市場調査レポート:植物性たんぱく質原料の成長予測~セグメント分析、市場規模、シェア2024-2034年
世界の植物性たんぱく質原料市場の規模は、2024年には141.9億米ドルと算出される。 植物性たんぱく質原料の世界需要は、CAGR7.4%で増加し、2034年末までに289.7億米ドルの市場価値に達すると予測されている。
幅広い栄養・機能性食品には、その優れた栄養価から植物性たんぱく質単離物が含まれている。 植物性たんぱく質分離物は通常、最も安全な植物性たんぱく質の一種と見なされており、消化しやすいため乳児の食事に広く使用されている。
分離たんぱく質の世界的な売上は、今後10年間で年平均成長率7.5%で急増すると予測されている。
たんぱく質強化は消費者の支持を集めている。 たんぱく質は、特に体重管理やスポーツ栄養の分野で、食品や飲料に添加することが求められており、人気は急上昇している。
菜食主義者の増加傾向は、植物性たんぱく質原料の高い需要を牽引している。 先進国における菜食主義者の急増も、乳製品ベースのたんぱく質成分よりも植物性たんぱく質の消費増加に寄与している。
動物福祉への関心の高まりは、植物性たんぱく質原料市場の注目すべきトレンドのひとつである。 植物性たんぱく質原料には、米、エンドウ豆、小麦、トウモロコシ、小麦たんぱく質などの供給源からの抽出物が含まれる。 これらは菜食主義者の食事において動物性たんぱく質の代用となり、抗酸化物質や植物栄養素の良い供給源となる。
植物性たんぱく質は食物繊維を含み、消化器系の健康維持を助ける。 健康志向の高まりは、栄養価の高い食品への需要の急増につながっており、今後数年間で植物性たんぱく質原料の売上を押し上げると予想されている。
植物性たんぱく質原料の大半は、乳糖や乳製品を含まず、脂肪分がほとんどない。 植物性たんぱく質は、食品・飲料業界において幅広い用途を持ち、様々な健康上のメリットを提供する成分である。 植物性たんぱく質原料に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、消費者の食習慣の変化、機能性食品・飲料の消費の高まり、政府による支援策の存在は、植物性たんぱく質原料市場の成長に寄与する最も重要な要因のいくつかである。
乾燥植物たんぱく質成分の需要は、2024年には115.5億USドルの市場価値と推定される。
乾燥植物性たんぱく質原料の需要は、スポーツサプリメントや栄養補助食品への採用が増加しており、糖分を調整し、減量を助け、運動中にエネルギーを供給する高たんぱく質含量などの有利な特性によって支えられている。 また、家畜の疾病リスクの増大も、植物性たんぱく質原料への消費者の関心を高めている。
何が植物性たんぱく質原料の市場を形成しているのか?
「人間用食品および動物用飼料製品における栄養豊富な植物性たんぱく質原料の高い利用」
植物性たんぱく質は健康面で多くの利点がある。 動物性たんぱく質に比べ、植物性たんぱく質は必須アミノ酸が少ない。 植物性たんぱく質原料の摂取は、高コレステロールや低血圧を含む心血管疾患に対する予防効果がある。
通常の食生活における重要なたんぱく質源は、有機栽培であれ、慣行栽培であれ、植物性たんぱく質である。 動物飼料であっても、植物性たんぱく質は栄養豊富な原料として機能する。 特に食品や飼料業界における植物性たんぱく質原料の需要は、これらの製品に関連する健康上の利点によって牽引されている可能性がある。
「菜食主義トレンドの拡大による肉代替品の高い需要」
環境と健康への懸念、食品製造技術の進歩、製品パッケージの革新により、肉代替品の需要が高まっているため、植物性たんぱく質原料の売上は高まると予想されている。
世界的な菜食主義者の増加は、植物性たんぱく質原料の市場価値を拡大していると、市場調査および競合情報提供のFact.MRは述べている。 動物性たんぱく質に比べ、植物性たんぱく質原料は環境に優しく持続可能であり、その結果、食糧安全保障、気候変動、環境負荷の低減などの問題に取り組む上で極めて重要である。
「より健康的でプレミアムな食品への嗜好の高まり」
植物性たんぱく質原料市場は、ライフスタイルの急速な変化と簡便食品への需要の高まりにより、高い需要を示すと予測される。 また、天然素材やオーガニック製品に対する消費者の嗜好が高まっていることから、植物性たんぱく質サプリメントやプロバイオティクスの需要は今後数年間で拡大すると予測される。 消費者は、天然成分で作られた、より健康的でプレミアムな選択肢を選ぶようになってきているため、天然エネルギー食品を消費する傾向は、今後数年間で急速に成長し続けると予測される。
「乳幼児の乳糖不耐症に対する懸念の高まり」
世界の植物性たんぱく質原料メーカーは、新しい乳児用ミルクを発表している。 植物性たんぱく質原料業界の主要企業は、研究イニシアチブに投資し、たんぱく質が豊富な乳児用栄養処方を開発するために高度な技術を使用している。 乳幼児の乳糖不耐症に対する懸念の高まりも、植物性粉ミルクの需要を押し上げている。
何が植物性たんぱく質原料の売上成長を抑制しているのか?
「原材料供給の不安定性と植物性たんぱく質製品の高価格」
原料供給の不安定性は植物性たんぱく質原料市場の成長に影響を与える。 市場成長の主な障壁は、植物性たんぱく質原料の利点に関する知識不足と大豆たんぱく質を食べることによって引き起こされるアレルギーのリスクである。 価格動向は、植物性たんぱく質製品の高価格が、その採用を制限すると予想されることを示している。
新興企業のエコシステム
2022年に設立されたCosun Proteinは、オランダを拠点とする新興企業で、空豆ベースのたんぱく質分離物を製造している。 抽出技術により、コスン・たんぱく質は乳製品や動物性食品を使用せず、優れた溶解性とニュートラルな味を持つ代替食品を提供している。
IngredientWerks社は2022年に設立された米国の新興企業で、高品質の植物由来原料を提供している。 IngredientWerks社は独自の技術でヘム蛋白質をトウモロコシで成長させ、優れた味と品質を実現している。
どの地域が植物性たんぱく質原料プロバイダーに有利な機会を提供するか?
「北米で急速に高まる植物性食品の人気」
北米は2024年に世界の植物性たんぱく質原料市場シェアの24.7%を占めると予想されている。
植物性たんぱく質原料の世界市場は、消費者の間で菜食主義の人気が高まっていること、天然および植物由来のサプリメント製品の消費が伸びていること、著名なメーカーが存在することから、北米が牽引している。
国別分析
なぜ米国はこのビジネススペースの主要市場なのか?
「動物性たんぱく質代替食品の摂取で栄養不足を補う米国のフィットネス関係者」
米国における植物性たんぱく質原料の需要は、高栄養食品に対するミレニアル世代の嗜好の高まりと、動物性たんぱく質の代替品に対するニーズの高まりによって牽引されている。 フィットネス専門家による植物性たんぱく質が豊富なサプリメントへの高い需要と、盛んな食品産業は、同国の植物性たんぱく質原料市場の成長を刺激する他の要因の一部である。
ドイツは植物性たんぱく質原料サプライヤーに収益機会を提供するか?
「心血管疾患の急増が植物性たんぱく質原料の消費を促進」
心血管疾患や糖尿病などの健康問題の有病率の上昇により、植物性たんぱく質製品の消費に関連するプロモーション活動が増加し、ドイツにおける栄養豊富な植物性たんぱく質原料の販売を後押ししています。 天然栄養補助食品の現地供給の増加、個人の多忙なスケジュール、より健康的な外出先での飲み物への需要の高まりが、ドイツにおける植物性たんぱく質原料製品の消費を増大させている。
日本における植物性たんぱく質原料の需要見通しは?
「伝統的な料理レシピにおける植物性たんぱく質食材の高い使用率」
日本の市場は、伝統料理における植物性たんぱく質原料の高い使用率、乾燥エンドウ豆と小麦の生産量の増加、肥満の罹患率の上昇によって牽引されている。 原材料の入手のしやすさ、低コストの労働力、スポーツやフィットネス活動の増加が、同国における植物性たんぱく質の売上をさらに押し上げている。
カテゴリー別分析
人気を集める製品タイプは?
「食物繊維の多さで人気を集めるエンドウ豆たんぱく質」
製品タイプにより、植物性たんぱく質原料は大豆たんぱく質、小麦たんぱく質、エンドウ豆たんぱく質、米たんぱく質、ジャガイモたんぱく質に分類される。 エンドウ豆たんぱく質は、その高い繊維特性により大きな勢いを集めている。 エンドウ豆たんぱく質は、他の植物性たんぱく質原料に比べて栄養価が高い。
アスリートや健康愛好家に好まれるタンパク源は、エンドウ豆たんぱく質です。 植物性たんぱく質の素晴らしい供給源であるエンドウ豆たんぱく質パウダーは、乾燥エンドウ豆を細かく粉砕して作られる。 エンドウ豆たんぱく質は低脂肪で食物繊維が豊富なので、両方の栄養素の摂取量を増やしたい人に最適です。 また、エンドウ豆たんぱく質はグルテンを含まず、消化も簡単なので、食物アレルギーや過敏症の方にも最適です。
持続可能で栄養価の高いタンパク源であるエンドウ豆たんぱく質は、消費量も多い。 エンドウ豆たんぱく質は、植物から抽出されるため、動物性たんぱく質よりも環境に優しい。
なぜ植物性たんぱく質原料はスポーツ栄養製品に広く使われているのか?
「陸上選手やスポーツ選手は栄養価の高い植物性たんぱく質原料を好む」
今後数年間、スポーツ栄養分野では植物性たんぱく質原料の使用が大幅に増加すると予想される。 激しい有酸素運動や無酸素運動に参加するスポーツ・アスリートは、多量のたんぱく質を必要とするため、植物性たんぱく質栄養補助食品の販売が促進されている。 現在、アスリートは肉製品の代替品として植物性たんぱく質を好んで摂取している。
競争状況
大手企業は品質管理、サプライチェーン管理、生産能力の拡大に注力している。 老舗企業は、革新的な植物性たんぱく質原料ベースの製品を継続的に発表している。
植物性たんぱく質原料のトップメーカーは、製品の栄養価の向上にも注力している。 商業的能力と業務効率を高めるため、研究開発活動に取り組んでいる。
2024年5月、Roquette社はNUTRALYS® Fava S900M空豆たんぱく質分離物の北米と欧州市場での発売を発表した。
2022年4月、カーギルは中東、トルコ、アフリカ(META)、インド市場でのRadiPure®エンドウ豆たんぱく質の拡大を発表した。
2022年、植物性たんぱく質のリーダーであるRoquette社は、ヨーロッパ市場向けに空豆とエンドウ豆を原料とした有機テクスチャード・たんぱく質NUTRALYS®ラインを発表した。
Fact.MRは、最近更新した市場レポートの中で、世界各地に位置する植物性たんぱく質原料の主要メーカーの価格帯、売上成長、生産能力、推測される技術拡張に関する詳細な情報を提供しています。
植物たんぱく質成分市場調査の主要セグメント
製品種類別:
大豆たんぱく質
小麦たんぱく質
エンドウ豆たんぱく質
米たんぱく質
ポテトたんぱく質
その他
形態別:
ドライ
液体
種類別:
分離液
濃縮物
テクスチャー
用途別 :
スポーツ栄養
臨床栄養学
乳幼児栄養
ベーカリー・菓子
強化食品・飲料
その他
地域別 :
北米
中南米
西ヨーロッパ
東欧
東アジア
南アジア・大洋州
中東・アフリカ
– よくある質問
現在の植物性たんぱく質原料市場の規模は?
世界の植物性たんぱく質原料市場は、2024年には141億9000万米ドルになると推定されている。
2034年までの植物性たんぱく質原料の市場予測値は?
植物性たんぱく質原料の売上高は、2034年までに289.7億米ドルに達すると予測されている。
植物性たんぱく質原料の将来は?
植物性たんぱく質原料の需要は、2024年から2034年にかけて年平均成長率7.4%で増加すると予測されている。
2024年に市場シェア上位を占める地域は?
北米は2024年に世界市場シェアの24.7%を占めると予想されている。
韓国市場の予測は?
韓国市場は2034年まで年平均成長率8.5%を記録すると予測されている。
どのタイプの植物性たんぱく質原料が最も広く求められているか?
分離植物たんぱく質の売上は、2024年から2034年にかけてCAGR 7.5%で増加すると計算されている。
植物性たんぱく質原料の主要メーカーは?
大手企業としては、Arla Food Ingredients、Archer Daniels Midland Company、Sun Brothers, LLC、NutraScience Labsなどがある。