ベータグルカンとフコイダン市場の市場規模・シェア分析：成長トレンドと予測 (2026-2031年)

ベータグルカンとフコイダン市場に関する本レポートは、製品タイプ（ベータグルカン、フコイダン）、用途（食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に市場を分析しています。市場規模は米ドルで予測されています。

市場概要と主要な動向
ベータグルカンとフコイダン市場は、2025年の7億9,000万米ドルから2026年には8億4,577万米ドルに成長し、2031年までに11億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.06%で成長する見込みです。この成長は、免疫調節多糖類に対する製薬需要の高まり、パッケージ食品におけるクリーンラベル基準の厳格化、そして臨床的に効果が証明された免疫サポートサプリメントに対する消費者の支払意欲によって支えられています。

近年、酵母、キノコ、オーツ麦、大麦、藻類から供給されるベータグルカンが市場の大部分を占めていますが、主に褐藻から抽出されるフコイダンは、化粧品やがん治療補助用途の需要を背景に急速に拡大しています。食品メーカーは天然繊維含有量を高めるための製品改良を進め、サプリメントブランドは免疫サポート成分を組み合わせた製品を提供し、製薬会社は創傷治癒やがん補助療法を目的とした製剤を開発しており、これらが同時に市場需要を拡大させています。代替繊維からの競争は依然として存在しますが、ベータグルカンとフコイダン市場は、発表された臨床的証拠が製品の性能主張を裏付ける助けとなるため、棚スペースを確保し続けています。抽出技術の供給側の進歩は、純度、一貫性、および応用柔軟性をさらに向上させ、原材料コストの変動にもかかわらず、サプライヤーの価格決定力を強化しています。

主要なレポートのポイント
製品タイプ別では、ベータグルカンが2025年に市場シェアの70.88%を占めました。フコイダンは2031年までにCAGR 7.78%で最も速い成長を遂げると予測されています。用途別では、食品・飲料が2025年に市場規模の45.62%を占めました。栄養補助食品は2026年から2031年の間にCAGR 9.12%で拡大すると予測されています。地域別では、ヨーロッパが2025年に34.35%の市場シェアを占め、アジア太平洋地域は2031年までにCAGR 9.96%で加速すると予想されています。

市場の推進要因
1. 免疫健康サプリメント支出の増加: 2020年から2023年のパンデミック後、免疫サポートサプリメントの需要が急増し、ベータグルカンとフコイダンは、従来のビタミンCや亜鉛に匹敵する科学的根拠に基づいた選択肢として位置付けられました。酵母由来のベータグルカンは、一貫した摂取が上気道感染症の発生率低下に関連するという臨床試験結果により、Eコマースや専門店で優位に立っています。
2. 食品・飲料分野におけるクリーンラベル・強化製品の拡大: 食品メーカーは、合成乳化剤や安定剤をベータグルカンのような機能性繊維に置き換えることで、クリーンラベル要件に合わせた製品改良を進めています。オーツ麦ベータグルカンは、欧州食品安全機関（EFSA）によってコレステロール低減効果が承認されており、朝食用シリアル、ヨーグルト、植物性ミルク代替品に添加され、競争の激しい市場での差別化に貢献しています。
3. 化粧品・パーソナルケア分野の成長: フコイダンは、線維芽細胞の増殖を刺激し、マトリックスメタロプロテイナーゼ活性を阻害する能力が文書化されており、プレミアムなアンチエイジング活性成分としての役割を支えています。酵母およびキノコ由来のベータグルカンは、ランゲルハンス細胞への免疫調節作用と創傷治癒促進能力により、保湿剤や術後ケア製品に配合されています。
4. 抽出・生産技術の進歩: フコイダンの抽出には、酸・アルカリ処理に代わり、より高純度で環境負荷の低い酵素抽出が採用されています。超臨界CO₂抽出は、資本集約型ですが、有機製品に適した溶剤フリーのベータグルカンを生成します。膜ろ過は、フコイダンの精密な分画を可能にし、化粧品や医薬品の仕様に合わせて硫酸化パターンを調整します。
5. 研究開発投資の増加: メーカーからの研究開発投資が増加しています。
6. 免疫調節用途における製薬調達の増加: 医薬品分野での免疫調節用途における調達が増加しています。

市場の抑制要因
1. 原材料価格の変動: 褐藻の収穫量は、海水温の変動、沿岸汚染、アルギン酸やカラギーナン製造からの競合需要などにより、周期的な変動を経験します。フコイダンサプライヤーは、海藻の垂直統合型栽培を行っていない場合、ラミナリアやフカスバイオマスのスポット価格が上昇すると、マージン圧力を受けることになります。
2. 厳格な食品安全、表示、健康強調表示規制: EUの新規食品規則は、新しいフコイダン源に対して数年にわたる承認サイクルを課し、既存の書類を持つ既存企業に有利に働き、小規模な新規参入者を阻害しています。EFSAの高い証拠基準は、疾病低減の主張を求めるサプライヤーに高価な臨床研究への資金提供を強制し、逸話的な提出を排除しています。
3. 代替機能性繊維および免疫健康成分との競争: 他の機能性繊維や免疫健康成分との競争が激しいです。
4. 精製・標準化プロセスの高生産費用: 精製および標準化プロセスの生産費用が高いことが、特に小規模な加工業者に影響を与えています。

セグメント分析
製品タイプ別:
* ベータグルカン: 2025年には市場シェアの70.88%を占め、その規制承認、多様な供給源、食品、医薬品、サプリメントにおける幅広い用途によって牽引されています。酵母由来のベータグルカンは免疫活性化特性によりサプリメント市場を支配し、オーツ麦および大麦ベータグルカンはコレステロール低減食品に好まれています。
* フコイダン: 2026年から2031年にかけてCAGR 7.78%で成長すると予想されており、その抗炎症作用と抗凝固作用によって支えられています。褐藻から抽出され、化粧品、医薬品、機能性食品向けに用途に応じたグレードが提供されています。低分子フコイダンはサプリメントで注目を集めていますが、高分子形態は創傷ケアやドラッグデリバリーに使用されています。

用途別:
* 食品・飲料: 2025年にはベータグルカンとフコイダン市場規模の45.62%を占め、シリアル、グラノーラバー、植物性ヨーグルトにおけるオーツ麦ベータグルカンのコレステロール低減効果がその中心です。フコイダンの海藻風味は欧米での普及を妨げていますが、日本のインスタントスープではうま味と組み合わせることで消費者に受け入れられています。
* 栄養補助食品: CAGR 9.12%で成長しており、Eコマースを活用して臨床的証拠を宣伝しています。ベータグルカンとビタミンDや亜鉛を組み合わせた製品は相乗的な免疫サポートを謳い、フコイダンサプリメントはニッチながらも、がんや心血管疾患に関するデータが蓄積されるにつれて成長しています。
* 医薬品: 創傷ケア用ドレッシングや免疫調節補助剤としての需要が高まっています。
* 化粧品・パーソナルケア: フコイダンが豊富な美容液がクリーンビューティの期待に応えるために使用されています。
* その他: 動物栄養分野では、水産養殖やペットセグメントにおける抗生物質削減の義務化に対応するため、ベータグルカンが統合されています。

地域分析
* ヨーロッパ: 2025年には市場シェアの34.35%を占めました。スカンジナビアの堅牢なオーツ麦加工インフラ、既存企業に有利な厳格な新規食品規制、EFSA承認の健康強調表示が、ベータグルカン強化製品のプレミアム価格設定を可能にしています。ドイツと英国は栄養補助食品の主要ドイツと英国は栄養補助食品の主要市場です。
* 北米: 健康志向の高い消費者の増加と、機能性食品および栄養補助食品への需要の高まりにより、市場は拡大しています。米国とカナダは主要な市場であり、特に免疫サポート、心臓血管の健康、消化器系の健康を目的とした製品が人気です。FDAやHealth Canadaによる規制は、製品の安全性と有効性を保証する上で重要な役割を果たしています。
* アジア太平洋: 中国、日本、韓国、インドなどの国々が、高齢化人口の増加と健康意識の高まりを背景に、市場成長を牽引しています。伝統的な漢方薬や自然療法への関心が高い地域であり、フコイダンやベータグルカンなどの天然由来成分への需要が高まっています。Eコマースの普及も市場拡大に貢献しています。
* ラテンアメリカ: 経済成長と中間層の拡大に伴い、健康とウェルネス製品への関心が高まっています。ブラジルとメキシコが主要な市場であり、特にスポーツ栄養と免疫サポートの分野で成長が見られます。
* 中東・アフリカ: 比較的小規模な市場ですが、健康意識の向上と医療インフラの改善により、着実に成長しています。特にサウジアラビアとアラブ首長国連邦では、栄養補助食品や機能性食品への投資が増加しています。

本レポートは、ベータグルカンおよびフコイダン市場に関する包括的な分析を提供しています。ベータグルカンは穀物、細菌、真菌の細胞壁に自然に存在するβ-D-グルコース多糖の一種であり、フコイダンは褐藻類から抽出される長鎖硫酸化多糖です。本市場は、製品タイプ、用途、地域別に詳細にセグメント化され、その規模と成長予測が価値ベース（米ドル）で示されています。

市場規模は、2026年に8億4,577万米ドルに達し、2031年には11億9,000万米ドルに成長すると予測されています。

製品タイプ別では、ベータグルカンが2025年に世界市場の70.88%を占め、その確立された規制上の地位と幅広い用途により優位に立っています。ベータグルカンはさらに水溶性と不溶性のカテゴリーに分類されます。フコイダンも重要な製品タイプとして位置づけられています。

用途別では、食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他に分類されます。このうち、パンデミック後の免疫健康関連支出の継続により、栄養補助食品分野が年平均成長率9.12%で最も急速に成長すると予測されています。

地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分されています。特にアジア太平洋地域は、中国、日本、オーストラリアに牽引され、2031年までに年平均成長率9.96%で最も急速な拡大が見込まれています。

市場の成長を促進する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
* 免疫健康補助食品への支出増加
* クリーンラベルで強化された食品・飲料分野の拡大
* 化粧品・パーソナルケア分野の成長
* 抽出・生産技術の進歩
* メーカーによる研究開発投資の増加
* 免疫調節用途における医薬品調達の増加

一方、市場の成長を抑制する要因には、以下の課題があります。
* 原材料価格の変動
* 食品安全、表示、健康強調表示に関する厳格な規制
* 代替機能性繊維や免疫健康成分との競合
* 精製・標準化プロセスの高い生産費用

競争環境においては、Lantmännen、Kerry Group plc、DSM-firmenich、Merck KGaA、Kemin Industries、Tate and Lyle PLC、Marinova Pty Ltd、Lesaffre Human Care、Super Beta Glucan Inc.、BASF SE、Yaizu Suisankagaku Industry、Caepro Inc.、ArcticZymes Technologies ASA、Kamerycah Co. Ltd、Lallemand Inc.、Angel Yeast Co. Ltd、Ceapro Inc.、Biothera Pharmaceuticals、Givaudan SA (Wellmune)、Garuda Internationalなど、多数の主要企業が存在し、市場の集中度、戦略的動向、市場ランキング分析が詳細に記述されています。各企業のプロファイルには、グローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品・サービス、最近の動向が含まれています。

本レポートでは、これらの詳細な分析に加え、調査方法、市場の概要、サプライチェーン分析、規制の見通し、ポーターのファイブフォース分析、市場機会、将来の展望についても網羅的に分析されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義
• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要
• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 免疫健康補助食品への支出の増加
  • 4.2.2 クリーンラベル、強化製品のための食品・飲料分野の拡大
  • 4.2.3 化粧品およびパーソナルケアの成長
  • 4.2.4 抽出および生産技術の進歩
  • 4.2.5 メーカーからの研究開発投資の増加
  • 4.2.6 免疫調節用途における医薬品調達の増加
• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 原材料価格の変動
  • 4.3.2 厳格な食品安全、表示、および健康強調表示規制
  • 4.3.3 代替機能性繊維および免疫健康成分との競合
  • 4.3.4 精製および標準化プロセスの高い生産費用
• 4.4 サプライチェーン分析
• 4.5 規制の見通し
• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入の脅威
  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
  • 4.6.3 供給者の交渉力
  • 4.6.4 代替品の脅威
  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 製品タイプ
  • 5.1.1 ベータグルカン
  • 5.1.1.1 可溶性
  • 5.1.1.2 不溶性
  • 5.1.2 フコイダン
• 5.2 用途
  • 5.2.1 食品および飲料
  • 5.2.2 医薬品
  • 5.2.3 栄養補助食品
  • 5.2.4 化粧品およびパーソナルケア
  • 5.2.5 その他
• 5.3 地域別
  • 5.3.1 北米
  • 5.3.1.1 米国
  • 5.3.1.2 カナダ
  • 5.3.1.3 メキシコ
  • 5.3.1.4 その他の北米
  • 5.3.2 ヨーロッパ
  • 5.3.2.1 ドイツ
  • 5.3.2.2 イギリス
  • 5.3.2.3 イタリア
  • 5.3.2.4 フランス
  • 5.3.2.5 スペイン
  • 5.3.2.6 オランダ
  • 5.3.2.7 その他のヨーロッパ
  • 5.3.3 アジア太平洋
  • 5.3.3.1 中国
  • 5.3.3.2 インド
  • 5.3.3.3 日本
  • 5.3.3.4 オーストラリア
  • 5.3.3.5 その他のアジア太平洋
  • 5.3.4 南米
  • 5.3.4.1 ブラジル
  • 5.3.4.2 アルゼンチン
  • 5.3.4.3 その他の南米
  • 5.3.5 中東およびアフリカ
  • 5.3.5.1 南アフリカ
  • 5.3.5.2 サウジアラビア
  • 5.3.5.3 アラブ首長国連邦
  • 5.3.5.4 その他の中東およびアフリカ

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度
• 6.2 戦略的動き
• 6.3 市場ランキング分析
• 6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場ランキング/シェア、製品およびサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Lantmännen
  • 6.4.2 Kerry Group plc
  • 6.4.3 DSM-firmenich
  • 6.4.4 Merck KGaA (Sigma-Aldrich)
  • 6.4.5 Kemin Industries
  • 6.4.6 Tate and Lyle PLC
  • 6.4.7 Marinova Pty Ltd
  • 6.4.8 Lesaffre Human Care
  • 6.4.9 Super Beta Glucan Inc.
  • 6.4.10 BASF SE
  • 6.4.11 Yaizu Suisankagaku Industry
  • 6.4.12 Caepro Inc.
  • 6.4.13 ArcticZymes Technologies ASA
  • 6.4.14 Kamerycah Co. Ltd
  • 6.4.15 Lallemand Inc.
  • 6.4.16 Angel Yeast Co. Ltd
  • 6.4.17 Ceapro Inc.
  • 6.4.18 Biothera Pharmaceuticals
  • 6.4.19 Givaudan SA (Wellmune)
  • 6.4.20 Garuda International

7. 市場機会と将来展望