世界のラクダ乳製品市場：生乳・液体、粉ミルク、ヨーグルト、その他（2025年～2030年）

2025年10月15日 marketresearch1

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ラクダの乳製品市場規模は2025年に114億8000万米ドルに達し、2030年までに174億5000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）8.74％で拡大しています。これらの主要数値は、治療効果の認知拡大、機能性食品需要の高まり、正式な規制上の承認を基盤とした堅調な成長軌道を確認するものです。ラクダ乳製品市場は、非公式な牧畜型サプライチェーンから、厳格な食品安全基準や輸出プロトコルを満たす組織化された商業酪農場へと移行しつつあります。

サウジアラビアの「ラクダの年」イニシアチブに代表される政府プログラムは、助成金や獣医療サービスを群れの拡大に投入しており、画期的な凍結乾燥技術や包装技術がコールドチェーンのボトルネックを解消しています。競争の激しさは中程度であり、資金力のある加工業者は、分散した生産クラスターを統合し、高成長都市市場における下流流通権を確保する余地があります。

機能性食品と「スーパーフード」への需要拡大

糖尿病栄養プロトコルの急速な普及により、ラクダの乳が機能性食品の注目を集める存在となりました。臨床試験では、主要な2種類の糖尿病患者において、毎日の摂取により血糖値とインスリン必要量が30～35％削減できることが示されています^[1]。医療分野での支持によりプレミアム価格が実現し、農場出荷時の高コストを相殺するとともに、リスク回避志向の消費者に対し、実証済みの効果を確信させる要因となっています。ラクダ乳のスーパーフードとしての評価は、牛乳では得られない高ビタミンC含有量とインスリン様ペプチド含有量によってさらに確固たるものとなっています。デジタルマーケティングキャンペーンが医学雑誌の知見を広く伝え、フィットネス愛好家や代謝障害患者による試用を加速させています。これを受け、加工業者は小容量パックを消費者向け定期購入サービス向けに提供しており、伝統的コミュニティを超えたラクダ乳製品市場の拡大につながっています。

乳糖不耐症および乳製品アレルギーの増加

糖尿病栄養プロトコルの急速な普及により、ラクダの乳は機能性食品の注目を集めています。臨床試験では、両方の主要な糖尿病の種類を持つ患者において、毎日の摂取が血糖値とインスリン必要量を30～35％削減できることが示されています。医療からの支持により、農場出荷時の高いコストを相殺するプレミアム価格設定が可能となり、リスク回避的な消費者に対しても実証済みの効果を確信させることができています。ラクダ乳の優れた栄養価は、牛乳にはない高ビタミンC含有量とインスリン様ペプチド含有量によってさらに裏付けられています。デジタルマーケティングキャンペーンが医学誌の知見を広く伝え、フィットネス愛好家や代謝障害患者による試用を加速させています。これを受け、加工業者は少量パックを消費者向け定期購入サービス向けに提供しており、伝統的コミュニティを超えたラクダ乳製品市場の拡大につながっています。

乳糖不耐症および乳製品アレルギーの増加

ラクダの乳には、牛乳アレルギーの主な原因とされる牛由来タンパク質β-ラクトグロブリンが含まれていないため、敏感な消費者にとって自然な解決策となります。東アジア成人の最大90%が乳糖不耐症^[3]を経験しており、ヤギやオート麦の代替品が既に支持を得ている大きな市場機会が生まれています。ラクダ乳の酵素組成は消化性を高めるだけでなく、腸内環境をサポートする抗菌ペプチドも含有しており、免疫力を重視する消費者にとって魅力的な選択肢です。小売業者はアレルギー対応乳製品専用の棚スペースを確保しており、この可視性の向上はブランド認知度向上にも寄与しています。医師の推奨を通じて知識が広まるにつれ、ラクダ乳製品市場は植物性飲料がほとんど享受できない貴重な医療分野での支持獲得の機会を得ています。

GCC におけるラクダ飼育に対する政府の支援

2024 年にサウジアラビアが「ラクダの年」を宣言し、繁殖センター^[2]、移動獣医クリニック、輸出促進プログラムに多額の助成金が投入されました。同様の補助金が、UAE とオマーンでも実施されています。両国には、年間 8,000 頭以上のラクダから乳を搾ることができる大規模な砂漠のメガファームが共同で設置されています。湾岸協力会議（GCC）における政策の調和により、国境を越えた事務手続きが削減され、加工業者はジェベル・アリ港などの貿易拠点の近くに工場を建設することが奨励されています。また、公共部門の支援により、優遇銀行融資の利用が容易になり、自動搾乳室の資本障壁が低くなっています。長期的には、これらの取り組みにより生乳の供給が安定し、それによってラクダ乳製品市場が、付加価値の高い形態へと拡大することが期待されています。

高い生産コストと牛乳との比較

ラクダの1日あたりの乳量はわずか3～10リットルであるのに対し、集約的に飼育されている牛は25～40リットルを生産するため、生産者はより高い単位コストを負担することになります。13ヶ月という長い妊娠期間は、群れの回転率を低下させ、また、専門的な獣医療はさらに間接費を押し上げます。価格に敏感な市場では、このプレミアムが主流の食料品チャネルへの浸透を妨げています。加工業者は利益率維持のため、機能性食品としてのポジショニングと臨床的有効性の立証に依存せざるを得ません。規模の経済による継続的なコスト削減が実現しない限り、ラクダ乳製品市場は低コストの牛乳製品との直接競争で苦戦する可能性があります。

新興市場における冷蔵流通網の不足

サハラ以南のアフリカ地域では、冷蔵設備の不足が物流を阻害し、腐敗や安全性の懸念を引き起こすことで小売期間が短縮されています。液体乳製品は地域拠点からほとんど流通せず、生産者の収益を制限しています。粉末技術が輸出市場ではこの問題を緩和しますが、国内消費者は入手可能な場合、依然として生乳製品を好みます。官民連携による太陽光発電式冷却装置や断熱輸送手段への資金提供が始まっていますが、普及率は依然として不均一です。インフラ格差が解消されるまで、ラクダ乳製品市場は新興地域間で不均等な成長を続けるでしょう。

セグメント分析

製品種類別：生乳は従来型を維持、粉末は貿易を加速

2024年現在、生乳・液体乳は市場シェアの53.75%を占めており、従来型の消費習慣と、最小限の加工を重視する健康志向の消費者層への訴求力を裏付けています。治療効果で知られるラクダ乳がこのセグメントを牽引しています。多くの消費者は、生乳の摂取がインスリン様タンパク質や免疫グロブリンといった有益な生物活性化合物の保持を促進し、糖尿病管理に寄与すると考えています。しかしながら、生乳の流通は賞味期限の短さとコールドチェーンの必要性により阻害され、市場範囲が地域に限定されています。ヨーグルトやチーズ分野は伸び悩んでいますが、ラクダの乳特有のタンパク質組成は専門的な加工を必要とします。とはいえ、特に微生物トランスグルタミナーゼ応用における近年の進歩は、これらのカテゴリーに明るい未来を示唆しています。

粉乳は最も急速な成長を遂げるセグメントとして際立っており、2030年までに年平均成長率（CAGR）9.58％が見込まれています。この急成長は、栄養価を保護するだけでなくコールドチェーン依存を回避する凍結乾燥技術の革新によって推進されています。粉末形態はより広範な国際貿易への道を開いています。その好例がCamelicious社で、生産量の3分の2を中国へ輸出しており、UAE国内の供給量を上回る需要を捉えています。一方、アイスクリームや冷凍デザートは、液体ラクダ乳が文化的に受け入れられていない地域における嗜好に応える革新により、新たな市場を開拓中です。チーズとバター市場はプレミアムポジションを狙っていますが、大規模な商業的成功には継続的な技術革新を必要とする加工上の課題に直面しています。

流通チャネル別：デジタル変革が市場アクセスを加速

オンライン小売チャネルは2030年までに堅調な11.26％の年平均成長率（CAGR）で拡大する見込みであり、従来型の小売中間業者を迂回するデジタルプラットフォームや消費者直販モデルへの業界シフトを裏付けています。電子商取引プラットフォームは、生産者がニッチ市場、特に機能性食品や治療効果を期待される製品を求める層にアプローチする機会を提供します。健康志向の消費者は購入前に製品効果を調査する傾向が強く、デジタル領域はこのニーズに強く共鳴します。この傾向はプレミアム製品のポジショニングを可能にするだけでなく、顧客との直接的な関係構築も促進します。一方、外食産業チャネルでは、レストランやカフェがラクダの乳を特製ドリンクやデザートに創造的に取り入れることで、従来の家庭環境を超えた消費拡大が持続的に進んでいます。

2024年現在、スーパーマーケット及びハイパーマーケットは確立された流通網と消費者の定着した購買習慣を背景に、38.91％という大きな市場シェアを占めております。しかしながら、限られた棚スペースやニッチ商品の取り扱いへの消極性から、成長率はデジタル分野の急成長に後れを取っております。専門店は新規消費者にとって重要な接点として台頭しており、大規模小売店が軽視しがちな専門的な知見や商品教育を提供しております。ここでは利便性と商品情報へのアクセスが最も重視されております。その結果、流通戦略はオムニチャネル手段へと傾きつつあり、オンライン直販と厳選された小売店との提携を融合させることで、市場到達範囲を最適化しつつ利益率を守っています。

包装の種類別：利便性が革新を牽引

2024年、ボトルは市場の47.32%を占め、消費者がプレミアム包装を好む傾向を浮き彫りにしています。この嗜好は、品質と鮮度を伝えることが最優先される治療用飲料として販売される製品において特に顕著です。ガラス瓶や高級プラスチックボトルは製品を保護するだけでなく、ブランド差別化にも寄与します。そのユニークなデザインは、しばしばブランドの伝統や信頼性を反映しています。ラクダの乳が文化的意義を持つ中東市場では、ボトル形状が贈答習慣と調和し、プレミアム価格戦略を後押ししています。しかしながら、ボトル包装は持続可能性の問題や輸送コスト上昇に直面している一方で、こうした課題が代替包装形態への道を開いています。

特に注目すべきは小袋やパウチ包装で、2030年までに8.48％という驚異的な年平均成長率（CAGR）が見込まれています。その成長は、消費者の利便性志向へのシフトと、新興市場におけるコスト効率の高い流通の推進によって支えられています。この柔軟な包装は輸送・保管コストを削減するだけでなく、分量管理を可能にし、お試しユーザーや価格に敏感な消費者層にも訴求します。バリアフィルム技術の進歩により、製品品質が維持され、包装コストが削減されることで、ラクダの乳製品の魅力が広がっています。一方、カートン包装は確立されたサプライチェーンと消費者の信頼に支えられ、その地位を維持しています。しかし、持続可能性に関する課題やプレミアムポジショニングの難しさにより、その成長は阻まれています。それでも産業は可能性に沸き立ち、持続可能な素材やスマート技術による革新に注目しています。これらは環境負荷を低減しながら、より長い保存期間を約束するものです。

地域別分析

健康志向の消費者を擁する中国を筆頭とするアジア太平洋地域は、2030年までに年平均成長率9.24％で拡大が見込まれます。これは主に、糖尿病管理や総合的な健康増進を目的としたラクダ乳の需要増加によるものです。この成長は、中東の従来型需要を上回るアジアの急成長する需要に対応するため、事業戦略を転換したCameliciousのような既存企業の戦略的市場参入によって後押しされています。生産者は日本と韓国を主要市場と位置付け、現地基盤を固めるためフランチャイズ提携を模索しています。一方、インドは国内生産を拡大しており、ブラジルとの交渉はインド産ラクダ乳の品質と生産能力が世界的に認められていることを示しています。

2024年現在、中東・アフリカ地域は32.70％の市場シェアを占め、ラクダ乳の従来型生産と深く根付いた文化的結びつきを裏付けています。エチオピアは年間14億リットルという驚異的な生産量で際立ち、同地域の膨大な生産能力を証明しています。さらにGCC諸国では政府主導の取り組みにより産業規模の拡大が推進されています。モロッコではラクダを基盤とした畜産システムは文化的基盤であるだけでなく、世帯平均所得が12万ディルハム（12,460米ドル）に達する重要な経済的牽引役となっています。

北米とヨーロッパは、健康志向の乳糖不耐症や糖尿病患者を主な消費層とするプレミアム市場を形成していますが、高い生産コストが現地供給の拡大を阻んでいます。南米アメリカでは、ブラジルがインド産ラクダ乳の輸入交渉を行っていることからも明らかなように、従来の枠を超えた市場拡大の可能性が示唆され、関心が高まっています。

競争環境

ラクダ乳製品市場は中程度の分散傾向を示しており、集中度スコアは10点満点中5点です。このスコアは、特にこの分野が従来型の遊牧的基盤からより工業規模の運営へと移行する中で、大きな統合の機会を示唆しています。Cameliciousのような市場リーダー企業は、統合生産施設で8,000頭のラクダを飼育するなど頭数に注力するだけでなく、戦略的な国際展開も進めています。ライセンス契約ではなく、直接輸出関係を構築しています。競争は数量だけでなく、技術においても激化しています。凍結乾燥や加工技術における革新は極めて重要であり、世界中に流通可能な常温保存製品を実現しています。この技術的優位性は、こうした投資資金を欠くことが多い小規模生産者にとって課題となっています。

こうした状況下で、各社は戦略的ポジショニングを「治療効果の強調」と「プレミアム品質」にシフトさせています。最安値を目指すのではなく、最高品質を追求する姿勢です。健康効果の主張を裏付け、プレミアム価格を正当化するため、臨床研究への資源投入と規制基準の遵守に注力しています。具体例として、FDA（米国食品医薬品局）が2023年に改訂した「低温殺菌牛乳条例」が挙げられます。同条例はラクダ乳の生産基準を正式に承認しました。この動きは、既に強固な品質管理システムと規制の細部への深い理解を備えた生産者に競争上の優位性をもたらします。

液体乳を超えた未開拓の可能性は広大です。アル・ナスマ社のラクダミルクチョコレートへの進出は、この証左であり、製品多様化の成功を示しています。一方、アジア太平洋地域は有望なフロンティアとして台頭しており、確立された生産者、特に強固な流通網を持つ企業にとって地理的拡大の機会を提供しています。研究提携を構築し加工技術を磨いてきた企業は、その成果を享受しています。チーズ製造や粉末加工における技術革新は単なる進歩ではなく、競争が激化する市場における差別化の道筋となるのです。

(株)マーケットリサーチセンター

世界のラクダ乳製品市場：生乳・液体、粉ミルク、ヨーグルト、その他（2025年～2030年）

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