養蜂市場 規模・シェア分析 ― 成長トレンドと予測 (2026-2031年)

養蜂市場の概要：成長トレンドと予測（2026年～2031年）

本レポートは、養蜂市場の規模、シェア、成長トレンド、および2031年までの産業動向を詳細に分析したものです。調査期間は2021年から2031年までを対象とし、市場は製品タイプ（蜂蜜、蜜蝋など）、生産方法（現代的、伝統的）、用途（食品・飲料、栄養補助食品など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。市場予測は、価値（米ドル）と数量（単位）の両方で提供されています。

# 市場規模と成長予測

養蜂市場は、2026年の105.3億米ドルから2031年には132.3億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.67%を記録する見込みです。この成長は主に、天然甘味料や機能性ミツバチ製品に対する消費者の需要増加、およびトレーサビリティが強化されたサプライチェーンへの関心の高まりによって牽引されています。

しかし、市場は高いコロニー損失率、農薬曝露、気候変動といった課題にも直面しており、これらが供給レベルを制限しています。例えば、米国では蜂蜜消費が増加しているにもかかわらず、2025年のコロニー調査では56%という過去最高の損失率が報告されており、総合的病害虫管理（IPM）や精密養蜂ツールの導入が急務となっています。

市場は依然として断片化されており、多くの小規模養蜂家が労働力不足や悪天候といった制約に直面しています。対照的に、大手蜂蜜包装業者は、高品質な生蜂蜜や生きたミツバチの安定供給を確保するため、垂直統合戦略を強化しています。また、欧州連合（EU）では、指令2024/1438に基づく新しい蜂蜜トレーサビリティ要件や、不正防止のための90のメンバーからなるハニープラットフォームの設立など、より厳格な品質基準が導入されており、市場競争に影響を与える可能性があります。

# 主要なレポートのポイント

* 製品タイプ別: 2025年には蜂蜜が収益シェアの78.32%を占めました。生きたミツバチの販売は、2031年までCAGR 6.12%で成長すると予測されています。
* 生産方法別: 2025年には伝統的養蜂が生産量の81.43%を供給しました。現代的技術は、2031年までCAGR 6.31%で拡大すると予測されています。
* 用途別: 2025年には食品・飲料が養蜂市場規模の74.02%を占めました。栄養補助食品は、2031年までCAGR 6.01%で成長すると予測されています。
* 地域別: 2025年にはアジア太平洋地域が養蜂市場シェアの34.99%を占めました。北米は、2031年までCAGR 5.61%で最速の成長を記録すると予測されています。

# 世界の養蜂市場のトレンドと洞察

促進要因

1. 天然甘味料としての蜂蜜の世界的な需要急増: 消費者は精製糖から蜂蜜へと移行しており、特にプレ糖尿病患者における血糖コントロールや脂質プロファイルの改善効果が科学的に示されています。食品サービスや加工食品メーカーも蜂蜜を積極的に採用し、北米や欧州では持続可能な調達への関心も高まっています。
2. ミツバチ由来ウェルネス製品の人気上昇: プロポリス、ローヤルゼリー、蜂花粉、蜂毒といった製品が、その生物活性化合物の臨床的検証により、主流の栄養補助食品や機能性食品へと移行しています。特に、プロポリスの抗菌・免疫調節効果、ローヤルゼリーの神経保護・抗炎症効果、蜂毒の皮膚科学分野（コラーゲン合成促進、しわ軽減）での応用が注目されています。
3. 蜂蜜の健康効果に関する意識向上: 蜂蜜の創傷治癒や免疫系サポートにおける有効性が研究によって裏付けられ、特に伝統医療と現代の健康トレンドが融合する新興市場で消費者の受容が高まっています。
4. オーガニック・天然パーソナルケア製品の成長: 蜜蝋と蜂蜜は、化粧品やパーソナルケア製品において合成乳化剤や保湿剤の代替として利用が増加しています。オーガニックパーソナルケア市場は二桁成長を遂げており、倫理的養蜂認証の重要性も高まっています。
5. アグロフォレストリーと持続可能な農業実践への養蜂の統合: 南米、アジア太平洋、サハラ以南アフリカを中心に、養蜂が持続可能な農業システムに組み込まれることで、生態系サービスと多様な収益源が提供されています。
6. 皮膚科学・アンチエイジング製品における蜂毒の使用増加: 北米、欧州、東アジア（特にK-beauty市場）では、蜂毒に含まれるメリチンペプチドのアンチエイジング効果が注目され、製品開発が進んでいます。

抑制要因

1. 過剰な農薬・農薬使用がミツバチの健康に与える影響: ネオニコチノイド系殺虫剤などの農薬は、ミツバチのコロニーに深刻な被害を与え続けています。米国では高いコロニー損失率が報告されており、欧州ではより厳格な規制が導入されていますが、農薬残留は依然としてミツバチの健康を脅かしています。
2. 養蜂の労働集約的な性質が大規模商業化を制限: 養蜂は肉体的に厳しく、季節に集中する活動であり、自動化が困難です。これにより、労働力不足や高齢化が進み、大規模な商業化が妨げられています。IoTセンサーやAIを活用した巣箱監視技術は部分的な解決策となりますが、手作業による管理の必要性は依然として高いです。
3. 蜂蜜生産の気象条件への依存: 蜂蜜の生産量は気象条件に大きく左右され、干ばつなどの異常気象は収量に直接的な影響を与え、市場の供給を不安定にしています。
4. 市場構造の断片化がスケーラビリティの非効率性につながる: 養蜂市場は多数の小規模生産者によって断片化されており、これがスケーラビリティの非効率性や、品質管理、トレーサビリティの課題を引き起こしています。

# セグメント別分析

製品タイプ別：受粉経済の変化により生きたミツバチの販売が蜂蜜を上回る

* 蜂蜜: 2025年には製品タイプ別収益の78.32%を占め、小売、食品サービス、産業チャネルで強い存在感を示しています。
* 生きたミツバチの販売: 商業受粉サービスの需要増加により、2031年までCAGR 6.12%で成長すると予測されています。カリフォルニアのアーモンド産業のように、受粉契約が多くの養蜂家にとって蜂蜜抽出よりも収益性の高い事業となっています。
* 蜜蝋: 第2位の製品セグメントであり、化粧品（天然乳化剤）、医薬品（錠剤コーティング）、3Dプリンティング、生分解性包装材など、幅広い用途で需要があります。生産は蜂蜜抽出に密接に関連しています。
* その他のミツバチ製品（プロポリス、ローヤルゼリー、蜂花粉）: ニッチなウェルネス・サプリメント市場で人気が高まっており、臨床研究によってその生物活性特性が検証されています。

生産方法別：コロニーの健康維持の必要性から現代的技術が普及

* 伝統的養蜂: 2025年には生産量の81.43%を占め、アジア太平洋、南米、サハラ以南アフリカの小規模農家で優勢です。低資本要件と地域知識に依存しますが、スケーラビリティや病害虫・気象変動への脆弱性という課題があります。
* 現代的養蜂: 2031年までCAGR 6.31%で成長しており、IoT対応の巣箱監視、AIベースの健康診断、精密給餌、総合的病害虫管理といった先進技術が導入されています。これらの技術は、労働力不足や高齢化といった業界の課題に対応し、遠隔管理や早期問題検出を可能にします。

用途別：機能性蜂蜜の臨床的検証により栄養補助食品が急増

* 食品・飲料: 2025年には養蜂製品消費の74.02%を占め、蜂蜜が焼き菓子、飲料、ソース、菓子類などの甘味料として広く利用されています。
* 栄養補助食品: 2031年までCAGR 6.01%で最速成長しており、臨床的証拠の増加とウェルネス志向の消費者行動に支えられています。蜂蜜はエネルギージェル、プロテインバー、プロバイオティクスヨーグルトなどの機能性食品にも組み込まれ、クリーンラベルのトレンドと合致しています。プロポリス、蜂花粉、ローヤルゼリーのサプリメントも、免疫サポートやアンチエイジング効果への関心から主流化しています。

# 地域別分析

* アジア太平洋: 2025年には世界養蜂市場シェアの34.99%を占める最大の市場です。中国は年間46万トンの蜂蜜を生産する世界最大の生産国であり、インドも有機認証ベースの生産を拡大しています。しかし、中国では品質管理や不正の問題が輸出評価に影響を与えています。
* 北米: 2031年までCAGR 5.61%で最速成長する地域です。有機・生蜂蜜の需要増加、受粉サービス料の上昇、およびサプライチェーンの管理を強化するためのブランド包装業者の垂直統合が成長を牽引しています。米国は国内消費の約80%を輸入に依存しており、貿易赤字と価格変動に直面しています。
* 欧州: 厳格な有機基準、ネオニコチノイド系農薬の禁止、およびドイツやスペインなどの主要生産国によって特徴づけられます。EUの「Farm to Fork Strategy」や「Biodiversity Strategy for 2030」は、花粉媒介者保護を優先し、有機的で持続可能な養蜂実践の採用を促進しています。

# 競合状況と主要企業

養蜂市場は断片化されていますが、ブランド企業が上流のサプライチェーンを確保し、プレミアム市場での地位を確立するために統合が加速しています。例えば、Sweet Harvest FoodsによるSweet River Honeyの買収（2025年1月）や、Wisdom Natural BrandsによるDrizzle Honeyの買収（2024年11月）などがこの傾向を示しています。

成長機会としては、蜂毒化粧品（メリチンペプチドのアンチエイジング特性）や、アグロフォレストリー統合型養蜂（多様な収益源と生息地回復のメリット）が挙げられます。技術導入も競争優位性をもたらしており、ApisProtect、BeeHero、PollenityなどのIoTプラットフォームは、遠隔監視、予測的な健康診断、受粉の最適化を可能にしています。また、Bee Better Certified、Regenerative Organic Certification、USDA/EUの有機基準といった認証プログラムは、製品の差別化とプレミアム価格設定を可能にしています。

主要企業:
* Ceras Industriales Marti
* McCormick & Company Inc.
* Beeswax
* Mann Lake Bee & Ag
* SJA Honey

# 最近の業界動向

* 2025年6月: Mann Lake Bee & Agは、ケンタッキー州の倉庫容量を拡張し、農業製品の保管能力と流通効率を向上させました。
* 2025年4月: Betterbeeは、研究、教育、ミツバチの健康イニシアチブを拡大し、専門家のアドバイスと高品質なミツバチコロニーを通じて全国の養蜂家を支援しています。
* 2025年3月: 米国の主要蜂蜜生産者であるNature Nate’s Honey Co.は、食事やスナックに添えるためのポーション管理された蜂蜜製品「Nate’s hot honey minis」を発売しました。

このレポートは、世界の養蜂市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査方法、市場の動向、成長予測、競争環境、そして将来の展望について詳細に解説しています。

1. 調査の前提と市場定義
本調査における養蜂市場は、商業的なミツバチの飼育から得られる主要製品（蜂蜜、蜜蝋、生きたミツバチ、プロポリス、花粉、ローヤルゼリーなど）の収益を対象としています。これらの製品は、生産者出荷時点でのバルクまたはパッケージ形態で販売されるものを指し、家庭での趣味的な養蜂は対象外としています。

2. エグゼクティブサマリーと市場規模
養蜂市場は、2026年には105.3億米ドル規模に達し、2031年までには132.3億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.67%です。特に、高価値作物の受粉サービス需要の増加により、生きたミツバチの販売が最も速い成長（CAGR 6.12%）を示しています。地域別では、高級蜂蜜の需要とアーモンドなどの作物における受粉手数料の高騰に牽引され、北米が最も高い成長率（CAGR 5.61%）を示すと見込まれています。

3. 市場の促進要因
市場の成長を後押しする主な要因は以下の通りです。
* 蜂蜜などの天然甘味料に対する世界的な需要の急増。
* ミツバチ由来のウェルネス製品（プロポリス、ローヤルゼリーなど）の人気上昇。
* 蜂蜜の健康効果に対する意識の高まり。
* オーガニックおよび自然派パーソナルケア製品市場の拡大。
* アグロフォレストリーや持続可能な農業実践への養蜂の統合。
* 皮膚科およびアンチエイジング製品における蜂毒の利用増加。

4. 市場の抑制要因
一方で、市場の成長を妨げる可能性のある要因も存在します。
* 過剰な農薬や農薬化学物質の使用がミツバチの健康に与える悪影響。
* 養蜂が労働集約的であるため、大規模な商業化が制限される点。
* 蜂蜜生産が天候条件に大きく依存すること。
* 市場構造が断片化していることによる効率性の低下。

5. 市場セグメンテーション
本レポートでは、市場を以下の主要なセグメントに分けて分析しています。
* 製品タイプ別: 蜂蜜、蜜蝋、生きたミツバチ、その他。
* 生産方法別: 現代的、伝統的。
* 用途別: 食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、工業用、その他。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、欧州（ドイツ、英国、イタリア、フランス、スペイン、ポーランドなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦など）。

6. 競争環境
競争環境の分析では、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング、およびCeras Industriales Marti、McCormick & Company Inc.、Mann Lake Bee & Ag、Comvita Ltd.など多数の主要企業のプロファイルが含まれています。

7. 調査方法論
本調査は、厳格な調査方法論に基づいて実施されています。一次調査では、商業養蜂家、蜂蜜加工業者、獣医用品供給業者、輸出仲介業者へのインタビューを通じて、収量仮定、現代的な巣箱の採用率、価格差などを検証しました。二次調査では、FAOSTAT、USDA、Eurostat、Apimondiaなどの公的機関のデータ、企業財務情報、学術論文などを活用しています。市場規模の算出と予測は、公式に報告された蜂蜜生産量と貿易量、地域別の平均販売価格を基に、多変量回帰分析とシナリオ分析を組み合わせて行われました。特に、ミツバチの健康に関する最新情報に基づいて継続的に数値を調整することで、データの精度と信頼性を高めています。また、一般的な市場調査における差異（受粉サービス料の含否、小売価格と生産者価格の区別、単一国データからの外挿など）を明確に区別し、透明性の高いベースラインを提供しています。

8. 市場機会と将来の展望
製品の信頼性を高めるためには、「Bee Better Certified」や「Regenerative Organic Certification」といった認証が、受粉媒介者に優しい持続可能な実践を証明し、小売チャネルでのプレミアム価格設定をサポートすると指摘されています。

このレポートは、養蜂市場の現状と将来の動向を理解し、戦略的な意思決定を行うための貴重な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場推進要因
  • 4.2.1 はちみつなどの天然甘味料に対する世界的な需要の急増

  • 4.2.2 ミツバチ由来のウェルネス製品の人気上昇

  • 4.2.3 はちみつの健康効果に対する意識の高まり

  • 4.2.4 オーガニックおよび天然パーソナルケア製品の成長

  • 4.2.5 養蜂のアグロフォレストリーおよび持続可能な農業実践への統合

  • 4.2.6 皮膚科およびアンチエイジング製品における蜂毒の使用増加

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 過剰な農薬および農業化学物質の使用がミツバチの健康に与える影響

  • 4.3.2 養蜂の労働集約的な性質が大規模な商業化を制限

  • 4.3.3 はちみつ生産における気象条件への依存

  • 4.3.4 細分化された市場構造がスケーラビリティの非効率性につながる

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 蜂蜜

  • 5.1.2 蜜蝋

  • 5.1.3 生きたミツバチ

  • 5.1.4 その他

• 5.2 生産方法別
  • 5.2.1 現代的

  • 5.2.2 伝統的

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 食品および飲料

  • 5.3.2 栄養補助食品

  • 5.3.3 医薬品

  • 5.3.4 化粧品およびパーソナルケア

  • 5.3.5 工業用

  • 5.3.6 その他

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 ポーランド

  • 5.4.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランク/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Ceras Industriales Marti

  • 6.4.2 McCormick & Company Inc.

  • 6.4.3 Beeswax

  • 6.4.4 Mann Lake Bee & Ag

  • 6.4.5 SJA Honey

  • 6.4.6 Olivarez Honey Bees, Inc..

  • 6.4.7 Arjun Beeswax Industries

  • 6.4.8 Nature Nate’s Honey Co

  • 6.4.9 Indogulf Company

  • 6.4.10 Koster Keunen

  • 6.4.11 Lappe’s Bee Supply and Honey Farm LLC

  • 6.4.12 VedaOils

  • 6.4.13 Comvita Ltd.

  • 6.4.14 Kossian Farms

  • 6.4.15 Ames Farm

  • 6.4.16 Ralf Kunert Naturamus GmbH

  • 6.4.17 De Hekserij

  • 6.4.18 LA TIENDA DEL APICULTOR SLU

  • 6.4.19 Naturwaren-Niederrhein GmbH

  • 6.4.20 Betterbee Inc.

7. 市場機会と将来展望