世界のCBD食品市場：グミ、カプセル・ソフトジェル、ミント・ロリポップ・キャンディ、紅茶・コーヒー、その他（2025年～2030年）

2025年10月16日 marketresearch1

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CBD食品市場の規模は、2025年に2,500億4,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）12.31％で成長し、2030年までに4,467億7,000万米ドルに達すると見込まれております。この成長軌道により、CBD（カンナビジオール）食品は、規制枠組みの進化と植物由来の治療代替品への消費者嗜好の変化を背景に、より広範なウェルネス・ニュートラシューティカル市場における中核セグメントとしての地位を確立しています。

市場の回復力は、カンナビジオールの治療特性に関する科学的検証の進展に起因しており、査読付き研究では不安、慢性疼痛、睡眠障害の管理におけるその有効性が強調されています。北米は依然として主要な収益拠点ですが、日本における画期的な規制変更や東南アジア全域での政策緩和により、アジア太平洋地域が最も急速に成長しています。ナノテクノロジーを活用したミニチュアチョコレートから子供用安全包装まで、製品革新が用途を拡大しプレミアム化を推進しています。同時に、電子商取引チャネルにおける年齢確認ツールの強化は、コンプライアンス要件を満たしつつ、新たな顧客層へのリーチ拡大を実現しています。

治療効果と健康増進効果に関する消費者意識の高まり

CBDの治療メカニズムに関する科学的検証が進み、娯楽目的の消費パターンを超えた主流化が促進されています。査読付き研究により、CBDがエンドカンナビノイドシステムと相互作用することが実証され、てんかん、慢性疼痛、不安障害の治療において測定可能な有効性が示されています。また、FDAによるエピジオレックスの承認は、カンナビノイド系治療薬に対する規制上の先例を確立しました。消費者調査によれば、2022年に米国成人の20.6%がCBDを利用しており、女性や慢性疾患を持つ個人における利用率が高いことから、広範な娯楽目的よりも特定の治療用途が示唆されています。医療従事者向け教育プログラムや患者支援活動が専門家の支持を加速させる一方、第三者による臨床試験は保険適用議論に必要なエビデンス基盤を提供しています。体験談から査読付き有効性データへの移行は消費者の購買決定を根本的に変え、ユーザーの71.4%がマーケティング主張よりも第三者検査結果を優先しています。このエビデンスに基づくアプローチは、規制変動や市場投機とは独立した持続的な需要成長を生み出しています。

世界的な合法化・非犯罪化の進展

管轄区域間の規制調和により、前例のない市場参入機会が生まれています。2024年までに米国47州とワシントンD.C.が何らかの形でカンナビス合法化を実施する見込みです。日本の2024年12月のカンナビス法改正は75年ぶりの重大な規制転換であり、成分ベース規制から残留基準規制へ移行し、製品カテゴリー別にTHC含有量の上限値が設定されました^[1]。欧州連合（EU）の新規食品分類は標準化された安全性評価プロトコルを確立しましたが、欧州委員会が花由来CBDを麻薬物質に分類する提案は規制上の不確実性をもたらし、市場アクセスの分断化を招く可能性があります。カナダの「大麻法」改正は、マイクロクラス事業者向けのライセンス要件を合理化し生産基準を拡大することで、品質基準を維持しつつ市場参入障壁を低減しています^[2]。国連条約に基づく国際的な条約義務は越境貿易を制約し続けていますが、二国間協定や地域的な調和化イニシアチブは、グローバルなサプライチェーン効率化を可能にする段階的な自由化の流れを示唆しています。

製品イノベーションと多様化の拡大

製品イノベーションと多様化の拡大は、CBD食用市場における重要な推進力として、消費者関心と持続的な市場成長の両方を促進しています。各社は、定番のグミやチョコレートから、新興カテゴリーである茶、コーヒー、機能性スナックに至るまで、多様な嗜好や健康ニーズに応える新たな食用形態を継続的に導入しております。革新は形態や風味にとどまらず、クリーンラベル原材料、有機認証、ビーガンやグルテンフリーの選択肢、さらにはCBDと補助的な植物成分やビタミンを組み合わせた特定目的の配合への注力も高まっております。この製品多様化の波は、消費者の選択肢を広げるだけでなく、進化する規制要件にも対応し、激しい競争の中でブランドが独自のアイデンティティを確立する助けとなっています。消費者が日常生活にCBDを取り入れる斬新で楽しい方法を模索する中、継続的なイノベーションが市場の活気と対応力を維持し、堅調な成長基盤を築いています。

若年層における社会的受容の拡大と偏見の減少

若年層における社会的受容の拡大と偏見の減少は、世界のCBD食用製品市場を後押しする重要な推進力です。特にミレニアル世代やZ世代といった若い消費者層は、CBDを規制対象物やタブー視される物質ではなく、自然由来の健康志向サプリメントとして捉える傾向が強まっています。この世代的な変化は、広範な啓発活動、ソーシャルメディアの影響力、著名人の推奨、そしてホリスティックヘルスやセルフケアを重視する文化的な潮流によって促進されています。大麻由来製品への偏見が薄れるにつれ、こうした消費者層はストレス軽減、不安管理、総合的な健康維持を目的として、日常的にCBD食品を試す意欲が高まっています。彼らの受容的な姿勢は、若年層の嗜好に合わせた製品フレーバー、形態、ブランディングの革新を促し、市場浸透をさらに加速させています。こうした若年層購入者における受容性の高まりは、消費者基盤を拡大し、CBD食用製品セクターの持続的な収益成長を牽引しており、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）約13～15％で成長すると予測される市場に貢献しています

市場に氾濫する違法・偽造製品

規制執行の隙間により、悪質な事業者が基準を満たさない製品を流通させ、消費者信頼と正当な市場発展を損なう事態が生じております。FDA（米国食品医薬品局）がFTC（連邦取引委員会）と共同で模倣品デルタ8-THC製品を販売する企業に対して行った措置は、執行課題の規模を示すもので、2021年から2023年にかけて報告された300件以上の有害事象が入院に至っております^[3]。カリフォルニア州が検査結果の改ざんにより試験所の認可を取り消した事例は、製品安全と市場健全性を損なう体系的な品質管理の不備を露呈しています。偽造製品には、非開示の合成カンナビノイド、農薬残留物、または誤った含有量が含まれることが多く、健康リスクを生み出しています。これにより産業全体に影響を及ぼす否定的なメディア報道や規制当局の反発を招いています。国際的なサプライチェーンには標準化された品質プロトコルが欠如しており、汚染された原材料が検出されずに正規の製造工程に流入する可能性が生じています。規制のないオンラインマーケットプレイスの急増は、非準拠製品の流通を助長し、不十分な消費者教育により購入者が正規品と偽造品を区別することが困難となるため、市場の混乱と安全性の懸念が継続しています。

原材料調達を含むサプライチェーンの混乱

世界的なヘンプ栽培の制約と加工のボトルネックは、価格安定性と製品供給に影響を与える供給の変動を生み出しています。米国農務省（USDA）の2021年最終規則では、収穫後30日以内の収穫前THC検査が義務付けられ、2025年までにDEA登録検査機関による検査が必須となるため、コンプライアンスコストが増加し、加工遅延が生じます。国際輸送制限や輸入規制の相違が国境を越えた原料調達を複雑化させる一方、気候変動が農業生産に与える影響により季節的な供給変動が発生します。専門的な抽出・配合施設における製造能力の制限は、特に加工オプションを制限する有機認証要件を満たそうとする企業において、生産規模拡大を制約します。品質管理要件は広範な試験プロトコルを必要とし、生産スケジュールを延長させます。一方、規制変更により既存在庫が突然非準拠となる可能性があり、高コストな再配合または廃棄を余儀なくされます。大麻関連事業に対する銀行規制は、在庫管理やサプライチェーン最適化のための運転資金確保を制限し、キャッシュフロー上の課題を創出します。これにより供給混乱の影響がさらに深刻化します。

セグメント分析

種類別：グミが市場を支配、ミントがイノベーションを牽引

グミは2024年に47.63%の市場シェアを占め、消費者の親しみやすさと正確な投与量管理能力を活かし、治療目的と娯楽目的の両方のユーザーに支持されています。この形態の成功は、製造の拡張性とカンナビスの風味をマスキングする特性によるもので、新規消費者の投与量への不安を解消する分量管理が寄与しています。ミント、ロリポップ、キャンディは2030年までに年平均成長率14.33％で拡大が見込まれます。職場に適した形態を求めるプロフェッショナルユーザーに支持される、目立たない摂取方法と即効性が成長を牽引しています。カプセルとソフトジェルは標準化された投与量と長期保存性を備え、医薬品志向のセグメントに対応。一方、茶・コーヒー製品は儀式的な消費体験を求める健康志向の消費者をターゲットとしています。

チョコレートミニチュアにおけるナノテクノロジーの登場は、従来型カテゴリーを超えた形態革新を示しており、KANHA社などが開発した4mg THCチョコレートは吸収速度の向上と効果の予測可能性を実現しています。ハニースティック、ロゼンジ、特殊チョコレートは「その他」カテゴリー内のニッチ機会を構成し、職人技によるポジショニングや有機認証を通じてプレミアム価格設定が一般的です。植物由来のゲル化剤を用いたデンプンフリーグミ製造技術の進歩は、クリーンラベルへの需要に応えると同時に、生産効率の向上とアレルゲン懸念の低減を実現しております。

カテゴリー別：従来型製品が主導、有機製品が加速

従来型製品は2024年時点で75.22%の市場シェアを維持しており、コスト優位性と確立されたサプライチェーンによる広範な市場浸透が反映されています。しかしながら、有機CBD食用製品は年平均成長率12.78%で急成長しており、消費者が認証有機原料と持続可能な生産方法に対してプレミアム価格を支払う意思があることを示しています。有機セグメントは米国農務省（USDA）認証プログラムの恩恵を受けており、コーンブレッド・ヘンプ社が初のUSDA認証有機ヘンプTHCグミ製品認定を取得したことは、規制面での実現可能性を示しています。OCalカンナビス認証は特に大麻製品向けの追加的な有機認証を提供し、差別化されたポジショニングの機会を創出しています。

有機認証には農薬不使用栽培、非合成加工方法、第三者検証プロトコルが求められ、生産コストは増加するものの、プレミアム価格戦略を可能にします。アスペン・グリーン社のような企業は、治療効果とクリーンな原料プロファイルを兼ね備えたフルスペクトラム・グミで有機製品の提供を拡大しています。従来型セグメントの堅調さは、主流消費者の価格感応度と、供給拡大を制約する有機ヘンプ栽培能力の限界に起因します。ハイブリッド型アプローチとして、企業が従来型と有機製品ラインの両方を提供し、異なる消費者層を獲得しつつ、共有製造インフラ全体で生産効率を最適化する事例が生まれています。

包装の種類別：ボトルが主流、パウチが革新を牽引

ボトルは2024年に60.21%の市場シェアを確保。その要因は、チャイルドレジスタント規格への適合、長期保存性、消費者の慣れによる購入躊躇の低減です。この形態の優位性は、チャイルドレジスタント包装の規制要件と、長期にわたり製品の新鮮さを保つ再封可能容器への消費者嗜好を反映しています。一方、パウチは年間平均成長率13.21％で急成長します。これは、環境配慮型消費者やコスト重視層に訴求する、持続可能性への取り組み、分量管理の革新、コスト効率の高い製造技術が牽引しています。サシェとブリキ缶は特殊用途に対応し、サシェは単回分単位の利便性を、ブリキ缶はギフト市場向けのプレミアムな包装を実現します。

包装の革新は、消費者エンゲージメントと規制順守を強化するスマート技術に焦点が当てられており、QRコードが分析証明書や投与ガイドラインへ直接リンクします。子供用安全対策を施した紙製容器ソリューションは、安全基準を維持しつつ環境配慮を実現し、企業は従来型のプラスチックボトルに代わるリサイクル可能な代替品を開発しています。マイラー製パウチは、優れたバリア性とカスタマイズ可能な印刷オプションによるブランド差別化が可能であることから、グミ製品向けに注目を集めています。この包装の進化は、より広範な持続可能性のトレンドを反映すると同時に、多様な消費環境における製品保護、規制順守、消費者利便性といった機能要件にも対応しています。

流通チャネル別：オフライン優位とオンライン成長の共存

2024年においても、実店舗は63.74%の市場シェアを維持しております。これは、製品確認・即時入手・専門家の相談といった消費者の嗜好を活かし、CBD購入への信頼構築に寄与しているためです。実店舗小売は、知識豊富なスタッフによる製品説明・試供品提供・ブランド実演を通じ、投与量や効果に関する消費者の不安解消に貢献する教育機会を提供しております。オンラインストアは年平均成長率12.65％で拡大を加速。利便性、プライバシー保護、豊富な商品ラインナップが経験豊富なユーザーや地理的に分散した消費者に支持されています。デジタルチャネルは定期購入モデル、パーソナライズド推薦、消費者直接取引の利点を活かし、高い利益率と顧客生涯価値の最適化を実現。

ECプラットフォームは年齢確認システムの強化、規制順守の自動化、DoorDashなどの主要配送サービスとの連携により高度化が進んでいます。Edible BrandsによるEdibles.comの立ち上げは、確立された物流能力を活用した当日配送や信頼できるブランドキュレーションを通じ、従来型小売の専門知識を大麻eコマースに応用した事例です。オムニチャネル戦略は、企業がオンラインとオフラインの接点を統合する中で台頭しており、教育や商品発見にはデジタルプラットフォームを活用しつつ、即時対応や顧客サービスには実店舗を維持しています。流通の進化は、コンプライアンスと安全基準を維持しながら市場アクセスを拡大する、変化する消費者行動と規制適応を反映しています。

地域別分析

北米は2024年に39.09%の市場シェアを占め、47州で何らかの形で合法化された大麻に対する確立された規制枠組み、消費者の受容、成熟した流通インフラの恩恵を受けています。同地域の主導的立場は、早期導入、広範な臨床研究、そして高品質な製品開発と品質保証を可能にする高度な製造能力に起因しています。カナダでは「大麻法」改正による規制の合理化がコンプライアンス負担を軽減しつつ安全基準を維持し、市場の継続的な拡大を支えています。

アジア太平洋地域は、主要市場における規制緩和と消費者受容の拡大を背景に、2030年まで年平均成長率13.76％で最も急速に成長する地域として浮上しています。2024年12月に施行された日本の画期的な大麻法改正により、CBD製品に対するTHC残留基準が明確化され、75年間の禁止を経て前例のない市場参入が可能となりました。タイの包括的な合法化枠組みは1万店以上の販売店を生み出し、急速なインフラ整備と消費者受容を示しています。韓国の「健康機能食品法」は栄養補助食品の規制経路を提供し、アジア諸国の栄養補助食品規制は、健康増進製品として位置付けられるCBD食用製品の機会を創出しています。

ヨーロッパでは進歩的な政策と規制上の慎重さが共存しており、2024年4月に成人向け使用を合法化したドイツでは、品質基準を維持しつつ個人栽培と所持を認めています。しかし欧州委員会が花由来CBDを麻薬物質に分類する提案を行ったことで不確実性が生じ、加盟国間で市場アクセスが分断される可能性があります。英国は独自の規制経路を維持しており、英国企業に競争上の優位性をもたらす可能性があります。一方、確立されたCBD市場を持つスイスは、欧州全体での普及に向けた教訓を提供しています。中東・アフリカ地域では、イスラエルと南アフリカに新たな機会が見られます。医療用大麻プログラムがCBD食用製品の規制上の先例を創出していますが、多くの国では保守的な社会的態度やインフラの不足により市場発展が制約されています。

競争環境

CBD食用製品市場は中程度の集中度を示しており、既存企業が小規模競合他社を買収し地理的範囲を拡大する中で、統合圧力が高まりつつあることを示唆しています。戦略的提携が競争の主流となっており、The Cannabist CompanyがFlower by Edie ParkerやCOAST Cannabis Co.と提携し、複数の州で職人チョコレートや高級グミ製品を拡販しながら、補完的なブランドポジショニングを活用している事例が顕著です。垂直統合戦略も台頭しており、Tilray Brandsのような企業は栽培から小売流通まで拡大し、生産サイクル全体の価値獲得を図っています。

この分野における競合他社との差別化には、イノベーションが重要な要素となります。各ブランドは、従来型のグミを超えたカプセル、ミント、茶、注入飲料といった新たな食用形態の導入に加え、クリーンラベル、オーガニック、ビーガン、機能性特化製品といった製品ラインアップで競争を展開しています。こうした製品多様化は、変化する消費者の嗜好や健康志向のトレンドに対応し、顧客ロイヤルティの向上やニッチ市場の獲得に寄与しています。さらに、オンライン小売チャネルの台頭により、利便性、価格競争力、ブランド差別化における競争が激化しています。小規模な新規参入企業は、大手企業に対抗し実質的な市場シェアを獲得するため、有機栽培やプレミアム食品に特化するケースが多く、これがダイナミックで分散した市場環境を形成しています。

地域別では、北米が有利な法規制と高い消費者認知度により最大かつ最も競争の激しい市場であり続けていますが、アジア太平洋地域などの地域は急速な市場成長が見込まれる主要な競争領域として台頭しています。世界的に規制枠組みが進化する中、コンプライアンス、品質保証、透明性のあるマーケティングに多額の投資を行う企業が競争優位性を獲得しています。さらに、戦略的提携、合併、買収は市場ポジションの強化と地理的範囲の拡大に重要な役割を果たしており、大規模な複数州展開事業者やカンナビス複合企業は有望なCBD食用ブランドを積極的に買収しています。総じて、2025年の競争環境は、堅調な消費者需要を背景に、リーダー企業間の統合、活発なイノベーション、そして拡大するグローバルな事業展開によって特徴づけられています。

(株)マーケットリサーチセンター

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