シリアル原料市場：規模・シェア分析、成長トレンドと予測（2025-2030年）

シリアル原料の世界市場は、2025年に4億6,725万米ドルに達し、2030年までに年平均成長率（CAGR）4.67%で成長し、5億8,703万米ドルに達すると予測されています。この成長は、機能性栄養やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好、乳幼児栄養における強化成分の規制要件、全粒穀物摂取の増加に市場が対応していることを反映しています。市場は伝統的な朝食用途で堅調さを維持しつつ、レディ・トゥ・イートシリアルが朝食アイテムから携帯可能なスナックへと進化する中で、スナック食品原料へと拡大しています。

市場の主要データ（2025年～2030年）
* 市場規模（2025年）：4億6,725万米ドル
* 市場規模（2030年）：5億8,703万米ドル
* 成長率：CAGR 4.67%
* 最も成長の速い市場：アジア太平洋地域
* 最大の市場：北米
* 市場集中度：中程度

主要な市場動向
原料タイプ別では、小麦がホットシリアルやコールドシリアルでの幅広い使用、押出成形やフレーク状への加工適性から、シリアル原料市場で依然として支配的な地位を占めています。一方、オーツ麦は、心臓の健康に良いとされるβ-グルカン含有量や、全粒穀物、グルテンフリーの選択肢への需要に牽引され、最も高い成長率を示しています。大麦と米の原料は、特に栄養強化のための多様な穀物配合に焦点を当てる地域で、着実な成長を維持しています。キビ、ソルガム、古代穀物を含む代替穀物セグメントは、プレミアム製品の需要や、新しい食感と機能的利点に対する消費者の関心に応える専門的なカテゴリーを形成しています。

主要な報告書のポイント
* 原料タイプ別: 2024年の市場シェアは小麦が36.73%で最大ですが、オーツ麦は2030年までにCAGR 5.77%で最も速い成長が予測されています。
* 形態別: フレークは2024年に29.38%の市場シェアを占め、2025年から2030年にかけてCAGR 5.83%で最も速く拡大すると見込まれています。
* 用途別: コールドシリアルが2024年に68.36%のシェアを占めましたが、ホットシリアルは2030年までにCAGR 5.33%で最も速い成長が期待されています。
* 性質別: 従来の原料が2024年に85.37%のシェアで優勢でしたが、オーガニックセグメントは2025年から2030年にかけてCAGR 5.94%で成長すると予測されています。
* 地域別: 北米が2024年に36.63%の市場シェアでリードし、アジア太平洋地域は2030年までにCAGR 6.01%で最も速い成長を記録すると予測されています。

市場の促進要因
* 全粒穀物および高繊維製品への需要増加: 予防医療と消化器系の健康への関心の高まりにより、全粒小麦、オーツ麦、大麦、多穀物ブレンドなどの需要が急増しています。2023年のWhole Grains Councilの報告によると、アメリカの消費者の38%が全粒パン、ロールパン、バンズの摂取量を増やしたいと考えています。
* 機能性朝食シリアルの消費を促進する健康意識: 肥満、高コレステロール、2型糖尿病などの生活習慣病の管理に積極的になるにつれて、機能性成分を配合した朝食シリアルへの需要が高まっています。
* 乳幼児栄養における強化シリアル原料の利用増加: FDAの規制は、乳児用調製粉乳の栄養成分に厳格な基準を設けており、バイオアベイラビリティと安全基準を満たす特殊なシリアル原料への安定した需要を生み出しています。
* スナックバー、グラノーラ、ヘルシーミックスへの採用: シリアル原料は朝食の枠を超え、スナックバー、グラノーラ、ヘルシーミックスへと用途を拡大しています。これらは携帯性、ポーションコントロール、持続的なエネルギー、消化器系の健康、心臓の健康といった利点を提供します。Glanbia Nutritionalsの2024年の報告によると、消費者の約4人に1人（24%）がグラノーラ、シリアル、スナックバーを定期的に摂取しています。
* 新興経済国における欧米式朝食習慣の採用: アジア太平洋地域を中心に、都市化の進展に伴い、欧米式の便利な朝食食品が普及しています。
* 食事代替としてのシリアルベースのスナック食品の消費増加: 携帯性と栄養を重視する消費者の間で、シリアルベースのスナック食品が食事代替として利用されることが増えています。

市場の抑制要因
* 気候変動による穀物価格の変動: 干ばつ、洪水、熱波などの予測不可能な気象パターンが、小麦、オーツ麦、大麦、トウモロコシなどの主要穀物価格の変動を引き起こし、原材料コストの急増や供給の不確実性をもたらしています。
* 炭水化物および糖分含有量に対する消費者の懸念の高まり: 低炭水化物ダイエットやケトジェニックダイエットの普及により、穀物ベースの製品の健康への役割について疑問が呈され、シリアル原料サプライヤーは機能性を維持しつつ炭水化物密度を低減した製品を開発する必要があります。
* グルテン含有シリアル原料のアレルギー誘発可能性: グルテンアレルギーやグルテン過敏症の消費者の増加は、グルテンフリー製品への需要を高め、グルテン含有原料の市場を制約しています。
* 特定の全粒穀物繊維に関連する消化器系の過敏症: 一部の全粒穀物繊維が引き起こす消化器系の不快感は、特に全粒穀物消費量の多い先進国市場で、消費者の懸念事項となっています。

セグメント分析
* 原料タイプ別: 小麦が市場シェアの36.73%を占め、その汎用性を示しています。オーツ麦はCAGR 5.77%で最も速く成長し、FDA承認の健康強調表示によりプレミアム価格設定が可能です。米原料はグルテンフリー製品で牽引力を得ています。
* 形態別: フレークは市場シェアの29.38%を占め、CAGR 5.83%で最も速く成長しています。これは、食感、栄養保持、製造効率の最適なバランスによるものです。
* 性質別: 従来のシリアル原料が85.37%の市場シェアを維持していますが、オーガニック原料はCAGR 5.94%で成長し、持続可能性への消費者の関心が高まっています。
* 用途別: コールドシリアルが68.36%の需要を占めていますが、ホットシリアルはCAGR 5.33%でより強い成長の可能性を示しています。レディ・トゥ・イートシリアルは朝食を超えてスナックの機会へと拡大しています。

地域分析
* 北米は2024年に36.63%のシェアで市場をリードしていますが、朝食シリアル消費の減少と代替タンパク質源からの競争激化により、成長の制約に直面しています。
* アジア太平洋地域は2030年までにCAGR 6.01%で最も速く成長する地域として浮上すると予測されています。これは、可処分所得の増加、都市化の進展、健康志向の高まり、そして伝統的な食文化におけるシリアル製品の受容性向上に起因しています。ヨーロッパは、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりと、多様なシリアル製品の導入により、安定した成長が見込まれます。

主要企業
シリアル原料市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Cargill, Incorporated、Bunge Limited、General Mills, Inc.、Kellogg Company、Wilmar International Limited、Associated British Foods plc、GrainCorp Limited、Richardson International Limited、およびLouis Dreyfus Company B.V.が含まれます。これらの企業は、市場での競争力を維持するために、製品の革新、戦略的提携、およびM&Aに注力しています。例えば、ADMは植物ベースのタンパク質と繊維のポートフォリオを拡大し、Cargillは持続可能な調達とサプライチェーンの最適化に投資しています。

結論
シリアル原料市場は、健康志向の高まり、利便性への需要、および新興国市場からの強い成長によって、今後も拡大が続くと予想されます。特にオーツ麦と米原料、そしてオーガニック製品は、消費者の嗜好の変化に対応し、市場の成長を牽引する主要なセグメントとなるでしょう。企業は、これらのトレンドを捉え、革新的な製品と持続可能なソリューションを提供することで、市場での優位性を確立することが求められます。

穀物原料市場に関する本レポートは、トウモロコシ、米、小麦、オーツ麦、大麦などの穀物から派生する製品に焦点を当て、その市場の定義、調査範囲、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概況、成長予測、競争環境、市場機会、将来展望といった多岐にわたる分析を提供しています。

市場の主要な推進要因としては、全粒穀物および高繊維製品への需要の高まりが挙げられます。消費者の健康意識の向上に伴い、機能性朝食シリアルの消費が増加していること、乳幼児栄養における強化穀物原料の利用が拡大していること、スナックバー、グラノーラ、健康ミックスなどへの採用が広がっていることも市場を牽引しています。さらに、新興国における欧米式の朝食習慣の普及や、食事代替としてのシリアルベーススナック食品の消費増加も重要な要因となっています。

一方で、市場にはいくつかの抑制要因も存在します。気候変動による穀物作物の価格変動、炭水化物や糖分含有量に対する消費者の懸念の高まり、グルテン含有穀物原料のアレルギー誘発の可能性、特定の全粒穀物繊維に関連する消化器系の過敏症などが挙げられます。

市場規模と成長予測に関して、穀物原料市場は2025年に4億6725万米ドルと評価されており、2030年までには5億8703万米ドルに達すると予測されています。

成分タイプ別に見ると、オーツ麦が最も速い成長率を示しており、2030年までに年平均成長率（CAGR）5.77%を記録すると見込まれています。これは、ベータグルカンによる健康効果の主張や、飲料用途での幅広い採用が要因です。

形態別では、フレークが市場をリードしており、2024年には29.38%のシェアを占め、形態別で最も速い5.83%の成長率を達成しています。これは、馴染みのある食感と効率的な加工が消費者に受け入れられているためです。

地域別では、アジア太平洋地域が将来の市場拡大を牽引すると予測されており、CAGR 6.01%で成長する見込みです。都市化の進展と、欧米式の簡便な朝食習慣の採用がその主な推進力となっています。

本レポートでは、市場をさらに詳細にセグメント化して分析しています。具体的には、成分タイプ別（小麦、大麦、米、オーツ麦、その他）、形態別（パフ、グリット、フレーク、その他）、性質別（オーガニック、コンベンショナル）、用途別（ホットシリアル、コールドシリアル。また、食品・飲料セグメントとして朝食シリアル、ベーカリー製品、醸造なども含まれます）、そして地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの主要国を含む）に細分化された市場規模と成長予測が提供されます。

競争環境については、市場集中度、戦略的動向、市場ランキング分析、主要企業のプロファイル（Archer-Daniels-Midland Company、Cargill, Incorporated、Bunge Global SAなど多数）が含まれており、各企業の概要、主要セグメント、財務情報、戦略的情報、市場シェア、製品・サービス、最近の動向などが詳細に記述されています。

最後に、市場の機会と将来の展望についても言及されており、市場全体の包括的な理解を深めるための情報が提供されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 全粒穀物および高繊維製品の需要増加

  • 4.2.2 健康意識の高まりによる機能性朝食シリアルの消費促進

  • 4.2.3 幼児栄養における強化シリアル成分の利用増加

  • 4.2.4 スナックバー、グラノーラ、ヘルシーミックスへの採用

  • 4.2.5 新興経済国における西洋式朝食習慣の採用

  • 4.2.6 食事代替としてのシリアルベースのスナック食品の消費増加

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 気候変動による穀物価格の変動

  • 4.3.2 炭水化物と糖分含有量に対する消費者の懸念の高まり

  • 4.3.3 グルテン含有シリアル成分のアレルギー誘発性

  • 4.3.4 特定の全粒穀物繊維に関連する消化器系の過敏症

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 原材料タイプ別
  • 5.1.1 小麦

  • 5.1.2 大麦

  • 5.1.3 米

  • 5.1.4 オーツ麦

  • 5.1.5 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 パフ

  • 5.2.2 グリット

  • 5.2.3 フレーク

  • 5.2.4 その他

• 5.3 性質別
  • 5.3.1 オーガニック

  • 5.3.2 従来型

• 5.4 用途別
  • 5.4.1 ホットシリアル

  • 5.4.2 コールドシリアル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 欧州

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 フランス

  • 5.5.2.3 イギリス

  • 5.5.2.4 スペイン

  • 5.5.2.5 オランダ

  • 5.5.2.6 イタリア

  • 5.5.2.7 スウェーデン

  • 5.5.2.8 ポーランド

  • 5.5.2.9 ベルギー

  • 5.5.2.10 その他の欧州地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 韓国

  • 5.5.3.6 インドネシア

  • 5.5.3.7 タイ

  • 5.5.3.8 シンガポール

  • 5.5.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 南米

  • 5.5.4.1 ブラジル

  • 5.5.4.2 アルゼンチン

  • 5.5.4.3 チリ

  • 5.5.4.4 コロンビア

  • 5.5.4.5 ペルー

  • 5.5.4.6 その他の南米地域

  • 5.5.5 中東およびアフリカ

  • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦

  • 5.5.5.2 南アフリカ

  • 5.5.5.3 ナイジェリア

  • 5.5.5.4 サウジアラビア

  • 5.5.5.5 エジプト

  • 5.5.5.6 モロッコ

  • 5.5.5.7 トルコ

  • 5.5.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバル概要、市場概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略情報、市場順位/シェア、製品とサービス、最近の動向を含む）
  • 6.4.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

  • 6.4.2 カーギル・インコーポレイテッド

  • 6.4.3 バンゲ・グローバルSA

  • 6.4.4 イングレディオン・インコーポレイテッド

  • 6.4.5 グループ・リマグレイン・ホールディング

  • 6.4.6 リチャードソン・インターナショナル

  • 6.4.7 グレイン・ミラーズ

  • 6.4.8 パリッシュ＆ハイムベッカー

  • 6.4.9 ルイ・ドレフュス・カンパニー

  • 6.4.10 ベイステート・ミリング

  • 6.4.11 ハニービル・インク

  • 6.4.12 ダコタMB

  • 6.4.13 アローヘッド・ミルズ・インク

  • 6.4.14 ベイステート・ミリング・カンパニー

  • 6.4.15 ラ・ミラネーズ・インク

  • 6.4.16 ラクロス・ミリング・カンパニー

  • 6.4.17 オーロラ・ミルズ・アンド・ファーム

  • 6.4.18 ハイランド・ミリングLLC

  • 6.4.19 グレートリバー・オーガニック・ミリング

  • 6.4.20 リンドリー・ミルズ

7. 市場機会と将来の見通し