エンドウ豆繊維市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

エンドウ豆繊維市場の概要：成長トレンドと予測（2025年～2030年）

1. 市場概要

エンドウ豆繊維市場は、2025年には12.3億米ドルと推定され、2030年までに15.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に5.32%の年平均成長率（CAGR）で成長する見込みです。この成長は、消化器系の健康効果、クリーンラベルへの期待、植物性食品の官能特性向上といった要因に支えられています。

市場の主要なデータは以下の通りです。
* 調査期間: 2020年～2030年
* 2025年の市場規模: 12.3億米ドル
* 2030年の市場規模: 15.9億米ドル
* 成長率 (2025年～2030年): 5.32% CAGR
* 最も成長の速い市場: アジア太平洋
* 最大の市場: 北米
* 市場集中度: 中程度
* 主要企業: Roquette Frères、Emsland Group、Cosucra Groupe Warcoing、AGT Food and Ingredients Inc.、The Scoular Company

2. 市場規模とシェアの詳細

エンドウ豆繊維市場は、消費者がビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンといった食生活を採用し、植物性繊維源の需要が高まったことで拡大しています。クリーンラベリングと栄養透明性を支持する規制は、メーカーが合成添加物の代わりにエンドウ豆繊維のような天然繊維を使用することを奨励しています。また、ドライ分画技術の進歩により、高品質のエンドウ豆繊維が商業規模で費用対効果高く抽出できるようになり、食品メーカーはベーカリー製品、代替肉、機能性飲料など、幅広いカテゴリーで新製品を開発できるようになりました。この技術は、湿式加工と比較して水使用量が少なく、炭素排出量も少ないため、企業の持続可能性目標とも合致しています。強化されたベーカリー製品、代替肉、すぐに飲める栄養補助食品における製品投入の増加は、エンドウ豆繊維市場の商業的な拡大を示しています。

3. 主要なレポートのポイント

* 製品タイプ別: 不溶性エンドウ豆繊維が2024年に62.52%の市場シェアを占め、可溶性エンドウ豆繊維は2030年までに6.20%のCAGRで成長すると予測されています。
* 性質別: 従来型が2024年に87.17%の収益シェアを占め、オーガニック/天然型は2025年から2030年の間に7.53%のCAGRを記録すると予測されています。
* 用途別: 食品・飲料が2024年に72.19%の市場規模を占め、栄養補助食品は2030年までに7.02%の最速CAGRを記録すると予測されています。
* 地域別: 北米が2024年に37.35%の市場シェアを占め、アジア太平洋地域は予測期間中に5.61%の最も強いCAGRを記録すると予想されています。

4. 市場のトレンドと洞察：促進要因

* 植物性・ビーガン食の成長:
植物性・ビーガン食の採用増加に伴い、代替肉や乳製品代替品における機能性成分の需要が高まっています。エンドウ豆繊維は、天然でアレルゲンフリーの成分として、植物性製品の食感と水分保持を向上させます。フレキシタリアンの増加も市場拡大に貢献しており、Veganuaryキャンペーンのような取り組みが植物性食の受容拡大を示しています。エンドウ豆繊維は、クリーンラベル要件と持続可能性目標にも合致しています。

* グルテンフリー食品生産の拡大:
グルテンフリー食品の生産拡大は、特定の医療ニーズから大きな市場機会へと進化しており、エンドウ豆繊維は小麦ベースの繊維の代替として不可欠な成分となっています。エンドウ豆繊維は、グルテンフリー製品の食感と水分保持を改善し、メーカーが製品のパサつきや崩れやすさといった一般的な課題に対処するのに役立ちます。FDAの食物繊維定義改訂により、可溶性および不溶性エンドウ豆繊維が食物繊維に含まれるようになり、正確な繊維含有量表示が可能になりました。セリアック病やグルテン過敏症の認識向上も市場成長を後押ししています。

* クリーンラベル成分に対する消費者の需要:
クリーンラベル成分に対する消費者の嗜好は、エンドウ豆繊維の採用を促進しています。エンドウ豆繊維の天然成分は、最小限の加工を施した成分を求める消費者の嗜好に合致し、ベーカリー製品、飲料、代替肉などでの採用が増加しています。非遺伝子組み換えで人工添加物を含まない性質は、オーガニック・天然製品セグメントに適しており、メーカーはプレミアム市場に対応できます。

* 食物繊維強化表示に対する規制支援:
規制枠組みは、食物繊維強化表示に関する明確なガイドラインを提供することで、食品業界におけるエンドウ豆繊維の採用を支援しています。FDAのGRAS（Generally Recognized as Safe）ステータスは、エンドウ豆繊維が確立された安全性と品質基準を満たしていることを保証し、メーカーは安心して使用できます。欧州の新規食品規制（EU）2015/2283も、メーカーが健康強調表示を裏付けることを可能にし、栄養重視の市場での製品差別化を支援しています。

5. 市場のトレンドと洞察：抑制要因

* イエローピーの価格変動と供給リスク:
イエローピーの調達における価格変動と供給リスクは、エンドウ豆繊維メーカーにとって運用上の課題となっています。地政学的緊張や貿易政策の変更（中国の米国農産物への関税、インドのイエローピー免税輸入延長など）が市場の不均衡を生み出しています。欧州のエンドウ豆生産量の減少予測も供給に影響を与え、エンドウ豆繊維のバリューチェーン全体で価格上昇を引き起こす可能性があります。メーカーは、多様な調達戦略と効果的なサプライチェーン管理を通じて、これらの課題に対処する必要があります。

* 高配合時の官能特性/口当たりに関する課題:
高濃度のエンドウ豆繊維を使用する際、豆のような異臭やざらつきのある食感といった官能特性や口当たりに関する課題が、製品の受容性と消費者の嗜好を低下させます。ドライ分画技術の進歩により、より明るい色で中立的な味のエンドウ豆繊維成分が生産されていますが、水分保持や食感向上といった機能的利益のためにエンドウ豆繊維含有量を増やすと、固有の官能的な問題が残ります。特に飲料では、わずかな食感の変化がマイナス影響を与える可能性があります。

6. セグメント分析

* 製品タイプ別:
* 不溶性エンドウ豆繊維: 2024年に62.52%の市場シェアを占めています。主にベーカリー製品や代替肉における食感向上と水分保持に不可欠です。クリーンラベル要件や植物性・グルテンフリー製品の需要増に合致しています。
* 可溶性エンドウ豆繊維: 2025年から2030年にかけて6.20%のCAGRで成長すると予測されています。その分散性とプレバイオティクス特性が、飲料や栄養補助食品で特に価値を発揮します。口当たりを改善し、ざらつきを解消するため、機能性飲料や消化器系の健康補助食品に適しています。

* 性質別:
* 従来型エンドウ豆繊維: 2024年に87.17%の市場シェアを維持しています。安定したコストと品質基準を確保する確立されたサプライヤー関係とグローバル調達ネットワークに支えられています。コスト効率を重視する地域やB2B成分市場で広く採用されています。
* 天然/オーガニックエンドウ豆繊維: 2025年から2030年にかけて7.53%のCAGRで成長すると予測されています。消費者が有機認証成分やクリーンラベル製品に対してプレミアム価格を支払う意欲が高まっているためです。欧州市場で特に成長機会が大きいと見られています。

* 用途別:
* 食品・飲料: 2024年にエンドウ豆繊維需要の72.19%を占めています。ベーカリー・菓子製品での水分保持、代替肉での結合・食感、飲料での口当たり改善と栄養強化に貢献しています。
* 栄養補助食品: 2025年から2030年にかけて7.02%のCAGRで成長すると予測されています。消化器系の健康と体重管理への消費者の関心が高まり、エンドウ豆繊維のプレバイオティクス特性が評価されています。ペットフードや医薬品分野でも成長が見られます。

7. 地域分析

* 北米: 2024年にエンドウ豆繊維市場価値の37.35%を占めています。高度な食品加工インフラ、植物性成分のイノベーションを可能にする規制枠組み、エンドウ豆製品に対する高い消費者受容が強みです。カナダは主要なエンドウ豆生産国ですが、貿易摩擦が供給チェーンの不確実性を生むこともあります。
* アジア太平洋: 2025年から2030年にかけて5.61%の最も高いCAGRを示すと予測されています。都市部の健康意識向上、植物性食の採用、中国における機能性飲料や栄養補助食品の需要増、インドのイエローピー免税輸入延長が成長を牽引しています。中間層の拡大もプレミアムで健康志向の食品成分の需要を高めています。
* 欧州: 天然で持続可能な成分を支持する厳格な規制により、安定した市場成長を維持しています。EUの新規食品規制や安全基準が市場開発と製品イノベーションを促進しています。Roquette社のような企業は、欧州の品質および持続可能性基準を満たすクリーンラベル製品を開発しています。

8. 競争環境

エンドウ豆繊維市場は中程度の断片化を示しており、確立された企業と新規参入企業が市場シェアを獲得するために様々な戦略を採用しています。大手企業は、エンドウ豆の栽培から繊維加工までを管理する垂直統合戦略を実施し、コスト効率と品質基準を維持しています。業界では、水消費量と環境負荷を削減するドライ分画技術の採用が増加しており、より明るい色で中立的な味の成分を生産しています。Emsland Groupのような企業は、生産能力を拡大し、加工設備をアップグレードすることで市場での地位を強化しています。新規参入企業は、特定の用途や地域市場（特にアジア太平洋と欧州）に焦点を当てることで、市場の競争力に貢献しています。市場は、持続可能性、技術進歩、サプライチェーン統合に焦点を当てて進化し続けています。

9. 主要企業

* Roquette Frères
* Emsland Group
* Cosucra Groupe Warcoing
* AGT Food and Ingredients Inc.
* The Scoular Company

10. 最近の業界動向

* 2025年5月: RoquetteはIFF Pharma Solutionsを28.5億米ドルで買収し、医薬品賦形剤ポートフォリオを拡大し、健康・栄養市場での地位を強化しました。
* 2024年7月: Emsland GroupはCaldicと提携し、デンマーク、ノルウェー、アイスランド市場での植物性成分（エンドウ豆繊維を含む）の流通を強化しました。
* 2023年4月: Fuji BrandenburgはドイツのGolßenで可溶性エンドウ豆繊維FIPEAの生産を開始しました。FIPEAは、Emsland Groupとの提携により、地元産のエンドウ豆副産物を使用し、持続可能な方法で製造されています。

このレポートは、グローバルなエンドウ豆食物繊維市場に関する詳細な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、調査方法、市場のダイナミクス、市場規模と成長予測、競争環境、そして市場機会と将来の展望について網羅的に記述されています。

エグゼクティブサマリーと市場予測:
エンドウ豆食物繊維市場は、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.32%で成長し、2030年には15.9億米ドルに達すると予測されています。特にアジア太平洋地域は、植物性プロテイン飲料や強化スナックの需要増加に牽引され、5.61%のCAGRで最も急速な成長が見込まれています。製品タイプ別では、水溶性エンドウ豆食物繊維が飲料やサプリメントへの分散性の高さとプレバイオティクス効果により、6.20%のCAGRで成長すると予測されています。また、オーガニックエンドウ豆食物繊維は、クリーンラベル製品への消費者需要と15～25%の価格プレミアムにより、7.53%のCAGRで成長すると見込まれています。

市場の成長要因:
市場の成長を促進する主な要因は以下の通りです。
* 植物性およびヴィーガン食の成長: 健康志向の高まりと倫理的観点から、植物性食品やヴィーガン食の需要が世界的に拡大しており、エンドウ豆食物繊維はこれらの製品の栄養価と機能性を高める重要な成分として注目されています。
* グルテンフリー食品生産の拡大: グルテン不耐症やセリアック病の増加に伴い、グルテンフリー食品市場が拡大しており、エンドウ豆食物繊維はグルテンフリー製品の食感改善や栄養強化に貢献しています。
* 食物繊維強化表示への規制支援: 各国の規制当局が食物繊維の健康効果を認識し、食物繊維強化製品に対する表示を支援していることが、製品開発と消費者受容を後押ししています。
* クリーンラベル成分への消費者需要: 消費者は、加工度の低い、自然由来で認識しやすい成分を求める傾向にあり、エンドウ豆食物繊維はクリーンラベルの要件を満たす理想的な成分です。
* 生産能力拡大と乾式分画技術の採用: 製造業者がエンドウ豆食物繊維の生産能力を拡大し、より効率的な乾式分画技術を導入していることが、供給の安定化とコスト削減に寄与しています。
* 健康および食生活意識の高まり: 消化器系の健康、体重管理、血糖値の安定など、食物繊維の健康上の利点に対する消費者の意識が高まっています。

市場の阻害要因:
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。
* イエローピー価格の変動と供給リスク: エンドウ豆食物繊維の主要原料であるイエローピーの価格変動や供給の不安定さは、製造コストに影響を与え、市場の成長を阻害する可能性があります。
* 高配合時の官能/食感の課題: エンドウ豆食物繊維を高濃度で配合した場合、製品の味や食感に影響を与える可能性があり、これが消費者受容の課題となることがあります。
* 代替食物繊維との競合: イヌリン、オート麦繊維、小麦繊維など、他の多様な食物繊維との競合が激しく、市場シェア獲得のための競争が続いています。
* 発展途上地域での市場浸透の限定性: 一部の発展途上地域では、エンドウ豆食物繊維の認知度や利用がまだ限定的であり、市場浸透にはさらなる努力が必要です。

製品タイプ、特性、用途、地域別の分析:
レポートでは、製品タイプとして水溶性および不溶性エンドウ豆食物繊維、特性として従来型および天然/オーガニック、用途として食品・飲料（ベーカリー・菓子、代替肉・増量剤、スナック・朝食用シリアル、飲料など）、栄養補助食品、ペットフード・動物飼料、医薬品、その他の用途に分類して市場を分析しています。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの各市場について詳細な予測が提供されています。

競争環境と将来の展望:
市場の競争環境は、市場集中度、戦略的動向、市場シェア分析、主要企業のプロファイル（Roquette Frères、Emsland Group、Avena Foods Limitedなど20社）を通じて評価されています。レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及しており、持続可能な成長のための戦略的洞察を提供しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場の動向

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 植物由来およびビーガン食の増加

  • 4.2.2 グルテンフリー食品生産の拡大

  • 4.2.3 食物繊維強化表示に対する規制支援

  • 4.2.4 クリーンラベル成分に対する消費者の需要

  • 4.2.5 生産能力の拡大と乾式分画技術の採用

  • 4.2.6 健康と食生活への意識の高まり

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 黄エンドウ豆の価格変動と供給リスク

  • 4.3.2 高配合率における官能/口当たりの課題

  • 4.3.3 代替食物繊維との競合

  • 4.3.4 発展途上地域における市場浸透の限定

• 4.4 バリューチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力分析
  • 4.7.1 新規参入の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 水溶性エンドウ豆繊維

  • 5.1.2 不溶性エンドウ豆繊維

• 5.2 性質別
  • 5.2.1 従来型

  • 5.2.2 天然/オーガニック

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品および飲料

  • 5.3.1.1 ベーカリーおよび菓子

  • 5.3.1.2 肉代替品および増量剤

  • 5.3.1.3 スナックおよび朝食用シリアル

  • 5.3.1.4 飲料

  • 5.3.1.5 その他の食品および飲料

  • 5.3.2 栄養補助食品

  • 5.3.3 ペットフードおよび動物飼料

  • 5.3.4 医薬品

  • 5.3.5 その他の用途

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品&サービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ロケット・フレール

  • 6.4.2 エムスランド・グループ

  • 6.4.3 アベナ・フーズ・リミテッド

  • 6.4.4 スクーラー・カンパニー

  • 6.4.5 COSUCRA グループ・ワルコイン S.A.

  • 6.4.6 エブロ・フーズ S.A.

  • 6.4.7 AGT フード・アンド・イングレディエンツ Inc.

  • 6.4.8 ファン・ワンクム・イングレディエンツ BV

  • 6.4.9 ファーベスト・トールマン・フーズ・コーポレーション

  • 6.4.10 ニュートリ・ピー Ltd.

  • 6.4.11 フードケム・インターナショナル

  • 6.4.12 ジ・イングレディエンツ・エキスパーツ

  • 6.4.13 不二製油グループ

  • 6.4.14 セフェトラ・グループ

  • 6.4.15 ニュートラ・フード・イングレディエンツ

  • 6.4.16 ユニバー・ソリューションズ

  • 6.4.17 JRS グループ

  • 6.4.18 フィトセラピー Pty Ltd

  • 6.4.19 CFF GmbH & Co. KG

  • 6.4.20 宝鶏オアシエ・ニュートリテック Co., Ltd.

7. 市場機会と将来展望