ブルグールの世界市場：性質別（オーガニック、従来品）市場予測2025年～2032年

2025年5月23日 pr2

※本ページに記載されている内容は英文レポートの概要と目次を日本語に自動翻訳したものです。英文レポートの情報と購入方法はお問い合わせください。

*** 本調査レポートに関するお問い合わせ ***

Global Market Study on Bulgur Market: Buoyant Demand in Household sector driving the Market Growth
Bulgur Market Segmented By Organic, Conventional Nature with Fine Bulgur, Whole/Coarse Bulgur Product in Household, HoReCa

ブルグール市場規模およびシェア分析

世界のブルグール市場規模は、2025年に13億8,090万米ドル、2032年末には32億2,860万米ドルに達すると予測されています。売上高は、予測期間（2025年~2032年）において12.90%のCAGRで成長すると予想されています。

ブルグール消費分析（2019-2024）対市場予測（2025-2032）

世界のブルグール市場は、2019年から2024年の評価期間を通じて堅調な成長率を示しました。2019年度の売上高は10億3,030万米ドルで、2024年末には13億2,520万米ドルに達しました。

ブルグルは、全粒小麦を半煮沸し、脱穀または部分的に脱穀し、砕いた加工食品です。ブルグルは、デュラム小麦、ハードレッドスプリング小麦、ハードレッドウィンター小麦、ハードホワイト小麦、ソフトレッドウィンター小麦、またはソフトホワイト小麦から製粉されます。ブルグルのほとんどは、スープ、ピラフ、ロール、デザート、サラダなどの料理を通じて直接消費されます。しかし、ブルグールは、焼き菓子の材料としても使用されています。

ブルグール市場の成長は、消費者のライフスタイルの変化、世界市場における有機食品の浸透、現代的な流通形態やオンライン小売の台頭によるものと考えられます。さらに、健康的な食品の人気の高まりや地中海料理への嗜好が、近年ブルグールの成長のきっかけとなっています。

さらに、多くの製造会社がブルグルの輸出に注力しており、特に欧州諸国向けに最新の技術を採用した製品を提供しています。世界中の企業は、ブルグルと地中海料理の認知度向上を目的とした国際的な食品展示会にも参加しています。さらに、北米と中東の企業は、世界食糧計画（WFP）などの機関を通じて、世界的な援助用にブルグルの供給にも取り組んでいます。

ブルグールの世界市場は、予測期間中は緩やかな成長が見込まれ、2032年末には32億2,860万米ドルに達すると予測されています。

ブルグール市場の主なトレンドは？

「非遺伝子組み換えおよびクリーンラベル製品に対する顧客の嗜好の高まり」

クリーンラベルと非遺伝子組み換え（非GMO）の表示は、ハーブ抽出物製品の特性を伝える強力なツールであり、消費者が情報に基づいた選択を行うよう導きます。クリーンラベルと非GMOは、食品、医薬品、栄養補助食品業界の将来の方向性です。これらの表示は、製品が健康で人工添加物や保存料を含まないことを消費者に保証します。

消費者はクリーンラベル製品への意識が高まり、ブランド透明性を求めています。さらに、遺伝子組み換え食品を避ける消費者の割合が増加しています。消費者は、遺伝子組み換え食品が潜在的に有害で不健康であると認識し、不信感、不快感、不確実性が懸念を拡大させています。その結果、バイオエンジニアリング食品に対する不確実性の高まりとクリーンラベル製品への嗜好の増加により、製造メーカーは現在のトレンドを採用し、クリーンラベルと非遺伝子組み換えのブルグル製品を導入することで、この消費者行動を活用するよう迫られています。

「変化する消費者ライフスタイルと健康食品の普及」

近年、多忙なスケジュールやライフスタイルの変化により、糖尿病、肥満、高血圧などの生活習慣病の発生率が着実に増加しています。そのため、消費者は生活習慣病の影響を軽減するための予防策を講じています。ブルグールは、食物繊維が豊富で血糖値の上昇が緩やかなという特性があるため、ブルグール製品に対する消費者の健康意識の高まりを後押しし、ブルグール市場の需要が拡大しています。

テレビ視聴やコンピュータ作業など、身体活動を伴わない活動に時間を費やす人が増加したことで、健康食品の消費傾向がシフトし、代替健康食品の需要がさらに高まっています。

「中間層の購買力向上と都市化」

中間層の購買力は、世界の人口が最も多い2カ国であるインドと中国で特に増加しています。購買力の向上は支出を増やし、経済全体への信頼を強化します。経済の行方に対する不確実性は支出の鈍化を招く可能性がありますが、全体的には楽観的な見通しです。

購買力は、経済の健全性を示す指標です。購買力の向上は、経済全体を活性化し、主要産業に好影響を与えます。一方、購買力の低迷は、景気の低迷や信頼感の低下につながります。現在、働く人々の購買力は着実に上昇しており、消費者は外国産の食品を試す機会が増えています。さらに、ブルグールを使った料理は、割った小麦を使った製品に親しみのあるアジアの消費者の味覚にも合っています。これらの要因が、予測期間におけるブルグール市場の成長を推進すると予想されます。

例えば、国連によると、中国の都市人口はおよそ 53% で、2050 年には 70% 以上になると予想されています。

「市場成長に恩恵をもたらす伝統的な主食としてのブルグール」

中東および北アフリカ諸国の伝統料理には、ブルグールが使用されています。伝統的な料理や家庭料理、昔ながらの調理法に対する嗜好は、世界中のさまざまな消費者の間で着実に復活しています。そのため、世界中の消費者はブルグールを使った料理の味に親しみ、これが予測期間中のブルグール市場の成長を推進する重要な要因となるでしょう。ブルグルは地中海料理で広く使用されており、同地域は国内消費用および輸出用のブルグル生産量において著しく高いシェアを占めています。

例えば、ブルグルの主要生産国であるトルコは、124万MTのブルグルを生産し、そのうち22%を輸出しています。さらに、トルコは国内生産量が多く、近隣諸国との戦略的な位置関係から主要な貿易拠点となっており、この地域における主要な輸出国となっています。これにより、トルコ産ブルグール市場が拡大し、予測期間中の MEA ブルグール市場の成長が促進される見通しです。

国別洞察

米国とドイツは、世界のブルグール市場でどの程度のシェアを占めていますか？

米国は世界のブルグール市場で 21.9% のシェアを占め、ドイツは 4.0% のシェアを占めています。北米地域は、ブルグール製品の健康効果による人気が高まっていることから、最も魅力的な市場のひとつになると予想されています。

ブラジルとメキシコでは、ブルグール市場はどのくらいの割合で成長しているのでしょうか？

中南米地域では、予測期間において市場は2.9%程度の緩やかな成長率で成長しています。同様に、メキシコでは予測年に3.2%の成長率で市場が成長している一方、ブラジルではブルグール市場が中南米諸国の中で最も高い成長率を示し、予測期間において3.6%のCAGRを記録しています。

カテゴリー別の洞察

製品種類別セグメントのうち、高い収益を生み出しているセグメントはどれですか？

製品の種類別セグメントでは、世界のブルグール市場は、ファインブルグールとホールブルグールに分類されます。ホールブルグールは、約 80.3% の最高市場シェアを占め、2025 年には 1,006.3 百万ドルの価値を記録すると予測されています。しかし、先進国市場におけるサラダの消費の増加により、ファインブルグールは予測期間において高い成長率を記録すると予想されています。

ブルグールの需要が最も高い最終用途産業はどれですか？

最終用途産業に基づいて、世界のブルグール市場は、家庭用とホレカ/外食産業に二分されています。ブルグールの最大消費は小売/家庭部門で、その価値は1,136.5百万米ドル、2025年には90%程度の価値シェアを占めています。

流通チャネル別では、どのセグメントが市場シェアを支配しているのでしょうか？

流通チャネルセグメントに基づいて、市場は直接チャネルと間接チャネルに分けられます。間接チャネルによる売上高は 1,117.3 百万米ドルで、2025年には85% 以上の価値シェアを占めています。

競争ダッシュボード

世界のブルグール市場は、多数の地域企業が支配している可能性が高いです。地域企業は、世界のブルグール市場で約 30~40% の市場シェアを占めています。さらに、その約 14.4% は、確立した流通チャネルを通じて市場に製品を流通させている多国籍企業によるものです。地域企業は、効率化された流通チャネルを通じて他の地域にも事業を拡大し、グローバルな事業展開の強化に取り組んでいます。ブルグール市場の競合企業は、国際的な流通業者や製造業者との買収、合併、提携などを通じて、グローバルな事業展開の拡大に注力しています。

Duru Bulgur Gida Sanis は、さまざまなフードフェスティバルに参加し、ブルグールの認知度を高めることで、ブランド認知度の向上に注力しています。

フィリピンなどの米食国でのフードフェスティバルで、健康的な米の代替品としてブルグールをベースにした製品シリーズを紹介しています。
メルボルン全域の人気小売店にブルグールの利点と製品を紹介しています。

The Hain Celestial Group Inc は、地域企業との合弁事業や提携を通じて、インドなどの新興市場でのプレゼンスの拡大に注力しています。

2017年1月、同社は、Future Group の FMCG メーカーである Future Consumer Limited および Hain Tilda India Private Limited と、インドでのマーケティングとプレゼンスの拡大を目的とした合弁会社を設立しました。

Tipiak Group は、ミレニアル世代を惹きつけるオンライン戦略を通じて市場浸透率の向上を図っています。

同社は、ウェブサイトを通じてレシピをオンラインで提供しています。その主な目的は、常にインターネットに接続しており、料理のレシピ動画で簡単に興味を惹くことができる若者を惹きつけることです。

世界最大の生産施設を有する Ipek Bulgur は、事業地域を拡大し、高品質の製品を世界中に提供しています。

年間生産能力は70,000トンで、そのうちイペク・ブルグルは輸出量を40,000トン増加させ、多くの国へ輸出しています。

例えば、最大のシェアはシリア、イラク、ヨルダン、サウジアラビアなどの中東諸国で、約35,000トンのブルグルが輸出されています。

- 欧州諸国には3,000MTを輸出しており、主にドイツが主要な市場です。また、日本を含む他の国々には2,000MTを輸出しています。
- さらに、欧州諸国における中東系移民の増加は、ブルグルの輸出拡大に大きな影響を与えると予想されます。

ブルグール産業のカテゴリー別調査

性質別：

オーガニック
従来品

種類別：

細粒ブルグール
全粒/粗粒ブルグール

用途別：

家庭
ホレカ

流通チャネル別：

直接
間接
- 現代的な流通
- コンビニエンスストア
- オンライン小売

地域別：

北米
中南米
ヨーロッパ
南アジア・太平洋
東アジア
中東・アフリカ

ブルグール市場規模およびシェア分析

ブルグール消費分析（2019-2024）対市場予測（2025-2032）

ブルグール市場の主なトレンドは？

国別洞察

カテゴリー別の洞察

競争ダッシュボード

ブルグール産業のカテゴリー別調査

目次

こちらもおすすめ

トリプルオフセットバタフライバルブのグローバル市場：材料別、産業別、サイズ別、地域別予測（2024年～2034年）

持続可能なペットベッド市場（タイプ：ボルスター、洞窟、マット、昇降式、その他；および材料：天然素材と再生可能素材） – 世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、予測、2023-2031年

トリコモナス迅速検査市場の展望（2023年～2033年）