キャッサバ市場の規模、シェアおよびトレンド分析レポート(カテゴリー別:従来型、オーガニック、用途別:食品・飲料、飼料、その他、形状別:固体、液体、地域別:北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ)2026年から2034年の予測
**市場概要**
2025年の世界のキャッサバ市場規模は867.67億米ドルと評価され、2026年には928.8億米ドル、2034年には1473.6億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年の間に年平均成長率(CAGR)は5.94%となる見込みです。2025年には、アジア太平洋地域がキャッサバ市場で46.3%の市場シェアを占めています。
キャッサバ(ユカまたはマニオクとも呼ばれる)は、南アメリカ原産のデンプン質の根菜であり、多くの熱帯および亜熱帯地域で主食として食べられています。調理方法は多様で、茹でたり、焼いたり、揚げたり、グリルしたりすることができます。また、パン、ケーキ、その他の焼き菓子に粉として加工することも可能です。食物繊維、ビタミンC、炭水化物の良い供給源であり、さらに腸の健康や血糖値の調整に関連するレジスタントスターチの良い供給源でもあります。
世界のキャッサバ市場は、グルテンフリー製品への需要の高まりによって推進されています。キャッサバは、グルテンフリー食品(小麦粉、スナック、パスタなど)の主要成分であるためです。さらに、環境意識の高まりにより、キャッサバを使用した生分解性バイオプラスチックの製造が促進されており、石油ベースのプラスチックに代わる持続可能な選択肢を提供しています。キャッサバの食品、飲料、産業用途における多様性、栽培の耐久性、高いデンプン含量が、グローバル市場での存在感をさらに高めています。特にアフリカ、ラテンアメリカ、アジアの発展途上地域では主食として広く利用されています。
また、キャッサバ由来のデンプンは、紙、繊維、製薬産業でも広く使用されています。気候変動に対する耐性と貧弱な土壌での高い生産性は、食料安全保障にとって重要な作物となっています。しかし、収穫後の損失、価格の変動、病気の発生が課題となっており、加工および農業慣行の改善が必要です。
**最近の市場トレンド**
01
グルテンフリー製品の需要増加
キャッサバ粉は、セリアック病やグルテン過敏症の診断を受けた消費者が増える中で人気の選択肢となっています。また、より健康的な代替品を求める人々にも支持されています。その多様性により、パンや焼き菓子、パスタ、スナックなど、さまざまな製品に組み込むことができ、複数の食事ニーズや嗜好に応えています。グルテン関連の問題への意識が高まる中で、健康的な食品選択肢への需要が増加しており、粉の市場は今後も拡大が見込まれています。
スーパーマーケットチェーンのHy-Vee, Inc.は、グルテンフリー製品の包括的な選択肢を提供する新しいプライベートブランド「Good Graces」を立ち上げました。現在、Good Gracesは30種類のグルテンフリー製品を提供しており、2021年11月にはさらに60品目が開発中です。
**キャッサバ市場のセグメンテーション分析**
世界のキャッサバ市場は、カテゴリー、用途、形状に基づいてセグメント化されています。
**カテゴリー別**
オーガニックセグメントが支配的であり、消費者が環境および健康問題に対する意識を高めているためです。持続可能で自然な食品オプションを求める消費者にとって、人工肥料や農薬を使用していないオーガニックキャッサバは魅力的です。クリーンラベル商品を重視する顧客や食事制限のある消費者にも大きな影響を与えています。責任を持ってオーガニックに供給された食品への消費者の需要が高まるにつれて、オーガニックキャッサバ市場は成長が予測されています。
**用途別**
食品および飲料セグメントは、最大の市場シェアを占めています。キャッサバ粉とデンプンは、焼き菓子、スナック、飲料などのさまざまな料理製品に利用され、伝統的および現代の食事に対応しています。グルテンフリーであるため、食事制限のある人々にとって人気の成分です。この市場カテゴリーでの支配的地位は、キャッサバが多くの地域で手頃で入手しやすいため、食品および飲料の製造に広く使用されていることによってさらに強化されています。
**形状別**
液体セグメントが市場で最も大きな収益を上げており、適応性と利便性がその理由です。これらの液体形態は、さまざまな食品および飲料製品に成分、甘味料、風味増強剤として簡単に組み込むことができるため、食品加工および製造において魅力的です。この優位性を確認し、業界を推進している特定の液体キャッサバ製品を調査するためには、さらなる研究が必要です。
**地域の洞察**
**アジア太平洋地域:堅調な市場成長を示す支配的な地域**
アジア太平洋地域は、好ましい気候条件、肥沃な土壌、政府支援の農業政策により、最大の生産者および輸出国となっています。タイ、ベトナム、インドネシアが主要なキャッサバ生産国であり、国内消費と輸出を支える十分に発展した加工業があります。キャッサバデンプンは、食品、製薬、バイオ燃料産業の重要な原材料として高い需要があります。
さらに、キャッサバベースの飼料の需要が高まっており、特に中国とベトナムでは家畜農業が成長しています。この地域の戦略的なキャッサバ輸出への焦点が、世界市場における支配力をさらに強化しています。現代的な加工技術への投資や高収量キャッサバ品種の研究開発は、生産効率と国際競争力を向上させると期待されています。
ベトナム税関の一般局によると、2024年2月にベトナムは76,118トンのキャッサバを輸出し、1990万米ドルを生み出し、最高の輸出成長率を記録しました。
**北米:新興市場による急速な拡大**
北米市場は、グルテンフリーおよび穀物フリーの食品代替品への需要の高まりにより急成長しています。キャッサバ粉とデンプンは、健康志向の消費者や食事制限のある個人(セリアック病やグルテン不耐症を含む)に人気が高まっています。
さらに、キャッサバを原料としたスナック、冷凍食品、飲料が、この地域でのエキゾチックおよび民族料理への関心の高まりにより注目を集めています。米国とカナダにおけるラテンアメリカおよびアフリカのディアスポラコミュニティがキャッサバ消費の増加に寄与しています。しかし、北米は大規模な国内キャッサバ生産が不足しており、需要を満たすためにアジア、アフリカ、ラテンアメリカからの輸入が増加しています。
市場レポートによると、2024年の米国のキャッサバ製品の輸入は25%増加し、タイとベトナムからの大規模な出荷がありました。主要な食品ブランドやスタートアップがキャッサバを使用したベーカリーやスナック製品を導入し、市場機会をさらに拡大しています。
**国別の洞察**
– **ナイジェリア**:世界最大の生産国で、年間5900万トン以上を収穫していますが、収穫後の損失や非効率的な加工が課題です。同国は、粉、エタノール、生物強化キャッサバ品種などの付加価値製品を促進するために工業キャッサバ加工に投資しています。2024年9月、国際熱帯農業研究所(IITA)は、ナイジェリアに56品種の新しいキャッサバを導入し、収量と栄養価を向上させました。
– **インド**:インドの生産は着実に増加しており、2020年には780万トンに達しました。キャッサバは主にデンプン抽出、食品加工、飼料生産に使用されています。2024年1月、カンタオ地区は31万トン以上の乾燥キャッサバを輸出し、年間輸出目標の96.72%を達成し、3960万米ドルの収益を上げました。
– **ベトナム**:ベトナムは重要な輸出国であり、中国が最大の市場です。2024年2月、ベトナムは中国に401,945トンのキャッサバおよびキャッサバ製品を輸出し、前月比で48%の増加、価値でも38%の増加を記録しました。現代的なキャッサバ加工工場への投資が、ベトナムの輸出能力と競争力を高めています。
– **タンザニア**:タンザニアのキャッサバセクターは、農家に改良品種を提供する持続可能な種子システムに焦点を当てたBESTキャッサバイニシアティブにより進化しています。IITAによると、このイニシアティブは、病気に強く高収量の品種の開発に寄与し、生産性と農家の収入を向上させています。タンザニアの産業は、隣接するアフリカ諸国や国際市場への輸出拡大を目指しています。
– **ラオス**:ラオスではキャッサバ農業が急速に拡大しており、サヤバウリー地域だけで54,000ヘクタールが栽培され、2024年には156万トンを生産しています。キャッサバは重要な現金作物として浮上しており、小規模農家と地域経済を支えています。ラオスは、付加価値のある輸出を増やすためにキャッサバ加工施設の拡張を目指しています。
**企業市場シェア**
主要企業は、より高い収量を提供する病気に強いキャッサバ品種の開発に投資しています。また、持続可能な農業方法を保証するために農家のトレーニングプログラムに注力し、安定した供給チェーンを確保しています。バイオプラスチックや改良デンプンなどの高付加価値キャッサバ製品の生産は、先進的な加工技術への投資によって実現されています。新たな市場、特に持続可能でグルテンフリー製品の需要が高まる地域への戦略的提携や流通ネットワークの拡大も進めています。研究開発の目的は、キャッサバの利用範囲を広げることです。
**Cargill**:市場の新興プレーヤー
Cargill Incorporatedは、市場の主要なプレーヤーであり、特に作物をシロップやタピオカデンプンなどの価値のある製品に変換する分野で活躍しています。彼らはタイやインドネシアの主要な生産地域からキャッサバ、特にタピオカを調達するために地元の農家と密接に連携しています。Cargillは、さまざまな産業および料理用途向けの成分にキャッサバを変換することに特化しています。彼らの活動は、原材料の調達から高度な加工にわたり、食品および飲料の製造に使用される製品を生み出しています。Cargillは、サプライチェーン内の農家を支援し、品質管理を優先し、持続可能な調達方法を追求しています。
**キャッサバ市場の主要および新興プレーヤーのリスト**
Cargill, Inc、Tate & Lyle、Ingredion、AGRANA Starch、オランダ農業開発・取引会社BV、Visco Starch、Vaighai Agro、Aryan International、Psaltry International Limited、Ekta International、Chorchaiwat Industry Company Limited、Agrideco Vietnam Co., Ltd.、American Key Food Products Inc.、Archer Daniels Midland Company、Grain Millers Inc.
**業界の主要な発展**
2026年6月
Ingredionは、食品、飲料、産業用途向けの先進的な機能性デンプンソリューションを導入することでキャッサバベースのデンプン成分のポートフォリオを拡大しました。この製品の発売は、テクスチャー、安定性、クリーンラベル性能の向上に焦点を当てています。
2026年5月
Cargillは、持続可能なキャッサバ調達を強化し、食品および産業市場向けのキャッサバ由来成分の供給を改善するために農業パートナーとのコラボレーションを拡大しました。この取り組みは、トレーサビリティと責任ある調達を支援しました。
2026年4月
Tate & Lyleは、クリーンラベル食品配合向けに設計されたキャッサバ由来のデンプンソリューションで特別な成分ポートフォリオを拡大しました。この製品開発は、ベーカリー、乳製品、菓子、加工食品用途における機能性を向上させました。
2026年3月
Thai Wah Public Companyは、製造施設と生産技術への投資を通じてキャッサバ加工能力を拡大しました。この拡張により、国内および国際市場向けにナチュラルおよび改良キャッサバデンプンを供給する能力が強化されました。
**レポートの範囲**
セグメンテーション
– カテゴリー別
– 従来型
– オーガニック
– 用途別
– 食品・飲料
– 飼料
– その他
– 形状別
– 固体
– 液体
**カバーされる地理**
– 北米
– 米国
– カナダ
– 欧州
– 英国
– ドイツ
– フランス
– スペイン
– イタリア
– ロシア
– 北欧
– ベネルクス
– アジア太平洋
– 中国
– 韓国
– 日本
– インド
– オーストラリア
– 台湾
– 東南アジア
– 中東およびアフリカ
– UAE
– トルコ
– サウジアラビア
– 南アフリカ
– エジプト
– ナイジェリア
– ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– アルゼンチン
– チリ
– コロンビア
**競争力のカバレッジ**
Cargill, Inc、Tate & Lyle、Ingredion、AGRANA Starch、オランダ農業開発・取引会社BV
**研究の成果物**
収益予測、競争環境、成長要因、環境および規制の状況、トレンド
**このレポートを戦略的目標に合わせてカスタマイズする**
**よくある質問(FAQ)**
01
キャッサバの市場規模はどのくらいですか?
キャッサバ市場規模は2026年に928.8億米ドルと評価され、2034年には1473.6億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年の間にCAGRは5.94%となります。
02
2025年にキャッサバ市場の最大シェアを持っていた地域はどこですか?
アジア太平洋地域が2025年に46.3%のシェアで市場を支配していました。
03
キャッサバ市場の主要ブランドはどれですか?
この市場の主要ブランドはCargill, Inc、Tate & Lyle、Ingredion、AGRANA Starchです。
04
キャッサバ市場の期待される成長率はどのくらいですか?
キャッサバ市場は2026年から2034年の予測期間中にCAGR 5.94%で成長すると予測されています。
**著者について**
Devyani Desale
研究アナリスト
Devyani Desaleは、食品および飲料業界における市場分析、二次研究、市場推定および予測に特化した2年以上の経験を持つF&B研究専門家です。彼女は、市場のダイナミクス、業界トレンド、競争環境、成長の機会に関する実用的な洞察を提供し、戦
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