きゅうりおよびガーキン市場 規模・シェア分析 – 成長トレンド・予測 (2025年～2030年)

「キュウリおよびガーキン市場規模・シェア分析 – 成長トレンドと予測（2025年～2030年）」に関する本レポートは、2025年から2030年までの予測期間における市場の成長動向を詳細に分析しています。調査期間は2019年から2030年、推定基準年は2024年です。市場規模は2025年に15.8億米ドルと推定され、2030年には19.6億米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.40%です。地域別では、アジア太平洋地域が最大の市場であり、北米が最も急速に成長する市場とされています。本レポートは、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、スペイン、ロシア、オランダ）、アジア太平洋（インド、中国、日本）、南米（ブラジル、アルゼンチン）、中東およびアフリカ（南アフリカ、サウジアラビア、トルコ）の各地域を対象に、生産分析、消費分析、輸入分析などを含んでいます。

市場概要
キュウリとガーキンはウリ科に属する重要な野菜作物であり、主にサラダ、ピクルス、そして石鹸やクリームなどの化粧品に利用されています。水分含有量が高いため、爽やかな特性を持っています。消費者の強い需要と健康上の利点が認識されていることにより、育種家は収量、病害抵抗性、果実品質、その他の経済的に重要な形質の向上に積極的に取り組んでおり、これが世界的な生産と市場プレゼンスを後押ししています。

過去数十年にわたり、米国、欧州、中東では、サラダやスナックサイズの品種の人気が高まるにつれて、新鮮なキュウリとガーキンの需要が着実に増加しています。この消費者需要の高まりは、一貫して輸入量を増加させてきました。国際貿易センターのデータによると、2023年には、米国の新鮮なキュウリとガーキン市場のほぼ90%が輸入で占められ、その量は11.5億メートルトンに達しました。一方、欧州では15.4億メートルトンが輸入されました。これらの地域における輸入への依存度が高まっているのは、特に温室で栽培される品種に対する年間を通じた需要に起因しています。これらの輸入は、国内供給が減少する冬、秋、早春の時期に主に到着します。

世界のキュウリおよびガーキン市場のトレンドと洞察

保護栽培の増加
カナダの温室野菜部門は、国内で最大かつ最も急速に成長している園芸分野です。トマト、ピーマン、キュウリがこの部門を支配しており、温室野菜作物の90%以上を占めています。カナダ農業・農産食品省（AAFC）によると、カナダの温室キュウリ生産量は2020年の243,897メートルトンから2023年には289,465メートルトンに増加しました。特に米国からの強い需要に牽引され、カナダの新鮮または冷蔵キュウリおよびガーキン（露地栽培および温室栽培の両方）の輸出額は2023年に5億300万米ドルに達し、2020年から63%という顕著な増加を記録しました。国内外での需要の高まりを考慮すると、保護栽培方法の成長に伴い、北米のキュウリ市場は拡大する態勢にあります。

欧州では、年間を通じた供給を確保するために、低温のためキュウリとガーキンの保護栽培が不可欠です。ドイツ、フランス、オランダ、イタリア、ロシアがこの地域における温室キュウリとガーキンの主要生産国として浮上しています。特にロシアでは、温室野菜の生産量が着実に増加しています。ロシア農業省は、2022年の総収穫量が105,500メートルトンに達し、前年比2.6%増加したと報告しています。この収穫量には、キュウリとガーキンが62,200メートルトン含まれており、これは1.5%の増加でした。温室野菜生産の主要地域には、モスクワ、リペツク、カルーガ、ヴォルゴグラード、ベルゴロド、チェリャビンスク、ノヴォシビルスク、クラスノダール、スタヴロポリ地方、モルドヴィア共和国、タタルスタン共和国が含まれます。国内消費者の新鮮なキュウリとガーキンに対する年間を通じた堅調な需要があるため、温室産業は生産と商業効率の両方を高めることに注力しており、将来の市場拡大が予測されます。

アジア太平洋地域が市場を支配
キュウリとガーキンの生産は、堅調な国内需要と活況を呈する輸出市場に牽引され、アジア太平洋地域の経済に大きく貢献しています。この地域の小売消費者およびHoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）部門では、健康意識の高まりと日々の食事における野菜摂取の重視により、キュウリに対する需要が増加しています。その結果、この地域におけるキュウリの生産量は過去20年間で着実に増加しています。

中国はキュウリとガーキンの世界的な生産リーダーであり、2022年には約7,720万メートルトンを生産し、世界の総生産量の80%以上を占めています。同国は世界最大のキュウリとガーキンの栽培面積を誇り、世界の総面積の約56%にあたる約130万ヘクタールを占めています。注目すべきは、中国のキュウリ栽培面積が、他の126のキュウリとガーキン栽培国の収穫面積の合計を上回っている点です。その広大な生産量にもかかわらず、中国で栽培されるキュウリの大部分は国内で消費されています。国際貿易センターのデータによると、2023年には中国は世界で9番目に大きなキュウリとガーキンの輸出国となりました。中国のキュウリ輸出額は4,500万米ドルで、世界のキュウリとガーキン輸出市場全体のわずか1.2%を占めるに過ぎません。

中国に加えて、この地域のキュウリとガーキンの主要生産国および消費国には、インド、日本、インドネシア、トルコ、カザフスタン、ウズベキスタンが含まれます。インド、トルコ、インドネシアなどの国々では、キュウリとガーキンは主にサラダやサンドイッチで生食されますが、日本では漬物として独特の嗜好があります。日本では「漬物」として知られるこれらのピクルスは、ご飯や味噌汁と共に供され、口直し、薬味、または付け合わせとして機能することがよくあります。広範な生産と強い国内需要を考慮すると、アジア太平洋地域はキュウリとガーキン市場における優位性を維持すると見込まれています。

最近の業界動向
* 2024年9月： 照明分野の世界的リーダーであるSignifyは、都市型農業を専門とするスウェーデンの生産者Agtiraと提携し、スウェーデンのハニンゲに新しい温室を建設しました。この施設はキュウリやその他の野菜を栽培し、食品廃棄物や輸送による排出量を最小限に抑えながら、消費者に新鮮な状態で届けることを目指しています。
* 2024年1月： Sakata Seedは、秋の移植用に調整された新しいオランダのキュウリ品種「Metric」を発表しました。この品種は、うどんこ病、キュウリ緑斑モザイクウイルス（CGMMV）、ニューデリーウイルスなど、さまざまな病気やウイルスに対して強力な耐性を誇ります。

キュウリおよびガーキン市場レポートの概要

1. はじめに
本レポートは、キュウリ（Cucumis sativus）およびガーキン（Cucumis anguria）の世界市場に関する包括的な分析を提供いたします。キュウリとガーキンは、ウリ科に属するつる性植物であり、通常は調理せずに消費される円筒形から球形の果実を実らせることで知られています。本調査では、市場の定義と研究の前提条件を明確にし、その広範なスコープを設定しております。

2. エグゼクティブサマリー
キュウリおよびガーキン市場は、堅調な成長を続けており、2024年には推定15.1億米ドルの市場規模に達しました。2025年には15.8億米ドルに成長すると予測されており、さらに2025年から2030年の予測期間においては、年平均成長率（CAGR）4.40%で拡大し、2030年には19.6億米ドルに達すると見込まれております。地域別に見ると、2025年時点ではアジア太平洋地域が最大の市場シェアを保持すると予測されており、一方、北米地域は予測期間中に最も高いCAGRでの成長が期待されております。

3. 市場のダイナミクス
市場の成長を促進する主要な要因は複数存在します。まず、ヨーロッパ地域におけるキュウリおよびガーキンの輸入量の増加が市場拡大に大きく貢献しています。次に、温室栽培などの保護栽培技術の進展と普及が、年間を通じた安定供給を可能にし、市場を活性化させています。さらに、ホテル、レストラン、カフェ（HoReCa）産業からの需要が堅調に推移していることも、市場の重要な推進力となっております。
一方で、市場の成長を抑制する要因も存在します。発展途上国における農薬使用量の多さに対する懸念や、農場出荷価格が低水準で推移する傾向があることが、生産者の収益性や持続可能性に影響を与える可能性があります。本レポートでは、これらの市場の推進要因と阻害要因に加え、バリューチェーン分析を通じて市場構造を深く掘り下げております。

4. 市場セグメンテーション
本レポートは、世界市場を以下の主要な地理的セグメントに詳細に区分し、分析を行っております。

* 北米: 米国、カナダ、メキシコ
* ヨーロッパ: ドイツ、英国、フランス、スペイン、ロシア、オランダ
* アジア太平洋: インド、中国、日本
* 南米: ブラジル、アルゼンチン
* 中東およびアフリカ: 南アフリカ、サウジアラビア、トルコ

各地域および主要国においては、以下の多角的な分析を実施し、市場の全体像を把握しております。

* 生産分析（数量）: 各国の生産量トレンドを評価します。
* 消費分析（金額および数量）: 消費の動向と規模を金額および数量の両面から分析します。
* 輸入分析（金額および数量）: 輸入市場の規模と主要な輸入国を特定します。
* 輸出分析（金額および数量）: 輸出市場の規模と主要な輸出国を特定します。
* 卸売価格トレンド分析: 卸売レベルでの価格変動とその要因を調査します。

これらの詳細な分析を通じて、各セグメントにおける市場規模と将来予測を金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供し、市場の動向を深く理解するための基盤を築いております。

5. 市場機会と将来のトレンド
本レポートでは、キュウリおよびガーキン市場における新たな市場機会と将来のトレンドについても詳細に考察しております。これにより、市場参加者は進化する市場環境を把握し、競争優位性を確立するための戦略的な洞察を得ることができます。

6. レポートの構成
本レポートは、上記の内容に加え、「研究方法論」や「バリューチェーン分析」など、市場を包括的に理解するための標準的な構成要素を含んでおります。これにより、読者は市場の現状と将来の展望について、信頼性の高いデータに基づいた深い知見を得ることが可能です。

最終更新日: 2024年12月3日本レポートは、キュウリおよびガーキン市場における意思決定者にとって不可欠な情報源となるでしょう。詳細な分析と将来予測を通じて、お客様のビジネス成長を強力に支援します。ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場のダイナミクス

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 欧州地域における輸入の増加

  • 4.2.2 保護栽培の増加

  • 4.2.3 HoReCa産業からの需要

• 4.3 市場の制約
  • 4.3.1 発展途上国における高水準の農薬使用

  • 4.3.2 農場出荷価格の低さ

• 4.4 バリューチェーン分析

5. 市場セグメンテーション

• 5.1 北米
  • 5.1.1 アメリカ合衆国

  • 5.1.1.1 生産分析（数量）

  • 5.1.1.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.1.1.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.1.1.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.1.1.5 卸売価格動向分析

  • 5.1.2 カナダ

  • 5.1.2.1 生産分析（数量）

  • 5.1.2.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.1.2.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.1.2.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.1.2.5 卸売価格動向分析

  • 5.1.3 メキシコ

  • 5.1.3.1 生産分析（数量）

  • 5.1.3.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.1.3.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.1.3.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.1.3.5 卸売価格動向分析

• 5.2 ヨーロッパ
  • 5.2.1 ドイツ

  • 5.2.1.1 生産分析（数量）

  • 5.2.1.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.1.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.1.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.1.5 卸売価格動向分析

  • 5.2.2 イギリス

  • 5.2.2.1 生産分析（数量）

  • 5.2.2.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.2.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.2.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.2.5 卸売価格動向分析

  • 5.2.3 フランス

  • 5.2.3.1 生産分析（数量）

  • 5.2.3.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.3.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.3.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.3.5 卸売価格動向分析

  • 5.2.4 スペイン

  • 5.2.4.1 生産分析（数量）

  • 5.2.4.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.4.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.4.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.4.5 卸売価格動向分析

  • 5.2.5 ロシア

  • 5.2.5.1 生産分析（数量）

  • 5.2.5.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.5.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.5.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.5.5 卸売価格動向分析

  • 5.2.6 オランダ

  • 5.2.6.1 生産分析（数量）

  • 5.2.6.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.2.6.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.2.6.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.2.6.5 卸売価格動向分析

• 5.3 アジア太平洋
  • 5.3.1 インド

  • 5.3.1.1 生産分析（数量）

  • 5.3.1.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.3.1.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.3.1.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.3.1.5 卸売価格動向分析

  • 5.3.2 中国

  • 5.3.2.1 生産分析（数量）

  • 5.3.2.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.3.2.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.3.2.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.3.2.5 卸売価格動向分析

  • 5.3.3 日本

  • 5.3.3.1 生産分析（数量）

  • 5.3.3.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.3.3.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.3.3.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.3.3.5 卸売価格動向分析

• 5.4 南米
  • 5.4.1 ブラジル

  • 5.4.1.1 生産分析（数量）

  • 5.4.1.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.4.1.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.4.1.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.4.1.5 卸売価格動向分析

  • 5.4.2 アルゼンチン

  • 5.4.2.1 生産分析（数量）

  • 5.4.2.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.4.2.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.4.2.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.4.2.5 卸売価格動向分析

• 5.5 中東およびアフリカ
  • 5.5.1 南アフリカ

  • 5.5.1.1 生産分析（数量）

  • 5.5.1.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.5.1.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.5.1.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.5.1.5 卸売価格動向分析

  • 5.5.2 サウジアラビア

  • 5.5.2.1 生産分析（数量）

  • 5.5.2.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.5.2.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.5.2.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.5.2.5 卸売価格動向分析

  • 5.5.3 トルコ

  • 5.5.3.1 生産分析（数量）

  • 5.5.3.2 消費分析（金額および数量）

  • 5.5.3.3 輸入分析（金額および数量）

  • 5.5.3.4 輸出分析（金額および数量）

  • 5.5.3.5 卸売価格動向分析

6. 市場機会と将来のトレンド