コンパウンドチョコレート市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測（2025-2030年）

コンパウンドチョコレート市場は、2020年から2030年を調査期間とし、2025年には312.4億米ドルに達し、2030年までに415.6億米ドルへと成長すると予測されています。この期間の年平均成長率（CAGR）は5.87%です。地域別では、アジア太平洋地域が最も急速に成長する市場であり、ヨーロッパが最大の市場となっています。市場の集中度は中程度です。

カカオ豆の価格高騰は、メーカーがカカオバターの代わりに植物性脂肪を使用するコンパウンドチョコレートを採用する大きな要因となっており、これによりコスト圧力が緩和されています。さらに、コンパウンドチョコレートは保存期間が長く、加工が簡素化されているため、大規模生産における人件費やエネルギーコストの削減といった運用上の利点を提供します。この費用対効果と汎用性により、コンパウンドチョコレートはベーカリー、菓子、アイスクリーム用途で好まれる材料となっています。食品加工業者は、革新的なフレーバーや具材を導入することで、消費者の多様な好みに対応し、その魅力をさらに高めています。一方、規制の進展も市場のダイナミクスを形成しています。2025年12月に施行される欧州連合の森林破壊防止規制は、世界のメーカーに対し、認証された脂肪と追跡可能なカカオ代替品を調達することを義務付けています。この動きは、コンプライアンスの確保、市場の透明性の向上と持続可能な調達慣行の推進を促すものです。これにより、メーカーはサプライチェーン全体でより厳格なデューデリジェンスを実施し、環境に配慮した製品開発を加速させる必要に迫られています。これらの規制は、コンパウンドチョコレート市場における持続可能性と倫理的調達の重要性を高め、長期的な成長と革新を促進するでしょう。

このレポートは、コンパウンドチョコレートの世界市場に関する包括的な分析を提供しています。コンパウンドチョコレートは、ココアバターの代わりにココアバター代替品（CBS）やココアバター等価物（CBE）を使用するココア製品であり、ココナッツオイルやパーム核油といった硬質または半固体の植物性脂肪が一般的に用いられます。本調査は、市場の定義、調査範囲、調査方法から始まり、エグゼクティブサマリー、市場の状況、市場規模と成長予測、競争環境、そして市場機会と将来の展望に至るまで、多角的な視点から市場を深く掘り下げています。市場はタイプ（ダーク、ミルク、ホワイト、その他）、形態（チップ/ドロップ/チャンク、スラブ/ブロック、コーティング、フィリング/スプレッド、その他）、流通チャネル（小売、産業、フードサービス）、および地理（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）に細分化され、各セグメントの市場規模と予測が米ドル（USD）で提示されています。

市場の概況として、コンパウンドチョコレート市場は堅調な成長を続けており、2025年には312.4億米ドルの規模に達すると予測されています。さらに、2030年には415.6億米ドルに成長し、予測期間中（2025年から2030年）の年平均成長率（CAGR）は5.87%と見込まれています。

市場の成長を牽引する主な要因は多岐にわたります。まず、リアルチョコレートと比較してコンパウンドチョコレートの費用対効果が高い点が、その需要を大きく押し上げています。また、ベーカリー、菓子、アイスクリームといった主要産業からの強い需要が市場の拡大を後押ししています。プライベートブランドや予算に優しいチョコレートブランドの成長も、コンパウンドチョコレートの需要増加に貢献しています。さらに、フレーバー、食感、含有物における継続的な革新が消費者の幅広い層にアピールし、市場の魅力を高めています。ビーガンや植物ベースの食生活への関心の高まりは、非乳製品コンパウンドの需要を促進しています。加えて、クーベルチュールチョコレートよりも長い保存期間を持つため、コンパウンドチョコレートは大量生産や輸出に理想的であるとされています。

一方で、市場の成長を阻害する可能性のある要因も存在します。一部のコンパウンド製剤に使用される水素添加脂肪や添加物に対する健康上の懸念は、消費者の購買意欲に影響を与える可能性があります。人工成分や表示基準に関する規制当局の監視強化も、市場の成長を妨げる要因となり得ます。植物性脂肪やココア代替品の価格変動は、製造コストの安定性に影響を与え、企業の収益性を圧迫する可能性があります。また、特に先進国市場においては、リアルチョコレート製品との激しい競争が市場の拡大を制限する要因となっています。

セグメント別の詳細な分析では、製品タイプ別では「ミルクコンパウンドチョコレート」が2024年に世界収益の47.03%を占め、その汎用性の高い風味と加工の信頼性から市場をリードしていることが明らかになりました。地域別では、アジア太平洋地域が2025年から2030年にかけて7.93%のCAGRを記録し、他のすべての地域を上回る最速の成長を遂げると予測されています。これは、同地域の経済成長と消費者の購買力向上に起因すると考えられます。流通チャネル別では、フードサービス分野でのコンパウンドチョコレートの需要が高まっており、一貫した性能、長い保存期間、取り扱いの簡素化が支持され、2030年まで7.21%のCAGRで成長すると見込まれています。

本レポートでは、市場の集中度、主要企業の戦略的動向、市場ランキング、そしてBarry Callebaut Group、Cargill Incorporated、Fuji Oil Holdings Inc.といった主要企業の詳細なプロファイルを含む競争環境についても深く掘り下げています。これらの情報は、市場の機会を特定し、将来の展望を理解する上で不可欠な洞察を提供します。

全体として、コンパウンドチョコレート市場は、その経済性、多様な用途、および継続的な革新により、今後も堅調な成長が期待される魅力的な市場であると言えるでしょう。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 本物のチョコレートと比較したコンパウンドチョコレートの費用対効果が需要を急増させる

  • 4.2.2 ベーカリー、菓子、アイスクリーム業界からの強い需要が市場の成長を後押しする。

  • 4.2.3 プライベートブランドおよび低価格チョコレートブランドの成長がコンパウンドチョコレートの需要を促進する。

  • 4.2.4 風味、食感、および含有物の革新が消費者の魅力を広げる。

  • 4.2.5 ビーガンおよび植物ベースの食事の採用増加が非乳製品コンパウンドのバリエーションを促進する。

  • 4.2.6 クーベルチュールチョコレートよりも長い保存期間が大量生産および輸出に理想的である。

• 4.3 市場の制約
  • 4.3.1 一部のコンパウンド配合に使用される水素添加脂肪および添加物に関する健康上の懸念。

  • 4.3.2 人工成分および表示基準に対する規制の監視が成長を妨げる可能性がある。

  • 4.3.3 植物性脂肪およびココア代替品の価格変動がコストの安定性に影響を与える可能性がある。

  • 4.3.4 先進市場における本物のチョコレート製品との激しい競争が拡大を制限する。

• 4.4 規制の見通し

• 4.5 技術の見通し

• 4.6 ポーターの5つの力
  • 4.6.1 新規参入者の脅威

  • 4.6.2 買い手の交渉力

  • 4.6.3 供給者の交渉力

  • 4.6.4 代替品の脅威

  • 4.6.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額、米ドル）

• 5.1 タイプ別
  • 5.1.1 ダーク

  • 5.1.2 ミルク

  • 5.1.3 ホワイト

  • 5.1.4 その他

• 5.2 形態別
  • 5.2.1 チップ/ドロップ/チャンク

  • 5.2.2 スラブおよびブロック

  • 5.2.3 コーティング

  • 5.2.4 フィリング＆スプレッド

  • 5.2.5 その他

• 5.3 流通チャネル別
  • 5.3.1 小売

  • 5.3.1.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.3.1.2 コンビニエンスストア

  • 5.3.1.3 オンライン小売店

  • 5.3.1.4 その他の流通チャネル

  • 5.3.2 産業用

  • 5.3.3 フードサービス

• 5.4 地域別
  • 5.4.1 北米

  • 5.4.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.4.1.2 カナダ

  • 5.4.1.3 メキシコ

  • 5.4.1.4 その他の北米地域

  • 5.4.2 ヨーロッパ

  • 5.4.2.1 ドイツ

  • 5.4.2.2 イギリス

  • 5.4.2.3 イタリア

  • 5.4.2.4 フランス

  • 5.4.2.5 スペイン

  • 5.4.2.6 オランダ

  • 5.4.2.7 ポーランド

  • 5.4.2.8 ベルギー

  • 5.4.2.9 スウェーデン

  • 5.4.2.10 その他のヨーロッパ地域

  • 5.4.3 アジア太平洋

  • 5.4.3.1 中国

  • 5.4.3.2 インド

  • 5.4.3.3 日本

  • 5.4.3.4 オーストラリア

  • 5.4.3.5 インドネシア

  • 5.4.3.6 韓国

  • 5.4.3.7 タイ

  • 5.4.3.8 シンガポール

  • 5.4.3.9 その他のアジア太平洋地域

  • 5.4.4 南米

  • 5.4.4.1 ブラジル

  • 5.4.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.4.3 コロンビア

  • 5.4.4.4 チリ

  • 5.4.4.5 ペルー

  • 5.4.4.6 その他の南米地域

  • 5.4.5 中東およびアフリカ

  • 5.4.5.1 南アフリカ

  • 5.4.5.2 サウジアラビア

  • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦

  • 5.4.5.4 ナイジェリア

  • 5.4.5.5 エジプト

  • 5.4.5.6 モロッコ

  • 5.4.5.7 トルコ

  • 5.4.5.8 その他のアフリカおよび中東地域

6. 競合情勢

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動き

• 6.3 市場ランキング

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、利用可能な財務情報、戦略的情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 バリーカレボーグループ

  • 6.4.2 カーギル・インコーポレイテッド

  • 6.4.3 不二製油ホールディングス株式会社

  • 6.4.4 プラトスグループ

  • 6.4.5 中央ビンロウジ・カカオマーケティング・加工協同組合（CAMPCOチョコレート）

  • 6.4.6 AAK AB

  • 6.4.7 ネスレS.A

  • 6.4.8 クラッセン・クオリティ・チョコレート株式会社

  • 6.4.9 フードグリッド株式会社

  • 6.4.10 3FインダストリーズLTD

  • 6.4.11 バケルズグループ

  • 6.4.12 セフラLP

  • 6.4.13 モルデ

  • 6.4.14 ピュア・テンプテーションPvt. Ltd.

  • 6.4.15 チョコニュートリ

  • 6.4.16 ペラジック・フード・イングレディエンツ・プライベート・リミテッド

  • 6.4.17 マンガラム・チョコレート・ソリューションズ

  • 6.4.18 グジャラート協同組合牛乳マーケティング連盟（GCMMF）

  • 6.4.19 ガンドゥム・マス・ケンカナ

  • 6.4.20 ポレン・ギダ

7. 市場機会と将来の見通し