菓子市場の規模と見通し、2025年-2033年

世界の菓子市場は2024年に3142.2億米ドルと評価され、2025年には3264.8億米ドル、2033年には4433.8億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025-2033年）の間に年平均成長率（CAGR）は3.9%となる見込みです。この成長は、製品の多様化、発展途上国における消費者の購買力の向上、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでの広範な流通網によって支えられています。都市化の進展とグローバリゼーションは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店を通じて菓子の入手可能性とアクセスの向上を促進しています。都市生活様式や便利さを重視する消費者の行動は、衝動買いや持ち運び可能なスナックの購入を促進しています。

菓子という用語は、高い糖分と炭水化物を含む食品を指します。その中には、チョコレート、クッキー、バー、グミ、ミントなど、さまざまな製品が含まれています。菓子業界において重要な要素の一つは、製品の革新です。この革新は、消費者の食習慣や嗜好の変化、健康意識の高まりによって促進されます。製造業者は、機能性成分、トロピカルフルーツ、有機ハーブフィリング、ナッツベースやエキゾチックなフレーバーを取り入れることで、変化する消費者の需要に応えようとしています。中産階級の成長はプレミアム製品市場を活性化させています。

菓子業界の市場成長の主要分野は、革新、加工、パッケージングです。消費者の健康意識や食習慣の多様化が革新を促進します。製造業者は、機能性成分、有機ハーブフィリング、トロピカルフルーツ、ナッツベースやエキゾチックなフレーバーを製品に取り入れることで、変化する消費者のニーズに応えています。また、魅力的な瓶、ファミリーパック、再封可能なパッケージ、袋やタブなどの革新的なパッケージング戦略も、製品の売上増加に寄与しています。

小売業は、最終消費者に完成品や商品を販売する企業や個人を含みます。さまざまな菓子製品は、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ディスカウントストア、グロサリー店舗などの小売チャネルを通じて販売されています。インターネット小売、ディスカウントストア、コンビニエンスストアは、業界で最も成長が著しい小売業者です。これらの店舗は、グローバルなマーケティングツールとして機能し、さまざまな菓子製品の印象的なプレミアムイメージを構築し、ブランドの認知度を高めるのに役立ちます。したがって、小売の拡大は世界市場を牽引する重要な要素です。テスコPLC（英国）、アルディストアーズ（ドイツ）、リライアンスリテール（インド）、ウォルマート（米国）などは、主要な製品小売業者です。

砂糖は、肥満や糖尿病の増加に寄与する主要な成分と見なされています。クレディスイスのエクイティリサーチによる調査では、86%の医療専門家が肥満を高糖分摂取と関連付けています。世界保健機関（WHO）は、日常の食事での砂糖摂取を10ティースプーン以下にすることを推奨し、5ティースプーンに減らすことでさらなる健康上の利点が得られると述べています。有機やプレミアム菓子のメガトレンドは、より幅広い消費者層を引きつけています。ほとんどの消費者は、有機菓子には追加の利益があると信じており、高い価格を支払う準備があります。しかし、多くの顧客は、有機チョコレートが抗酸化物質が豊富であるため、高い受容度を示しています。ダークチョコレートや有機菓子の市場は、ダークチョコレートの健康効果とその純粋な成分のおかげで大きく成長しています。

ヨーロッパは菓子市場の重要な地域であり、収益の大部分を占めています。特に、英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリアがこの地域の収益に大きく貢献しています。しかし、ドイツのチョコレートセグメントは、原材料の高コスト、政府規制の導入、競争圧力の増加といった大きな課題に直面しています。スペインの菓子製造業者は、消費者にユニークな体験を提供する魅力的な製品を導入するために研究と革新に投資しています。

アジア太平洋地域は、第二の大市場であり、2031年には850億米ドルに達する見込みで、CAGRは4.7%と予測されています。この地域の市場を推進する主な要因は、製品ポートフォリオの拡充と新ブランドの立ち上げです。地域の主要企業は、ブランド認知度を高め、市場に影響を与えるために広告キャンペーンやマーケティングに多額の投資をしています。フェレロ・チャイナ株式会社は、製品を結婚式や個人の贈り物に適したギフトとして宣伝しています。

北米は第三の大市場であり、米国、カナダ、メキシコを含みます。米国は北米での菓子の主要な製造業者および消費者です。カナダとメキシコは、この地域の菓子市場において大きな潜在能力を持っています。北米では、チョコレートと砂糖が主要セグメントであり、人口の高齢化や低い人口成長率の影響で砂糖菓子の消費量は停滞しています。健康意識の高まりや、メキシコを含むいくつかの国での肥満問題に対処するための新法の導入が、砂糖菓子市場の成長を妨げています。

世界市場は、ハードボイルキャンディ、ミント、チョコレート、ガムとゼリー、キャラメルとトフィー、医療用菓子、ファインベーカリー商品、およびその他に分類されます。チョコレートセグメントは市場の最大の貢献者であり、予測期間中にCAGRは4.2%と見込まれています。チョコレートは、含まれるココアの量によって大きく分類されます。ミルクチョコレートは10%のココアを含み、全チョコレート消費の50%以上を占めています。ダークチョコレートは60%以上のココアを含みます。チョコレート菓子は、ボックスアソートメント、タブレット、シーズナルチョコレート、カウントライン、アルファホーレス、袋入りソフトライン、トイ付きチョコレートなどの集まりです。

製造プロセスは、ロースト、グラインディング、ミキシング/リファイニング、コンチングの4つのステップを含みます。製造業者は、チョコレート処理において光沢の保持、ブロームの安定性、風味、理想的な粘度、コストなどの重要な要素に注力しています。ダークチョコレートには抗酸化物質が含まれており、心臓病の予防、高血圧の管理、しわの防止を助けます。特定のチョコレートタイプに関連する健康上の利点への意識の高まりと、アジア太平洋地域でのチョコレート菓子の人気の高まりが、世界的にチョコレートセグメントを推進する重要な要因です。

市場は子供、大人、高齢者に分類されます。大人セグメントが市場を支配しており、予測期間中にCAGRは3.7%となる見込みです。健康への懸念から砂糖不使用のガムの需要が高まっており、ガムのマーケターは楽しく風味豊かな製品の革新とカロリーのない甘味料の使用を進めています。また、大人の間でビーガニズムが高まっていることから、植物ベースのミルク代替品を使用した菓子の需要も増えています。これには、オーツ、アーモンド、ココナッツ、フラックス、カシューナッツなどから作られたミルクが含まれます。製造業者は、ファインベーカリー商品セグメントにおける収益性の高い成長機会を創出する機会と捉えることができます。

世界市場は、エコノミー、中価格帯、ラグジュアリーに分かれています。エコノミーセグメントが市場を支配しており、予測期間中にCAGRは3.7%と予想されています。多くの市場で価値はトレンドのテーマとなっています。例えば、米国では約79%の菓子消費者がチョコレート選びにおいて経済的価値を重視しています。成長著しい経済国では、価値の要因が重要な役割を果たします。このカテゴリーの菓子製品は、スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの流通店で販売され、通常は複数の購入オファーが用意されています。これらの要因が相まって、エコノミーセグメントにとって収益性の高い機会が生まれています。

世界市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、薬局、食品サービス、免税店、電子商取引などに分かれます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中にCAGRは3.5%と見込まれています。先進国および発展途上国におけるスーパーマーケットとハイパーマーケットの利用拡大が、世界市場におけるこのセグメントの成長を促進しています。これらの小売フォーマットが提供するワンストップショッピング体験は、消費者にとって非常に人気のある選択肢となっています。これらの小売フォーマットは通常、アクセスしやすい場所にあり、クライアントに競争力のある価格で多様な製品を提供します。これにより、顧客はすべてのショッピングニーズをこれらの場所で完了でき、時間を節約できるため、この市場の魅力が高まります。

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Report Coverage & Structure

報告書の構成概要

この報告書は、菓子市場に関する詳細な分析を提供しており、さまざまなセクションに分かれています。各セクションは、菓子市場の状況を深く理解するための重要な要素を網羅しています。

1. はじめに

このセクションでは、報告書の目的や範囲についての概要が示されています。ここには、研究の目的、制限事項、仮定などが含まれ、さらに市場のスコープとセグメンテーションについても説明されています。

2. 市場機会評価

菓子市場における新興地域や国、企業、アプリケーションに関する情報を提供します。このセクションでは、今後の成長可能性を評価し、重要なトレンドを特定します。

3. 市場トレンド

ここでは、菓子市場の動向、主要な推進要因、警告要因、マクロ経済指標、地政学的影響、技術要因について分析します。これにより、菓子市場の現状と未来の見通しを理解するための基盤が形成されます。

4. 市場評価

このセクションでは、ポーターの5つの力分析やバリューチェーン分析を通じて、市場の競争環境と構造を評価します。これにより、菓子市場の競争力や位置付けが明確になります。

5. 規制フレームワーク

北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカなど、地域ごとの規制環境についての情報を提供します。これにより、各地域の市場参入における規制の影響を理解できます。

6. ESGトレンド

環境、社会、ガバナンス（ESG）に関連するトレンドが菓子市場に与える影響について分析します。これにより、持続可能なビジネス慣行が市場にどのように関与しているかを理解できます。

7. 菓子市場のサイズ分析

このセクションでは、菓子市場の全体的なサイズを分析し、製品タイプ、年齢層、価格帯、流通チャネルなどの観点から詳細なデータを提供します。

8. 地域別市場分析

北米とヨーロッパの市場分析が行われ、特にアメリカ、カナダ、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリアなど各国における菓子の市場トレンドやセグメンテーションが詳細に説明されます。各地域の市場特性や消費者動向も考慮されています。

この報告書は、菓子市場の多角的な分析を提供し、関係者にとって重要な意思決定のための基盤となる情報を提供しています。