コールドブリューコーヒー市場規模と展望、2025-2033

世界のコールドブリューコーヒー市場の規模は、2024年には13億5000万米ドルと評価され、2025年から2033年にかけて、年平均成長率（CAGR）12.7%で成長し、2033年には40億1000万米ドルに達すると予測されています。この市場は、冷水または室温の水で12〜24時間かけてゆっくりと浸漬するプロセスを通じて作られるレディ・トゥ・ドリンク（RTD）や濃縮製品で構成されています。この方法は、従来のホットブリューよりも酸味が少なく、滑らかなコーヒー飲料を生み出し、健康志向の消費者に訴求しています。コールドブリューコーヒーは、その爽やかな風味、長い保存期間、持ち運びの便利さから人気が急上昇しています。カフェ、コンビニエンスストア、そして電子商取引を通じて広く入手可能です。ブランドは、革新的なパッケージング、フレーバーの注入、機能性成分を使用して、世界中の多様な消費者の好みに応えています。

コールドブリューコーヒー市場の成長を牽引する主な要因は、プレミアムで低酸性、機能性飲料を好む消費者の増加です。特にミレニアル世代とZ世代がスペシャリティやRTDコーヒーオプションに関心を示し、需要を牽引しています。プロテイン、アダプトゲン、ヌートロピクスなどの機能性トレンドがコールドブリュー製品に取り入れられており、これが市場の成長を後押ししています。2024年の全米コーヒー協会によると、米国でのコールドブリューの消費は前年比で27%以上増加しました。アジア太平洋地域では、抹茶や柚子などの伝統的なフレーバーを取り入れ、文化的な味覚に訴求し、商品の適応性とグローバルな魅力を示しています。

コールドブリューコーヒー市場は、ブランドが伝統的な製品を超えて消費者の進化する好みに応えるために革新を続けているため、ダイナミックな変化を遂げています。機能性成分とユニークなフレーバーがこの変革の最前線にあります。カリフィアファームズやラ・コロンブなどのブランドは、コラーゲンやアダプトゲンなどのウェルネス成分を注入したコールドブリューを導入し、クリーンラベルや植物ベースのトレンドに合致しています。さらに、窒素を注入してクリーミーなテクスチャーを実現するナイトロコールドブリューの登場は、カフェや缶フォーマットでの関心を高めています。

RTD飲料市場が拡大する中で、コールドブリューコーヒーはプレミアムなポジショニングと都市の消費者への訴求力により強い勢いを得ています。2024年の全米コーヒー協会のデータによると、18〜34歳の米国消費者の62%以上が定期的にコールドブリューを消費しており、その滑らかな味わいとカフェイン含有量がその理由です。この人口層、特にミレニアル世代とZ世代は、便利で健康的でインスタグラムに映えるコーヒー体験を求めています。コールドブリューはこれらの要件をすべて満たしています。ダンキンやコスタコーヒーなどの世界的なコーヒーチェーンは、対応するためにコールドブリューの提供を大幅に拡大しています。

小売側では、プライベートラベルやスタートアップもこのトレンドに乗じ、コンビニやオンラインで入手可能なRTDフォーマットを提供しています。プレミアム化、健康意識、利便性の融合により、コールドブリューは季節限定の新奇品から日常の必需品へと変貌しています。しかし、その人気にもかかわらず、コールドブリューコーヒー市場は生産、保管、物流の制約に直面しています。12〜24時間を要する長時間の抽出プロセスは、労働力と施設の時間を増加させ、従来のホットブリューよりもスケーラビリティが低くなっています。

さらに、多くのコールドブリュー製品は、パストリゼーションや保存料なしでは短い保存期間を持ち、国際的な流通に制約をもたらしています。2024年のBeverage Industry Newsの報告によると、保存料のないコールドブリュー製品は冷蔵保存が必要で、10〜14日以内に消費する必要があり、コールドチェーン物流コストを増加させます。特に新興市場では、流通インフラと冷蔵貯蔵能力が限られているため、中小プレイヤーが一貫性、風味の安定性、規模での安全性コンプライアンスを維持するのに苦労しています。

価格に敏感な消費者、特にアジア、アフリカ、ラテンアメリカでは、コールドブリューの価格がアイスコーヒーよりも30〜40%高く、小売価格が高くなるため、アクセスしにくくなっています。西洋スタイルのカフェ文化の急速なグローバルな採用、特に新興市場での採用は、コールドブリューコーヒーの拡大にとって巨大な機会を提供します。アジア太平洋、中東、ラテンアメリカ全域にわたるスペシャリティカフェやコーヒーチェーンの増加は、コールドブリューをプレミアム飲料として消費者に紹介しています。ブルーボトルコーヒーやティムホートンズなどの企業は、地域の味に合わせたコールドブリュー製品でグローバルな拡張に投資しています。

さらに、eコマースチャネルとDTCモデルは、ブランドがサブスクリプションベースのコールドブリュー濃縮物やキットをグローバルに提供することを可能にしています。フォーマットとフレーバーのカスタマイズし、デジタルプラットフォームを活用して新しい消費者層にリーチすることが機会となります。Tetra Pakや窒素封入缶などの棚安定パッケージの革新も、遠距離配送の可能性を解放します。北アメリカは、強力なコーヒー文化と高い消費者認知により、世界のコールドブリューコーヒー市場で最大のシェアを持っています。特に米国では、スターバックスやダンキンなどの主要プレイヤーがコールドブリュー製品を拡大することで大きな成長を遂げています。地域のプレミアムでRTD飲料を好む傾向と、低酸性コーヒーオプションを好む健康意識の高まりが市場拡大を後押ししています。

また、スペシャルティコーヒーショップの増加とeコマースの台頭により、消費者はコールドブリューをよりアクセスしやすくなっています。米国は、スペシャルティ飲料の高い需要と確立されたコーヒー文化により、コールドブリューコーヒーの最大市場であり続けています。カナダのコールドブリュー市場も成長しており、強力なカフェ文化とスペシャルティコーヒーへの消費者の関心の高まりに支えられています。カナダの消費者は、新しいコーヒートレンドに対して受容的であり、独立系カフェと全国チェーンの両方でのコールドブリューの入手可能性がその人気を高めています。

アジア太平洋地域では、都市化の進展、可処分所得の増加、西洋コーヒー文化の採用により、コールドブリューコーヒー市場が急速に成長しています。日本、中国、韓国などの国々がこの成長を牽引しており、スペシャリティカフェの増加と、新しいプレミアム飲料を求める若い消費者層が存在しています。オーストラリアでは、超音波コールドブリューマシンの開発など、抽出時間を大幅に短縮する技術革新がこの地域のコールドブリュー技術の進歩を表しています。RTDコールドブリューは、無類の便利さ、プレミアムなポジショニング、進化するフレーバーイノベーションにより、優位性を保っています。RTDオプションは、時間に制約のある消費者や、持ち運び可能なフォーマットを重視するミレニアル世代/Z世代の人口層に対応しています。市場は急速なイノベーションを見せ、企業はプロテイン、プロバイオティクス、アダプトゲンなどの機能性成分を強調したニッチなRTDラインを発売しています。

Report Coverage & Structure

コールドブリューコーヒー市場レポートの構造

このレポートは、コールドブリューコーヒー市場に関する詳細な分析を提供し、さまざまなセグメント、地域、製品タイプにわたる市場の動向と機会を探ります。

序章

• エグゼクティブサマリー: レポート全体の概要を提供し、主な調査結果と市場の特徴を簡潔にまとめています。
• 調査範囲とセグメンテーション: 調査の目的、制限、仮定、通貨と価格の考慮事項について説明しています。

市場機会の評価

• 新興地域/国、企業、アプリケーション/エンドユースによって市場の成長機会を特定します。

市場動向の分析

• 市場のドライバー、警告要因、最新のマクロ経済指標、地政学的影響、技術的要因を検討します。

市場評価

• ポーターの5フォース分析とバリューチェーン分析を通じて市場の構造を評価します。

規制の枠組みとESGの傾向

• 各地域（北米、ヨーロッパ、APAC、中東とアフリカ、LATAM）の規制の枠組みを検討します。

グローバルコールドブリューコーヒー市場規模の分析

このセクションでは、製品タイプ、包装、流通チャネル、準備モード、カフェイン含有量、コーヒー豆の種類ごとに市場を詳細に分析します。

• 製品タイプ別: Ready-to-Drink (RTD) コールドブリュー、コールドブリュー濃縮液、グラウンドコールドブリューコーヒー
• 包装別: ガラスボトル、プラスチックボトル、缶
• 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア/食料品店、Eコマース
• 準備モード別: ドリップコーヒーメーカー、シングルカップブリューワー、コールドブリュー、エスプレッソ、その他
• カフェイン含有量別: レギュラー、デカフェ
• コーヒー豆の種類別: アラビカ、ロブスタ、リベリカ

地域別市場分析

北米市場分析

• 製品タイプ、包装、流通チャネル、準備モード、カフェイン含有量、コーヒー豆の種類ごとに市場を分析し、米国とカナダを含む詳細な分析を提供します。

ヨーロッパ市場分析

• 同様に、製品タイプ、包装、流通チャネル、準備モード、カフェイン含有量、コーヒー豆の種類ごとに市場を分析し、英国を含む詳細な分析を提供します。