野菜・果物ジュース市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2026-2031年)

果物および野菜ジュース市場の概要を以下にまとめました。

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果物および野菜ジュース市場：市場規模、シェア分析、成長トレンドと予測（2026年～2031年）

本レポートは、果物および野菜ジュース市場の包括的な分析を提供しており、製品タイプ（100%ジュースなど）、カテゴリー（フルーツジュース、野菜ジュース）、性質（従来型、オーガニック）、包装材料（テトラパックカートン、PETボトルなど）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケットなど）、および地域（北米、ヨーロッパなど）別に市場をセグメント化しています。市場予測は金額（米ドル）で提供されています。

1. 市場概要と主要予測

果物および野菜ジュース市場は、2026年には1,162.3億米ドルと評価され、2031年までに1,521.3億米ドルに達すると予測されており、予測期間中（2026年～2031年）に5.53%の年間平均成長率（CAGR）を記録する見込みです。この市場の勢いは、機能性ブレンド、野菜中心のレシピ、コールドプレス形式が、単一のオレンジジュースの需要減少を相殺していることに起因しています。プロバイオティクスやビタミン強化などの高価格帯製品が市場シェアを獲得しており、砂糖削減規制が製品配合を再形成しています。小売業者は持続可能な包装やDTC（消費者直接取引）サブスクリプションを推進して利益を最大化し、高圧処理（HPP）は冷蔵製品の賞味期限を延長し、プレミアムブランドの全国流通を可能にしています。成長の見込みは南米とオンライン小売に集中しており、そこでは強化基準とコールドチェーンネットワークの改善が歴史的なアクセス障壁を取り除いています。

* 調査期間: 2021年 – 2031年
* 市場規模（2026年）: 1,162.3億米ドル
* 市場規模（2031年）: 1,521.3億米ドル
* 成長率（2026年 – 2031年）: 5.53% CAGR
* 最も急成長している市場: 南米
* 最大の市場: 北米
* 市場集中度: 中程度
* 主要プレーヤー: The Coca-Cola Company、PepsiCo, Inc.、Tropicana Brands Group、Keurig Dr Pepper Inc.、Eckes-Granini Group

2. 市場分析：グローバルトレンドと洞察

2.1. 成長ドライバー

* 製品革新とフレーバーの多様化:
製品開発とフレーバーの多様化における革新は、健康志向と嗜好性の両方を持つ消費者のニーズに応えるため、新しいレシピ、形式、フレーバーの組み合わせが導入されることで、世界市場の成長を牽引しています。メーカーは、砂糖削減、食物繊維追加、植物性水分補給などの特徴を持つ製品を強化し、従来のジュースを機能性製品へと変革しています。これにより、プレミアム価格設定とリピート購入が促進されています。フレーバープロファイルは、オレンジやリンゴといった従来の選択肢を超え、デザート風、植物性、野菜中心の多様な種類へと進化しています。例えば、Ocean Sprayの限定版ストロベリーショートケーキジュースやV8のビートジンジャーレモンは、より複雑な味覚体験への需要に応えています。これらの進歩は、NakedやTropicanaが健康志向のラインを拡大していることや、Suja JuiceやRaw Presseryのようなコールドプレス企業が新鮮な味を保つ保存料不使用の選択肢を提供していることからもわかるように、クリーンラベルと自然なポジショニングと一致しています。多様なフレーバー構成は、子供向けの果物と野菜のブレンドであるMott’s Sensiblesのような家族向け製品から、サツマイモジュースを組み込んだV8+Hydrateのような大人向けの機能性水分補給コンセプトまで、特定の利用シーンをターゲットにしています。グローバルブランドは、ヨーロッパのTropicana Special Startシリーズ（ブラッドオレンジやピンクグレープフルーツ）や、アジア太平洋地域の現地嗜好に合わせたブレンドなど、地域に関連するイノベーションパイプラインを現地化し、高成長地域での市場浸透を高めています。En RouteやEvolution Freshのようなブランドのコールドプレスおよびオーガニックラインは、革新的な加工とユニークな組み合わせがいかに新鮮さと健康上の利点を提供し、消費者の関心を維持し、世界市場でのプレミアム化を支えているかをさらに強調しています。

* 強化・機能性ジュースの需要増加:
強化・機能性飲料への消費者の嗜好の高まりは、世界市場の成長を牽引しています。このトレンドは、基本的な水分補給を超えて、特定の健康上の利点を提供する製品へのシフトを反映しており、ウェルネス志向のライフスタイルと一致しています。ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、または抗酸化物質による強化は、従来のジュースを機能性製品へと変え、免疫、エネルギー、消化サポートへの需要に応えつつ、自然なフレーバープロファイルを維持しています。2023年の韓国農村経済研究院の調査では、成人の8.1%が100%フルーツジュースを好み、5.4%が健康機能性飲料を選んだことが明らかになり、広範な健康トレンドの中で機能性強化の魅力が高まっていることが示されています。企業はこの需要に革新的な製品開発で応えています。例えば、V8は野菜ベースのジュースに食物繊維を追加し、低糖処方で、果物ベースの栄養を補完する日常の消化補助食品として位置付けています。POM Wonderfulはザクロの抗酸化物質をジュースに統合し、心臓の健康上の利点を強調し、臨床的根拠を通じてプレミアムなポジショニングを確立しています。同様に、Lakewood Organic Juicesは、純粋な果物と野菜から得られる追加のビタミンでオーガニック製品ラインを強化し、クリーンラベルの嗜好に応えるために合成添加物を避けています。これらの戦略は、強化、機能性、ブランド固有の革新を中心に据え、製品のアクセス性を拡大し、健康志向の消費者の試用を促し、世界的な市場成長を支えています。

* 天然ジュースとクリーンラベル製品への消費者嗜好の高まり:
天然成分とクリーンラベル製品への消費者の関心の高まりは、飲料業界全体の購買行動を再形成しています。消費者は人工添加物、保存料、砂糖不使用の製品を優先しており、これは透明性と最小限の加工を求める広範な需要を反映しています。この変化は、信頼とロイヤルティを築く上で、認識しやすい成分と正直な表示の重要性を強調しています。National Science Foundationによると、2024年にはアメリカの消費者の83%が購入前に食品ラベルを読み、64%が5年前よりもラベルに注意を払っていると報告されています。これらの消費者のうち、79%が成分リストを、78%が健康表示を、77%がアレルゲン警告を優先しており、これらの期待に応えるクリーンラベル飲料の需要を牽引しています。InnocentやPressed Juicesのようなブランドはこのトレンドに乗じています。Innocentは、濃縮物や添加物を避け、丸ごとの果物と野菜のみで作られたスムージーとジュースを提供し、すべての成分を透明に表示することで、ラベルを意識する消費者にアピールしています。Pressed Juicesは、熱や化学物質を使用せずに天然の栄養素を保存するために高圧処理を採用し、シンプルさと健康上の利点を強調する野菜中心のブレンドを提供しています。Innocentはさらに、一般的な刺激物を排除することでアレルゲンを意識する嗜好に対応し、Pressedは大胆で簡潔なパッケージングで成分の優先順位を強調しています。これらの戦略は、天然の純粋さ、透明性、消費者の警戒心を組み合わせることで、NSFの調査結果と一致し、消費者の試用、プレミアム価格設定、市場成長を促進し、最終的に世界中の飲料への信頼を回復しています。

* 多忙なライフスタイルによる便利なオンザゴーオプションの需要:
利便性と携帯性は、世界の飲料市場の成長を牽引する重要な要因です。多忙なライフスタイルを持つ消費者は、時間や手間をかけずに栄養を摂取できる「グラブ＆ゴー」オプションをますます優先しています。シングルサーブボトル、パウチ、テトラパックなどの携帯可能な包装形式は、通勤、運動、オフィスでの休憩といった日常のルーティンにシームレスにフィットするため、人気が高まっています。これらの革新は、ジュースを家庭で準備する定番品から、外出先で不可欠な製品へと昇格させました。ブランドは、この需要に合わせたソリューションで対応しています。例えば、Simply Juiceは、ジムバッグやランチトートに収まるように設計された、スリムで再封可能なブレンド果物・野菜ジュースボトルを提供し、多忙なスケジュールの中で水分補給を求めるプロフェッショナルに対応しています。Jamba Juiceは、このトレンドを補完するために、蓋付きカップに入ったすぐに飲めるスムージーを提供し、トロピカルフルーツのフレーバーと野菜のブレンドを組み合わせて、活動的な消費者に持続的なエネルギーを提供しています。これらの製品は、無菌充填技術を活用して鮮度と品質を確保しつつ、ペースの速いライフスタイルの要求に応えています。Caprisunは、飲みやすい注ぎ口付きのジュースパウチでアクセス性をさらに高め、学校への送り迎えや旅行中に子供から大人まで果物中心のオプションを利用できるようにしています。液だれ防止設計やポーションコントロールなどの機能は、断片化された日常のニーズに対応し、リピート購入を促しています。これらの進歩は全体として、消費機会を拡大し、ジュースをライフスタイル製品として強化し、世界市場の拡大を推進しています。

2.2. 阻害要因

* ジュース製品の高糖度:
ジュース製品の高糖度は、市場成長にとって大きな課題となっています。規制当局や健康志向の消費者は、砂糖入り飲料を肥満、糖尿病、不健康な食生活と関連付ける傾向が強まっているためです。この問題は、ジュースドリンクやカクテルなどの常温および冷蔵ジュース製品で特に顕著であり、これらはしばしば添加糖や濃縮物を含み、総糖度を「天然」の果物含有量を超えて高め、健康上の魅力を損なっています。米国FDAの改訂された栄養成分表示ラベルは、「添加糖」の項目を明確に義務付けることで監視を強化し、濃縮果物・野菜ジュース由来の糖分が過剰摂取の一因であることを直接強調しています。過剰な添加糖は、消費者が栄養ニーズを満たしながらカロリー制限内に留まることを困難にし、多くの消費者が糖分摂取量を制限するためにラベルを利用するよう促しています。その結果、高糖度ジュースは、水、無糖茶、低糖機能性飲料と比較して、ますます時折の楽しみとして位置付けられるようになっています。Minute Maidのようなブランドは、製品を再配合し、無添加糖または減糖のバリアントを導入することで、販売量の減少と評判リスクに対処しています。同様に、Capri-Sunはいくつかの市場で減糖および無添加糖のオプションを発売し、パッケージに糖分削減を明確に表示することで、ラベルを意識する購入者を安心させています。これらの動向は、規制圧力と進化する食事ガイドラインが、生産者に甘さに対する消費者の期待と低糖代替品への需要とのバランスを取るよう促し、従来の高糖度ジュースの需要を抑制し、市場全体の成長を阻害していることを反映しています。

* 保存料や添加物の使用に関する懸念の増加:
飲料における保存料や添加物の使用に対する消費者の懸念は、世界の果物および野菜ジュース市場にますます影響を与えています。健康志向の購入者は、化学的に安定化された製品の安全性、自然さ、長期的な影響に疑問を抱き、より短い成分リストと「家庭的」な配合を持つ最小限に加工された代替品を好む傾向にあります。人工保存料、着色料、香料強化剤を含む常温保存可能なジュースは、新鮮なジュースや濃縮還元でないジュースと比較して、健康に良いとは見なされにくいです。クリーンラベルのトレンドは、この変化を増幅させ、「添加物/保存料不使用」や「すべて天然」といった表示が主要な購入動機となっています。賞味期限延長のために添加物に依存する従来のジュースブランドは、市場での地位に課題を抱え、競争力を維持するために再配合、無菌加工、またはコールドチェーン物流への投資を余儀なくされています。例えば、南アフリカのRugani Juiceは、添加物や保存料を使用しない100%果物・野菜ジュースを製造し、迅速な抽出と無菌包装を採用することで、安全性とクリーンラベルの両方を確保しています。同様に、Lakewood Organic Juiceのようなクリーンラベルブランドは、「保存料不使用」といった特性を、オーガニック、ビーガン、アレルゲンフリー、非GMO認証と並行して強調し、消費者の懸念に対処しつつプレミアム価格設定を支えています。これらの例は、人工添加物を排除し、その努力を効果的に伝えるブランドが、過度に加工されていると認識されている従来の製品から市場シェアを獲得できることを示しています。保存料や添加物に対する不不信感の高まりは、業界をよりクリーンな加工技術と透明な表示へと推進し、成長を維持しています。

3. セグメント分析

3.1. 製品タイプ別：ネクターが手頃な価格設定で地歩を固める
100%ジュースは、優れた純度とターゲットを絞った革新を強調するプレミアム化戦略に支えられ、2025年には38.47%の市場シェアを維持すると予想されています。コールドプレス100%ジュースはこのトレンドを象徴しており、熱殺菌ではなく高圧処理を利用して酵素を保持しています。このプロセスにより、ブランドは従来のジュースの3～5米ドル/リットルに対し、8～12米ドル/リットルの価格を設定でき、コストよりも栄養の完全性を優先する健康志向の消費者にアピールしています。BluePrintのようなブランドは、ケール、リンゴ、ロメインなどの成分を特徴とするコールドプレスグリーンジュースラインを提供することでこのトレンドに乗じており、新鮮さを強調し、ウェルネス志向の購入者にとってプレミアム価格を正当化しています。FDAの表示規制は、明確なパーセンテージ表示を義務付けることで100%ジュースのポジショニングをさらに強化し、誤解を招く健康表示を防ぎ、消費者の信頼を築いています。この規制枠組みは、ネクターが手頃な価格のギャップを埋めることで成長を続ける中でも、プレミアムセグメントを支えています。

ネクターは、25～99%のジュース含有量を持つ製品が製品タイプの中で最高の成長率（2031年までに6.02%のCAGR）を達成し、手頃な価格に焦点を当てることで世界市場での地位を強化しています。この成長は、WHOによって砂糖入り飲料として分類され、メキシコ、チリ、南アフリカなどの市場で課税されるといった課題に直面している25%未満のジュース含有量のジュースドリンクを上回っています。コスト効率はネクターの魅力の重要な要因であり、水と甘味料の使用により生の果物の投入量を30～50%削減できるため、100%ジュースよりも20～30%低い小売価格設定が可能になります。濃縮技術はフレーバーの強度を維持し、これらの製品をより幅広い層にアクセス可能にしています。Sunberry Farmsのようなブランドは、このコスト構造を活用して、グアバマンゴーなどのトロピカルネクターブレンドを競争力のある価格で導入し、味を損なうことなく価格に敏感な新興市場を効果的にターゲットにしています。さらに、ネクターは規制上の利点も享受しており、ジュース含有量を50～75%に削減することで、フロントオブパック警告システムの下で「高糖度」の表示を回避でき、健康への監視が厳しくなる中でも消費者の魅力を維持しています。

3.2. カテゴリー別：野菜ジュースが機能性ポジショニングで急増
野菜ジュースは、その機能性ポジショニングと健康志向の消費者の嗜好との整合性により、飲料業界で注目を集めています。2031年までに8.41%のCAGRで成長すると予測されており、2025年にはフルーツジュースが93.75%の市場シェアを占めると予想される中でも、野菜ジュースは強力な成長セグメントとして浮上しています。ニンジン、ビート、セロリジュースなどの選択肢は、オレンジジュースよりも40～60%少ない糖度を提供し、心血管の健康にリンクする硝酸塩と相まって、野菜ジュースをより健康的な代替品として位置付けています。このトレンドは、より広範な砂糖削減イニシアチブを反映しており、野菜ジュースは添加甘味料や再配合を必要とせずに健康ガイドラインを満たすことができます。例えば、Campbell SoupのV8ブランドは、ターメリックとジンジャーのバリアントを導入し、抗炎症作用を求める消費者にアピールしつつ、規制当局の監視を避けています。リンゴとニンジンのブレンドやパイナップルとビートのブレンドのようなハイブリッドブレンドは、野菜の栄養と果物の甘さを組み合わせることで、消費者の移行をさらに容易にしています。

フルーツジュースは、その確立されたフレーバーの魅力と広範な入手可能性により市場を支配し続けていますが、野菜ジュースの急速な成長は、従来の味覚の嗜好から機能的利益へのシフトを示唆しています。積極的な砂糖削減政策を持つ地域では、Biottaのようなブランドが、硝酸塩が豊富な機能性を強調するセロリプラスやビートブレンドのような純粋な野菜オプションを提供することで、野菜ジュースが勢いを増しています。ハイブリッド製品も、野菜の栄養をなじみのあるフルーツプロファイルに統合することで、砂糖の懸念に対処しています。このダイナミクスは、野菜ジュースがフルーツジュースの確立された地位に挑戦し、栄養価が高く低糖の革新を通じて市場の進化を促進し、消費機会を拡大し、健康志向の消費者にアピールしていることを浮き彫りにしています。

3.3. 性質別：オーガニック認証がプレミアムチャネルを開拓
従来型ジュースは2025年に76.63%の支配的な市場シェアを維持すると予想されており、USDA National Organic Programの認証と小売業者のプライベートブランドイニシアチブは、検証済みの純度に対して30～50%の価格プレミアムを支払うことをいとわない健康志向の消費者を惹きつけています。オーガニック認証は飲料業界でプレミアムな機会を創出していますが、世界の果物および野菜ジュース市場は2031年までに7.10%のCAGRで成長すると予測されています。ジュース用オーガニックオレンジ、リンゴ、ニンジンの作付面積は2024年に12%増加し、主にカリフォルニアとフロリダで拡大しました。この拡大により、加工業者は栽培者との長期契約を確保でき、高級小売およびEコマースチャネルからの需要増加に対応するための安定した供給を保証できます。Uncle Matt’s Organicのようなブランドは、USDA認証のフロリダ産オレンジジュースを活用して一貫した品質を提供し、自然食品チャネル内のプレミアム棚でのポジショニングを支えています。しかし、オーガニックセグメントの成長は、認証された土地の制限と高い生産コストによって依然として制約されていますが、真正性主導の消費者ロイヤルティへのシフトを促進しています。

従来型ジュースは、規模の経済と確立された流通ネットワークから引き続き恩恵を受け、オーガニックセグメントのより速い成長にもかかわらず、そのリーダーシップを維持しています。クリーンラベルの要求は、従来型生産者に完全なオーガニック認証のコストをかけずに再配合するよう促しています。例えば、Tetra Pakが2025年に導入したサトウキビポリマー製の植物ベースのカートン材料は、従来型ブランドがカーボンニュートラルな包装を主張することを可能にし、コスト効率よく持続可能性の資格を向上させています。さらに、Nature’s Nectarのようなブランドは、高圧処理（HPP）を採用し、人工保存料を排除することで、オーガニック製品に関連する新鮮さと純粋さの兆候を模倣しています。この戦略的アプローチは、従来型生産の規模の利点とクリーンラベルの適応を組み合わせることで、従来型ジュースの市場支配を維持しつつ、すべての価格帯で倫理的属性へのアクセスを拡大するのに役立っています。

3.4. 包装材料別：PETボトルが持続可能性の物語で優位に立つ
PETボトルは、持続可能性の目標と携帯性の利点との整合性により、ブランドにますます好まれており、2031年までに6.18%のCAGRで成長しています。2025年にはテトラパックカートンが43.54%の市場シェアを占めると予測されていますが、リサイクルインフラの改善と小売業者の使用済み材料含有量に関する義務の厳格化に伴い、PETボトルの採用が進んでいます。POM WonderfulやNaked Juiceのような企業は、100%リサイクルPETへの移行を進め、主要小売店での棚スペースを確保しています。この戦略的な材料選択は、環境意識の高い調達慣行をサポートしつつ、PETボトルの軽量で便利な特性を維持しています。さらに、PETボトルの再封可能性は、外出先での機能性に対する消費者の需要に応え、この機能を持たない無菌カートンに代わる実用的な選択肢を提供しています。持続可能性と利便性のこの組み合わせは、PETボトルを環境意識の高い消費者と実用的な包装ソリューションを求める消費者の両方にとって競争力のある選択肢として位置付けています。

テトラパックは、Eコマースおよび輸出市場にとって不可欠な常温保存可能な形式で引き続きリードしています。その無菌加工技術は常温流通を可能にし、冷蔵を必要とするコールドプレス代替品と比較して物流コストを25～30%削減します。パウチは、Capri Sunの学校向けラインのようなこぼれにくいデザインが家族の消費機会を拡大することで、シングルサーブの子供向けセグメントで人気を集め、テトラパックの提供を補完しています。ガラスボトルと缶は、重量と破損の懸念からニッチなプレミアムセグメントに限定されていますが、テトラパックの規模の利点（安定性、持続可能性の革新、形式の多様性を含む）は、カテゴリー全体の成長を牽引し続けています。

3.5. 流通チャネル別：オンライン小売が従来の食料品店を破壊
オンライン小売は、2031年までに7.32%のCAGRで成長すると予測されており、従来の食料品流通チャネルを変革しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、DTCサブスクリプションモデルとコールドチェーン物流の進歩に支えられ、2025年には51.78%の支配的な市場シェアを維持すると予想されています。これらの進展により、賞味期限が7～14日と短い生鮮品の全国配送が可能になり、地域的な制約を克服しています。例えば、Amazonの2024年の冷蔵物流プロバイダーとの提携は、コールドプレスジュースの地方市場を超えた流通を促進し、プレミアム製品へのアクセスを拡大しています。機会があるにもかかわらず、オンライン浸透はコールドチェーン物流コストにより課題に直面しており、常温品と比較して配送費用が25～30%増加します。サブスクリプションモデルは、リピート購入を確保することでこれらのコストを相殺するのに役立ち、Sujaのようなブランドはこれらの進歩を活用して新鮮なジュースを全国に配送し、Eコマースを高利益で賞味期限の短い製品の成長ドライバーとして位置付けています。

スーパーマーケットは、クリック＆コレクトサービスなどのオムニチャネル戦略を採用することで、オンライン小売の台頭に対応しており、ラストマイル配送コストを削減しつつ、店内での衝動買いを維持しています。コンビニエンスストアや食料品店は、消費者の嗜好が変化する中でも、衝動買いを捉え続けています。オンラインへの転換は特にプレミアムブランドに利益をもたらしており、1リットルあたり8～12米ドルのコールドプレスジュースは、1リットルあたり3～5米ドルの従来のジュースと比較して、配送追加料金をよりよく吸収できます。Daily Harvestのようなブランドは、サブスクリプションモデルと食料品店との提携を統合し、顧客ロイヤルティを育みつつ、従来の小売売上高の減少の影響を緩和するハイブリッドアクセスを提供しています。従来の規模とデジタル適応のこの組み合わせは、スーパーマーケットの優位性を支え、物理的およびオンラインプラットフォームの両方で利便性を優先することでチャネルの進化を推進しています。

4. 地域分析

北米は、厳格なFDAジュースHACCP規制に牽引され、2025年に31.16%の主要なシェアを維持しました。これらの規制は、未殺菌製品に対する5-log病原体削減を義務付けており、コールドプレスジュースの品質基準を大幅に向上させました。これにより、プレミアムで最小限に加工された製品に対する消費者の信頼が高まりました。安全プロトコルにより、ブランドは高圧処理されたジュースを安全かつ栄養価が高いものとして販売でき、健康志向の製品に対する需要の高まりと一致しています。Suja Juiceのような企業は、これらの規制を活用して酵素を保持するグリーンブレンドを全国に流通させ、コンプライアンスを冷蔵流通における競争優位性へと転換しています。この地域の堅牢なインフラとイノベーションへの注力は、品質主導の成長のベンチマークとして位置付けられ、グローバルスタンダードに影響を与えています。

南米は、サンパウロやブエノスアイレスなどの都市化に支えられ、2031年までに7.21%の最高の地域CAGRを達成すると予測されています。これらの地域でのコールドチェーンインフラの拡大は、コールドプレスジュースの流通を促進し、プレミアムセグメントの可能性を解き放ちました。アルゼンチンのリンゴとブドウの農業生産は、同国を主要なネクター輸出拠点として確立しており、Citrosucoのような加工業者は、手頃な価格と果物含有量のバランスをとったコスト効率の高いブレンドを大衆市場向けに提供しています。チリとペルーは、冬期に北米市場に供給することで、季節外れの柑橘類生産を通じて貢献しています。一方、コロンビアの中産階級の増加はプレミアムジュースの需要を牽引していますが、地域全体の規制の断片化が統一された製品発売を複雑にし、スケーラビリティを制限しています。

ヨーロッパの市場成長は、EFSAの砂糖表示義務により鈍化しており、果物中心の製品プロファイルに課題を突きつけています。ドイツと英国は、透明性への要求を満たすためにクリーンラベル属性を強調するプライベートブランドプログラムを通じて、オーガニックジュースの浸透をリードしています。英国では、BritvicのRobinsonsブランドが、1食あたりの砂糖を減らすことでポーションコントロールのトレンドに合致するスカッシュ濃縮液で優位性を確立しています。フランスとスペインは高いオレンジジュース消費量を維持していますが、低カロリーの代替品として位置付けられているスパークリングウォーターブランドとの競争に直面しています。一方、アジア太平洋地域では、インドの表示規制と中国のEコマース拡大に牽引されて成長が見られ、中東およびアフリカ市場はインフラの課題を抱える新興市場にとどまっています。

5. 競合状況

世界の果物および野菜ジュース市場は中程度の集中度を示しており、PepsiCo、Coca-Cola、Keurig Dr Pepperなどの主要プレーヤーは、広範なマルチブランドポートフォリオを管理しています。これらのポートフォリオは、100%ジュース、ネクター、機能性製品ラインを網羅しており、さまざまな価格セグメントで効率的な流通と革新を可能にしています。これらの企業は、その規模を活用して、ハイブリッド野菜-果物ブレンドやプロバイオティクス強化SKUを導入し、機能的な健康上のギャップに対処しつつ、確立された小売ネットワークを通じてアクセス性を確保しています。例えば、Tropicana Pure Premiumは、野菜を注入した低酸性ブレンドに拡大し、プレミアムな棚スペースを確保し、フルーツジュースカテゴリーでのリーダーシップを強化しています。

Ocean SprayやFlorida’s Naturalなどの地域協同組合は、クランベリーや柑橘類の栽培への垂直統合を通じて競争優位性を維持しています。このアプローチにより、多国籍ブランドが独立した栽培者に譲ることが多いサプライチェーンマージンを獲得できます。より新鮮な調達と本物のフレーバープロファイルを確保することで、これらの協同組合は、不安定な原材料価格の中でコストを安定させます。これにより、主流セグメントとプレミアムセグメントの両方で、より競争力のある価格設定と製品提供が可能になります。さらに、彼らは地域社会との強いつながりを活用し、地元の農家を支援するという物語を消費者に響かせ、ブランドロイヤルティを育んでいます。この地域密着型のアプローチは、大規模な多国籍企業が模倣するのが難しい、信頼性と持続可能性の感覚を生み出します。彼らはまた、特定の地域市場の好みに合わせて製品を調整し、地元の食材や伝統的なフレーバーを取り入れることで、ニッチな市場セグメントに浸透しています。例えば、フロリダ州の天然ジュースは、地元の柑橘類農家との長年の関係を強調し、その製品の新鮮さと品質を保証しています。この戦略は、消費者が食品の出所や生産方法についてますます意識するようになるにつれて、特に効果的です。

新興市場では、地元の企業が、現地の味覚、文化的な好み、および価格感度に合わせて製品を調整することで、多国籍企業に対して優位に立っています。これらの企業は、多くの場合、確立された流通ネットワークと、現地のサプライヤーとの強固な関係を構築しており、これにより、より迅速な市場投入とコスト効率の高い運営が可能になります。例えば、インドのDabur Realは、マンゴーやグアバなどの人気のある地元のフレーバーに焦点を当て、手頃な価格で提供することで、市場シェアを獲得しています。彼らは、伝統的な健康飲料の利点を強調するマーケティングキャンペーンを活用し、現地の消費者の共感を呼んでいます。さらに、これらの企業は、小規模なパッケージングや、現地の小売業者との柔軟な取引条件を提供することで、多国籍企業が対応しにくい、多様な消費者のニーズに対応しています。これにより、彼らは、特に農村部や半都市部の地域で、深い市場浸透を達成しています。

本レポートは、果物および野菜ジュース市場に関する包括的な分析を提供いたします。

1. 調査概要と市場定義
本調査では、果物および野菜ジュース市場を、食用果物や野菜を圧搾、絞り、またはブレンドして得られる小売包装された液体と定義しています。これには、100%ジュース、ネクター（果汁25～99%）、およびジュースドリンク（果汁25%未満）が含まれます。レポートでは、調査の前提条件、範囲、および詳細な調査方法が説明されています。

2. エグゼクティブサマリー
本レポートには、市場の主要な動向と予測をまとめたエグゼクティブサマリーが含まれています。

3. 市場動向
市場の全体像を把握するため、以下の要因が詳細に分析されています。

* 市場促進要因:
* 製品革新とフレーバーの多様化が、ジュース市場の主要な成長ドライバーとなっています。
* 強化ジュースや機能性ジュースに対する需要の増加が、市場拡大を牽引しています。
* 天然ジュースやクリーンラベル製品への消費者の嗜好が高まっています。
* 多忙な消費者のライフスタイルにより、手軽に摂取できるオンザゴージュースの需要が増加しています。
* 消費者の健康意識の高まりが、果物および野菜ジュース市場を活性化させています。
* 小売チャネルおよびEコマースチャネルの拡大が、市場成長を促進しています。

* 市場抑制要因:
* ジュース製品の高糖度が、市場成長への課題となっています。
* 低糖または無糖のRTD（Ready-To-Drink）飲料への需要が増加しています。
* ジュースにおける保存料や添加物の使用に関する懸念が高まっています。
* 消費者の嗜好が丸ごとの果物や野菜へと移行していることが、市場パフォーマンスに影響を与えています。

その他、バリューチェーン分析、規制環境、技術的展望、およびポーターのファイブフォース分析を通じて、市場の競争構造が評価されています。

4. 市場規模と成長予測（金額ベース）
市場は以下のセグメントに基づいて、その規模と将来の成長が予測されています。

* 製品タイプ別: 100%ジュース、ネクター（果汁25-99%）、ジュースドリンク（果汁25%未満）。
* カテゴリー別: フルーツジュース、野菜ジュース。
* 性質別: 従来型、オーガニック。
* 包装材料別: テトラパックカートン、PETボトル、ガラスボトル、缶、パウチおよびその他。
* 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店、その他。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペインなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）といった主要地域および国々における詳細な分析が含まれます。

5. 競争環境
市場の競争状況を理解するため、市場集中度、主要企業の戦略的動向、および市場シェア分析が提供されます。主要なプレーヤーとしては、PepsiCo Inc.、The Coca-Cola Company、Keurig Dr Pepper Inc.、Kraft Heinz Company、Campbell Soup Company、Fresh Del Monte Produce Inc.、Ocean Spray Cranberries Inc.、Florida’s Natural Growers、Eckes-Granini Group、Welch Foods Inc.、Suja Life LLC、Tropicana Brands Group、Britvic plc、SunOpta Inc.、Lassonde Industries Inc.、Harvest Hill Beverage Company、Made Group、Langer Juice Company、Bolthouse Farms、Asahi Group Holdings (Calpis)などが挙げられ、各社のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向がプロファイルされています。

6. 市場機会と将来展望
市場における新たな機会と将来の展望についても考察されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場の動向

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 ジュース市場における主要な成長要因としての製品革新とフレーバーの多様化

  • 4.2.2 強化ジュースおよび機能性ジュースへの需要増加が市場拡大を推進

  • 4.2.3 消費者の天然ジュースおよびクリーンラベル製品への嗜好の高まり

  • 4.2.4 忙しい消費者のライフスタイルに起因する、便利で手軽なジュースオプションへの需要

  • 4.2.5 消費者の健康意識の高まりが果物および野菜ジュース市場を後押し

  • 4.2.6 小売およびEコマースチャネルの拡大が市場成長を促進

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 ジュース製品の高糖度化が市場成長への課題となる

  • 4.3.2 低糖または無糖のRTD（Ready-to-Drink）飲料への需要増加

  • 4.3.3 ジュースにおける保存料および添加物の使用に関する懸念の高まり

  • 4.3.4 消費者の嗜好が丸ごとの果物や野菜へと移行することが市場パフォーマンスに影響

• 4.4 バリューチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力分析
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 100%ジュース

  • 5.1.2 ネクター（果汁25-99%）

  • 5.1.3 ジュースドリンク（果汁25%未満）

• 5.2 カテゴリー別
  • 5.2.1 フルーツジュース

  • 5.2.2 野菜ジュース

• 5.3 性質別
  • 5.3.1 従来型

  • 5.3.2 オーガニック

• 5.4 包装材料別
  • 5.4.1 テトラパックカートン

  • 5.4.2 PETボトル

  • 5.4.3 ガラスボトル

  • 5.4.4 缶

  • 5.4.5 パウチその他

• 5.5 流通チャネル別
  • 5.5.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.5.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.5.3 オンライン小売店

  • 5.5.4 その他

• 5.6 地域別
  • 5.6.1 北米

  • 5.6.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.6.1.2 カナダ

  • 5.6.1.3 メキシコ

  • 5.6.1.4 その他の北米地域

  • 5.6.2 ヨーロッパ

  • 5.6.2.1 ドイツ

  • 5.6.2.2 イギリス

  • 5.6.2.3 イタリア

  • 5.6.2.4 フランス

  • 5.6.2.5 スペイン

  • 5.6.2.6 オランダ

  • 5.6.2.7 ポーランド

  • 5.6.2.8 ベルギー

  • 5.6.2.9 スウェーデン

  • 5.6.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.6.3 アジア太平洋

  • 5.6.3.1 中国

  • 5.6.3.2 インド

  • 5.6.3.3 日本

  • 5.6.3.4 オーストラリア

  • 5.6.3.5 インドネシア

  • 5.6.3.6 韓国

  • 5.6.3.7 タイ

  • 5.6.3.8 シンガポール

  • 5.6.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.6.4 南米

  • 5.6.4.1 ブラジル

  • 5.6.4.2 アルゼンチン

  • 5.6.4.3 コロンビア

  • 5.6.4.4 チリ

  • 5.6.4.5 ペルー

  • 5.6.4.6 その他の南米地域

  • 5.6.5 中東およびアフリカ

  • 5.6.5.1 南アフリカ

  • 5.6.5.2 サウジアラビア

  • 5.6.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.6.5.4 ナイジェリア

  • 5.6.5.5 エジプト

  • 5.6.5.6 モロッコ

  • 5.6.5.7 トルコ

  • 5.6.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 ペプシコ社

  • 6.4.2 ザ コカ・コーラ カンパニー

  • 6.4.3 キューリグ・ドクターペッパー社

  • 6.4.4 クラフト・ハインツ社

  • 6.4.5 キャンベル・スープ・カンパニー

  • 6.4.6 フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社

  • 6.4.7 オーシャンスプレー・クランベリーズ社

  • 6.4.8 フロリダズ・ナチュラル・グロワーズ

  • 6.4.9 エッケス・グラニー・グループ

  • 6.4.10 ウェルチ・フーズ社

  • 6.4.11 スジャ・ライフLLC

  • 6.4.12 トロピカーナ・ブランズ・グループ

  • 6.4.13 ブリットヴィックplc

  • 6.4.14 サンオプタ社

  • 6.4.15 ラッソンド・インダストリーズ社

  • 6.4.16 ハーベスト・ヒル・ビバレッジ・カンパニー

  • 6.4.17 メイド・グループ

  • 6.4.18 ランガー・ジュース・カンパニー

  • 6.4.19 ボルトハウス・ファームズ

  • 6.4.20 アサヒグループホールディングス（カルピス）

7. 市場機会と将来の見通し