レンズ豆プロテイン市場の展望(2023年~2033年)
世界のレンズ豆タンパク質市場は2018年から2022年の間にCAGR 6.9%で拡大し、2023年には1億5320万米ドルの 評価額で終わった。Persistence Market Research社のこの調査によると、世界中のレンズ豆タンパク質の売上高はCAGR5.0 %で増加し、2033年末までに2億3760万米ド ルの市場規模に達する見込みである。
レンズ豆はマメ科の植物で、重要なタンパク源と考えられている。レンズ豆のタンパク質と食物繊維の含有量は高く、脂肪含有量は低い。タンパク質が豊富な食品に対する意識の高まりは、植物性タンパク質に対する需要の高まりにつながり、それにつれて様々な種類のタンパク質原料の成長率も高まっている。食品消費に対する消費者の行動パターンは変化しており、これはレンズ豆タンパク質市場の成長を促進する重要な要因である。レンズ豆タンパク質は、手頃な価格で健康的な植物性タンパク質である。先進国では、動物性製品よりも菜食主義製品の方が優れているという認識が高まっており、先進国におけるレンズ豆タンパク質の需要の隆盛につながっている。消費者は、より健康的で低コストの代替タンパク源を求めており、それは彼らの健康を向上させる。大豆や小麦のような他の植物性タンパク質源も適切なタンパク質源であるが、これらはグルテンや他の有害な化合物を含んでおり、すべての消費者に適しているとは限らない。大豆や蛋白源に対する不寛容や、食事における動物性蛋白の禁止は、レンズ豆蛋白市場の成長に影響を与えると予想される主な要因の一つである。
レンズ豆タンパク質の需要を牽引する主なトレンドとは?
「レンティル・プロテインの栄養価と利点に対する認識の高まり
レンズ豆のタンパク質は、リジン、グルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸を多く含むレンズ豆から抽出されます。レンズ豆は、他の植物性タンパク質源では見つけることが難しい必須アミノ酸の優れた供給源でもあります。レンコンのタンパク質に含まれる必須アミノ酸は、免疫システムの機能を向上させ、さまざまな種類のウイルス感染を予防します。また、レンコンは健康に有益なリジンとアルギニンも含んでおり、これらは活動的なライフスタイルの人に適した栄養と考えられています。さらに、レンズ豆のタンパク質には十分な量の鉄分が含まれており、体内の鉄分の必要量を満たすことができます。世界中の消費者が赤身肉の摂取を控えているため、植物性食品への関心が高まっており、これはレンズ豆プロテイン市場の成長にとって有益である。
“消費者の健康志向の高まりがレンズ豆プロテイン需要を牽引”
健康志向は、より多くの消費者にとって重要な目的になりつつある。合成着色料や添加物を含む食品は、食品に刺激的な味と風味を与えるが、長い間身体に悪影響を及ぼす。消費者はこうした添加物や保存料に対する意識が高まり、健康維持に役立つ健康食品を選ぶようになっている。ほとんどの消費者は、機能性食品、栄養補助食品、その他の栄養代替食品を摂取している。慢性疾患の予防も消費者の優先事項であり、それが健康に役立つ食品の消費に影響を与えている。レンズ豆のタンパク質は、タンパク質、ビタミン、炭水化物などの栄養素の重要な供給源と考えられている。また、病気予防効果もある。ヨーロッパや北米などの先進地域では、消費者層が非常に積極的になっているため、健康志向がますます強まっています。健康志向は消費者の間の主要な傾向であるため、レンズ豆タンパク質の需要も世界中で伸びている。
“肉類似品におけるレンズ豆タンパク質の利用”
動物性食品に対する否定的な風評が、消費者に食肉類似品や食肉代替品への移行を促している。これらの製品は、必須アミノ酸を含むタンパク質を多く含み、1日のタンパク質摂取需要を満たすのに役立つ。動物性タンパク源では必要な栄養素をすべて摂取できないこともあるため、消費者は菜食主義者向けの製品に頼っている。しかし、レンズ豆のタンパク質には必須アミノ酸が含まれているため、肉製品の代用品として好まれるようになっている。このように、肉の代替品に対する需要の高まりは、レンズ豆タンパク質市場にもチャンスをもたらしている。
レンチンプロテイン普及の阻害要因とは?
“レンチン・プロテインの認知度の低さ”
消費者は、超加工食品が栄養と健康に悪影響を及ぼすため、低加工食品を好むようだ。これは、今後発売される商品やその健康効果に関する情報が不足しているためである。
特に小規模企業では、レンズ豆加工に関する技術的知識が不足しているため、多くの企業が外部のパートナーを探さざるを得なかった。ほとんどの企業は、農業生産者や協同組合との関係を持っていない。さらに、彼らはレンコンの環境面での利点に特に関心がなかった。
国別インサイト
東アジアがレンズ豆タンパクメーカーにとって有利な市場である理由とは?
「発展途上国におけるレンズ豆タンパク質の注目度
中国は、東アジア地域におけるレンズ豆タンパク質の消費量のほぼ73%を占めており、主要なシェアは食品・飲料セクターが占めている。しかし、最も速い成長は、推定値CAGR7.9%に基づいて、スポーツとエネルギー栄養によって期待されている。
米国におけるレンズ豆タンパク質の需要見通しは?
“国内における分離レンズ豆タンパク質の高い消費量”
北米は世界市場のほぼ30%のシェアを占めているが、北米市場の約86%は米国が占めている。
このうち、最大の消費は分離型で、2022年の評価額は約2,300万米ドルであり、年平均成長率はおよそ4.1%と最も速いペースで成長し続けるだろう。
カテゴリー別インサイト
レンコンのタンパク質はどのように栽培されているか?
“市場成長に貢献する従来の性質”
性質別に見ると、慣行農法が市場の約93%を占めている。これは、有機栽培にかかる資本コストが高いためである。さらに、乳製品ベースのタンパク質などの代替品に比べ、レンズ豆タンパク質の適応はかなり遅い。
どの部門がレンコンのタンパク質を最大量利用しているか?
“食品・飲料分野におけるレンズ豆タンパク質の使用が予測期間中に市場を支配する”
世界のレンズ豆タンパク質市場は、食品・飲料、乳幼児栄養、医薬品、動物飼料など、用途を見出す様々な産業に基づいて分類される。これらの中で、市場は食品と飲料が支配的であり、2022年の市場価値は約3,200万米ドルである。
競合ダッシュボード
世界のレンズ豆タンパク質市場は、主に多くの地域プレーヤーによって特徴付けられる。北米と西ヨーロッパの企業が40-50%のシェアを占めています。植物性タンパク質メーカーは、特に菜食主義者、栄養と余分な付加健康上の利点を持つ製品を探している消費者、消費者の間で有機食品と飲料の需要の増加に自社製品を提供することを目指しています。
2018年2月、イングレディオン・インコーポレイテッドは大豆加工施設に投資し、同社の現在のプロテイン・アイソレート・ラインを強化するプロテイン・アイソレートの生産に貢献している。
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の成長戦略は、5つの主要成長プラットフォームに広がっている:味覚、栄養、動物栄養、健康とウェルネス、炭水化物である。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、誠実な企業活動、他者への敬意、卓越性の達成、臨機応変な対応、チームワークの発揮、責任感といった基本的価値観に従って事業を遂行することにより、このビジョンと戦略を実現したいと考えている。
2017年12月、AGT Food and Ingredients社は、Fibreco Export Inc.と長期ターミナルサービス契約を締結したと発表した。この契約に基づき、Fibreco社は、バンクーバー港に位置するFibreco社の現在のバルク取扱・積荷施設に農産物輸出ターミナル施設を建設する。
2017年9月、Ebro Foods, S.A.はイタリアのGeovita社の52%をグループに組み入れた。Geovita社は豆類、米、早炊き穀物の生産・販売におけるリーダー企業である。
レンズ豆タンパク質の産業調査セグメント化
フォームで
アイソレート
濃縮物
加水分解物
自然によって:
オーガニック
従来型
申請により:
食品・飲料
ベーカリー&コンフェクショナリー
スナック&シリアル
食肉添加物
飲料
その他
乳児栄養
医薬品
飼料
スポーツとエネルギー栄養
地域別
北米
ラテンアメリカ
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ