政府による主食への利用を奨励する栄養強化イニシアチブ：
政府が義務付ける栄養強化プログラムは、ベータカロテン需要の主要な推進力です。国際ビタミンA諮問グループは、強化食品が対象集団の推奨一日摂取量の最低15%を提供することを推奨しています。この推奨は世界中の政策決定に影響を与え、発展途上国全体で栄養強化プログラムの採用を増加させました。世界銀行は、2025年にウガンダでのバイオ強化作物プログラムの一環として、オレンジ色のサツマイモ栽培に5,000万米ドルを割り当て、ビタミンA欠乏症対策に取り組むことを表明しています。インドの国家食料安全保障法は、公共流通システムを通じて配布される主食の栄養基準を確立しており、ベータカロテン強化穀物や油に対する大きな需要を生み出しています。

4. サプライヤーと食品・飲料大手間の戦略的パートナーシップによる市場拡大：
政府の貿易政策や国際協力枠組みは、戦略的パートナーシップを通じてベータカロテン市場の国境を越えた拡大を促進しています。USDAの海外農業サービスは国際的な食品技術移転を支援し、ベータカロテン生産技術が発展途上市場に到達することを可能にしています。EUのHorizon Europeプログラムは、食品成分開発における官民パートナーシップに資金を提供し、ベータカロテンの革新を促進しています。

5. 持続可能な成分としての藻類由来ベータカロテンの需要急増：
環境意識の高まりと持続可能性への注力により、藻類由来のベータカロテンへの関心が高まっています。これは、特に欧州と北米で顕著であり、アジア太平洋地域にも拡大しています。

6. エスニックおよびハーブ美容製品におけるベータカロテンの利用増加：
特にアジア太平洋地域（インド、中国、韓国など）において、天然成分を重視する美容製品でのベータカロテンの採用が増加しています。

市場の抑制要因

1. ニンジンや藻類などの天然原材料の価格変動が利益率に影響：
政府の農業政策や気候変動の影響により、天然ベータカロテン生産の原材料価格は大きく変動します。USDAの作物報告書は、天候関連の収量変動による2024年のニンジン生産の16%減少を示しています。政府のバイオ燃料義務は、藻類バイオマスをベータカロテン生産と競合させ、再生可能エネルギー政策が食品成分よりも燃料用途を優先しています。

2. 複雑で費用のかかる抽出プロセス：
FDAのGMP（適正製造規範）基準やEPA（米国環境保護庁）の環境規制など、政府機関が課す規制遵守要件は、ベータカロテン抽出プロセスの複雑さとコストを大幅に増加させます。OSHA（米国労働安全衛生局）の職場安全要件は、安全システムと従業員訓練プログラムに多大な設備投資を必要とします。

3. 厳格な表示および純度規制：
特に欧州や北米では、ベータカロテン製品に対する厳格な表示および純度規制が、生産者に追加の負担を課しており、アジア太平洋地域にも拡大しています。

4. 新興市場における消費者の認知度不足：
サハラ以南のアフリカ、ラテンアメリカの一部、アジアの農村地域など、新興市場ではベータカロテンの健康上の利点に関する消費者の認知度がまだ限られており、市場成長の長期的な抑制要因となっています。

セグメント別分析

* 性質別：
合成ベータカロテンは2024年に47.95%の市場シェアを占め、FDAおよびEFSAの安全性承認と政府の栄養強化プログラムにおけるコスト優位性によって牽引されています。FDAのGRAS（一般的に安全と認められる）指定は、食品およびサプリメント用途に明確な規制経路を提供しています。一方、天然ベータカロテンは、政府のオーガニック基準や天然成分を支持する規制に支えられ、2025年から2030年にかけて7.52%のCAGRで成長すると予測されています。USDAの国家オーガニックプログラムは、オーガニック認証のために天然由来を要求しており、独自の市場セグメントを創出しています。

* 形態別：
粉末形態は2024年に72.82%の市場シェアを占め、FDAの確立された製造基準や政府が義務付ける食品カテゴリー全体の栄養強化要件に合致しています。粉末セグメントは、簡素化された安定性試験プロトコルと効力検証のための標準化された分析方法から恩恵を受けています。液体ベータカロテンは、飲料用途でのFDA承認や、NIHの研究で裏付けられた生体利用率の向上に支えられ、2025年から2030年にかけて7.02%のCAGRで成長すると予測されています。政府の栄養プログラムは、特に乳幼児や高齢者層向けに、その生体利用率の利点から液体形態をますます優遇しています。

* 用途別：
食品・飲料用途は2024年に37.70%のシェアを維持し、FDAの食品着色料規制やUSDAの栄養強化ガイドラインによって牽引されています。政府の学校給食プログラムは、連邦調達基準を通じてベータカロテン強化食品に大きな需要を生み出しています。栄養補助食品は、政府保健機関による予防栄養への重点化に支えられ、2025年から2030年にかけて6.89%のCAGRで最も高い成長率を示すと予測されています。CDCのデータは、人口統計全体でビタミンA摂取量の増加が必要であることを示しています。動物飼料、パーソナルケア、医薬品用途も、それぞれの規制枠組みの下で成長しています。

地域別分析

* 欧州：
2024年に31.19%の市場シェアを占め、天然成分を優遇するEU規制や加盟国全体の確立された政府栄養強化プログラムによって牽引されています。EFSAの安全性評価は消費者の信頼を高め、規制上の参入要件を確立しています。EU全体の有機農業補助金は天然ベータカロテン生産を支援し、持続可能な成分調達を奨励する農業政策によって補完されています。

* アジア太平洋：
2025年から2030年にかけて7.73%のCAGRで最も急速に成長する市場であり、政府の栄養政策や発展途上の規制枠組みに支えられています。中国の国家衛生健康委員会による承認栄養素リストへのベータカロテンの追加は、製品開発と市場アクセスを可能にしています。インドの食品安全基準局は、強化食品におけるベータカロテンの基準を実施し、栄養プログラムを支援しています。

* 北米：
FDAおよびカナダ保健省の規制枠組みを通じて着実な成長を示しており、食品、サプリメント、化粧品におけるベータカロテンの使用に関するガイドラインを提供しています。USDAのオーガニック基準はプレミアム市場機会を創出し、政府の研究資金は持続可能な生産方法を推進しています。

* その他の地域：
南米、中東、アフリカなどの地域も、食品加工産業における添加物としてのベータカロテンの組み込みに向けて規制戦略を適用しています。例えば、ブラジルの国家衛生監督庁（ANVISA）は、メルコスール（南米南部共同市場）の基準やWHO/FAOの推奨事項に従い、食品添加物およびサプリメントとしてのベータカロテンの使用を規制しています。

競争環境

ベータカロテン市場は中程度の集中度を示しています。競争環境には、確立された多国籍企業に加え、専門のバイオテクノロジー企業や新興の持続可能な生産者が存在します。市場リーダーであるBASF、DSM-Firmenich、Adama Ltd（LycoRed Ltd.）は、統合されたサプライチェーン、広範な研究開発能力、合成および天然の両方の多様な製品ポートフォリオを通じて強力な地位を維持しています。これらの企業は、規模の経済と確立された顧客関係を活用して市場シェアを維持しつつ、新しい生産技術に投資しています。市場の適度な集中度は、特に微細藻類培養や発酵技術などの持続可能な生産方法に焦点を当てる革新的な企業に参入機会を生み出しています。業界は持続可能性と垂直統合への明確なシフトを示しており、企業は従来の農業投入物や合成プロセスへの依存を減らすために代替生産方法に投資しています。

最近の業界動向

* 2025年6月：DSM-Firmenichは、ポーランドおよびチェコ共和国におけるBrenntag Specialties Pharmaとの流通契約を拡大し、40種類以上のビタミンおよびカロテノイド（ベータカロテンを含む）を医薬品用途向けに提供することになりました。
* 2024年6月：Divi’sはIFT 2024で、濃縮ニンジンジュース由来の天然食品着色料「CaroNat」を発表しました。これはベータカロテンを含み、濃い黄色からオレンジ色の着色を提供します。
* 2024年3月：BASFは、Food Ingredients China (FIC) 2024展示会で、高安定性のゼラチンフリーソリューション「Beta-Carotene 20% GFP」を発表しました。
* 2023年11月：Divi’s Laboratoriesは、食品・飲料用途で特徴的な赤色を生成する新しいベータカロテン変種を開発し、製品ポートフォリオを強化しました。

本レポートは、世界のベータカロテン市場に関する詳細な分析を提供しており、市場の定義、調査範囲、調査方法から、市場の現状、将来予測、主要な推進要因、阻害要因、競争環境に至るまで、多角的な視点から市場を評価しています。

世界のベータカロテン市場は、2025年に4億3355万米ドルと評価されており、2030年までに5億7202万米ドルに達すると予測されています。これは、市場が着実に成長していることを示しています。

市場は、その性質、形態、用途、および地域によって詳細にセグメント化されています。
性質別では、「天然」と「合成」に分類され、特に天然ベータカロテンは、規制強化とクリーンラベル志向の高まりを背景に、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）7.52%で成長し、合成品を上回るペースで拡大すると見込まれています。
形態別では、「粉末」と「液体」があり、粉末製剤が2024年に72.82%のシェアを占め、市場をリードしています。これは、安定した取り扱いと食品強化プロトコルとの適合性が高いためです。
用途別では、食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、パーソナルケア・化粧品、医薬品といった幅広い分野で利用されています。食品・飲料分野は、ベーカリー、菓子、乳製品、飲料などにさらに細分化されています。
地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカが主要な市場として分析されています。中でもアジア太平洋地域は、政府の栄養強化政策や中間層の需要増加により、7.73%のCAGRで最も急速な成長を遂げると予測されています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、機能性食品・飲料における天然着色料の需要急増、植物由来ベータカロテンサプリメントへの消費者の関心の高まり、政府による主食への栄養強化イニシアチブ、サプライヤーと食品・飲料大手企業間の戦略的パートナーシップによる市場リーチの拡大が挙げられます。また、持続可能な成分としての藻類由来ベータカロテンの需要増加や、エスニック・ハーブ系美容製品での利用拡大も重要な推進力となっています。

一方で、市場の成長を阻害する要因も存在します。ニンジンや藻類といった天然原材料の価格変動が利益率に影響を与えること、抽出プロセスの複雑さと高コスト、厳格な表示・純度規制、そして新興市場における消費者の認知度不足などが挙げられます。

競争環境については、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析が行われています。BASF SE、DSM-Firmenich、Adama Ltd (LycoRed Ltd.)、Givaudan SAなど、多数の主要企業が市場で活動しており、各社のプロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向が含まれています。

本レポートは、ベータカロテン市場が、健康志向の高まりや持続可能性への関心、技術革新に支えられ、今後も成長を続けると予測しています。市場の機会と将来の展望についても詳細に分析されており、関係者にとって貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 機能性食品・飲料における天然食品着色料の需要急増
  • 4.2.2 植物由来ベータカロテンサプリメントに対する消費者の嗜好の高まり
  • 4.2.3 政府による主食への使用を奨励する強化イニシアチブ
  • 4.2.4 サプライヤーと食品・飲料大手企業間の戦略的提携による市場リーチの拡大
  • 4.2.5 持続可能な成分としての藻類由来ベータカロテンの需要急増
  • 4.2.6 エスニックおよびハーブ美容製品におけるベータカロテンの利用増加
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 ニンジンや藻類などの天然原材料の価格変動が利益率に影響
  • 4.3.2 複雑で費用のかかる抽出プロセス
  • 4.3.3 厳格な表示および純度規制
  • 4.3.4 新興市場における消費者の認知度不足
• 4.4 サプライチェーン分析
• 4.5 規制の見通し
• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入の脅威
  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
  • 4.6.3 サプライヤーの交渉力
  • 4.6.4 代替品の脅威
  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 性質別
  • 5.1.1 天然
  • 5.1.2 合成
• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末
  • 5.2.2 液体
• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品および飲料
  • 5.3.2 栄養補助食品
  • 5.3.3 動物飼料
  • 5.3.4 パーソナルケアおよび化粧品
  • 5.3.5 医薬品
• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米
  • 5.4.1.1 米国
  • 5.4.1.2 カナダ
  • 5.4.1.3 メキシコ
  • 5.4.1.4 その他の北米地域
  • 5.4.2 欧州
  • 5.4.2.1 英国
  • 5.4.2.2 ドイツ
  • 5.4.2.3 スペイン
  • 5.4.2.4 フランス
  • 5.4.2.5 イタリア
  • 5.4.2.6 ロシア
  • 5.4.2.7 その他の欧州地域
  • 5.4.3 アジア太平洋
  • 5.4.3.1 中国
  • 5.4.3.2 インド
  • 5.4.3.3 日本
  • 5.4.3.4 オーストラリア
  • 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域
  • 5.4.4 南米
  • 5.4.4.1 ブラジル
  • 5.4.4.2 アルゼンチン
  • 5.4.4.3 その他の南米地域
  • 5.4.5 中東およびアフリカ
  • 5.4.5.1 サウジアラビア
  • 5.4.5.2 南アフリカ
  • 5.4.5.3 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度
• 6.2 戦略的動向
• 6.3 市場ランキング分析
• 6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場順位/シェア、製品およびサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 BASF SE
  • 6.4.2 DSM-Firmenich
  • 6.4.3 Adama Ltd (LycoRed Ltd.)
  • 6.4.4 Givaudan SA
  • 6.4.5 Allied Biotech Corporation
  • 6.4.6 Sensient Technologies Corporation
  • 6.4.7 Zhejiang Medicine Co., Ltd.
  • 6.4.8 Divi’s Nutraceuticals
  • 6.4.9 Dohler Group
  • 6.4.10 BioExtract Ltd.
  • 6.4.11 Guangzhou Leader Bio-Technology Co., Ltd.
  • 6.4.12 Synthite Industries
  • 6.4.13 Vidya Herbs
  • 6.4.14 Foodchem International
  • 6.4.15 Plant Ex Ingredients LTD
  • 6.4.16 Vinayak Corporation
  • 6.4.17 Central Drug House (P) Ltd
  • 6.4.18 AVANSCHEM
  • 6.4.19 Cosroma
  • 6.4.20 Novonesis

7. 市場機会と将来展望