海藻養殖市場の展望（2022-2032年）
海藻養殖の世界市場は、2022年の205.7 億 米ドルから2032年には436.6億米ド ルに拡大し、2022年から2032年の調査期間においてCAGR7.8 ％で拡大すると予測されている。東アジアと南アジアが世界の海藻養殖で高いシェアを占めている。
養殖による海藻養殖は、世界の養殖生産量の5％〜10％を占めている。さらに、紅藻と褐藻は世界の養殖市場で第2位と第3位の種である。
海藻養殖の需要分析（2017-2021年）対市場予測（2022-2032年）
世界の海苔養殖市場は2017-2021年にCAGR6.6%で拡大した。
いくつかの健康上の利点を提供する製品への需要は、地域全体で増加傾向を目の当たりにしている。一般的に海藻として知られているマクロ藻類は、食品の抗酸化物質やビタミンの豊富な源の一つです。
海藻は、低カロリーで栄養が豊富であるため、幅広い食品用途に利用できる万能食材である。このような栄養特性にもかかわらず、海藻の需要はアジア以外ではまだ低い。
海藻はまた、食事に代替タンパク源を必要とする消費者のサプリメントにも利用されている。食用海藻は持続可能な供給源であり、人間に微量栄養素と多量栄養素を供給する可能性を秘めている。
機能性食品や栄養補助食品産業への応用が期待される海藻の生物活性成分に注目が集まり、海藻の需要が最近急増している。
Persistence Market Research社の調査によると、2022年から2032年にかけて、世界の海藻養殖市場は年平均成長率7.8％で上昇する見込みである。
何が海苔養殖の需要を牽引しているのか？
“食品、栄養、その他の産業に貢献する海藻”
人間が海藻を食べるようになったのは何世紀も前のことで、約700種の食用海藻がある。もともと毒素を含まない海藻は食用とされ、多くの沿岸地域には海藻を食用とする文化的伝統がある。
海藻は栄養価の高い水生食品で、一般に食物繊維、微量栄養素、生物活性化合物を豊富に含み、健康的な低カロリー食品として扱われることが多く、特に低炭水化物や植物ベースの食事を好む人々に好まれる。
養殖海藻の大部分は、人間が直接消費するために利用されている。さらに、海藻は天然の食品添加物や食品サプリメントにも加工される。海藻から作られる食品用ハイドロコロイドは、食品、医薬品、バイオテクノロジー産業において重要な位置を占めている。
海藻は、チーズ、クリーム、デザート、その他の乳製品の製造に適した、増粘やゲル化などの重要な物理化学的特性を持っている。海藻はまた、バイオ燃料の生産における重要な炭水化物源でもある。
また、多くの企業が肥料に海藻を取り入れており、土壌中の有益な微生物を活性化させ、作物の収穫量を増やしている。
アケイディアン・シープランツは、土壌の健全性を高める栄養豊富な有機海藻、アケイディアン・ケルプという製品を提供している。
“海苔養殖を支える政府の取り組み”
熱帯の発展途上国では現在、海藻養殖が代替生計の選択肢となっている。社会経済的地位を向上させるための代替収入源を求める小規模漁民が、海藻養殖市場に参入している。
海藻養殖は経済的な収穫方法であり、取り扱いの容易さと技術の進歩が相まって、各国の人々に海藻養殖を職業として考えるよう促している。海藻養殖は沿岸住民の生活水準を向上させ、沿岸・海洋資源の日常的な利用促進に役立っている。
これとは別に、多くの政府が海苔養殖を支援するための政策を打ち出し、資金を提供している。海苔養殖に関する科学的根拠に裏打ちされた法律や規制は、この分野の持続可能な発展に重要な役割を果たしている。
インド政府は、海藻の主要生産国になるための努力の一環として、この分野に投資を行っている。ブルー・レボリューション・スキームの下、インドは2020年に8,680万米ドルを投資し、2025年までに海藻の生産量を年間100万トンに増やすというビジョンを掲げている。
“海藻生産を助ける技術の進歩”
今日の海苔養殖のソリューションは、時間と資源を必要とし、世界的に年間生産量が少ない。設備とオートメーションの標準化は、生産規模を拡大する一つの方法である。海藻生産の規模を拡大する技術は進歩しており、大規模な海藻養殖は、食品、肥料、医薬品、その他の産業用途のための天蓋の持続可能な収穫を目指すのに最適である。
海苔養殖はアジア太平洋地域が原産で、企業は生産と労働に多大な投資をしている。海苔養殖は労働集約的な作業であるため、企業の運営コストが上昇する。そのため、いくつかの企業は直植えや自動収穫機などの技術に投資している。
また、海苔養殖の改善や海苔バイオマスのモニタリングのために、機械学習やIoT（モノのインターネット）、人工知能といった最先端技術の導入も各社で進んでいる。
2020年、シーウィード・エナジー・ソリューションズASはNTNUのAMOSプロジェクトに参加し、コンブ養殖場の自律的モニタリングに取り組み始めた。
インドのSea6社は、海苔の養殖に労働集約的でない自動化技術「シーコンバイン」を開発している。
“市場成長を強化する海藻ベースのイノベーション”
海藻の生産、加工、利用は近年飛躍的に伸びており、この分野の技術革新に拍車をかけている。新しい抽出技術と海藻の膨大な用途の出現により、発見の機会はさらに大きくなっている。
例えば、世界中の消費者の間で「植物性」あるいは「肉なし」食品の人気が高まっている。しかし、植物由来のハンバーガーが必ずしも環境に良いとは限らない。植物由来の製品の多くは、栽培に多くの真水、土地、肥料を必要とするため、資源集約的であることに変わりはない。
これを好機と捉え、食品新興企業のアクアはケルベースのハンバーガーとジャーキーを開発した。同社はこれらの製品を、より少ない資源で生産される、最も持続可能な代替肉として売り出している。
スコットランドの新興企業Oceanium社は、海藻をベースとした海洋安全なバイオパッケージを開発した。この製品は、持続可能な代替パッケージの需要に応えるため、養殖海藻から作られている。
何が海苔養殖の市場成長を抑制しているのか？
“東アジア以外の海藻消費量の少なさ”
市場の成長を阻む主な要因は、海藻の需要が地域によって限定的であったり、不確かであったりすることである。東アジアのほとんどの国では海藻は食品として直接消費されているが、東アジア以外では海藻に触れる機会も嗜好もほとんどない。
水産食品の摂取は一般的に食品安全上の懸念と関連している。野生で収穫された海藻や養殖海藻の消費は、食品安全上の危険にさらされることになり、健康上のリスクも生じる。
海藻製品の安全性に対する不確実性や懸念は、食品安全規制が厳しい新市場での消費促進に課題を投げかけている。
医薬品、栄養補助食品、飼料、化粧品、バイオ肥料／バイオ刺激剤、バイオ包装、繊維、バイオ燃料など、海藻の非食品用途は有望な機会を提供している。しかし、これらは経済的、技術的、その他の市場制約に直面しており、どの用途がさらなる市場成長の主要な原動力になるかは不透明である。
国別インサイト
南アジア市場で優位性を示す国はどこか？
ASEAN諸国は、2022年に61億7000万米ドルと評価される海藻養殖市場の主要貢献国である。
これらの国の中で、インドネシアは80％以上の主要市場シェアを占めている。インドネシアは、世界市場におけるハイドロコロイド海藻の主要供給国である。インドネシアの熱帯気候と広大な海岸線は海藻養殖を支えているが、海洋養殖に利用可能な海岸線はまだ20％しか開拓されておらず、さらなる成長の余地が大きい。
なぜ韓国は海苔養殖に適した国なのか？
紅藻と褐藻が主要品種で、韓国の海藻生産の90％以上を占めている。
同国は、生産量を向上させる育種や交配技術を駆使して、高度な栽培技術を開発し、さまざまな品種を栽培してきた。
韓国の海苔養殖市場は、年平均成長率8.3 ％で拡大し、2032年末までに10億6000万米ドルに達する。
カテゴリー別インサイト
消費者に好まれる海藻の形状は？
粉末海藻は、様々な用途に利用するために最も好まれている。この粉末海苔は、様々な食品や栄養補助食品に組み込みやすく、需要の増加に繋がっている。
粉末海苔の販売量は17,132 KTで 、2032年までの年平均成長率は6.4%で拡大すると予測されている。
世界中で多く栽培されている海藻の種類は？
褐藻類と赤藻類が世界の養殖海藻の大部分を占めている。紅藻は最も生産量の多い海藻で、世界の海藻養殖市場の50％以上を占めている。
競争環境
海苔のサプライチェーンを構成する企業は、市場の様々なステークホルダーと有意義なパートナーシップを結んでいる。これらのパートナーシップは、トレーサビリティと透明性のあるサプライチェーンを確保し、継続的な海苔の供給を得るための支援となっている。
市場関係者も技術革新を優先し、研究開発活動に投資している。
2020年、アルガイアはカルノーI2C研究所と自然化粧品に関する共同研究契約を締結した。この共同研究の目的は、海藻などの藻類から抽出した新しい成分を設計し、自然化粧品市場の拡大するニーズに応えることである。
2020年、Seaweed Energy Solutions AS社は、生産能力500トンの19ヘクタールのコンブ養殖場の設置を完了した。新しい養殖場は生産能力を400トン増加させ、同社がより大きな市場に対応するのに役立つ。
2019年、カーギルは「レッドシーウィード・プロミス」という新たな取り組みを開始した。このプログラムは食品業界に持続可能な食品素材を提供することを目的としている。
カテゴリー別海藻養殖産業研究
タイプ別海藻養殖市場：
紅藻
ブラウン・シーウィード
グリーン・シーウィード
収穫方法別海藻養殖市場：
水産養殖
野生の収穫
海藻養殖市場：形態別：
海藻フレーク
海藻パウダー
液体海藻
海藻シート
海藻養殖の用途別市場：
食品産業
乳製品
食肉・シーフード
ベーカリー＆製菓
サラダ、ソース、ドレッシング
その他
飼料産業
農業
医薬品
その他
海藻養殖の地域別市場：
北米海藻養殖市場
ラテンアメリカの海藻養殖市場
ヨーロッパ海藻養殖市場
南アジア・太平洋海藻養殖市場
東アジアの海苔養殖市場
中東・アフリカ海藻養殖市場