世界の牛肉ゼラチン市場規模予測（2025年-2032年）、年平均6.3%成長
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Beef Gelatin Market by Type (Soft, Hard), by Application (Food and Beverages, Cosmetics & Personal Care, Pharmaceuticals), by Distribution Channel (B2B, B2C, Supermarket/Hypermarket, Specialty Stores, Drugstore & Pharmacies), and Regional Analysis
世界の牛ゼラチン市場規模とシェア分析
Persistence Market Research が新たに発表したビーフゼラチン市場分析レポートによると、2024年のビーフゼラチン市場の世界売上高は68億8,920万米ドルでした。2025年から2032年にかけて6.3%の成長が見込まれ、予測期間の終了時には110億7,300万米ドルの市場規模に達すると予想されています。
2019 年から 2024 年までのビーフゼラチン市場の収益と 2025 年から 2032 年までの需要見通しとの比較
市場調査および競合情報プロバイダーである Persistence Market Research のビーフゼラチン市場調査によると、2019 年から 2024 年にかけて、ビーフゼラチン市場の価値は 4.8% の CAGR で成長しました。絶対的な市場規模は 72 億 1,990 万米ドルであり、2032 年には 110 億 7,300 万米ドルに達すると予測されています。
ビーフゼラチン市場の拡大に影響を与えている要因は？
ビーフゼラチン市場の成長に影響を与えている主な要因は、シャンプー、フェイスマスク、日焼け用ローションなどの化粧品やパーソナルケア製品への使用です。牛ゼラチンの摂取は関節の痛みを軽減します。また、牛ゼラチンの形で摂取するコラーゲンタンパク質は、健康に良いと期待されています。
牛ゼラチンは、健康的な脂肪、ビタミン、アミノ酸、タンパク質で構成されているため、炎症の軽減に重要な役割を果たしています。2019 年、世界中で約 41% の患者が、重度の炎症や倦怠感などの炎症に関連する症状を経験していました。炎症に対する牛ゼラチンの摂取は、市場の急速な成長につながっています。
ゼラチンはアミノ酸が豊富です。研究によると、アミノ酸は睡眠の質を改善し、脳機能や記憶力向上にも有益であることが示されています。2017年、米国におけるアミノ酸の売上高はUS$2300万に達しました。
牛ゼラチンは、ベーキングや料理に使用できる増粘剤として使用される、優れたタンパク質源です。2016 年、米国における食品および飲料分野でのゼラチンの消費量は 28,500 トンに達しました。食品および飲料への牛ゼラチンの使用により、その市場での売上はさらに伸びると予想されています。
アミノ酸を含む牛ゼラチンを摂取すると、関節や靭帯の機能が強化されます。骨関節症（関節をクッションする軟骨が摩耗し、痛みやこわばりを引き起こす疾患）を患う個人を対象にした研究では、ゼラチンサプリメントを摂取した参加者は、関節痛の緩和など顕著な効果を報告しました。
同様の研究がアスリートグループを対象に実施され、グループを2つに分け、一方にプラセボ、もう一方にゼラチンサプリメントを投与しました。ゼラチンサプリメントを摂取したグループで有効な改善が観察されました。
牛肉ゼラチンに大きなビジネスチャンスが見込まれる地域は？
アジア太平洋地域の市場規模は、2024年に16億米ドルに達し、2025年には18億米ドルに達すると予測されています。この地域の市場規模は、2032年には35B 億米ドルに達すると予想されています。
インドは 113 件の輸出を行い、ゼラチンの最大の輸出国となっています。インドは世界最大のゼラチン輸出国であり、その供給の大部分を中国に輸出しています。例えば、スターリング・バイオテック社は、製薬分野において大規模なゼラチン製造を行っている企業です。同社はゼラチンを大量生産し、世界中に輸出しています。このように、需要の拡大に対応するためにゼラチンを生産する大手メーカーが、市場の成長を促進しています。
国別分析：
米国牛肉ゼラチン市場分析：
米国の市場は、2032 年までに 12 億米ドル 規模に成長し、2025 年から 2032 年にかけては 5 億 8,180 万米ドル の絶対的な成長が見込まれています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて CAGR 5% の成長率で成長し、2025 年から 2032 年にかけては CAGR 6.9% の成長が見込まれています。
2021年の評価額は180億米ドルで、米国は世界的にスキンケア製品の主要市場でした。ゼラチンを摂取すると、肌が滑らかで柔らかくなり、肌を引き締める効果もあります。同国の医療業界におけるゼラチンの消費量の増加は、同国の需要を後押しすると予想されます。
英国の牛肉ゼラチン市場分析：
英国では、2032年までに市場規模は1億8,370万米ドルに達し、2024年から2032年にかけては7,710万米ドルの絶対的な成長が見込まれています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて CAGR 3.6% の成長率で成長しており、2025 年から 2032 年にかけては CAGR 5.6% の成長が見込まれています。
2020 年、英国は世界第 4 位のゼラチン輸入国でした。英国へのゼラチンの輸入は、2019 年から 2020 年にかけて、フランス、オランダ、スウェーデンなどの国々から大幅に増加しました。英国では牛肉の消費量が非常に多いため、英国におけるゼラチンおよび牛肉の消費と生産は、市場における牛ゼラチンの成長を促進しています。
日本の牛ゼラチン市場分析：
日本市場は、2032年までに11億米ドル規模に成長し、2025年から2032年にかけては5億8,030万米ドルの絶対的な成長が見込まれています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて CAGR 8.3% の成長率で成長し、2025 年から 2032 年にかけては CAGR 7.4% の成長が見込まれています。
2021年に56万9,000トンを記録した日本の牛肉輸入量は、過去数年と比べてピークに達しました。日本は高齢者の割合が大幅に増加しているため、関節痛の治療に役立つゼラチンを含む医薬品の需要が高まっており、これによりゼラチンの消費量が拡大しています。
韓国の牛肉ゼラチン市場分析：
韓国では、2032年までに市場規模は4億4,390万米ドルに達し、2025年から2032年にかけては2億3,070万米ドルの絶対的な成長が見込まれています。同国の市場は 2019 年から 2024 年にかけて CAGR 9.5% の成長率で成長し、2025 年から 2032 年にかけては CAGR 7.6% の成長が見込まれています。
美容に対する基準が高い韓国は、スキンケア製品の生産で著名な国のひとつです。よく知られている 10 ステップのスキンケアルーティンは、韓国の消費者がスキンケア製品に資金を投じる意欲の高さを示しています。韓国の化粧品における牛ゼラチンの消費の急増により、今後数年間で市場が拡大すると予想されます。
カテゴリー別の洞察
どのタイプの牛ゼラチンが確実に成長すると予想されますか？
ハードビーフゼラチンは、2019年から2024年にかけてCAGR 7.9%の成長率を示し、2025年から2032年にかけてはCAGR 7.1%の成長が見込まれるため、大幅な成長が見込まれています。
ハードタイプのビーフゼラチンカプセルは、医薬品分野での使用に最適です。臨床試験や初期段階の医薬品研究では、ハードゼラチンカプセルの用途が拡大しています。粉末を粘着性のあるコンパクトな形状に成形する必要がないため、取り扱いが容易で、ハードゼラチンは製造が簡単です。
競合分析：
ビーフゼラチン市場の主要企業は、Bernard Jensen、Darling Ingredients、Gelita、Gelnex、Great Lakes Wellness、Lapi Gelatin Spa、Nitta Gelatin Inc、Tessenderlo Group、Trobas Gelatine BV、Weishardt です。
牛肉ゼラチン市場における最近の動向は以下の通りです。
- 2022年10月、ダーリング・イングリディエンツ社は、グローバルな事業展開と牛ゼラチンの需要増に対応するため、ゲリタ社を買収しました。買収額は12億米ドルでした。ダーリング・イングリディエンツ社とゲリタ社は、牛ゼラチン製品の大量生産と事業ポートフォリオの戦略的拡大に注力しています。
- 2021年5月、Nitta Gelatin Inc. は、Bostik および Arkema との合弁会社 Bostik-Nitta を設立すると発表しました。この買収は、ゼラチン接着剤などの接着剤製品の統合を目的として 2018 年に開始されましたが、実際の作業は 2020 年 9 月に開始されました。この合弁会社により、Bostik の収益は 3,270 万米ドルに拡大しました。
- 2021年12月、Lapi Gelatine は、工業用ゼラチン事業の拡大を目的として、スペインの Junca Gelatines を買収しました。ゼラチンの生産拡大を図るため、Lapi Gelatine は Junca Gelatines とのこの取引を完了しました。総生産高 3,390 万米ドルを誇る同社は、この買収によりゼラチン分野での成長を続けています。
- 2020年12月、Gelita は、トルコのゼラチンメーカーである SelJel 社との提携を決定しました。この提携により、Gelita は SelJel の株式 65% を取得しました。この買収の目的は、市場におけるゼラチンおよび牛ゼラチンの製品販売を拡大することです。この取引の目的は、アジアにおける製品の販売を拡大することです。
世界の牛ゼラチン市場のセグメント：
種類別：
- ソフト
- ハード
用途別：
- 食品および飲料
- 化粧品およびパーソナルケア
- 医薬品
流通チャネル別：
- B2B
- B2C
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 専門店
- ドラッグストアおよび薬局
地域別：
- 北米
- 中南米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中東・アフリカ
ビーフゼラチン市場をカバーする企業
- Bernard Jensen
- Darling Ingredients
- Gelita
- Gelnex
- Great Lakes Wellness
- Lapi Gelatin Spa
- Nitta Gelatin Inc
- Tessenderlo Group
- Trobas Gelatine BV
- Weishardt
目次
1. 概要
1.1. グローバル市場の見通し
1.2. 需要面の動向
1.3. 供給面の動向
1.4. 分析と提言
2. 市場の概要
2.1. 市場の対象範囲/分類
2.2. 市場定義/範囲/制限
3. 市場背景
3.1. 市場動向
3.1.1. 推進要因
3.1.2. 制約要因
3.1.3. 機会
3.1.4. トレンド
3.2. シナリオ予測
3.2.1. 楽観的シナリオにおける需要
3.2.2. 現実的シナリオにおける需要
3.2.3. 保守的シナリオにおける需要
3.3. 機会マップ分析
3.4. 投資可能性マトリックス
3.5. PESTLE分析とポーターの分析
3.6. 規制の動向
3.6.1. 主要地域別
3.6.2. 主要国別
3.7. 地域別親市場の見通し
4. 2019年から2024年の世界の牛肉ゼラチン市場分析および2025年から2032年の予測
4.1. 2019年から2024年の過去の市場規模（百万米ドル）分析
4.2. 2025年から2032年の現在および将来の市場規模（百万米ドル）予測
4.2.1. 年間成長率分析
4.2.2. 絶対的機会分析
5. 2019年から2024年の世界的な牛肉ゼラチン市場分析および2025年から2032年の予測、種類別
5.1. はじめに / 主な調査結果
5.2. 種類別市場規模（百万米ドル）の過去分析、2019-2024
5.3. 種類別市場規模（百万米ドル）の現在および将来予測、2025-2032
5.3.1. ソフト
5.3.2. ハード
5.4. 種類別前年比成長傾向分析、2019-2024
5.5. 種類別絶対的機会分析、2025-2032
6. 用途別グローバルビーフゼラチン市場分析 2019-2024 および 2025-2032 予測
6.1. はじめに / 主な調査結果
6.2. 用途別市場規模（百万米ドル）の過去分析、2019-2024
6.3. 用途別市場規模（百万米ドル）の現在および将来予測、2025-2032
6.3.1. 食品および飲料
6.3.2. 化粧品およびパーソナルケア
6.3.3. 医薬品
6.3.4. その他
6.4. 用途別年間成長率分析、2019-2024
6.5. 用途別絶対的機会分析、2025-2032
7. 2019年から2024年の世界の牛肉ゼラチン市場分析および2025年から2032年の予測、流通チャネル別
7.1. はじめに/主な調査結果
7.2. 2019年から2024年の流通チャネル別市場規模（百万米ドル）の分析
7.3. 流通チャネル別、2025年から2032年の現在および将来の市場規模（百万米ドル）の分析と予測
7.3.1. B2B
7.3.2. B2C
7.3.2.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
7.3.2.2. 専門サプリメント店
7.3.2.3. ドラッグストアおよび薬局
7.3.2.4. その他
7.4. 流通チャネル別の前年比成長傾向分析、2019-2024
7.5. 流通チャネル別の絶対的機会分析、2025-2032
8. 2019-2024 年の世界の牛肉ゼラチン市場分析および 2025-2032 年の予測、地域別
8.1. はじめ
8.2. 2019年から2024年までの地域別市場規模（百万米ドル）の分析
8.3. 2025年から2032年までの地域別市場規模（百万米ドル）の分析および予測
8.3.1. 北米
8.3.2. 中南米
8.3.3. ヨーロッパ
8.3.4. アジア太平洋
8.3.5. 中東・アフリカ
8.4. 地域別市場魅力度分析
9. 北米牛肉ゼラチン市場分析 2019-2024 年および 2025-2032 年の予測、国別
9.1. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の過去動向分析、2019-2024 年
9.2. 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025-2032
9.2.1. 国別
9.2.1.1. 米国
9.2.1.2. カナダ
9.2.2. 種類別
9.2.3. 用途別
9.2.4. 流通チャネル別
9.3. 市場の魅力度分析
9.3.1. 国別
9.3.2. 種類別
9.3.3. 用途別
9.3.4. 流通チャネル別
9.4. 重要なポイント
10. 中南米の牛肉ゼラチン市場分析 2019-2024 および 2025-2032 年の予測、国別
10.1. 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2019-2024
10.2. 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025-2032
10.2.1. 国別
10.2.1.1. ブラジル
10.2.1.2. メキシコ
10.2.1.3. 中南米その他
10.2.2. 種類別
10.2.3. 用途別
10.2.4. 流通チャネル別
10.3. 市場の魅力度分析
10.3.1. 国別
10.3.2. 種類別
10.3.3. 用途別
10.3.4. 流通チャネル別
10.4. 重要なポイント
11. 2019年から2024年のヨーロッパの牛肉ゼラチン市場分析および2025年から2032年の予測、国別
11.1. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の過去動向分析、2019-2024
11.2. 市場分類別市場規模（百万米ドル）の予測、2025-2032
11.2.1. 国別
11.2.1.1. ドイツ
11.2.1.2. 英国
11.2.1.3. フランス
11.2.1.4. スペイン
11.2.1.5. イタリア
11.2.1.6. ヨーロッパその他
11.2.2. 種類別
11.2.3. 用途別
11.2.4. 流通チャネル別
11.3. 市場の魅力度分析
11.3.1. 国別
11.3.2. 種類別
11.3.3. 用途別
11.3.4. 流通チャネル別
11.4. 重要なポイント
12. アジア太平洋地域の牛肉ゼラチン市場分析 2019-2024 および 2025-2032 年の予測、国別
12.1. 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2019-2024
12.2. 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025-2032
12.2.1. 国別
12.2.1.1. 中国
12.2.1.2. 日本
12.2.1.3. 韓国
12.2.1.4. シンガポール
12.2.1.5. タイ
12.2.1.6. インドネシア
12.2.1.7. オーストラリア
12.2.1.8. ニュージーランド
12.2.1.9. アジア太平洋地域その他
12.2.2. 種類別
12.2.3. 用途別
12.2.4. 流通チャネル別
12.3. 市場の魅力度分析
12.3.1. 国別
12.3.2. 種類別
12.3.3. 用途別
12.3.4. 流通チャネル別
12.4. 重要なポイント
13. 中東・アフリカ牛肉ゼラチン市場分析 2019-2024 および 2025-2032 年の予測、国別
13.1. 過去の市場規模（百万米ドル） 市場分類別トレンド分析、2019-2024
13.2. 市場規模（百万米ドル） 市場分類別予測、2025-2032
13.2.1. 国別
13.2.1.1. GCC諸国
13.2.1.2. 南アフリカ
13.2.1.3. イスラエル
13.2.1.4. その他中東・アフリカ
13.2.2. 種類別
13.2.3. 用途別
13.2.4. 流通チャネル別
13.3. 市場の魅力度分析
13.3.1. 国別
13.3.2. 種類別
13.3.3. 用途別
13.3.4. 流通チャネル別
13.4. 主なポイント
14. 主要国牛肉ゼラチン市場分析
14.1. 米国
14.1.1. 価格分析
14.1.2. 市場シェア分析、2024年
14.1.2.1. 種類別
14.1.2.2. 用途別
14.1.2.3. 流通チャネル別
14.2. カナダ
14.2.1. 価格分析
14.2.2. 市場シェア分析、2024 年
14.2.2.1. 種類別
14.2.2.2. 用途別
14.2.2.3. 流通チャネル別
14.3. ブラジル
14.3.1. 価格分析
14.3.2. 市場シェア分析、2024 年
14.3.2.1. 種類別
14.3.2.2. 用途別
14.3.2.3. 流通チャネル別
14.4. メキシコ
14.4.1. 価格分析
14.4.2. 市場シェア分析、2024年
14.4.2.1. 種類別
14.4.2.2. 用途別
14.4.2.3. 流通チャネル別
14.5. ドイツ
14.5.1. 価格分析
14.5.2. 市場シェア分析、2024年
14.5.2.1. 種類別
14.5.2.2. 用途別
14.5.2.3. 流通チャネル別
14.6. 英国
14.6.1. 価格分析
14.6.2. 市場シェア分析、2024年
14.6.2.1. 種類別
14.6.2.2. 用途別
14.6.2.3. 流通チャネル別
14.7. フランス
14.7.1. 価格分析
14.7.2. 市場シェア分析、2024 年
14.7.2.1. 種類別
14.7.2.2. 用途別
14.7.2.3. 流通チャネル別
14.8. スペイン
14.8.1. 価格分析
14.8.2. 市場シェア分析、2024 年
14.8.2.1. 種類別
14.8.2.2. 用途別
14.8.2.3. 流通チャネル別
14.9. イタリア
14.9.1. 価格分析
14.9.2. 市場シェア分析、2024年
14.9.2.1. 種類別
14.9.2.2. 用途別
14.9.2.3. 流通チャネル別
14.10. 中国
14.10.1. 価格分析
14.10.2. 市場シェア分析、2024年
14.10.2.1. 種類別
14.10.2.2. 用途別
14.10.2.3. 流通チャネル別
14.11. 日本
14.11.1. 価格分析
14.11.2. 市場シェア分析、2024年
14.11.2.1. 種類別
14.11.2.2. 用途別
14.11.2.3. 流通チャネル別
14.12. 韓国
14.12.1. 価格分析
14.12.2. 2024 年の市場シェア分析
14.12.2.1. 種類別
14.12.2.2. 用途別
14.12.2.3. 流通チャネル別
14.13. シンガポール
14.13.1. 価格分析
14.13.2. 市場シェア分析、2024 年
14.13.2.1. 種類別
14.13.2.2. 用途別
14.13.2.3. 流通チャネル別
14.14. タイ
14.14.1. 価格分析
14.14.2. 市場シェア分析、2024 年
14.14.2.1. 種類別
14.14.2.2. 用途別
14.14.2.3. 流通チャネル別
14.15. インドネシア
14.15.1. 価格分析
14.15.2. 市場シェア分析、2024年
14.15.2.1. 種類別
14.15.2.2. 用途別
14.15.2.3. 流通チャネル別
14.16. オーストラリア
14.16.1. 価格分析
14.16.2. 市場シェア分析、2024年
14.16.2.1. 種類別
14.16.2.2. 用途別
14.16.2.3. 流通チャネル別
14.17. ニュージーランド
14.17.1. 価格分析
14.17.2. 市場シェア分析、2024年
14.17.2.1. 種類別
14.17.2.2. 用途別
14.17.2.3. 流通チャネル別
14.18. GCC 諸国
14.18.1. 価格分析
14.18.2. 市場シェア分析、2024 年
14.18.2.1. 種類別
14.18.2.2. 用途別
14.18.2.3. 流通チャネル別
14.19. 南アフリカ
14.19.1. 価格分析
14.19.2. 市場シェア分析、2024年
14.19.2.1. 種類別
14.19.2.2. 用途別
14.19.2.3. 流通チャネル別
14.20. イスラエル
14.20.1. 価格分析
14.20.2. 市場シェア分析、2024年
14.20.2.1. 種類別
14.20.2.2. 用途別
14.20.2.3. 流通チャネル別
15. 市場構造分析
15.1. 競争ダッシュボード
15.2. 競争のベンチマーク
15.3. トッププレーヤーの市場シェア分析
15.3.1. 地域別
15.3.2. 種類別
15.3.3. 用途別
15.3.4. 流通チャネル別
16. 競争分析
16.1. 競争の深層分析
16.1.1. Bernard Jensen
16.1.1.1. 概要
16.1.1.2. 製品ポートフォリオ
16.1.1.3. 市場セグメント別の収益性
16.1.1.4. 販売拠点
16.1.1.5. 戦略の概要
16.1.1.5.1. マーケティング戦略
16.1.2. ダーリング・イングリディエンツ
16.1.2.1. 概要
16.1.2.2. 製品ポートフォリオ
16.1.2.3. 市場セグメント別収益性
16.1.2.4. 販売拠点
16.1.2.5. 戦略の概要
16.1.2.5.1. マーケティング戦略
16.1.3. Gelita
16.1.3.1. 概要
16.1.3.2. 製品ポートフォリオ
16.1.3.3. 市場セグメント別収益性
16.1.3.4. 販売拠点
16.1.3.5. 戦略の概要
16.1.3.5.1. マーケティング戦略
16.1.4. Gelnex
16.1.4.1. 概要
16.1.4.2. 製品ポートフォリオ
16.1.4.3. 市場セグメント別収益性
16.1.4.4. 販売拠点
16.1.4.5. 戦略の概要
16.1.4.5.1. マーケティング戦略
16.1.5. Great Lakes Wellness
16.1.5.1. 概要
16.1.5.2. 製品ポートフォリオ
16.1.5.3. 市場セグメント別収益性
16.1.5.4. 販売拠点
16.1.5.5. 戦略の概要
16.1.5.5.1. マーケティング戦略
16.1.6. Lapi Gelatin Spa
16.1.6.1. 概要
16.1.6.2. 製品ポートフォリオ
16.1.6.3. 市場セグメント別収益性
16.1.6.4. 販売拠点
16.1.6.5. 戦略の概要
16.1.6.5.1. マーケティング戦略
16.1.7. Nitta Gelatin Inc
16.1.7.1. 概要
16.1.7.2. 製品ポートフォリオ
16.1.7.3. 市場セグメント別収益性
16.1.7.4. 販売拠点
16.1.7.5. 戦略の概要
16.1.7.5.1. マーケティング戦略
16.1.8. テッセンダーロ・グループ
16.1.8.1. 概要
16.1.8.2. 製品ポートフォリオ
16.1.8.3. 市場セグメント別収益性
16.1.8.4. 販売拠点
16.1.8.5. 戦略の概要
16.1.8.5.1. マーケティング戦略
16.1.9. Trobas Gelatine BV
16.1.9.1. 概要
16.1.9.2. 製品ポートフォリオ
16.1.9.3. 市場セグメント別収益性
16.1.9.4. 販売拠点
16.1.9.5. 戦略の概要
16.1.9.5.1. マーケティング戦略
16.1.10. Weishardt
16.1.10.1. 概要
16.1.10.2. 製品ポートフォリオ
16.1.10.3. 市場セグメント別収益性
16.1.10.4. 販売拠点
16.1.10.5. 戦略の概要
16.1.10.5.1. マーケティング戦略
17. 使用した仮定および略語
18. 調査方法
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