世界のブロメライン市場規模予測（2025年-2032年）、年平均6.1%成長

2025年7月23日 pr2

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Bromelain Market by Product Type (Stem Bromelain, Fruit Bromelain), by Form (Powder, Liquid), by Application (Food & Beverage, Pharmaceuticals, Industrial, Cosmetics, Animal Feed), Regional Analysis for 2025 – 2032

ブロメライン市場シェアとトレンド分析

世界のブロメライン市場規模は、2025年に5,360万米ドルに達し、2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1%で成長すると予測されています。2032年には8,120万米ドルに達する見通しです。

ブロメライン市場は、健康意識の高まり、製品の多様化、クリーンラベルの需要の拡大などの傾向を受けて、急速に進化しています。消費者は、天然成分や植物由来の成分にますます関心を高めており、ブロメラインは食品、医薬品、化粧品分野において人気のある成分となっています。消化器の健康や抗炎症作用への関心の高まりを背景に、機能性食品や栄養補助食品への使用も拡大しています。また、現代の食生活の嗜好に合わせて、ビーガン、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリーの製品に対する需要も高まっています。都市化と忙しいライフスタイルにより、ブロメラインを使用したすぐに食べられる健康製品が人気を集めています。さらに、E コマースやデジタルヘルスプラットフォームが、世界的な入手可能性を高めています。メーカーは、より幅広い消費者層を獲得するために、持続可能な調達と多用途の配合による製品開発を進めています。

業界の主なハイライト

食品、医薬品、化粧品における天然酵素の需要の高まりが、ブロメライン市場の拡大を後押ししています。
茎ブロメラインは、酵素活性が高く、産業での応用範囲が広いことから、市場を支配しています。
消化と抗炎症の健康効果に対する認識の高まりが、サプリメントにおけるブロメラインの使用を後押ししています。
クリーンラベルやビーガン製品のトレンドにより、機能性製品やオーガニック製品ラインにおけるブロメラインの採用が加速しています。
酵素抽出技術の進歩により製品の純度が向上し、世界市場での需要が拡大しています。

市場動向

推進要因 – 栄養補助食品の登場

アジア太平洋地域の主要都市部では、ミレニアル世代の人口が増加し、多忙なライフスタイルと慌ただしい仕事スケジュールが続き、人々は不健康な食習慣に陥っています。すぐに食べられる、すぐに調理できる食品の適応性は、働く女性や専門職の需要の高まりとともに、幅広い消費者層を取り込んでいます。この層におけるサプリメントの使用に対する健康意識の高まりは、予測期間中の市場にプラスの影響を与えるでしょう。また、高齢者層は関節痛や変形性関節症に悩まされるケースが多く、高齢化の進展も需要を後押ししています。

制約 – アレルゲンの存在がブロメライン含有製品の普及を制限しています

パイナップルにアレルギーのある人は、通常、ブロメラインにもアレルギーがあります。この酵素は果物の茎や果汁から抽出されるためです。反応は、鼻詰まりや皮膚の刺激のような軽度の症状から、命にかかわるアナフィラキシーショックのような重度の症状まで多岐にわたります。これは、特に北米で既に多くの人が様々なアレルゲンに敏感であるため、重大な懸念となっています。消費者は原材料の透明性とアレルゲン表示に高い警戒心を抱いており、ブロメライン含有製品に対する厳格な審査が強化されています。クリーンラベルやアレルゲンフリーのニーズが継続的に高まる中、製造メーカーは特に食品やニュートラシューティカル分野でのブロメラインの普及拡大に課題に直面する可能性があります。

機会 – 家庭用品業界からの需要の増加

洗剤業界は、酵素の消費量において最大の単一業界であり、酵素の世界売上高の約 4 分の 1 を占めています。家庭用品業界は、過去 10 年間に、プロテアーゼおよびアミラーゼを有効成分とする酵素を自社製品に幅広く採用してきました。これにより、予測期間中は、家庭用品業界からの需要の増加を原動力として、ブロメライン市場の成長が加速すると予想されます。また、製造業者にとって、低洗濯温度やクリーンラベルなどのメリットが、ブロメラインの需要を後押しすると予想されます。これは、競争優位性を確保するために、酵素添加製品を取り入れる製造業者が増加しているためです。

カテゴリー別分析

製品種類別洞察 – 高い酵素効率と汎用性が、茎ブロメラインの市場リーダーシップを牽引

茎ブロメラインは、フルーツブロメラインに比べて酵素活性が高く、用途が幅広いことから、世界のブロメライン市場をリードしています。パイナップルの茎から抽出される茎ブロメラインは、より濃縮された形のタンパク質分解酵素を含んでいるため、治療、工業、食品加工などの用途に特に効果的です。その抗炎症作用と線維素溶解作用により、医薬品、特に関節炎、軟部組織損傷、術後の腫れなどの治療に広く使用されています。さらに、茎ブロメラインは、肉軟化剤、化粧品、栄養補助食品にも広く使用されています。米国国立生物工学情報センター（NCBI）のデータによると、茎ブロメラインは優れたタンパク質消化能力を有しており、臨床および商業用途の両方でその優位性を強化しています。

用途に関する洞察 – 天然成分に対する需要の高まりが、食品・飲料分野におけるブロメラインの優位性を後押し

食品・飲料分野は、食品加工における幅広い用途から、ブロメラインの主要な用途分野です。ブロメラインは、タンパク質を分解して食肉の食感を改善する天然の食肉軟化剤として、食品業界で広く使用されています。また、飲料、特にフルーツジュースの製造にも使用され、風味を高め、液体の清澄化に貢献しています。消費者の天然・クリーンラベル原料への需要増加が、この分野でのブロメラインの普及を後押ししています。さらに、消化器健康を目的としたサプリメントや機能性食品への配合も、需要拡大に大きく寄与しています。最近の動向では、天然食品加工代替品の市場が年率5％で成長しており、ブロメラインがこのシフトにおいて重要な役割を果たしています。

地域別の洞察と傾向

北米ブロメライン市場の動向

北米は、世界のブロメライン市場の成長の 36.6% を占めています。北米の洗剤業界は酵素の最大の消費業界であり、家庭用品業界もさまざまな製品にブロメラインなどの酵素を広く利用しています。北米では、人口による肉製品の消費の増加により、食肉業界が成長を続けています。ブロメラインは、最も需要の高い食肉軟化剤であり、北米全域の食品業界で大きな需要があります。この地域では、ブロメラインを歯のホワイトニング製品に採用する傾向が見られます。口腔ケア製品メーカーは、ブロメラインを配合した製品をラインナップに加えています。

中南米のブロメライン市場動向

ブラジルは、中南米における家禽飼料および飼料添加物の最大の消費国です。この地域では、家禽肉の需要が高まっています。動物飼料市場向けの炭水化物およびタンパク質強化ソリューションが、ブロメラインなどの酵素の需要の成長を推進しています。ブロメライン酵素を添加すると、穀物を含む飼料の消化率が向上します。また、ブラジルとアルゼンチンは中南米最大の食肉消費国および輸出国であり、その結果、この地域全体でブロメラインの需要が着実に増加しています。

アジア太平洋地域のブロメライン市場動向

南アジアおよびオセアニアは、需要と供給の両方の成長を支えるいくつかの要因が相まって、急成長している市場です。この地域はパイナップルの生産で世界トップクラスであり、特にタイなどの国々は、ブロメライン抽出用の豊富で安定した原料源となっています。FAO のデータによると、近年、アジアは世界のパイナップル生産量の 45% 以上を占めており、サプライチェーンの効率性を確保しています。さらに、医薬品、食品加工、化粧品における天然成分の使用の増加も、ブロメラインの需要を後押ししています。インドや東南アジアにおける健康意識の高まりと栄養補助食品セクターの拡大も、その採用を加速しています。さらに、酵素抽出技術の進歩や農業関連産業に対する政府支援も、市場拡大の好条件となっています。

競争環境

世界のブロメライン市場は、主に多数の地域企業および多国籍企業によって分類されます。約 45～50% のシェアを多国籍企業が占め、世界的な酵素市場でさまざまなブロメラインベースの製品を提供しています。アジア太平洋地域が生産の中心地であり、中南米がそれに続きます。Enzyme Development Corp.、Advanced Enzyme Technologies Ltd.、Enzybel International S.A、Hong Mao Biochemical Co. などの企業が、ブロメライン市場で事業を展開する大手企業です。

業界の主な動向

2023年1月、Sun Pharmaceutical Industries Limited は、3つのブランド、すなわちDisperzyme®（トリプシンBP 96 mg、ブロメライン 180 mg、ルトシド三水和物 200 mg）、 Disperzyme-CD®（トリプシンBP 48mg、ブロメライン90mg、ルトシドトリハイドレート100mg）、およびPhlogam®（トリプシンBP 48mg、ブロメライン90mg、ルトシドトリハイドレート100mg）の3つのブランドを、アクシゲン・ホスピタル・ケア（アクシゲン）から買収したと発表しました。

ブロメライン市場の対象企業

Advanced Enzyme Technologies
Antozyme Biotech Pvt Ltd.
Biolaxi Corporation
Botanic Healthcare
Creative Enzymes
Dayang Chem (Hangzhou) Co. Ltd
ENZYBEL GROUP
Enzyme Technology (PTY) Ltd.
Guangxi Nanning Javely Biological Products Co.
Hong Mao Biochemicals Co.
Mitushi Biopharma
Undersun Biomedtech Co.
Great Food (Biochem) Co.
Silverline Chemicals
Biovencer Healthcare Pvt.
Jai Radhe Sales
Gogia Chemical Industries Pvt.
Herbo Nutra Extract Private Limited
その他

エグゼクティブサマリー
1. 2025年および2032年のグローバルブロメライン市場の概要
2. 2025年から2032年の市場機会評価（単位：百万米ドル）
3. 主な市場動向
4. 将来の市場予測
5. プレミアム市場洞察
6. 業界動向および主な市場イベント
7. PMR 分析および推奨事項
市場の概要
1. 市場の範囲と定義
2. 市場動向
  1. 推進要因
  2. 抑制要因
  3. 機会
  4. 課題
  5. 主な傾向
3. マクロ経済要因
  1. 世界的なセクター別見通し
  2. 世界 GDP 成長見通し
4. 新型コロナの影響分析
5. 予測要因 – 関連性と影響
付加価値のある洞察
1. 製品採用分析
2. 製品の USP/特徴
3. 消費者の購入意向に影響を与える要因とその関連性
4. 規制の動向
5. バリューチェーン分析
6. 主な取引および合併
7. PESTLE 分析
8. ポーターの 5 つの力分析
価格動向分析、2019 年～2032 年
1. 主なハイライト
2. 製品価格に影響を与える主な要因
3. 製品種類別価格分析
4. 地域別価格および製品嗜好
グローバルブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
  1. 市場規模（kg）予測
  2. 市場規模（百万米ドル）および前年比成長率
  3. 絶対的な機会
2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測
  1. 過去の市場規模（百万米ドル）の分析、2019-2024
  2. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2025-2032
3. 世界的なブロメライン市場の見通し：製品種類
  1. はじめに / 主な調査結果
  2. 2019年から2024年までの製品種類別市場規模（百万米ドル）および数量（kg）の分析
  3. 2025年から2032年までの製品種類別市場規模（百万米ドル）および数量（kg）の分析と予測
    1. 茎ブロメライン
    2. 果実ブロメライン
4. 市場の魅力度分析：製品種類
5. 世界のブロメライン市場の見通し：形態
  1. 概要/主な調査結果
  2. 形態別市場規模（百万米ドル）の分析、2019年～2024年
  3. 形態別市場規模（百万米ドル）の分析および予測、2025年～2032年
    1. 粉末
    2. 液体
6. 市場魅力度分析：形態別
7. グローバルブロメライン市場の見通し：用途別
  1. はじめに / 主な調査結果
  2. 過去の市場規模（百万米ドル）分析、用途別、2019-2024
  3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、用途別、2025-2032
    1. 食品・飲料
    2. 医薬品
    3. 工業
    4. 化粧品
    5. 動物飼料
8. 市場魅力分析：用途
世界的なブロメライン市場の見通し：地域
1. 主なハイライト
2. 2019年から2024年までの地域別、過去市場規模（百万米ドル）および数量（キログラム）の分析
3. 2025年から2032年までの地域別、市場規模（百万米ドル）および数量（キログラム）の分析と予測
  1. 北
  2. ヨーロッパ
  3. 東
  4. 南アジアおよびオセアニア
  5. 中南米
  6. 中東・アフリカ
4. 市場の魅力度分析：地域
北米ブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 市場別、2019年から2024年の過去の市場規模（百万米ドル）および数量（キログラム）の分析
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. 米国
  2. カナダ
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品および飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
ヨーロッパのブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（kg）の分析、市場別、2019-2024年
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別、2025-2032年
  1. ドイツ
  2. フランス
  3. イギリス
  4. イタリア
  5. スペイン
  6. ロシア
  7. トルコ
  8. その他のヨーロッパ
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（キログラム）の分析と予測、製品種類別、2025-2032
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
東アジアのブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析、市場別、2019-2024
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. 中国
  2. 日本
  3. 韓国
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品および飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
南アジアおよびオセアニアのブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 2019年から2024年までの市場別、過去市場規模（百万米ドル）および数量（kg）の分析
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 2025年から2032年までの市場規模（百万米ドル）の分析および予測、国別
  1. インド
  2. 東南アジア
  3. ANZ
  4. その他の南アジアおよびオセアニア
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（キログラム）の分析と予測、製品種類別、2025-2032
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）の分析と予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
中南米のブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 過去の市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析、市場別、2019-2024
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032年
  1. ブラジル
  2. メキシコ
  3. その他中南米
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032年
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
中東・アフリカのブロメライン市場の見通し：
1. 主なハイライト
2. 2019年から2024年までの市場規模（百万米ドル）および販売量（キログラム）の分析、市場別
  1. 国別
  2. 製品種類別
  3. 形態別
  4. 用途別
3. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、国別、2025-2032
  1. GCC諸国
  2. エジプト
  3. 南アフリカ
  4. 北アフリカ
  5. その他中東・アフリカ
4. 市場規模（百万米ドル）および数量（kg）分析および予測、製品種類別、2025-2032
  1. 茎ブロメライン
  2. 果実ブロメライン
5. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 粉末
  2. 液体
6. 市場規模（百万米ドル）分析および予測、形態別、2025-2032
  1. 食品・飲料
  2. 医薬品
  3. 工業
  4. 化粧品
  5. 動物飼料
7. 市場の魅力度分析
競争環境
1. 市場シェア分析、2024
2. 市場構造
  1. 市場別の競争の激しさのマップ
  2. 競争ダッシュボード
3. 企業プロフィール（詳細 – 概要、財務、戦略、最近の動向）
  1. Advanced Enzyme Technologies
    1. 概要
    2. セグメントおよび製品種類
    3. 主な財務情報
    4. 市場動向
    5. 市場戦略
  2. アントザイム・バイオテック・プライベート・リミテッド
  3. バイオラクシ・コーポレーション
  4. ボタニック・ヘルスケア
  5. クリエイティブ・エンザイムズ
  6. ダヤン・ケム（杭州）株式会社
  7. ENZYBEL GROUP
  8. エンザイム・テクノロジー（PTY）株式会社
  9. 広西南寧ジャベリー生物製品株式会社
  10. ホンマオ・バイケミカルズ株式会社
  11. ミツシ・バイオファーマ
  12. アンダーサン・バイオメッドテック
  13. グレート・フード（バイオケム
  14. シルバーライン・ケミカル
  15. バイオベンサー・ヘルスケア
  16. ジャイ・ラデ・セールス
  17. ゴギア・ケミカル・インダストリーズ
  18. ハーボ・ニュートラ・エクストラクト
付録
調査方法
調査の仮定

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