世界のヴィーガンチーズ市場規模予測2024-2034:推進要因、阻害要因~30カ国以上をカバーする世界市場分析
ヴィーガンチーズの販売による収益は、2024年には35.8億米ドルに達する見込みであると、Fact.MRが新たに発行したレポートに記載されている。 世界のヴィーガンチーズ市場は、CAGR 8.5%で拡大し、2034年末までに評価額81億米ドルに達すると予測されている。
植物由来の製品に対する需要の急増が、ビーガンチーズへの嗜好の高まりに寄与している。 加えて、より多くの人々の間で乳糖不耐症のケースが増加していることも、従来の牛乳チーズの代替品としてヴィーガンチーズの需要を刺激している。
ヴィーガニズムはかつてファッショントレンドと考えられていたが、ミレニアル世代が主流となった。 動物福祉に関する懸念の高まりと持続可能性への配慮は、ビーガンフレーバー市場のメーカーに有利な機会を提供している。 乳製品の消費に関連するさまざまな健康問題に対する懸念の高まりは、菜食主義へのシフトを行うより多くの個人を刺激している。 また、生産能力を高めるために牛にホルモン剤、アレルゲン、抗生物質を使用していることが乳業に悪影響を及ぼしているとの調査結果もある。
食品・飲料業界のいくつかのメーカーは、世界的な菜食主義の人気の高まりに乗じて、菜食主義製品の生産に力を入れている。 ヴィーガン製品の推奨に複数のスポーツ選手や有名人が積極的に関与していることも、ヴィーガンチーズ市場規模の拡大にさらに貢献している。
フードサービス/HoReCaセクターで使用されるヴィーガンチーズの世界的な需要は、年平均成長率8.7%で増加し、2034年末までに30億米ドルの市場価値に達すると分析されている。
北米は2034年までに世界市場の 24.3%シェアを占めると計算される。
日本におけるヴィーガンチーズの売上は、2024年から2034年にかけてCAGR 9%で上昇すると算出される。
なぜ世界中でヴィーガンチーズの需要が大幅に増加しているのか?
「ヴィーガンチーズのコレステロールフリーの性質が消費増加に貢献」
ビーガニズムの人気の高まりは、様々な食品の生産に乳製品を含まない代替オプションを組み込むために、いくつかの食品製造ユニットを刺激している。 ファーストフード店やベーカリーでは、ビーガンチーズの消費が増加している。 マクドナルドやドミノを含む著名なファーストフード・ベンチャー企業の中には、ビーガンのピザやハンバーガー、その他いくつかのビーガンフード・オプションを提供しているところもある。 さらに、小売店や食料品店では、より多くの消費者層を惹きつけるために、さまざまなヴィーガンチーズを提供する店舗が増えている。
ビーガンチーズには、ブルーベリー、キャラメル、クランベリーなど複数のフレーバーがあり、消費者に斬新な味を体験する機会を提供している。 さらに、最も人気のあるタンパク質源の1つとして、乳糖不耐症や肥満の人々の間で好まれる健康的な選択肢になりつつある。 コレステロールを含まないという性質が、複数の食品での消費拡大に寄与している。
市場関係者が積極的に取り組んでいる課題とは?
「ヴィーガンチーズの比較的高い価格」
従来の乳製品チーズに比べてビーガンチーズの価格が高いことが、ビーガンチーズ市場の成長を妨げている。 ヴィーガンチーズの製造には、ナッツ、エンドウ豆、その他の栄養価の高いオプションが使用されるが、これは最終製品の価格上昇につながり、その結果、多くの消費者にとっての値ごろ感が制限されることになる。
新興企業による市場ポジション確保に貢献する取り組みは?
「ヴィーガンチーズの口当たりと食感の改善に高まる注目」
新規参入企業は、より栄養価の高いヴィーガンチーズを提供するために支出を増やしている。 彼らは、ヴィーガンチーズの口当たりや食感を、通常の乳製品などの品質と同等に改良することに絶えず力を入れている。
国別インサイト
市場調査および競合情報提供会社であるFact.MRが新たに発行した報告書によると、北米は2034年末までに24.3%のシェアを占める見込みである。 同地域には高度な製造設備が整っているため、ビーガンチーズの生産が増加している。 さらに、健康志向の高まりと乳糖不耐症の蔓延も、北米におけるヴィーガンチーズの応用範囲を広げている。
米国がビーガンチーズ企業にとって魅力的な市場である理由とは?
「ヴィーガン製品への関心の高まりが有利な市場成長機会を生む」
米国は、2034年末までに北米におけるビーガンチーズ市場シェア45.6%を占めると予測されている。 同国では、チーズのようなビーガン製品に関心を示す個人が増加している。 そのため、Follow Your Health社、Treeeline Tree Nut Cheese社、Miyoko’s Creamery社など、複数の市場関係者が消費者の要望に応えるべく積極的に取り組んでいる。
健康志向で乳糖不耐症の消費者の多くは、健康を維持するために乳製品不使用のチーズを選んでいる。 人気のレストランチェーンや店舗でビーガンチーズを簡単に入手できることも、市場プレイヤーの収益源に貢献している。
なぜ中国でヴィーガンチーズが注目されているのか?
「革新的なフュージョンフードの開発でヴィーガンチーズの実験に注目」
中国は、2034年までに東アジア市場の47.5%のシェアを獲得すると分析されている。 植物由来のチーズを消費したいという消費者の意欲の高まりが、市場関係者に新たな扉を開いている。 いくつかのレシピメーカーは、乳製品を含まないチーズやその副産物を料理文化に取り入れ、斬新なフュージョン食品を開発している。 地元の食品流通業者と戦略的提携を結び、販路を広げている企業もある。
例えば
Youkuaiグループ・インターナショナルは、チーズなどの植物性食品を提供する中国有数の企業である。 2023年5月、同社は消費者へのリーチを向上させるため、地元の食品流通業者であるUsource社と提携を結んだ。
日本におけるビーガンチーズの市場シナリオは?
「無添加製品の普及が植物性チーズの需要を押し上げる」
日本は、2034年までに東アジアにおける売上シェアの29.4%を占めると推定される。 ヴィーガニズムとベジタリアニズムの高まりが、日本におけるヴィーガンチーズの市場動向に寄与している。 同様に、日本では無農薬食品への嗜好が高まっており、タコス、ピザ、パスタなど、ヴィーガンチーズをベースとした料理の需要を牽引している。 そのため、ヴィーガンチーズの人気は急上昇しており、健康食品店やスーパーマーケットがヴィーガンチーズを仕入れるよう誘導している。
カテゴリー別インサイト
Fact.MRが新たに発表した調査によると、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者が購入する製品に関する完全な情報を得ることができるため、ヴィーガンチーズの大幅な売上増に貢献していることが明らかになった。 さらに、これらの店舗が提供する割引もまた、消費者にこれらの店舗からビーガンチーズを購入するよう促している。
どのタイプのヴィーガンチーズが最も多く消費されているか?
「いくつかのファーストフード料理でヴィーガン・モッツァレラチーズが多用されている」
モッツァレラチーズは、2034年までに世界市場収益の18.9%を占めると予測されている。 モッツァレラチーズは、ピザをはじめとする人気料理で使用されることが増えており、消費に貢献している。 さらに、北米や東アジアなどの地域ではビーガン運動が盛んで、ピザやハンバーガーなど、植物由来のおいしいファーストフードを選ぶ消費者が増えている。
また、従来の乳製品を使用せずに、より多くの消費者がチーズのおいしさに積極的に参加できるよう、改良されたビーガン用モッツァレラチーズを開発する市場関係者もいる。
実質的な収益源を占めるエンドユーザーは?
「環境意識の高まりがフードサービス/HoReCa業界におけるビーガンチーズの使用を後押し」
フードサービス/HoReCa(ホテル、レストラン、カフェ/ケータリング)部門は、2034年末までにヴィーガンチーズ市場シェアの37.1%を占めると計算されている。 いくつかの外食産業は、ヴィーガン製品に対するニーズの高まりを認識している。 テーマレストランや体験型ダイニングなど、ユニークな食事体験を重視することで、顧客エンゲージメントを高めている。 植物性食品に関連する健康上の利点と環境の持続可能性に対する意識の高まりが、より多くの顧客層を引き付けている。
競争状況
ヴィーガンチーズ業界の主要企業は、サプライチェーン・システムを強化するため、合併、合弁事業、買収に注力している。 加えて、多国籍企業数社も小規模企業を買収し、生産能力と製品ポートフォリオを拡大しようとしている。
例えば:
シュトッケルド・ドリーメリーはスウェーデンに本社を置く新興企業で、ヴィーガンの乳製品を提供している。 2024年2月、同社は消費者の経験を高めるために発酵チェダースライスを提供した。 この新しい植物性チーズは、発酵させた豆乳から作られる。
コンプリート・フード・グループは2024年4月、乳製品不使用のチーズを提供するイギリスのパレス・カルチャー社を買収し、M&A業界に復帰した。 この新たに買収した企業は、同社の製品ラインを強化することが期待されている。
Fact.MRは、この新たに発行された市場レポートの中で、世界中に位置するビーガンチーズの主要メーカーの価格帯、売上成長、生産能力、推測される技術拡張に関する詳細な情報を提供しています。
ビーガンチーズ市場調査のセグメント化
製品種類別:
モッツァレラ
チェダー
ペッパージャック
パルメザン
ゴーダ
その他
エンドユーザー別:
食品産業
食品サービス/HoReCa
家庭
自然別:
オーガニック
コンベンショナル
形態別 :
シュレッド
ブロック&ウェッジ
スライス
原料別:
アーモンド
ココナッツ
大豆
カシューナッツ
その他
流通チャネル別 :
間接販売
伝統的な食料品店
ハイパーマーケット/スーパーマーケット
直販
オンライン小売業者
コンビニエンスストア
専門店
地域別 :
北米
中南米
西ヨーロッパ
東欧
東アジア
南アジア太平洋
MEA
– よくある質問
2024年のヴィーガンチーズ市場規模は?
2024年のヴィーガンチーズの世界市場規模は35.8億米ドル。
2034年のヴィーガンチーズの売上予測は?
ヴィーガンチーズの世界売上高は、2034年末までに81億米ドルに達すると予測されている。
世界市場の予測成長率は?
世界市場は2034年まで年平均成長率8.5%で拡大すると分析されています。
世界市場の収益に対する東アジアの貢献度は?
東アジアは、2034年末までに世界市場の23.1%のシェアを占めると計算される。
南アフリカにおけるヴィーガンチーズの売上はどの程度のペースで増加すると予測されますか?
韓国におけるヴィーガンチーズの需要は、2024年から2034年にかけて年平均成長率9.3%で加速すると予測されている。
モッツァレラチーズは世界市場でどのくらいのシェアを占めると評価されていますか?
モッツァレラチーズは、2034年までに世界市場収益の18.9%のシェアを獲得すると予測されている。
ヴィーガンチーズを提供する主要市場プレイヤーは?
市場をリードするプレイヤーには、カイト・ヒル、Reine Vegan Cuisine、Daiya Foods Inc.、Kinda Co.、Parmela Creameryなどがいる。
ヴィーガンチーズは高価か?
ヴィーガンチーズは、動物性ミルクから製造される従来のチーズよりも高価であるため、消費者によっては実現可能性が低くなります。