コールドブリューコーヒー市場 規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測 (2025年～2030年)

コールドブリューコーヒー市場は、2025年には32.4億米ドルに達し、2030年までに71.4億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は17.12%に上ります。この成長は、特に若年層の間で、従来のホットコーヒーよりも利便性、カスタマイズ性、健康上の利点を重視する消費者嗜好の変化を反映しています。コールドブリューコーヒーは、より滑らかな口当たり、低い酸度、多様な飲料用途での汎用性により、消費者の支持を得ています。また、小売チャネルにおけるRTD（Ready-to-Drink）フォーマットの人気上昇や、コーヒーチェーンでのコールドブリュー製品の拡充も市場成長に貢献しています。家庭用抽出システムの普及や、革新的なフレーバーおよび抽出技術の開発も、市場拡大をさらに後押ししています。

主要レポートポイント

* 形態別: 2024年のコールドブリューコーヒー市場では、液体製品が75.23%のシェアを占め、市場をリードしています。ポッドは2030年までに18.33%のCAGRで拡大すると予測されています。
* フレーバー別: 2024年の市場では、無香料製品が56.71%のシェアを占めていますが、香料入り製品は2030年までに19.07%のCAGRを記録すると見込まれています。
* 包装タイプ別: 2024年にはボトルが売上高の55.34%を占めました。缶は2025年から2030年の間に18.81%のCAGRで成長すると予測されています。
* 性質別: 2024年の売上高の72.12%は従来型製品が占めましたが、オーガニック製品は予測期間中に19.22%のCAGRで成長すると予想されています。
* 流通チャネル別: 2024年の売上高の58.34%はオフ・トレードが占め、オン・トレードは19.36%のCAGRで成長する見込みです。
* 地域別: 2024年の売上高の40.03%は北米が占め、アジア太平洋地域は2030年までに18.98%のCAGRで拡大すると予測されています。

グローバルコールドブリューコーヒー市場のトレンドと洞察

市場の促進要因

1. 特徴的なコーヒー飲料への消費者嗜好の高まり:
コールドブリューコーヒー市場は、特に若年層の間で、従来のコーヒー消費習慣から体験型消費への嗜好の変化により変革期を迎えています。18歳から24歳の消費者の47%が過去1日にコーヒーを飲んだと報告しており、これは従来の消費パターンからの大きな変化を示しています。コールドブリューの汎用性により、ブランドは独自のフレーバープロファイルを作成し、機能性成分を追加することで、価格以外の顧客ロイヤルティを構築できます。RTDコーヒー消費の増加は、利便性を重視した消費パターンが様々な消費者層に定着していることを示しています。

2. プレミアムおよびスペシャルティコーヒーへの嗜好:
プレミアムコールドブリューコーヒーへのトレンドは、消費者が品質と本物の製品に対してより高い価格を支払う意欲があることと一致しています。2024年春のNational Coffee Data Trends（NCDT）レポートによると、アメリカの成人の57%が過去1週間にスペシャルティコーヒーを消費しており、スペシャルティコーヒーの消費が従来のコーヒーを上回っていることを示しています。コールドブリューコーヒーのプレミアムな位置付けは、メーカーにより高い利益率をもたらし、クラフト飲料に対する消費者の需要を満たします。このトレンドは、可処分所得が高い都市部で特に強く見られます。

3. フレーバーと機能性成分の革新:
コールドブリューコーヒーは、サプリメント、アダプトゲン、プロテインなどの機能性成分の効果的な供給システムとして機能します。これらの成分はコールドブリュープロセス中に注入され、その生物活性特性を維持しつつ、最適な味を保証します。BelivによるHigh Brew Coffeeの買収は、機能性飲料、特にプロテイン強化や認知機能向上成分に焦点を当てた製品に対する市場の認識を示しています。研究によると、コールドブリューコーヒーには、細胞増殖とサイトカイン産生を促進することで免疫応答を調節できる多糖類が含まれています。業界は、機能性特性を維持しながら、独自の感覚体験を生み出すための新しい抽出方法や窒素注入技術の開発を続けています。

4. RTD（Ready-to-Drink）フォーマットの人気:
RTDセグメントの成長は、消費パターンと小売流通戦略の変化を反映しています。このフォーマットにより、コールドブリューは、従来ソフトドリンクやエナジードリンクに焦点を当てていたコンビニエンスストアなどの小売チャネルに拡大することが可能になりました。Westrock CoffeeがRTD生産のために3億1500万米ドルを投資したように、業界はRTDフォーマットの長期的な実現可能性に自信を持っています。RTD製品は、準備時間や機器の要件を排除し、一貫性、ポーションコントロール、携帯性を確保することで、消費者のニーズに応えます。

市場の抑制要因

1. インスタントコーヒーおよび伝統的なコーヒーへの嗜好:
伝統的なホットコーヒーやインスタントコーヒーへの嗜好は、特に価格に敏感な地域や確立されたコーヒー消費習慣を持つ地域において、大きな市場障壁となっています。文化的慣習や日常のルーティンがこの抵抗に寄与しています。インフレを含む経済的要因は、消費者が支出を管理しながらコーヒー消費を維持するため、家庭でのコーヒー消費や価値に基づいた購入を促進します。インスタントコーヒーセグメントは、その利便性、手頃な価格、馴染みのあるフォーマットにより、依然として堅調です。

2. 高い生産および保管コスト:
コールドブリューコーヒーの生産は、長い抽出時間と専門的な設備が必要なため、従来のコーヒー抽出よりも高いコストがかかります。製品は冷蔵保管と流通が必要であり、その短い賞味期限は、常温保存可能なコーヒー製品と比較して運用費用を増加させます。気候変動がコーヒー生産地域に与える影響は、2050年までにコーヒー生産が大幅に減少するとIPCCが予測しており、追加のコスト課題をもたらします。これらのコスト要因は、特に小規模生産者や価格に敏感な市場に影響を与え、規模の経済を持つ大手メーカーに競争上の優位性をもたらします。

セグメント分析

1. 形態別: 液体が市場基盤を牽引
液体フォーマットは2024年に75.23%の市場シェアを占め、消費者セグメント全体でコールドブリューコーヒーの主要な消費パターンを形成しています。この優位性は、消費者が従来の飲料フォーマットに慣れていることと、準備なしで即座に消費できることに起因します。ポッドセグメントは、プレミアムな位置付けと利便性への嗜好に支えられ、2030年までに18.33%のCAGRで成長しています。技術の進歩は、コールドブリューコーヒーの生産方法を変革しており、超音波抽出システムは、風味と香りのプロファイルを維持しながら、準備時間を24時間から3分未満に短縮しています。

2. フレーバー別: 無香料がプレミアムイノベーションを可能にする基盤
無香料コールドブリューは2024年に56.71%の市場シェアを占め、伝統的なコーヒー消費者にアピールし、ブランドの信頼性を確立しています。香料入りコールドブリューセグメントは、多様な味の選択肢と機能性成分に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。特に、バニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツなどの伝統的なフレーバーに加え、スパイス、フルーツ、さらには植物由来の成分を組み合わせた革新的なフレーバーが市場に登場し、消費者の好奇心を刺激しています。これらのフレーバーは、コールドブリューコーヒーの飲用体験を豊かにし、新しい顧客層を引き付ける上で重要な役割を果たしています。

3. 流通チャネル別: オフラインが市場を支配し、オンラインが成長を加速
オフライン流通チャネルは、2024年に70.15%の市場シェアを占め、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどの小売店を通じて、コールドブリューコーヒーの主要な販売経路となっています。消費者は、これらの店舗で製品を直接見て、比較し、即座に購入できる利便性を重視しています。一方、オンライン流通チャネルは、電子商取引プラットフォームの普及と、自宅への配送を好む消費者の増加により、急速な成長を遂げています。オンラインチャネルは、特に限定版フレーバーやニッチなブランドにとって、より広い顧客層にリーチし、パーソナライズされたショッピング体験を提供する機会を提供しています。

4. 用途別: 家庭消費が市場を牽引
家庭消費セグメントは、2024年に65.88%の市場シェアを占め、コールドブリューコーヒー市場の最大のシェアを占めています。これは、消費者が自宅で手軽に高品質なコーヒーを楽しみたいという願望と、コスト効率の良さによるものです。特に、大容量パックや濃縮液の需要が高まっています。業務用セグメントは、カフェ、レストラン、ホテルなどのフードサービス業界におけるコールドブリューコーヒーの提供が増加していることにより、着実に成長しています。これらの施設では、高品質なコールドブリューコーヒーを提供することで、顧客体験を向上させ、差別化を図っています。

地域分析

北米は、コールドブリューコーヒー市場の主要な地域であり、2024年に38.25%の市場シェアを占めています。これは、コーヒー文化の浸透、健康志向の高まり、そして革新的なコーヒー製品に対する消費者の受容度が高いことに起因しています。特に米国では、大手コーヒーチェーンや独立系カフェがコールドブリューコーヒーの提供を拡大しており、市場の成長を牽引しています。欧州市場も、スペシャルティコーヒーへの関心の高まりと、健康的なライフスタイルへの移行により、堅調な成長を示しています。アジア太平洋地域は、若年層のコーヒー消費の増加と、西洋文化の影響により、最も急速に成長している市場の一つです。

主要企業

コールドブリューコーヒー市場の主要企業には、Starbucks Corporation、Nestlé S.A.、The Coca-Cola Company、Dunkin’ Brands Group, Inc.、Califia Farms, LLC、La Colombe Coffee Roasters、High Brew Coffee, Inc.、Stumptown Coffee Roasters、Blue Bottle Coffee, Inc.、Chameleon Cold-Brewなどが含まれます。これらの企業は、製品イノベーション、戦略的パートナーシップ、市場拡大を通じて競争優位性を確立しようとしています。例えば、新フレーバーの開発、持続可能な調達の実践、そして新しい流通チャネルへの参入などが挙げられます。

結論

コールドブリューコーヒー市場は、消費者の健康志向、利便性への需要、そして多様なフレーバーへの関心の高まりにより、今後も力強い成長が続くと予想されます。技術革新と戦略的な市場開拓が、この成長をさらに加速させるでしょう。

このレポートは、世界のコールドブリューコーヒー市場に関する詳細な分析を提供しています。

1. 調査概要と市場定義
本調査では、市場の前提条件と定義、および調査範囲が明確にされています。また、調査方法論についても言及されています。

2. エグゼクティブサマリーと市場概況
世界のコールドブリューコーヒー市場は、2025年には32.4億米ドルの規模に達し、2030年までには71.4億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は17.12%と非常に高い伸びが期待されています。地域別では、北米が2024年の市場収益の40.03%を占め、RTD（Ready-to-Drink）製品の広範なインフラと消費者の高い認知度により、市場を牽引しています。

3. 市場の推進要因
市場の成長を促進する主な要因としては、以下の点が挙げられます。
* 独特なコーヒー飲料に対する消費者の嗜好の高まり
* プレミアムおよびスペシャルティコーヒーへの需要増加
* フレーバーや機能性成分におけるイノベーション
* RTD（Ready-to-Drink）形式の人気の高まり
* パッケージングと保存安定性の技術進歩
* 健康とウェルネス志向のトレンド

4. 市場の阻害要因
一方で、市場の成長を抑制する可能性のある要因も存在します。
* インスタントコーヒーや伝統的なコーヒーへの根強い嗜好
* 厳格な食品安全および表示規制
* 高い生産コストと保管コスト
* 製品の賞味期限と品質維持の課題

5. 市場規模と成長予測（価値）
市場は以下のセグメントに分類され、詳細な分析と成長予測が提供されています。

* 形態別: リキッド、ホールビーン、グラウンド、ポッド。特にポッドは、シングルサーブの利便性から2025年から2030年にかけて18.33%のCAGRで最も急速に成長する形態と予測されています。
* フレーバー別: フレーバー付き、フレーバーなし。
* パッケージングタイプ別: ボトル、缶、バッグ、その他。缶は、携帯性、リサイクル可能性、低コストといった利点から、2030年までに18.81%のCAGRで人気が高まると予測されています。
* 性質別: コンベンショナル（従来型）、オーガニック。
* 流通チャネル別: オフ・トレード（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店など）、オン・トレード。
* 地域別: 北米（米国、カナダ、メキシコなど）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、イタリア、フランスなど）、アジア太平洋（中国、インド、日本、オーストラリアなど）、南米（ブラジル、アルゼンチンなど）、中東・アフリカ（南アフリカ、サウジアラビアなど）。

6. 競争環境
レポートでは、市場集中度、主要企業の戦略的動向、市場シェア分析が詳細に記述されています。主要企業としては、スターバックス、ネスレ、JABホールディング、コカ・コーラ（コスタコーヒー）、ダノン（ST?K Cold Brew）などが挙げられ、これらの企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略的情報、市場ランク/シェア、製品、最近の動向がプロファイルされています。

7. 市場機会と将来展望
本レポートは、市場における新たな機会と将来の展望についても考察しています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 特徴的なコーヒー飲料に対する消費者の嗜好の高まり

  • 4.2.2 プレミアムコーヒーおよびスペシャルティコーヒーへの嗜好

  • 4.2.3 フレーバーと機能性成分の革新

  • 4.2.4 レディ・トゥ・ドリンク（RTD）形式の人気

  • 4.2.5 包装と保存安定性の進歩

  • 4.2.6 健康とウェルネスのトレンド

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 インスタントコーヒーおよび伝統的なコーヒーへの嗜好

  • 4.3.2 厳格な食品安全および表示規制

  • 4.3.3 高い生産コストと保管コスト

  • 4.3.4 賞味期限と品質維持

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入者の脅威

  • 4.7.2 供給者の交渉力

  • 4.7.3 買い手の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 形態別
  • 5.1.1 液体

  • 5.1.2 ホールビーン

  • 5.1.3 粉砕

  • 5.1.4 ポッド

• 5.2 フレーバー別
  • 5.2.1 フレーバー付き

  • 5.2.2 フレーバーなし

• 5.3 包装タイプ別
  • 5.3.1 ボトル

  • 5.3.2 缶

  • 5.3.3 バッグ

  • 5.3.4 その他

• 5.4 性質別
  • 5.4.1 従来型

  • 5.4.2 オーガニック

• 5.5 流通チャネル別
  • 5.5.1 オフトレード

  • 5.5.1.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット

  • 5.5.1.2 コンビニエンスストア

  • 5.5.1.3 オンライン小売店

  • 5.5.1.4 その他

  • 5.5.2 オントレード

• 5.6 地域別
  • 5.6.1 北米

  • 5.6.1.1 米国

  • 5.6.1.2 カナダ

  • 5.6.1.3 メキシコ

  • 5.6.1.4 その他の北米地域

  • 5.6.2 ヨーロッパ

  • 5.6.2.1 ドイツ

  • 5.6.2.2 イギリス

  • 5.6.2.3 イタリア

  • 5.6.2.4 フランス

  • 5.6.2.5 スペイン

  • 5.6.2.6 オランダ

  • 5.6.2.7 ポーランド

  • 5.6.2.8 ベルギー

  • 5.6.2.9 スウェーデン

  • 5.6.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.6.3 アジア太平洋

  • 5.6.3.1 中国

  • 5.6.3.2 インド

  • 5.6.3.3 日本

  • 5.6.3.4 オーストラリア

  • 5.6.3.5 インドネシア

  • 5.6.3.6 韓国

  • 5.6.3.7 タイ

  • 5.6.3.8 シンガポール

  • 5.6.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.6.4 南米

  • 5.6.4.1 ブラジル

  • 5.6.4.2 アルゼンチン

  • 5.6.4.3 コロンビア

  • 5.6.4.4 チリ

  • 5.6.4.5 ペルー

  • 5.6.4.6 その他の南米地域

  • 5.6.5 中東およびアフリカ

  • 5.6.5.1 南アフリカ

  • 5.6.5.2 サウジアラビア

  • 5.6.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.6.5.4 ナイジェリア

  • 5.6.5.5 エジプト

  • 5.6.5.6 モロッコ

  • 5.6.5.7 トルコ

  • 5.6.5.8 その他の中東およびアフリカ地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場シェア分析

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報（利用可能な場合）、戦略的情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 Starbucks Corporation

  • 6.4.2 Nestle S.A.

  • 6.4.3 JAB Holding Company

  • 6.4.4 The Coca-Cola Company (Costa Coffee)

  • 6.4.5 Danone S.A. (ST?K Cold Brew)

  • 6.4.6 Happy, LLC

  • 6.4.7 SYSTM BRANDS, LLC (Chameleon Cold-Brew)

  • 6.4.8 Grupo Mariposa (High Brew Coffee)

  • 6.4.9 Java House

  • 6.4.10 La Colombe Coffee Roasters

  • 6.4.11 RISE Brewing Co.

  • 6.4.12 Grady’s Cold Brew

  • 6.4.13 Get Bizzy, Inc.

  • 6.4.14 Bones Coffee Company

  • 6.4.15 Califia Farms

  • 6.4.16 Dunkin’s (Inspire Brands)

  • 6.4.17 Sleepy Owl Coffee Private Limited

  • 6.4.18 Toffee Coffee Roasters

  • 6.4.19 Blue Tokai Coffee Roasters

  • 6.4.20 Gruppo Illy S.p.A.

7. 市場機会と将来展望