投稿者: marketresearch1

バス市場の規模は2025年に1,234億米ドルと推定され、2029年までに1,932億米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025-2029年）における年平均成長率（CAGR）は11.86％と見込まれています。
バス産業は、環境問題への懸念と技術進歩を背景に、持続可能な交通ソリューションへの変革期を迎えております。この移行は特に電気バスの普及拡大に顕著であり、従来型ディーゼル車両と比較して運用面で大きな優位性を示しております。

産業の進化は、バッテリー技術向上、製造コスト削減、車両性能強化に焦点を当てた研究開発への多額の投資によって特徴づけられます。主要メーカーは、急速に進化するバス市場においてイノベーションを加速し競争優位性を維持するため、技術プロバイダーとの戦略的提携を強化しております。

電気自動車向け電動モーター市場は、予測期間中に28％を超える年平均成長率（CAGR）を記録すると見込まれております。
自動車メーカーが電気自動車の生産能力拡大に投資を加速する中、電動モーター製造産業は大きな変革期を迎えております。主要な電気自動車メーカーは、専用電気自動車製造施設の設立やモーターメーカーとの戦略的提携を通じ、サプライチェーンの確保に取り組んでおります。

例えば、2023年2月にはボッシュ・モビリティ・ソリューションズ社が、サウスカロライナ州チャールストン工場におけるリビアンR1Tピックアップトラック向け電気自動車モーターの生産拡大に向け、2億6000万米ドルの投資を発表いたしました。サプライチェーンの脆弱性低減と地域需要の拡大に対応するため、このような現地生産化の傾向はますます顕著になっております。

世界の電動自転車市場規模は2025年に380億8,000万米ドルに達し、2030年までに453億7,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）3.56％で拡大しています。この成長は、企業向けリース制度により従業員が給与天引き制度を利用した自転車購入が可能となったことで、初期導入段階から主流利用段階への移行を反映しています。

需要は3,500～5,999米ドルのプレミアムモデルにシフトしており、この価格帯が最も急速に成長しています。一方、フランスにおける4,000ユーロ（約4,622米ドル）の補助金やポーランドの3億ズウォティ（約8,100万米ドル）プログラムといった対象を絞った補助金が、潜在顧客層の拡大を継続的に促進しています。バッテリー技術は依然として基盤であり、リチウムイオンが主要シェアを占めておりますが、ナトリウムイオンや固体電池といった新技術が、中国依存の原材料リスクを軽減すべく登場しつつあります。

自動車用ガラス市場規模は2025年に223億5,000万米ドルに達し、2030年までに292億1,000万米ドルに達すると予測されています。これは予測期間（2025-2030年）において年平均成長率（CAGR）5.5％の着実な成長を示すものです。原材料価格や物流コストの変動がある中でも、自動車生産台数の増加、安全基準の強化、電動モビリティへの移行が成長の勢いを支えています。

パノラミックルーフ、軽量積層フロントガラス、エレクトロクロミックガラスへの需要拡大により、メーカーは専門ラインの拡充とOEMとの連携強化を推進しております。SUVにおける大型ガラス表面の重視と、CO₂排出量削減の規制圧力により、コーティング加工品や多機能製品の採用が加速しております。これらの要因が相まって、自動車ガラス市場は今後10年間にわたり、技術主導の堅調な成長が見込まれております。

ドライビングシミュレータ市場の規模は、2025年に8億2,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）7.21％で推移し、2030年までに11億6,000万米ドルに達すると見込まれております。この着実な成長は、より安全な運転者認定を求める規制圧力、プロトタイプ試験コスト削減の必要性、自動運転車のロードマップと仮想検証要件の整合性によるものです。

商用車両は採用サイクル短縮のため高度なシミュレーターを導入し、自動車メーカーは実走試験を補完するソフトウェア・イン・ザ・ループ試験装置へ研究予算を振り向けています。サブスクリプション型クラウドプラットフォームはコスト重視地域でのアクセス拡大と新規ユーザー層の開拓を促進します。ヨーロッパは成熟した自動車エコシステムにより主導権を維持していますが、中国とインドの物流ネットワーク拡大に伴い、アジア太平洋地域が最大の増分収益を貢献しています。

自動車サスペンションシステム市場は、2025年に1,429億2,000万米ドルと評価され、2030年までに1,925億米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）6.15％で拡大しています。この成長は、電動化、ソフトウェア定義車両アーキテクチャ、および強化される安全規制が、あらゆる地域においてシャーシ部品を再構築していることを反映しています。自動車メーカーは、純粋に機械的なレイアウトから、乗り心地、エネルギー回生、バッテリー電気自動車プラットフォームにおける包装制約のバランスを取る電子制御式セミアクティブおよびアクティブ設計へと移行しています。

センサー、制御ユニット、クラウド接続性がサスペンション戦略の中核となり、無線による継続的な性能更新を可能にしています。同時に、希土類材料や半導体におけるサプライチェーンの不確実性が、材料使用量の削減と調達先の多様化を図る再設計を迫っています。こうした背景のもと、自動車サスペンションシステム市場では、機械的ノウハウと先進的な電子技術、ソフトウェア、データ分析を融合できる企業が引き続き優位性を発揮しております。

世界のラクターゼ市場規模は2025年に2億5,056万米ドルに達し、2030年までに3億5,245万米ドルに拡大すると予測されており、この期間における年平均成長率（CAGR）は6.78％となります。乳糖吸収不良症の診断加速、乳糖フリー製品群の急速な普及、および複数の遺伝子組み換えおよび非組み換え酵素株に対する規制当局の認可が、ラクターゼ酵素市場の拡大を牽引する主要な要因です。

競争上の差別化は、高純度製剤とコスト効率の高い酵素固定化技術によってますます推進されており、一方でクリーンラベル志向の購入傾向が加工業者を非遺伝子組み換え原料へ向けさせています。地域別の採用状況には依然としてばらつきが見られます。北米では成熟した消費者層が高付加価値用途を支え、ヨーロッパでは厳格な規制が調達戦略を導き、アジア太平洋地域では増加する乳糖不耐症人口が著しい数量成長を後押ししています。これらの要因が相まって、ラクターゼ酵素産業全体において技術投資、価格規律、複数年にわたるパイプラインの可視性が維持されています。

ビタミンB3市場規模は2025年に3億8637万米ドルであり、2030年までに年平均成長率4.27％で着実に拡大し、4億8853万米ドルに達すると予測されております。栄養強化義務の拡大、化粧品グレードのナイアシンアミドに対するプレミアム需要、バイオベース合成技術への移行が、ビタミンB3市場内の価値構造を再構築しております。

持続可能性への要求の高まりにより、生産者は低炭素プロセスへの移行を迫られており、一方で消費者の肌健康や健康的な加齢への関心が高まることで、応用範囲が拡大しています。寡占的な供給構造は引き続き価格決定力を保持していますが、中国に集中した原料基盤への依存は、ビタミンB3市場を規制面での衝撃に晒しています。後方統合、地理的分散、特殊グレードの製造能力を確保した企業は、利益率向上の機会を捉える立場にあります。

ビタミンK2市場規模は2025年に1億5960万米ドルに達し、2030年までに3億865万米ドルに達すると予測されており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）14.1％で成長が見込まれます。本市場は、心血管および骨の健康効果を裏付ける確固たる臨床的根拠、原料の入手可能性向上、製品安定性の強化を背景に、ニッチ分野から主流の予防栄養分野へと移行しつつあります。品質は依然として重要な市場要因であり、第三者監査によると、検査対象サプリメントのわずか29%がラベル表示の主張を満たしているに過ぎず、品質重視のメーカーに機会を生み出しています。

MK-7形態は血漿中半減期が長いことから、完成品市場で優位性を維持しています。新たなマイクロカプセル化・ナノカプセル化技術により、飲料、グミ、乳製品など従来困難だった形態での製品開発が可能となりました。北米は確立された規制枠組みと高い消費者認知度により市場をリードし、アジア太平洋地域は可処分所得の増加と健康的な高齢化を促進する政府施策に支えられ急速な成長を示しています。

ビタミン市場の規模は、2025年の51億8,000万米ドルから2030年までに60億5,000万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）3.15％で拡大すると予測されております。市場は、先進的なバイオテクノロジーの応用、精密発酵技術、クリーンラベル製品の開発を通じて、従来型の販売数量重視戦略から高度な価値主導型アプローチへと移行しています。世界的な規制監視の強化により、企業は包括的なトレーサビリティシステムと厳格な原料認証プロトコルの導入を迫られています。

特に機能性食品、飲料、栄養化粧品分野において、プレミアム製品が大きな勢いを増しています。消費者は代謝健康の最適化、免疫システムの強化、内面から輝く美しさの実現に向けて、科学的に実証されたソリューションをますます重視しています。産業全体でサプライチェーンの統合が進む中、企業はバイオアベイラビリティの向上、偽造防止対策、持続可能な原材料調達要件といった重要な課題に対処するため、強力なイノベーションプログラムを維持しています。

強化米市場規模は2025年に117億6,000万米ドルと推定され、2030年までに168億5,000万米ドルに達すると予測されています。これは期間中の年平均成長率（CAGR）7.46％を反映した数値です。「隠れた飢餓」対策に向けた政府の強力な政策と、調理過程で微量栄養素を保持する技術の組み合わせが、安定した需要を支えています。アジア太平洋地域の公的配給制度、バングラデシュの社会支援制度、インドの製粉所レベルでの生産能力拡大が、地域的な数量成長を支えています。

並行して、栄養素保持率95%以上を達成するホット押出法やコーティング剤技術革新も勢いを増しており、味や洗浄時の損失に関する長年の消費者懸念を緩和しています。WFP（世界食糧計画）から二国間ドナーに至る多国間調達により予測可能な需要が創出される一方、企業のESG（環境・社会・ガバナンス）への取り組みが、栄養強化を企業評価の差別化要因へと変えています。

藻類サプリメント市場の規模は、2025年に8億5,000万米ドルと評価され、2030年までに15億9,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）13.37％で拡大しています。この二桁成長の軌跡は、持続可能な植物由来栄養への消費者関心の高まり、新規藻類種の迅速な規制認可、そして栄養密度を維持しつつコスト曲線を圧縮する抽出効率の着実な向上を反映しています。

スピルリナは引き続きカテゴリー売上を支えておりますが、クロレラの急成長は、解毒作用や免疫サポート効果を謳った製品ラインナップの多様化を示唆しております。アジア太平洋地域における大規模な中産階級の存在、ヨーロッパの規制整備の勢い、北米におけるクリーンラベル製剤への嗜好が相まって、藻類サプリメント市場は急成長を続けております。水力キャビテーション技術など、収量向上とエネルギー消費削減を実現する進歩は、藻類栽培の経済的合理性を強化しております。

スピルリナ粉末市場規模は、2025年に2億4,263万米ドルと評価され、2030年までに3億1,945万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は5.66％を示しています。この成長は主に、健康意識の高まり、天然食品着色料に対する規制面の支援、および栽培技術の進歩によって牽引されています。栄養豊富な藍藻であるスピルリナは、単なる栄養補助食品から、主流の食品、飲料、化粧品へと移行しつつあります。

米国食品医薬品局（FDA）がスピルリナ抽出物を様々な食品カテゴリーにおける天然着色料として承認したことが、その商業的魅力を高めています。北米は早期導入と確立された流通ネットワークにより市場をリードしていますが、アジア太平洋地域は中国とインドにおける大規模な生産施設に支えられ、急速に成長のホットスポットとして台頭しています。特に、中国における主要なスピルリナ栽培拠点として内モンゴル自治区が注目されており、『Journal of Applied Phycology』誌でもその重要性が強調されています。

乳酸市場規模は、2025年の36億3,000万米ドルから2030年までに53億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）7.89％で拡大すると予測されております。市場拡大の主な要因は、生分解性プラスチック、医薬品添加剤、工業用洗浄剤における用途拡大であります。生分解性プラスチック分野は、環境問題への関心の高まりと従来型プラスチックに対する厳格な規制により成長を続けております。

医薬品分野では、乳酸は薬剤製剤や徐放性システムに不可欠です。産業用洗浄分野では、抗菌性と環境適合性から乳酸が利用されています。成長促進要因としては、アジア太平洋地域の統合製造施設、使い捨てプラスチックを制限する欧州規制、アメリカFDAのGRAS（一般に安全と認められる）認定などが挙げられます。[1]3Dプリント分野では、機械的特性と生体適合性が向上した乳酸ベース材料の利点を活かしています。産業は垂直統合、多様な原料調達源、プロセス最適化を通じて競争力を維持し、メーカーが原料価格変動を効果的に管理することを可能にしております。

レディ・トゥ・ドリンク（RTD）カクテル市場の規模は、2025年に111億3,000万米ドルと推定されており、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）12.75％で成長し、2030年までに202億8,000万米ドルに達すると見込まれております。

近年、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）カクテル市場は著しい拡大を遂げております。その背景には、利便性、変化する消費者の嗜好、カクテル文化の普及といった様々な要因が影響しております。さらに、RTDカクテルは、充実したバー設備やカクテル調製に必要な専門知識を持たない消費者層にも対応しております。こうした製品は、ご自宅や外出先でカクテルを楽しみたい方にとって、実用的な選択肢を提供しております。

肉スナック市場は2025年に206億6,000万米ドルと評価され、2030年までに285億4,000万米ドルへ成長し、年平均成長率（CAGR）6.67％を記録すると予測されています。この成長は主に、高タンパク質食の人気の高まりと、便利な食品オプションへの需要増加によって牽引されています。ビーフジャーキーなどの製品は、手頃な価格で完全なタンパク質源を提供するため、依然として人気を保っています。

食品価格の上昇にもかかわらず、消費者はコスト削減のためにまとめ買いやバリューパックを選択しています。コンビニエンスストアやオンラインプラットフォームでの肉スナックの入手可能性は、そのアクセス性をさらに拡大しています。プレミアム製品やクリーンラベル製品が注目を集めており、高い利益率を提供するとともに、職人的なブランドの市場参入の道を開いています。加工肉に関する規制上の懸念から、製品の再設計や植物由来代替品の導入が進められていますが、これらの要因は市場の成長を大きく鈍化させるには至っていません。

蜂蜜市場の規模は、2025年に115億6,000万米ドルと評価されており、2030年までに149億8,000万米ドルに達すると予測されています。これは年平均成長率（CAGR）5.32％での成長となります。この成長は、天然甘味料の採用増加、機能性食品としての蜂蜜の利用拡大、加工食品メーカーからの需要増加に起因しています。単花蜜セグメントは、プレミアム品や特殊品種への消費者嗜好の変化を背景に、世界市場で著しい成長を見せています。

アカシア、ソバ、クローバーなど単一の花源から主に採取されるこれらの単花蜜は、独特の風味、香り、健康効果を提供します。食品・飲料セグメントは世界蜂蜜市場において支配的な地位を維持し、最大の消費シェアを占めています。メーカー各社は、蜂蜜を天然甘味料および機能性原料として、焼き菓子、菓子類、乳製品、お茶や健康飲料を含む飲料にますます活用しています。

ケータリングサービス市場の規模は2025年に3,132億8,000万米ドルに達し、2030年までに4,327億6,000万米ドルに達すると予測されており、この期間において年平均成長率（CAGR）6.43％で拡大が見込まれます。これらの数値は、ケータリングサービス市場規模が堅調な複数年にわたる成長を遂げることを示しています。この上昇傾向を支える要因は複数あります。第一に、企業顧客が職場の食事を従業員の健康増進に再焦点化しており、ハイブリッド勤務による日次来客数の減少にもかかわらず、契約更新が着実に進んでいます。

第二に、クラウドキッチンのインフラは固定費を削減し、コスト重視の顧客層に訴求する新たな「デリバリー」サービスラインを開拓します。第三に、予測在庫管理ソフトウェアや温度追跡IoTデバイスへの投資が廃棄物を抑制し、食品安全コンプライアンスを強化することで利益率を向上させます。最後に、病院や大学による継続的な外注化が長期的な収益源となり、事業者は新たな地域への拡大に自信を持てるようになっています。

世界のクラウドキッチン市場規模は、2025年の383億米ドルから2030年までに837億米ドルへ成長すると予測されており、堅調な年平均成長率（CAGR）21.81％で拡大する見込みです。

クラウドキッチンの需要急増は、消費者の利便性への志向の高まり、多様な選択肢、デジタル注文の簡便さに起因しています。都市化が進み、特にミレニアル世代やZ世代のライフスタイルがより多忙になるにつれ、レストラン品質の食事を自宅に直接届けてもらう魅力が増大しており、この傾向はパンデミックによってさらに加速されました。

2025年、栄養補助食品グミ市場の規模は271億4,000万米ドルと評価されました。予測によれば、2030年までに420億4,000万米ドルへ増加し、堅調な年平均成長率（CAGR）9.15％を記録する見込みです。この成長軌道は、パンデミック後の健康意識の高まりと、便利で美味しい摂取形態への嗜好拡大に大きく起因しています。北米市場は、根強いサプリメント文化と明確なFDAガイドラインに支えられ、引き続き主導的な地位を維持しています。一方、アジア太平洋地域では、所得の増加、都市化、現地生産拠点の確立を背景に急成長が見られます。

無糖・有機・ビーガン仕様に焦点を当てたイノベーションが消費者の訴求力を拡大しています。競争激化の中でも、研究開発への持続的な投資がプレミアム価格戦略を正当化しています。受託製造の台頭により参入障壁が低下し、消費者直販ブランドの急増につながっています。これらのブランドはデジタルプラットフォームを巧みに活用し、ニッチ市場に対応することで、従来の小売マージンを回避しています。産業の進化は明らかで、甘味を楽しむ菓子から健康志向の形態への顕著な転換が見られます。栄養素を美味しく便利な形で提供する製品が増えています。

ギリシャヨーグルト市場の規模は2025年に187億米ドルであり、2030年までに279億米ドルに達すると予測されています。これは予測期間を通じて年平均成長率（CAGR）8.33％に相当します。ニッチな地中海地域の定番食品から主流の機能性食品への転換は、2024年3月に米国食品医薬品局（FDA）が発表した「定期的なヨーグルト摂取が2型糖尿病リスクを低下させる」という適格健康表示に大きく起因しています。

ラクタリス社が2025年6月にゼネラルミルズ社のヨーグルト事業を21億米ドルで買収するなど、グローバル加工業者間の統合が進み規模の壁が高まる一方、チョバニ社がニューヨークに12億米ドルを投じた工場建設は国内需要への確信を示しています。
需要面では、高タンパク質食の普及、体重管理薬の服用増加、学校給食への採用が日常的な消費を後押ししています。供給面では、スターターカルチャーコストを80％削減する二段階発酵法などの技術革新が利益率維持を支えています。

バブルティー市場規模は2025年に27億2000万米ドルに達すると予測され、2030年までに43億7000万米ドルに達すると見込まれております。これは9.35％という高い年平均成長率（CAGR）を反映したものです。この上昇傾向は、市場がアジアのニッチな嗜好品から世界的に受け入れられる商品へと移行していることを示しております。北米市場では顕著な裁定機会が存在します。

確立されたアジアの消費パターンから得られた知見が、欧米市場における製品開発と拡大の道筋を拓いています。持続可能性への要請と携帯性への需要に応えるため、メーカーは包装を進化させており、PETボトルや革新的なパウチ形式への移行が進んでいます。市場の集中化は、プレミアムポジショニングと機能性成分の統合における戦略的機会を浮き彫りにしています。これらは、既存の飲料大手企業が既存の流通ネットワークを活用できる領域です。しかしながら、業界の持続的な成長は、特に糖分含有量の表示や食品安全に関する規制の複雑な課題を巧みに乗り越えることに懸かっております。

CBD食品市場の規模は、2025年に2,500億4,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）12.31％で成長し、2030年までに4,467億7,000万米ドルに達すると見込まれております。この成長軌道により、CBD（カンナビジオール）食品は、規制枠組みの進化と植物由来の治療代替品への消費者嗜好の変化を背景に、より広範なウェルネス・ニュートラシューティカル市場における中核セグメントとしての地位を確立しています。

市場の回復力は、カンナビジオールの治療特性に関する科学的検証の進展に起因しており、査読付き研究では不安、慢性疼痛、睡眠障害の管理におけるその有効性が強調されています。北米は依然として主要な収益拠点ですが、日本における画期的な規制変更や東南アジア全域での政策緩和により、アジア太平洋地域が最も急速に成長しています。ナノテクノロジーを活用したミニチュアチョコレートから子供用安全包装まで、製品革新が用途を拡大しプレミアム化を推進しています。同時に、電子商取引チャネルにおける年齢確認ツールの強化は、コンプライアンス要件を満たしつつ、新たな顧客層へのリーチ拡大を実現しています。

養蜂市場の規模は、2025年に100億7000万米ドルと推定されております。2030年までに126億5000万米ドルまで成長し、年平均成長率（CAGR）4.67％を示すと予測されております。養蜂市場の成長は、自然派健康製品に対する消費者需要の増加、蜂由来成分の臨床的有効性の拡大、および精密養蜂手法の導入によって牽引されております。蜂蜜が主要な収益源である一方、蜂毒やプロポリスはスキンケア、栄養補助食品、医薬品分野での応用が拡大しています。

アジア太平洋地域は世界生産量の3分の1以上を占め、北米では接続型巣箱技術の導入により最も高い成長率を示しています。農薬関連の課題やコロニーの健康問題があるにもかかわらず、生産者、研究者、規制当局間の連携により、品質、トレーサビリティ、環境保護に焦点を当てた市場の回復力が示されています。EU指令2024/1438に基づく新たな蜂蜜トレーサビリティ要件や、偽装対策のための90団体からなる「ハニー・プラットフォーム」の設立は、品質基準の強化を示唆しており、市場競争に変化をもたらす可能性があります。

ステビア糖ブレンド市場の規模は、2025年に6億3000万米ドルに達すると予測されており、2030年までに10億1000万米ドルまで上昇し、年平均成長率（CAGR）9.75％で拡大すると見込まれています。この拡大を牽引しているのは、添加糖分削減に向けた世界的な圧力、ステビアを除外したFDAの「健康」に関する定義更新、そして高品質レバウディオサイドM向けコスト効率の高いバイオ変換技術の急速な商業化です。

中国の新食品添加物基準GB 2760-2024と原料供給を確保する国内葉栽培の拡大により、アジア太平洋地域は39.34%という圧倒的な市場シェアを誇っています。一方、中東・アフリカ地域では、UAEのGDP成長と米国農務省（USDA）が支援する健康志向の輸入促進政策を背景に、12.56％のCAGRで最も急速な成長を記録しています。従来型ブレンド製品が売上を牽引する中、ピュア社などの認証有機製品はUSDAオーガニック認証を活用し、市場全体の成長率を上回るペースで拡大。高級品コーナーでの販売スペースを確保しています。

世界の強化食用油市場規模は、2025年に134億2000万米ドルに達し、2030年までに166億1000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.36％を記録する見込みです。

この成長軌道は、先進国と新興国双方における政府の義務的な強化政策、高まる健康意識、拡大する流通ネットワークの収束を反映しています。市場の拡大は特にビタミンAおよびDの強化施策によって牽引されており、現在30カ国が植物油へのビタミンA強化を義務付けております。

産業用油市場の規模は、2025年に768億8,000万米ドルに達し、2030年までに989億2,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）5.17％で拡大しています。この成長軌道は、厳しい環境規制と企業の持続可能性への取り組みを背景に、従来の石油系用途からバイオベースの代替品へと市場が進化していることを反映しています。再生可能ディーゼル部門だけで、2024年には600万トン以上の大豆油が消費され、これは3年間で米国の大豆粉砕能力が23％増加したことを示しています。

カリフォルニア州の低炭素燃料基準改正案では、新規大豆油および菜種油のクレジットを年間バイオディーゼル生産量の20％に制限しており、カリフォルニア大気資源局が2024年11月に発表したように、原料調達戦略を再構築する規制上の転換を示しています[2]。アジア太平洋地域は、中国の記録的な1,480万バレル/日の原油処理量と堅調な石油化学需要を背景に消費を牽引しています。大豆油が最大のシェアを占める一方、米国農家が再生可能ディーゼル原料として菜種への作付転換を進める中、菜種油が最も急速にシェアを拡大中です。

リン脂質市場の規模は、2025年の20億9,000万米ドルから2030年までに29億7,000万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）7.33％で拡大すると予測されております。この成長は、栄養補助食品および医薬品分野における需要の増加、規制枠組みの進化、ならびに脂質ベースの送達システムの進歩によって牽引されております。欧州委員会が2024年に制定した乳児用調製粉ミルクに関する規制では、リン脂質含有量を2g/Lに制限することで安全基準を確立すると同時に、高純度リン脂質製品への需要創出が見込まれます。

市場拡大は、リン脂質が認知機能に果たす役割や、mRNA治療薬向け脂質ナノ粒子への応用を示す研究によって支えられています。持続可能性やアレルゲンへの懸念に対応し、産業では非遺伝子組み換えのヒマワリ由来および海洋由来リン脂質への移行が進んでいます。超臨界抽出法やエタノール抽出法の改良により、生産コストの削減と製品純度の向上が実現され、食品グレードと医薬品グレードの品質差が縮小しつつあります。

キシリトール市場の規模は、2025年に11億1,000万米ドルと推定されており、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）5.11％で成長し、2030年までに14億3,000万米ドルに達すると見込まれております。
キシリトールは世界中で食品用途として広く認可されています。

また、口腔衛生製品、医薬品、化粧品、トイレタリー製品においても広く認可されています。チューインガムにおける天然甘味料の需要増加がキシリトール市場を牽引しています。キシリトールベースのチューインガムは、虫歯やドライマウスの予防、口腔衛生の向上など、様々な歯科的利点を提供すると報告されています。

食品および栄養補助食品用途におけるキシリトールの需要拡大は、予測期間中の市場成長を牽引する主要因となる見込みです。低カロリーで結晶性のキシリトールは、繊維質の植物性食品や広葉樹に含まれる天然甘味料です。ショ糖と同等の甘味強度を持つ唯一の糖類です。キシリトールは、多糖類を含む様々な植物原料から化学的または酵素的加水分解によって製造可能です。

食品メーカーがより健康的な製品を開発するのに役立つ不溶性食物繊維の世界市場規模は、2025年に28億3,000万米ドルに達し、2030年までに年平均成長率（CAGR）7.61％で40億9,000万米ドルに成長すると予測されています。健康効果やウェルネスに対する人々の意識の高まりが、規制の変更や技術開発とともにこの成長を牽引しています。

2024年12月にFDAが「健康」表示基準を改定し、食物繊維が豊富で栄養価の高い食品に焦点を当てたことで、食品企業が製品の栄養価を向上させる新たな道が開かれました[1]。食品科学者たちは、熱湿気処理、クエン酸改質、粒状化エンジニアリングなど、より優れた加工手段を開発し、様々な食品に不溶性食物繊維を容易に利用できるようにしました。消化器の健康をサポートし、体重管理を助け、明確に表示された成分を含む食品を求める人々が増えるにつれ、市場は拡大を続けています。