市場調査レポート:カゼイン&カゼイネートの成長予測~セグメント分析、市場規模、シェア2024-2034年
世界のカゼイン&カゼイネート市場からの収益は、2024年には34億米ドルに達すると予想される。 カゼイン&カゼイネートの世界売上高は、CAGR4.8%で上昇し、2034年末までに54.4億米ドルに達すると分析されている。
カゼインは、組織の構築と修復を助けるタンパク質である。 カゼインは哺乳類の乳に多く含まれ、乳製品を主成分とするもう1つの人気タンパク質であるホエイタンパク質の代替品としてよく販売されています。 カゼインは、食品から摂取するにしても、サプリメントから摂取するにしても、食生活に有益な添加物である。 カゼインは牛乳に由来し、カゼイ ン酸製品は乳製品を使わないクリームや植物性 飲料を作るのに使われる。 より多くの人々が植物ベースの食生活を試しているため、カゼイネートベースの製品により、企業は同様の有益な特性を持つ乳製品を含まない代替品を作ることができる。
主な市場成長促進要因
カゼインとカゼイン酸塩の物理的・栄養的品質の向上における幅広い機能性、特に消化の遅さが、食品・飲料業界における使用の原動力となっている。
健康志向が高まるにつれ、天然タンパク質を豊富に含む製品はますます人気が高まると予想される。 カゼインとカゼイン酸塩は、完全なアミノ酸プロファイルを持つ高品質のタンパク質で、栄養補助食品や食品によく使われている。
健康と栄養に対する消費者の意識が高まり、タンパク質が豊富な食品への需要が高まっている。 カゼインとカゼイン酸塩は、高品質のタンパク質源として非常に需要が高い。
カゼインとカゼイン酸塩の機能性食品への利用は増加傾向にあり、基本的な栄養を超えた健康上のメリットを提供する。 これらの成分は、乳化、増粘、安定化の能力で評価されている。
カゼイネートは、その生体適合性と機能的特性により、製薬業界で一般的に使用されています。 カプセルや錠剤の製剤やドラッグデリバリーキャリアとして使用されています。
栄養補助食品に対する需要の高まりは、基本的な栄養補給にとどまらない健康上の利点を提供するため、カゼインとカゼイン酸塩の使用を後押ししている。
なぜカゼイン&カゼイネートがより手頃で魅力的になっているのか?
「抽出・加工技術の進歩」
カゼインおよびカゼイン酸塩の品質と収率を向上させる抽出および加工技術の進歩は、製造業者にとってより手頃で魅力的なものとなっています。 また、現在進行中の研究開発により、様々な産業における特定の機能的要件に対応する新しい改良型のカゼインおよびカゼイン酸塩が生み出されている。
乳業における持続可能で環境に優しい慣行の重視は、カゼイン&カゼイネート市場の主要なトレンドの一つである。 消費者の持続可能な調達と生産慣行への関心が高まっている。
カゼインとカゼイナートのサプライヤーが直面する主な課題とは?
「カゼイン&カゼイネート類の高い製造コストと変動する原料供給」
牛乳はカゼイン&カゼイネートの主原料であり、その価格は酪農慣行の変化、飼料コスト、天候、需給バランスの崩れなど様々な要因によって変動する。 消費者の嗜好が乳製品ベースのタンパク質から植物ベースのタンパク質へとシフトしていることが、カゼイン&カゼイネート市場の成長を制限している。
もう一つの大きな阻害要因は、世界中でこの製品の供給が変動していることであり、これは予測期間中の市場成長を阻害すると予想される。 製造コストの上昇と原料価格の変動も市場成長を阻害している。 カゼインとカゼイン酸塩の製造は複雑で、高価な設備を必要とする。 その結果、カゼインとカゼイン酸塩の製造コストが高く、市場の成長が鈍化すると予想される。
国別インサイト
北米は、2024年に23.9%の世界カゼイン&カゼイネート市場シェアを占めると見られている。 世界のいくつかの地域における食品安全規制が市場に好影響を与えている。 欧州連合(EU)の厳しい食品表示法も、カゼインとカゼイン酸塩のサプライヤーに利益をもたらしている。
中国では、厳格な規制により、すべての乳製品メーカーが政府に登録することが義務付けられている。 新しい要件として、これらの企業は初回出荷分の分析証明書を保持することが義務付けられています。 オーストラリアとニュージーランドでは、食品基準法が乳成分を規制している。
何が米国におけるカゼインプロテインサプリメントの普及を促進しているのか?
「フィットネスとアクティブなライフスタイルへの高い関心」
フィットネスやアクティブなライフスタイルに対する人々の関心が高まっていることから、2024年には北米で44.5%という大きな市場シェアを占めると予想されている。 カゼイン・プロテイン・サプリメントは、筋肉の回復と成長を助ける徐放特性を持つため、同国のアスリートやフィットネス愛好家の間で人気がある。
日本におけるカゼイン&カゼイネートの販売見通しは?
「強化乳製品とスポーツ栄養サプリメントの需要増加」
カゼイン&カゼイネートは、スポーツ栄養サプリメント、ミールリプレイスメントシェイク、強化乳製品などの機能性食品や飲料の製造に広く使用されている。 機能性食品に対する需要の高まりが、カゼイン&カゼイネート市場規模の拡大に寄与している。
カテゴリー別インサイト
カゼイン&カゼイネート市場はカゼインに分類され、さらにレンネットと酸性カゼインに区分される。 カゼイネートセグメントは、カルシウム、カリウム、ナトリウムに細分化される。 カルシウムは、2024年には33.8%という大きなシェアを占めると見られている。 牛乳に含まれるカゼインタンパク質は、様々な産業において幅広い用途がある。
主な用途は食品、医療産業、化粧品、栄養補助食品などである。 このタンパク質は、靴磨きやクリーナー、皮革ドレッシング、織物の印刷やサイジング、石鹸作りなど、様々なマイナーな用途がある。 カゼインはしばしば結合剤、乳化剤、コロイドとして使用される。
酸性カゼインのどのような機能特性が食品産業で好まれるのか?
「安定したゲルを形成し、脂肪を乳化し、食感を改善する酸性カゼインの能力」
酸性カゼインは、安定したゲルを形成する能力、脂肪を乳化する能力、食品のテクスチャーを改善する能力などの機能的特性で評価されており、そのため2024年には50.8%という大きな市場シェアを占めると予想されている。 酸性カゼインの上記の特性により、チーズ製造、ベーカリー製品、加工肉、菓子など、食品産業で広く使用される万能成分となっている。
酸性カゼインは、酸性化を用いてミルクからカゼインを分離することにより製造される。 このプロセスは、他のカゼイン製造方法と比較すると、比較的簡単で費用対効果に優れているため、酸性カゼインは、安価なタンパク質源を求める製造業者にとって好ましい選択肢となっています。
なぜメーカーは様々な食品にカルシウム・カゼイネートを幅広く取り入れるのでしょうか?
「食品の品質を高める乳化剤および安定剤としてのカゼイネートカルシウムの多様性」
カルシウム・カゼイネートには、幅広い食品用途に適した機能特性がある。 乳化剤、増粘剤、安定剤、テクスチャライザーとして食品に使用することができ、官能特性と全体的な品質を向上させます。 この汎用性により、メーカーは様々な食品や飲料にカゼインカルシウムを取り入れることができ、売上を伸ばすことができる。
カゼインカルシウムは消化速度が遅いため、スポーツ栄養製品によく使用される。 カルシウムを含むアミノ酸が持続的に放出されるため、運動後の筋肉の修復や成長を助けることができる。 カゼイネート・カルシウムは、プロテイン・バーやシェイク、その他のサプリメントに使用されることが多くなり、売上を伸ばしている。
競争分析
カゼイン&カゼイネート業界の主要企業は、発展途上国での事業機会を模索し、製品需要の増加に対応するために生産能力を増強することで、世界的なプレゼンスを強化している。
2022年8月、人と動物の持続可能な栄養の世界的リーダーであるADMは、代替乳製品の開発と商業化を加速するため、革新的なアニマルフリー乳製品会社であるニューカルチャー社と提携した。 この提携は、食品業界においてより持続可能な未来を育むという両社の深いコミットメントを示すものである。
フォンテラ社は2022年5月に使いやすいオンライン乳製品プラットフォームを立ち上げ、顧客が粉ミルクから特殊な乳製品タンパク質に至るまで乳製品原料を選びやすくした。
Fact.MRは、この新しい市場レポートにおいて、世界中に配置された主要なカゼインおよびカゼイン酸塩メーカーの価格ポイント、売上成長、生産能力、および推測される技術拡張に関する詳細な情報を提供します。
カゼイン&カゼイネート市場調査のセグメンテーション
カゼイン種類別 :
レンネットカゼイン
酸性カゼイン
カゼイネート種類別 :
カルシウム
カリウム
ナトリウム
用途別 :
食品・飲料
サプリメント
医薬品
地域別 :
北米
西ヨーロッパ
東欧
ラテンアメリカ
東アジア
南アジア・大洋州
中東・アフリカ
– よくある質問
2024年のカゼイン&カゼイネート市場の規模は?
カゼイン&カゼイネートの世界市場は、2024年には34億米ドルになると推定される。
2034年までのカゼイン&カゼイネートの売上予測は?
カゼイン&カゼイネートの世界売上高は、2034年末までに54億4,000万米ドルに達すると予測されている。
カゼイン&カゼイネートの需要成長見通しは?
カゼインとカゼイン酸塩の需要は、2024年から2034年までCAGR 4.8%で増加すると計算される。
カゼイン&カゼイネートの売上が多い国は?
中国におけるカゼインおよびカゼイン酸塩の消費額は、2024年には3億7,260万米ドルに達すると予測されている。
日本におけるカゼイン&カゼイネートの市場価値は?
日本の市場規模は、2024年には2億2,020万米ドルに達すると予測されています。
カゼインナトリウム市場の規模は?
カゼイン酸ナトリウムの売上高は、2024年には7億6,190万米ドルに達する。
食品産業におけるカゼインの用途は?
カゼイン製品は、マカロニ、スパゲッティ、米飯、麺類に使用されていると言われています。
カゼインとカゼイン酸塩のトップメーカーは?
カゼイン&カゼイネートの主要メーカーは、Friesland Campina、Fonterra、Westland Milk Products、Groupe Lactalis、Saputo、Kerry Group Plcである。