カクテルシロップ市場規模と展望、2024-2032年

グローバルカクテルシロップ市場は、2023年に47億米ドルの市場規模を記録し、2032年までに73.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に年平均成長率（CAGR）5.16%で着実に拡大すると見込まれています。この市場成長は、カクテルの需要増加と利便性への消費者志向の高まりに密接に関連しています。

**市場概要**

カクテルシロップは、高品質なカクテルに不可欠な要素であり、驚くほど簡単に自宅で調合でき、飲み物に甘味、風味、複雑さをもたらします。これらはアルコールの苦味を和らげ、カクテルに深みのある風味を加える甘味料として機能します。シンプルなシロップから、フルーツ、ハーブ、スパイスを用いて調合されたものまで、多種多様なフレーバーが提供されています。カクテルシロップの歴史は古く、1800年代にヨーロッパでカクテルが普及し始めて以来、その使用が確認されています。特に、1960年代にジェリー・トーマスの「How to Mix Beverages; or, The Bon Vivant’s Companion」が出版されて以来、米国での人気が飛躍的に高まりました。通常、カクテルシロップは未使用の場合、冷蔵庫または冷凍庫で約1年間保存可能です。砂糖と水のみで構成されるシンプルなシロップは冷蔵庫で最大1ヶ月間、新鮮なフルーツを含む混合物は数週間と、その成分によって保存期間が異なります。

**市場促進要因**

カクテルシロップ市場の成長を牽引する主要な要因は多岐にわたります。

1. **カクテル人気の高まり:**
* **低アルコール度数カクテルへの関心:** 世界的に健康とウェルビーイングへの意識が高まる中、アルコール飲料全体の消費量は減少傾向にあります。しかし、アルコール度数が4%から7%と比較的低いカクテルは、レモン、クランベリー、オレンジ、パッションフルーツなどのフレーバーが加えられることで、健康志向の消費者を強く惹きつけています。これにより、低ABV（Alcohol By Volume）カクテルの人気が近年特に高まっており、カクテルシロップの適用範囲を広げています。
* **代替飲料としての需要:** アルコール摂取量を最小限に抑えたい消費者や、適度な飲酒を好む層にとって、カクテルはワインやスピリッツに代わる魅力的な選択肢となっています。
* **レシピの多様化と健康志向:** カクテル業界は、砂糖シロップの代わりに天然フルーツジュースを使用するなど、創造的な新しいレシピの登場により活況を呈しています。ジンジャーやラベンダーを注入したカクテルなど、斬新で健康的な代替品が市場に提供されており、バーテンダーは健康的な成分を取り入れた新しいカクテルの開発に注力しています。これは、カクテルシロップメーカーにとって新たな成長機会を生み出しています。

2. **利便性への要求とライフスタイルの変化:**
* **多忙な現代生活:** 現代人の多忙なライフスタイルや厳しい勤務スケジュールは、すぐに食べられる、すぐに飲める食品や飲料への需要を劇的に高めています。カクテルシロップは、その手軽さからバーやパブ業界で広く受け入れられています。
* **働く人口の増加:** 働く女性の増加を含む労働人口の増加は、このような利便性を重視する製品の市場をさらに押し上げています。
* **ホームミクソロジーの普及:** 自宅でのパーティーや社交的な集まりで自家製ドリンクを提供することを好む消費者が増えています。The Drinks Businessが2021年10月に発表した記事によると、パンデミック後もカクテル消費者の47%が自宅でのミクソロジーを継続的に試していると報告されています。パンデミック中のロックダウン期間中、消費者は自宅で高品質なカクテルを体験したいという欲求を募らせ、最高の材料を探し、創造性を発揮するようになりました。このようなトレンドは、様々な種類のカクテルシロップの需要を押し上げています。

3. **COVID-19パンデミックによる機会:**
* COVID-19のパンデミックは、グローバル市場に大きな成長機会をもたらしました。強制的なロックダウンにより、消費者は手作りのカクテルを提供するパブ、レストラン、バーへアクセスできなくなりました。これにより、消費者は自宅でアルコールの欲求を満たすために、スーパーマーケットやハイパーマーケットで手軽に入手できるカクテルシロップを使用してカクテルを調合するようになりました。
* オンラインプラットフォームを通じたカクテルシロップの容易な流通も、その便利なパッケージデザインと相まって、市場プレーヤーに新たな展望を提供しました。このため、COVID-19パンデミック中にも、ユニークな風味と独特の味を持つ多くのカクテルシロップが発売され、市場の活性化に貢献しました。

**市場抑制要因**

カクテルシロップ市場の成長を阻害する可能性のある要因も存在します。

1. **健康意識の高まりとノンアルコール飲料へのシフト:**
* 前述の通り、消費者の健康とウェルビーイングへの意識の高まりは、アルコール飲料全体の消費減少に繋がっています。特に、フランス、英国、ドイツ、スペイン、カナダといった国々では、ノンアルコール飲料の消費が増加しています。
* 消費者は、免疫力向上やストレス軽減といった健康上の利点を提供するノンアルコール機能性飲料にますます傾倒しており、プロバイオティクスが豊富なドリンクの人気も近年高まっています。このようなノンアルコール飲料への嗜好の高まりは、カクテル業界全体に脅威を与え、ひいてはカクテルシロップの用途を制限する可能性があります。カクテルシロップ自体はノンアルコールカクテルにも使用可能ですが、アルコール入りカクテル市場の縮小は、全体的な需要に影響を及ぼす可能性があります。

**市場機会**

カクテルシロップ市場には、いくつかの重要な成長機会が存在します。

1. **健康的で斬新なカクテルの革新:** バーテンダーが健康志向の成分を用いて新しいカクテルを開発している動向は、カクテルシロップメーカーにとって明確な機会です。これにより、健康意識の高い消費者層をターゲットにした製品開発が促進され、市場の多様性が広がります。
2. **新製品の発売とフレーバーの多様化:** 消費者の多様な好みや需要に応えるため、メーカーは新しいフレーバーを積極的に市場に投入しています。この新製品開発の活発化は、市場の活性化と消費者の選択肢の拡大を促し、継続的な成長を支えます。
3. **プレミアム化の推進:** フレーバー、味、品質、パッケージの改善を通じたカクテルシロップのプレミアム化は、消費者の高価格帯製品への関心を高め、市場の収益性を向上させる重要な機会です。
4. **ホームミクソロジーの拡大:** パンデミック後も続く自宅での高品質なカクテル作りへの関心は、カクテルシロップの需要を持続的に押し上げる大きな機会であり、メーカーはこれに応じた製品やマーケティング戦略を展開できます。
5. **オンライン流通の活用:** 便利なパッケージデザインとオンラインプラットフォームを通じた容易な流通は、市場プレーヤーにとって新たな販売チャネルと顧客層開拓の機会を提供し、市場のリーチを拡大します。

**セグメント分析**

**フレーバータイプ別:**

1. **フルーツカクテルシロップ:**
フルーツカクテルシロップは、グローバル市場において最も優位な地位を占めており、予測期間中もその成長が継続すると見込まれています。これは、他の砂糖を多く含むドリンクミキサーに代わる、より健康的な選択肢として認識されているためです。消費者の好みに応じて、単一のフルーツ、または複数のフルーツを組み合わせたものが提供されます。例えば、フルーツピューレやシロップで有名なモナン社は、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、レッドパッションフルーツ、ココナッツなど、多種多様なフルーツシロップを提供しており、これらはカクテルだけでなく、デザートやミルクセーキなど幅広い用途で使用されています。世界的な健康意識の高まりと自家製カクテルの人気、さらには糖尿病、高コレステロール、高血圧などの有病率増加に伴う天然でより健康的な甘味料への需要が、今後数年間でフルーツシロップの需要を大きく牽引すると予想されます。

2. **ハーブ＆調味料カクテルシロップ:**
ハーブや調味料を基にしたカクテルシロップは、その独特の味、風味、そして健康上の利点から、商業部門および家庭部門の両方で顕著な需要を記録しています。例えば、バジルシロップは、そのセミスイートでスパイシー、アニスのような風味によりカクテルで広く使用されており、バジル自体が心臓病、関節炎、糖尿病の予防といった健康効果を提供します。近年、ハーブや調味料を注入したカクテルシロップは消費者の間で人気を集めており、特に冬の季節には、体を温め、カクテルに新鮮な香りをもたらすハーブが重宝されます。このトレンドは、世界中のバーテンダーの間で人気が高まっており、彼らはハーブ入りシロップを使ったカクテルを提供しています。また、多くのメーカーがハーブカクテルの人気に応えるために新製品を発売しており、このような製品発表数の増加がハーブ＆調味料カクテルシロップセグメントの成長に貢献すると予想されます。

3. **スイートカクテルシロップ:**
スイートカクテルシロップは、カクテルシロップ市場において最も高い市場シェアを占めており、予測期間中も成長が見込まれています。これは、ラム、ウイスキー、ジンなどの強いスピリッツの苦味や酸味を完璧にバランスさせる役割があるためです。同様に、スイートシロップはカクテルに使用される他の材料の風味を高め、飲み物の口当たりや密度を改善し、薄く感じさせずに風味を強化します。また、フレーバーシロップは人工甘味料としても機能します。さらに、メーカーは、豊かなフルーツシロップへの嗜好の高まりに応えて、天然甘味料を使用した幅広い種類のシロップを提供し始めています。例えば、大手フレーバーメーカーであるToraniは、2021年6月にPuremade Mangonada Syrup、Puremade Chocolate Hazelnut Sauce、Puremade Black Sugar Syrupなどの甘いフレーバーを既存のラインナップに追加しました。

4. **ソルトカクテルシロップ:**
カクテルにおける塩は、カクテルの中に隠れていた塩味のニュアンスや風味を引き出し、甘さを増し、苦味をバランスさせる効果があります。また、サワー系のカクテルでは柑橘系の風味を向上させ、炭酸飲料には深みと一貫性を加えることができます。食品・飲料業界全体が利便性によって動かされているため、ソルトカクテルシロップのような製品は、手間をかけずに自宅でカクテルを作りたい消費者の間で人気を集めています。これらのシロップは、キャラメル、ヘーゼルナッツ、塩など様々なフレーバーが事前に混合されており、消費者には甘味と塩味のユニークな組み合わせを提供します。

**地域分析**

1. **欧州:**
欧州は、グローバル市場で最も重要な市場シェアを占めており、予測期間中8.4%のCAGRで成長すると推定されています。COVID-19パンデミック中の欧州各地での多くのバー、パブ、レストランの一時閉鎖は、消費者の飲酒パターンを変化させました。これにより、多くの消費者が自宅のアルコールキャビネットに手を伸ばし、自家製のグルメカクテルを作るようになり、カクテルシロップの需要を押し上げました。地域全体でミレニアル世代の間で低アルコールカクテルやフレーバー飲料の需要が高まっていることも、欧州のカクテルシロップ市場成長を牽引する重要な要因であると予測されています。英国、ドイツ、フランスなどの欧州諸国では、革新的な製品を提供する様々なメーカーの存在が、カクテルシロップの消費を促進しています。さらに、フレーバー、味、品質、パッケージの改善を通じたカクテルシロップのプレミアム化も、需要をさらに押し上げ、欧州市場の成長を促進すると予想されます。例えば、パイナップルジュース/シロップ、砂糖、カヴァ、ウイスキーで作られるスペインの有名カクテル「アグア・デ・セビージャ」は、多くのナイトクラブで定番となっており、通常大きなピッチャーで提供されるため、今後数年間でカクテルシロップの需要を牽引すると期待されています。

2. **北米:**
北米市場は、予測期間中8%で成長すると推定されています。この地域でのカクテルシロップの需要は、若い顧客が標準的なアルコール飲料からフレーバー付きアルコール飲料へと好みや嗜好をシフトしているため、増加すると予想されます。これらのカクテルシロップは、バー、パブ、ホテル、レストランなどの商業部門から大きな需要を得ています。北米全土で急増する商業施設の数は、カクテルシロップの需要を押し上げるでしょう。この産業の拡大と、若年層およびミレニアル世代の間でのカクテル人気の高まりが、市場に新たな道を開いています。さらに、消費者はカクテルシロップメーカーに対し、この需要に応えるために新しいフレーバーを発売するよう促しています。このような製品発売は、予測期間を通じて市場をさらに促進し続けるでしょう。

3. **アジア太平洋:**
アジア太平洋地域では、より安全で意識的な飲酒オプションを求める消費者の間で、カクテルの需要と消費が勢いを増しており、この傾向はCOVID-19パンデミックによって加速されました。世界中のバーテンダーは、アジアの飲料トレンドからミクソロジーのインスピレーションを得ることが増えています。例えば、日本では、二日酔いを心配してビールや強いスピリッツを避ける消費者の間で、フルーツジュース、絞りたてのフルーツパルプ、様々なシロップを使った風味豊かなカクテルが人気を集めています。これが、様々なシロップを使用した多様なカクテルの創造を推進しています。

4. **中南米:**
中南米市場の成長は、レクリエーション活動への消費者支出の増加と、新しくユニークなドリンクを試すことへの社会的受容の高まりによって特徴づけられ、これがカクテル需要を押し上げ、市場成長にプラスの影響を与えています。消費者の飲酒習慣の変化と、ワイン、ウイスキー、ビール、ウォッカ、その他のカクテルシロップを含む様々なカクテルへの需要の増加は、今後も成長を続けるでしょう。これがこの地域でのカクテルシロップ市場の成長を牽引すると予想されます。

5. **中東・アフリカ:**
中東・アフリカ地域では、若い都市部のプロフェッショナル間の交流の増加と、社交的な飲酒の受容の高まりが、カクテル消費にプラスの影響を与えており、今後数年間で市場成長を牽引する可能性が高いと見られています。さらに、若い消費者がレストラン、ナイトクラブ、バーでより頻繁に交流するようになるにつれて、カクテルシロップの売上が増加しています。

Report Coverage & Structure

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• 目次
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