黒糖市場規模・シェア分析－成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

黒糖市場：規模、シェア、業界分析

本レポートは、2019年から2030年を調査期間とし、2024年を推定基準年、2025年から2030年を予測データ期間としています。製品タイプ（ライトブラウン、ダークブラウン）、形態（粉末、顆粒、その他）、用途（ベーカリー・製菓、飲料、乳製品、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に市場を分析しており、市場規模は米ドル（百万ドル）で示されています。

モルドール・インテリジェンスの分析によると、黒糖市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.13%を記録すると予想されています。市場は集中度が低く、アジア太平洋地域が最大の市場であり、欧州が最も急速に成長する市場となる見込みです。

黒糖市場は、食品・飲料業界の様々な分野からの需要増加により成長しており、今後も拡大が続くと見られています。黒糖は通常、精製された白糖の結晶に糖蜜の比率を精密に制御して作られ、製造コストが低いのが特徴です。この方法で作られた黒糖の糖蜜は結晶から容易に分離して白糖を生成できますが、未加工の黒糖よりも粗い場合が多いです。用途は乳製品、ベーカリー製品など多岐にわたります。

先進国における可処分所得の増加は、ベーカリー製品のような高級消費財への需要を高め、食品・飲料業界における黒糖の重要性を増しています。ベーカリー業界では、黒糖の吸湿性や糖蜜の含有量から、通常の砂糖よりも黒糖が好まれる傾向にあり、これが将来的な需要を押し上げると予測されます。また、健康志向の人口が増加し、白糖に代わるより健康的な選択肢を求める動きも市場拡大を後押ししています。黒糖は白糖よりも健康的であると認識されているため、消費者は黒糖を選ぶ傾向があり、これが市場の成長に寄与するでしょう。オーガニック黒糖は、完全に精製された白糖の結晶にサトウキビ糖蜜を適切な比率で加えることで生産され、糖蜜含有量によって様々な種類があります。

世界の黒糖市場のトレンドと洞察として、ベーカリー製品の需要増加が挙げられます。特に都市部におけるベーカリー製品、特に発展途上国における西洋式ベーカリー製品の需要増加は、黒糖市場の主要な推進要因となるでしょう。成長するベーカリー産業が黒糖の主要な消費者となると予想され、業界の将来的な拡大を支援します。食品・飲料業界の経済的ダイナミクスにより、ベーカリー製品は世界中で非常に高い需要があります。アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの発展途上市場では、都市部でのベーカリー製品の人気が高まっているため、国産ベーカリー製品産業の台頭が今後数年間で市場成長を促進する顕著な要因となるでしょう。消費者の関心の高まりにより、新興経済国では家庭でのベーカリー製品製造も大幅に増加すると予測されており、予測期間中の黒糖需要の健全な増加につながります。都市部の消費者の可処分所得の増加は、ベーカリー製品のような高級品への需要を高め、食品・飲料業界の経済的ダイナミクスにおいてベーカリー製品の関連性を高めています。黒糖の吸湿性とその糖蜜含有量は、未精製の糖蜜がベーカリーの材料とより良く混ざるため、従来の砂糖よりもベーカリー業界で望ましいとされており、今後数年間で黒糖市場の需要を牽引すると考えられます。

地域別では、アジア太平洋地域が世界の黒糖市場を支配しており、予測期間中もその優位性を維持すると予想され、次いで北米が続きます。黒糖は主に、中国、タイ、ベトナム、インド、韓国、ボリビア、ブラジル、インドネシアなどの熱帯気候の国々で生産されています。インドネシアは黒糖の主要生産国の一つであり、輸出においても高い潜在力を持っています。同国では甘味料、風味・着色料として広く使用されており、砂糖需要を満たす代替品の一つとなっています。デメララシュガーも人気が高まっているため、メキシコやインドなどの国々で生産されています。アジア太平洋地域は最大の顧客基盤を持ち、食品・飲料業界の収益に大きく貢献しており、黒糖の需要増加が期待されます。この地域は、天然およびオーガニック食品成分への需要増加により、一貫して業界の成長拠点となっています。より良いライフスタイルと、生産される製品の品質を維持する政府の規制も、黒糖市場を牽引する要因です。

競争環境について、食品・飲料業界が天然およびオーガニック食品・成分の生産へと大きくシフトしていることが、黒糖市場の強力な成長基盤となっています。黒糖市場は非常に細分化されており、多数のプレーヤーが存在します。世界の主要なプレーヤーには、American Crystal Sugar Company、ASR Group、Südzucker AG、Cargill Incorporated、Tate & Lyle Sugarsなどが挙げられます。国内メーカーは、製品を世界中で利用可能にするため、多国籍企業との戦略的パートナーシップの確立にますます注力しています。各企業は、様々な分野から生じる需要に対応するため、積極的に製品基盤を拡大し、生産能力を増強しています。

最近の業界動向としては、以下の点が挙げられます。
* 2022年4月、Flour Mills of Nigeria Plc（FMN）は、ナイジェリアで完全に製造された初の黒糖を発売しました。ビタミンAで強化されたこの高品質な黒糖は、ナイジェリア製品に対する顧客の親近感を高めるでしょう。
* 2021年3月、U.S. SugarはLouis Dreyfus CompanyからImperial Sugar Company（ジョージア州とケンタッキー州に事業を持つ港湾精製業者）の事業と資産を買収する契約を締結したと発表しました。この動きは生産量の増加とコスト削減を目的としています。
* 2021年1月、シンガポールを拠点とする食品技術企業Nutrition Innovationは、地元の砂糖大手CSRとの提携により、砂糖削減技術「Nucane Life」をマレーシアに導入しました。これにより、地元の食品メーカーは、一般的なサトウキビ糖をベースにした機能性を持つクリーンラベルの再配合オプションを利用できるようになります。

このレポートは、ブラウンシュガー市場に関する包括的かつ詳細な分析を提供しております。ブラウンシュガーは、糖蜜の含有により独特の茶色を呈するスクロース製品であり、未精製または部分的に精製された軟糖として、あるいは精製された白糖に糖蜜を加えて製造されるものと定義されています。その風味と特性から、食品産業において幅広い用途で利用されています。

本調査は、市場の全体像を把握するために、綿密な調査方法論に基づいて実施されました。調査範囲は広範であり、市場を製品タイプ、形態、用途、および地理的地域という複数の側面から詳細にセグメント化し、各セグメントにおける市場規模と将来予測を価値（USD百万）で算出しております。これにより、市場の構造と成長の可能性を多角的に理解することが可能となっています。

市場のセグメンテーションは以下の通りです。
* 製品タイプ別: 市場は、色合いと糖蜜含有量に基づいてライトブラウンとダークブラウンの2種類に分類され、それぞれの市場動向が分析されています。
* 形態別: 消費者や産業のニーズに応じて、粉末、顆粒、およびその他の形態に分けられ、各形態の需要と供給が評価されます。
* 用途別: ブラウンシュガーが利用される主要な産業分野として、ベーカリー・製菓、飲料、乳製品、およびその他の幅広い用途が分析対象となります。これにより、各アプリケーション分野におけるブラウンシュガーの重要性と成長機会が明確にされます。
* 地域別: 世界中の新興市場および確立された市場を網羅しており、具体的には北米（米国、カナダ、メキシコ、その他北米）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、その他ヨーロッパ）、アジア太平洋（インド、中国、日本、オーストラリア、その他アジア太平洋）、南米（ブラジル、アルゼンチン、その他南米）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、その他中東・アフリカ）が含まれます。各地域の市場特性と成長ドライバーが詳細に検討されています。

市場の動向に関する章では、市場を牽引する要因（Market Drivers）と成長を阻害する要因（Market Restraints）が詳細に分析されており、市場の成長に影響を与えるマクロ経済的および産業固有の要素が明らかにされています。また、ポーターのファイブフォース分析を通じて、新規参入の脅威、買い手/消費者の交渉力、供給者の交渉力、代替品の脅威、および競争の激しさといった側面から市場の競争構造が深く評価されています。これにより、市場の魅力度と収益性が多角的に理解できます。

競争環境の分析では、市場における主要な戦略（Most Adopted Strategies）や市場シェアの分析が行われており、主要プレイヤーの動向が把握できます。主要企業としては、Cargill Incorporated、American Crystal Sugar Company、Sudzucker AG、ASR Group、Tate & Lyle Sugars、Organic Tattva、Domino Foods Inc. (C&H Sugar)、Taikoo Sugar Limited、Savola Group、Cofco Tunhe Sugar Co. Ltd.などが挙げられており、これらの企業のプロファイルが提供されています（リストは網羅的ではありません）。

本レポートで回答されている主要な質問と調査結果は以下の通りです。
* ブラウンシュガー市場は、予測期間（2025年～2030年）中に年平均成長率（CAGR）8.13%で成長すると予測されており、堅調な拡大が見込まれます。
* 主要な市場プレイヤーには、American Crystal Sugar Company、Sudzucker AG、ASR GROUP、Cargill Incorporated、Tate & Lyle Sugarsといった大手企業が含まれています。
* 地域別では、ヨーロッパが予測期間（2025年～2030年）において最も高いCAGRで成長すると推定されており、この地域での新たなビジネス機会が示唆されています。
* 2025年には、アジア太平洋地域がブラウンシュガー市場において最大の市場シェアを占めると見込まれており、その巨大な消費市場と生産能力が市場を牽引しています。
* 本レポートは、2019年から2024年までの過去の市場規模データと、2025年から2030年までの市場規模予測をカバーしており、市場の過去の推移と将来の見通しを明確に示しています。

さらに、市場の機会と将来のトレンドについても詳細に分析されており、今後の市場の方向性に関する貴重な洞察が提供されています。このレポートは、ブラウンシュガー市場への参入を検討している企業や、既存の市場プレイヤーにとって、戦略的な意思決定を支援する重要な情報源となるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場の動向

• 4.1 市場の推進要因

• 4.2 市場の阻害要因

• 4.3 ポーターの5つの力分析
  • 4.3.1 新規参入者の脅威

  • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.3.3 供給者の交渉力

  • 4.3.4 代替品の脅威

  • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 製品タイプ別
  • 5.1.1 淡褐色

  • 5.1.2 濃褐色

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 粉末

  • 5.2.2 顆粒

  • 5.2.3 その他の形態

• 5.3 用途別
  • 5.3.1 ベーカリー・製菓

  • 5.3.2 飲料

  • 5.3.3 乳製品

  • 5.3.4 その他の用途

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 欧州

  • 5.4.2.1 英国

  • 5.4.2.2 ドイツ

  • 5.4.2.3 フランス

  • 5.4.2.4 ロシア

  • 5.4.2.5 イタリア

  • 5.4.2.6 スペイン

  • 5.4.2.7 その他の欧州地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 インド

  • 5.4.3.2 中国

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 その他の中東・アフリカ地域

6. 競争環境

• 6.1 最も採用されている戦略

• 6.2 市場シェア分析

• 6.3 企業プロファイル
  • 6.3.1 カーギル・インコーポレイテッド

  • 6.3.2 アメリカンクリスタルシュガーカンパニー

  • 6.3.3 スッドツッカーAG

  • 6.3.4 ASRグループ

  • 6.3.5 テート＆ライル・シュガーズ

  • 6.3.6 オーガニック・タットヴァ

  • 6.3.7 ドミノ・フーズ社（C&Hシュガー）

  • 6.3.8 太古砂糖有限公司

  • 6.3.9 サボラ・グループ

  • 6.3.10 コフコ・トゥンヘ・シュガー株式会社

• *リストは網羅的ではありません

7. 市場機会と将来のトレンド