ココナッツシロップ市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025年～2030年)

ココナッツシロップ市場の概要：成長トレンドと2030年までの予測

ココナッツシロップ市場は、2025年には4億3,028万米ドルに達し、2030年までに年平均成長率（CAGR）4.18%で拡大し、5億2,804万米ドルに達すると予測されています。この成長は、特殊甘味料カテゴリーにおける着実な勢いを反映しています。市場の勢いは、砂糖税制度の強化、血糖値への健康意識の高まり、サプライチェーンのデジタル化、そしてココナッツシロップを単なる甘味料から多機能な成分へと昇格させるプレミアム化のトレンドに起因しています。

市場の主要な動向と推進要因
ココナッツシロップ市場のメーカーは、ブロックチェーンを活用した透明性、有機基準への規制遵守、単一原産地証明を優先し、原材料の価格変動の中でも価格決定力を維持しようとしています。2024年のエルニーニョ現象による供給途絶はココナッツの収穫量を半減させましたが、同時に検証済みの高品質シロップに対する価格許容度を高め、真正性がプレミアムを要求する二極化した市場状況を生み出しました。アジア太平洋地域は生産コストの優位性を維持し、北米とヨーロッパはオーガニックおよびクリーンラベル製品の需要を牽引しています。中東およびアフリカ地域での急速な採用は、ココナッツシロップ市場の地理的拡大を強調しています。これらの地域では、健康志向の高まりと代替甘味料への関心の増加が、需要を後押しする主要な要因となっています。

市場の成長をさらに促進するのは、消費者の間でクリーンラベル製品や持続可能な調達方法への意識が高まっていることです。これにより、添加物不使用で加工を最小限に抑えたココナッツシロップや、フェアトレード認証を受けた製品への需要が増加しています。また、ココナッツシロップの低GI特性は、糖尿病患者や健康意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となり、その用途は食品・飲料業界に留まらず、化粧品や医薬品分野にも拡大しています。

しかし、市場は原材料の供給不安定性や価格変動といった課題にも直面しています。特に、気候変動による異常気象はココナッツの収穫量に大きな影響を与え、生産コストの上昇につながる可能性があります。これに対し、主要な市場プレーヤーは、複数の供給源を確保したり、契約栽培を導入したりすることでリスクを分散し、安定供給と価格競争力の維持に努めています。

将来的には、ココナッツシロップ市場は、持続可能性と健康志向のトレンドに乗り、さらなる成長が期待されます。特に、新興国市場における中間所得層の増加と健康意識の向上は、新たな需要を創出するでしょう。企業は、消費者のニーズに応える革新的な製品開発と、効率的かつ透明性の高いサプライチェーンの構築を通じて、この成長機会を最大限に活用することが求められます。

本レポートは、世界のココナッツシロップ市場に関する包括的な分析を提供しています。市場の定義、調査範囲、および詳細な調査方法が冒頭で説明されています。

エグゼクティブサマリーでは、市場の主要な動向と将来予測がまとめられています。ココナッツシロップ市場は、2025年には4億3,028万米ドルと評価されており、2030年までには5億2,804万米ドルに達すると予測されており、堅調な成長が見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因としては、低GI（グリセミック指数）天然甘味料への需要の高まりが挙げられます。消費者の健康志向の高まりにより、ココナッツシロップのような自然由来の代替甘味料が注目されています。また、ビーガンおよびクリーンラベルのベーカリー製品の発売増加も市場拡大に寄与しています。さらに、フードサービス分野におけるクラフトコーヒーやカクテル文化の成長も、ココナッツシロップの需要を押し上げています。政府による砂糖税政策が代替甘味料の採用を促進していること、ココナッツサップの持続可能性への取り組み、そしてブロックチェーン技術を活用したサプライチェーンの透明性確保に向けたパイロットプロジェクトも重要な推進力となっています。特に、ブロックチェーンは改ざん防止のトレーサビリティを提供し、不正を減らし、購入者の信頼を高め、監査を効率化する利点があります。

一方で、市場にはいくつかの課題も存在します。ココナッツサップの価格変動の大きさは、サプライヤーとメーカーにとってリスク要因となります。また、異物混入のリスクとそれに伴う真正性試験のコストも課題です。液体シロップの輸出においては、コールドチェーンの限定性が流通の障壁となることがあります。さらに、EU小売市場ではアガベシロップやデーツシロップといった競合製品との競争が激化しています。

レポートでは、市場の概要、バリューチェーン/サプライチェーン分析、規制状況、技術的展望、およびポーターのファイブフォース分析を通じて、市場の競争環境が詳細に分析されています。

市場規模と成長予測は、製品の性質（オーガニック、コンベンショナル）、最終用途（食品・飲料製造、フードサービス、栄養補助食品・スポーツ栄養、小売/家庭用など）、機能性（甘味料、増粘剤、香料、保存料）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に詳細に分析されています。

地域別では、中東・アフリカ地域が2030年までに年間平均成長率（CAGR）9.29%で世界最速の成長を遂げると予測されています。機能性別では、クラフト飲料や専門食品開発者が繊細な味覚プロファイルを追求する中で、香料としての用途がCAGR 10.27%で最も急速に拡大しています。ベーカリー製品においてココナッツシロップが選ばれる理由としては、ビーガンおよびクリーンラベルの要件を満たし、砂糖税の影響を回避しつつ、低GI機能を提供できる点が挙げられます。

競争環境のセクションでは、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が提供されています。Big Tree Farms、Monin、Torani、Kerry Group（DaVinci Gourmet）など、多数の主要企業のプロファイルが含まれており、各社の概要、主要セグメント、財務情報、戦略、製品・サービス、最近の動向が詳述されています。

最後に、市場の機会と将来の展望についても言及されており、今後の市場発展の可能性が示されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 低GI天然甘味料の需要増加

  • 4.2.2 ヴィーガンおよびクリーンラベルのベーカリー製品発売の急増

  • 4.2.3 フードサービスにおけるクラフトコーヒー/カクテル文化の成長

  • 4.2.4 代替品を優遇する政府の砂糖税政策

  • 4.2.5 ココナッツ樹液の持続可能性に関する取り組み

  • 4.2.6 ブロックチェーンベースのサプライチェーン透明性パイロット

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 ココナッツ樹液の価格変動の激しさ

  • 4.3.2 混入リスクと真正性試験費用

  • 4.3.3 液体シロップ輸出のための限定的なコールドチェーン

  • 4.3.4 EU小売市場におけるアガベシロップおよびデーツシロップとの競合

• 4.4 バリュー/サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測

• 5.1 性質別
  • 5.1.1 オーガニック

  • 5.1.2 従来型

• 5.2 エンドユーザー別
  • 5.2.1 食品・飲料製造

  • 5.2.2 フードサービス

  • 5.2.3 栄養補助食品・スポーツ栄養

  • 5.2.4 小売/家庭用

  • 5.2.4.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット

  • 5.2.4.2 健康食品店・専門店

  • 5.2.4.3 オンライン小売業者

  • 5.2.4.4 その他

• 5.3 機能別
  • 5.3.1 甘味料

  • 5.3.2 テクスチャリング

  • 5.3.3 香料

  • 5.3.4 保存料

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 米国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ロシア

  • 5.4.2.8 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 チリ

  • 5.4.4.4 ペルー

  • 5.4.4.5 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東・アフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 イラン

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他の中東・アフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル (グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品&サービス、および最近の動向を含む)
  • 6.4.1 Big Tree Farms

  • 6.4.2 Monin

  • 6.4.3 Torani

  • 6.4.4 Kerry Group (DaVinci Gourmet)

  • 6.4.5 Amoretti

  • 6.4.6 Real Source Food

  • 6.4.7 Coconut Merchant

  • 6.4.8 Thrive Market

  • 6.4.9 BACANHA

  • 6.4.10 Bigallet

  • 6.4.11 CV. Bonafide Anugerah Sentosa

  • 6.4.12 Gold Line Naturals (Pvt) Ltd

  • 6.4.13 Bristol Syrup Company

  • 6.4.14 Giffard

  • 6.4.15 Jedwards International

  • 6.4.16 N.R. Coconut Sugar Co., Ltd.,

  • 6.4.17 King’s Hawaiian

  • 6.4.18 Just About Foods

  • 6.4.19 Syruvia

  • 6.4.20 Wildy Organic

7. 市場機会と将来の見通し