世界のガス置換包装市場（2025年～2033年）：包装ガス別、用途別、地域別予測
世界の ガス置換包装市場規模は、2024年には 206.1億米ドル と評価され、2025年には 220.5億米ドル から2025年には 37.89億米ドル に達すると予測されています。2025年には0.05億ドル から 2033年には378.9億ドル まで成長し、予測期間中（2025-2033年）は CAGR 7% で成長すると予測されています。
ガス置換包装という用語は、製品を取り囲む空気を単一ガスまたは混合ガスに置き換える包装の一種を指す。 この方法は通常、消費者に届くまで製品の鮮度を保つのに役立つ。 この包装は、製品の栄養価や視覚的、食感的な完全性の維持を助ける。
ガス置換包装市場の成長を促進する主な要因の1つは、新鮮で高品質な包装食品に対する世界的な需要の高まりである。 外出の多いライフスタイルが食品包装技術・機器分野の成長を後押ししており、持ち運びが簡単で便利な包装へのシフトの増加が市場の拡大を後押ししている。
ガス置換包装市場の成長要因
より長い賞味期限に対する需要の高まり
保護雰囲気で包装された食品は、通常の製品よりも腐敗が遅くなる傾向がある。 これらの製品の連続冷却と組み合わせることで、改良雰囲気包装技術は食品の鮮度と賞味期限を大幅に延ばすことができる。 しかし、この保存期間の延長は製品の種類によって異なるが、通常は2倍にすることが可能である。 修正雰囲気包装製品は、製品の品質を長期間にわたって維持し、製品が可能な限り最高の状態で消費者に届くようにする。
ここ数ヶ月、消費者はCOVID-19発生の影響により、保存可能な商品を買いだめしている。 包装材料や製造工程における技術の進歩により、包装設計者は密閉性、強度、高いバリア性を持ち、リサイクル可能な包装構造や包装方法を生み出すようになった。 食の安全や経済的苦境にあえぐ人々にとって、ガス置換包装は食品を便利に包装する最良の方法である。 また、包装食品のトレーをなくすといったトレンドも主流になると予想される。
例えば、業界の業界団体であるProduce Marketing Associationは、米国だけで約50億米ドルの新鮮な果物や野菜が廃棄されていると推定している。 したがって、このような要因が市場の成長に寄与している。
発展途上国における調理済み食品の需要拡大
若い消費者は収入のほとんどを便利な調理済み食品に費やす。 インドなど新興国の人口の大半は成人であり、これは簡便な食品に対する需要の増加を示している。 こうした若い消費者は、調理済み食品製造業者にとって主要なターゲットである。 これらの製品が提供する利便性のおかげで、これらの製品に対する需要の増加が予想される。
過去1年間のコロナウィルスの大流行時に、調理済み食品は需要の大幅な急増を目の当たりにした数少ない業界のひとつであった。 各国が封鎖され、かなりの人口が在宅勤務をする中、調理済み食品はここ数ヶ月の間に棚から飛ぶように売れている。
例えば、インドを拠点とするオンライン食料品店Grofersは、調理済み食品カテゴリーで約170％、調理済みミール・ミックスカテゴリーで31％、冷凍食品カテゴリーで41％の売上急増を報告したが、これは主に消費者が家庭料理から調理済み食品にシフトしていることを示している。 また、消費者行動のこの変化が、今後数年間、以前と比較して調査した市場を大きく牽引する可能性が高いと予想される。
ガス置換包装市場の抑制要因
ガス置換包装設備への高い投資コスト
ガス置換包装プロセスには、比較的高い要件が含まれる。 これは主に、ガス組成の誤り、温度や圧力分布の誤りによる漏れ、工具の汚染や摩耗、シールの汚染、材料の欠陥など、起こりうる不具合に関連するコストに起因する。 これらはすべて、機器のメンテナンスが最重要となることにつながる。 また、ガス包装機のコストが高くなることや、温度の乱用によって食品を媒介する病原体が増殖する可能性があることなどから、広く商業的に利用するには限界がある。 また、ガス置換包装の利点は、パックが開封されたり漏れたりすると失われてしまう。
さらに、食品の種類によって、保存期間を最適化するための独自の要件があり、外部環境から隔離する必要があるものもあれば、内部のガス組成を調整する必要があるものもある。 これらの要件を満たすためには、包装材料を注意深く選ぶ必要がある。 あるいは、高品質の包装フィルム、ガス消費量、品質管理のための人件費などが、ガス置換包装のコストとなる。 こうした要因が市場の成長を妨げている。
ガス置換包装市場の機会
ユーティリティという新たな用途
コーヒー焙煎機や大麻のパッケージングなど、近代的なユーティリティの形でもガス置換包装の新たな用途が生まれつつある。 コーヒー焙煎業者は、周囲の環境ガスや汚染物質を入れることなく、コーヒーバッグから二酸化炭素を放出することができる一方向弁の形でガス置換包装を利用し始めている。
合法的な大麻製品が米国の特定の州とカナダの全国で市販されるようになった今、大麻企業は消費者にプレミアムな体験を提供するため、製品の鮮度を長く保つことを保証しなければならない。 ガス置換包装技術は、このような包装における酸素の発生を防ぎ、収穫物の鮮度を保つのに役立つ。 その結果、業界のトッププレーヤーは、製品の保存期間を延ばすために、窒素ガスフラッシュなどの改質雰囲気パッケージング技術を特徴とする自動大麻パッケージングシステムに投資している。 このような投資は、このセグメントの成長を後押ししている。
地域別 洞察
アジア太平洋地域：市場シェア7.4%で圧倒的な地域
アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占め、予測期間中の年平均成長率は7.4％と推定される。 アジア諸国の新興経済国において、簡便ですぐに食べられる食品の需要が増加していることが、この市場を牽引している。 ガス置換包装の専門家は、このような多成分食品を保存する最良の方法を提案することができる。 例えば、酸素濃度の低下と二酸化炭素と窒素の増加により、多くの種類のサンドイッチの賞味期限を5～6日延ばすことができる。 さらに、東南アジアの所得増加、人口増加、都市化の進展は、家畜生産と食肉消費、特に鶏肉と豚肉の消費拡大に寄与している。
消費量と生産量に反映されるように、東南アジア各国はそれぞれ異なる食肉嗜好を持っている。 しかし、今後10年間で、すべての国が豚肉と鶏肉の消費と生産を増やすと予想されている。 USDA ERSによると、東南アジアの鶏肉生産は過去10年間で56％拡大し、2018年には590万トン（MMT）から920万トン（MMT）に増加し、2028年には1230万トン（MMT）に達する見込みである。 このような鶏肉生産の増加傾向は、保存期間の延長のためにガス置換包装を大幅に要求するだろう。
欧州：年平均成長率5.2％の急成長地域
欧州は2030年までに220億米ドルを生み出し、予測期間中のCAGRは5.7％を記録すると推定されている。 欧州では、改良された大気条件は、生鮮から冷凍まで、あらゆる種類の食品の包装と保存における一般的な傾向である。 水分と栄養分の増加によって微生物がかなり増殖するため、鶏肉、魚、肉製品、特に生の魚や肉は腐敗しやすい。 腐敗は、牛肉、豚肉、鶏肉を殺している間や殺した後に起こる。 衛生基準、長時間の冷却、改良された雰囲気は、食肉や鶏肉製品の保存期間を延ばすのに役立つ。 EUは中国に次ぐ世界第2位の豚肉生産国で、豚肉および豚肉製品の最大の輸出国である。 EUの中心的生産国はドイツ、スペイン、フランスで、EU全体の生産量の半分を占めている。 EUは総生産量の約13％を輸出している。 このような生産傾向に伴い、ヨーロッパ諸国ではガス置換包装の需要が増加している。
北米は世界のガス置換包装市場で大きなシェアを占めている。 これは、加工食品包装、生鮮食品、生鮮食品の需要が高まっているためである。 ガス置換包装は製品の保存期間を延ばし、顧客に利便性を提供し、製品に付加価値を与える。 米国では、不適切な包装やサプライチェーンに沿った無駄のために、かなりの量の食品廃棄が発生しており、その結果、同国で生鮮野菜や果物に改良大気包装が採用されるようになった。 米国農務省によると、米国では毎年30～40％の食品が廃棄されている。 適切な温度管理と改良大気包装を組み合わせることで、この廃棄に取り組むことができる。 さらに、適切なポストハーベスト処理、コールドチェーン管理、正しい改良大気包装の設計は、この国にチャンスの窓を開くことができる。
セグメント別分析
パッケージング別
二酸化炭素分野が最大の市場シェアを占め、予測期間中の年平均成長率は6.5%と推定される。 二酸化炭素は無色、無臭、無味の気体で、ほとんどの好気性細菌とカビに対して酸化抑制効果と増殖抑制効果を持つ。 通常、包装または保存された食品の保存期間は、CO2含有量が多いほど長くなる。 また、ガス置換包装ソリューションにおけるCO2の使用は、漏れのような不一致を簡単に検査するのに役立つため、急速に普及している。 2020年11月に発売されたWITTのリークマスターPro 2は、ガス置換包装パッケージの微小リークを見つけることができる。 Leak-Master Pro 2によるリークテストは、トレーサーガスとしてCO2を用いて行われる。 このような特性がセグメント成長の原動力となっている。
ポリエチレン（PE）セグメントが最大の市場シェアを占め、予測期間中の年平均成長率は6.7％と推定される。 PEの種類の中ではLDPEが圧倒的な市場シェアを占めると予想され、最も一般的に使用されている包装用フィルムである。 LDPEはより低温で、より広い温度範囲で密封する。 LDPEは水蒸気に対する優れたバリア性を持つが、酸素、二酸化炭素、多くの臭気・風味化合物に対するバリア性は低い。 世界中の政府が使い捨てプラスチックを禁止しているため、リサイクル可能なパッケージング・ソリューションを提供することに大きな焦点が当てられると予想される。 例えば、2020年6月、英国を拠点とする吸収性食品包装のスペシャリストであるSirane社は、LDPEのリサイクルストリームが利用可能な場所でリサイクル可能なRePEatと呼ばれる一連の単一素材リサイクル可能なパウチとフィルムを発売した。
用途別
果物・野菜分野が最大の市場シェアを占め、予測期間中の年平均成長率は5.5%と推定される。 果物や野菜の呼吸は、大きな変化をもたらす重要な要素である。 果物や野菜が呼吸をすると、酸素を消費し、水、二酸化炭素、熱を放出し、炭水化物や、果物や野菜の鮮度、味、健康品質に本質的な影響を与える他のいくつかの物質の分解につながる。 エチレンは、貯蔵中や小売店での保存期間中に果物や野菜を死滅させる主な要因のひとつである。 野菜や果物の貯蔵能力を向上させ、エチレンを制御するために、改良された雰囲気包装が大いに利用されている。
ガス置換包装市場のセグメンテーション
包装ガス別（2021-2033）
酸素
窒素
二酸化炭素
その他
包装材料別 (2021-2033)
ポリ塩化ビニル（PVC）
ポリエチレン（PE）
ポリプロピレン（PP）
その他
用途別 (2021-2033)
果物・野菜
鶏肉、魚介類、肉製品
ベーカリー・菓子
その他（日記、コーヒーロースター、大麻、運輸・物流、その他）