デーツシロップ市場 規模・シェア分析 – 成長動向と予測 (2025-2030年)

デーツシロップ市場の概要と成長トレンドに関する詳細なレポートを以下にまとめました。

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# デーツシロップ市場：2030年までの成長トレンドと分析

1. 市場概要

デーツシロップ市場は、2025年には4億2,135万米ドルと推定され、2030年には5億5,255万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2025年～2030年）において年平均成長率（CAGR）5.57%で成長する見込みです。この成長は、消費者の天然甘味料への嗜好の高まり、低グリセミック指数（GI）製品への関心、クリーンラベル製品の購入習慣の拡大に支えられています。

抽出技術の進歩（酵素補助抽出、マイクロ波補助抽出、超音波補助抽出など）により、糖回収率と抗酸化物質保持率が向上し、品質の一貫性と大規模生産が可能になりました。フードサービス業界では、消費者の74%が地元産で持続可能な食材を好む傾向にあるため、シェフが精製糖の代替としてデーツシロップをソース、飲料、デザートに採用する動きが加速しています。Eコマースの普及はグローバルなリーチを拡大し、一部の国における加糖に対する規制強化は、新製品開発においてデーツシロップに有利な状況をもたらしています。

一方で、中東地域におけるデーツ収穫への気候変動の影響や、ハチミツ、メープル、アガベ、新規の希少糖といった代替甘味料との競争激化が成長を抑制する要因となっていますが、これらはサプライチェーンの革新や製品差別化戦略を刺激する側面も持ち合わせています。

主要な市場データ（2025年～2030年）:
* 市場規模（2025年）: 4億2,135万米ドル
* 市場規模（2030年）: 5億5,255万米ドル
* 成長率（2025年～2030年）: 5.57% CAGR
* 最も急速に成長する市場: アジア太平洋
* 最大の市場: 中東・アフリカ
* 市場集中度: 中程度

2. 主要なレポートのポイント

* タイプ別: 従来型シロップが2024年にデーツシロップ市場シェアの75.32%を占め、オーガニックシロップは2030年までに6.72%のCAGRで最も速い成長が予測されています。
* フレーバー別: 無香料が2024年に60.45%の収益シェアで優勢でしたが、香料入り製品は2030年までに6.85%のCAGRで成長すると見込まれています。
* カテゴリ別: 生シロップが2024年にデーツシロップ市場規模の60.45%を占め、加工済み製品は2030年までに6.32%のCAGRで進展しています。
* 流通チャネル別: オフ・トレード小売が2024年に67.83%のシェアでリードし、オン・トレードフードサービスは2030年までに7.07%のCAGRで最高の成長率を記録すると予測されています。
* 地域別: 中東・アフリカが2024年に40.05%のシェアを占めましたが、アジア太平洋地域は2030年までに6.58%のCAGRで最も速い成長を遂げると予測されています。

3. グローバルデーツシロップ市場のトレンドと洞察

3.1. 推進要因

* 精製糖の代替としての天然甘味料の需要増加:
消費者の健康意識の高まりにより、製品成分を理解したいと考える消費者が76%に上り、精製糖の天然代替品への需要が大幅に増加しています。FDAの「ヘルシー」食品の定義改定（2025年2月25日施行）は、加糖や人工成分に対するより厳格な基準を設け、デーツシロップに有利な規制環境を作り出しています。デーツシロップはカリウムやマグネシウムなどのミネラルを含み、甘味以外の機能的利点を提供することで合成代替品との差別化を図っています。飲料業界ではこのトレンドが顕著で、Zevia PBCのような企業は天然甘味料を使用した製品を19億缶以上販売し、その商業的実現可能性を示しています。

* 健康意識の高まりと低グリセミック指数（GI）製品への嗜好:
デーツシロップのGI値は55であり、低GI甘味料として、血糖値管理を求める糖尿病患者や健康志向の消費者にアピールしています。最近の研究では、デーツシロップがビフィズス菌や乳酸菌などの有益な腸内細菌の増殖を促進するプレバイオティクス特性を持つことが示されており、腸の健康を向上させ、短鎖脂肪酸を生成します。インドの菓子市場（2022年に5,930億インドル）の変革は、この健康トレンドの商業的応用を示しており、Haldiram’sのような企業は伝統的なレシピを砂糖不使用や高繊維の代替品に適合させています。

* 抽出・保存技術の進歩による賞味期限と品質の向上:
ペクチナーゼやセルラーゼを用いた酵素補助抽出は、デーツシロップの収率と抗酸化活性を大幅に向上させ、粘度を低下させ、官能的受容性を改善します。マイクロ波補助抽出（MAE）や超音波補助抽出（UAE）などの高度な抽出法は、それぞれ最大233.248 g/lおよび202.889 g/lの糖回収率を達成し、生産効率を最適化しています。保存技術の革新には、抗菌酵素を利用した複合的なアプローチが含まれ、品質劣化なしに賞味期限を6～9ヶ月に延長し、従来の保存上の課題を解決しています。

* デーツシロップを使用する中東・地中海料理の認知度向上:
料理のグローバル化は、中東・地中海料理が西洋諸国で主流の受け入れを得るにつれて、伝統的な市場を超えてデーツシロップの採用を促進しています。レストラン業界のデータによると、消費者の74%が地元産で持続可能な食材を積極的に求めており、プロの厨房でデーツシロップを位置づける機会が生まれています。デーツシロップは甘味と風味の両方の用途で多用途性を示しており、Date Ladyのバーベキューソースのような製品は、料理の革新の可能性を示しています。

3.2. 抑制要因

* デーツ作物の収穫量変動による季節的・変動的な供給:
気候変動の影響はサプライチェーンの変動性を強めており、主要なデーツ生産地域は前例のない干ばつに見舞われ、北アフリカと中東の農業生産は深刻なストレスに直面しています。デーツヤシ栽培の季節性は固有の供給制約を生み出し、Medjool種の販売は8月下旬から10月、Deglet Noor種は10月上旬から12月にピークを迎えるため、高度な在庫管理が必要です。FAOの報告によると、世界のデーツ生産量の約93%が地元で消費され、年間わずか50万トンしか輸出されておらず、供給途絶に対する緩衝能力が限られていることを示しています。

* ハチミツ、メープルシロップ、アガベなどの代替天然甘味料との競合:
天然甘味料市場の多様化は競争圧力を強めています。羅漢果甘味料はFDAのGRAS分類後6,000万米ドル以上の売上を達成し、ココナッツパームシュガーは栄養上の利点と低GIで認知度を高めています。確立された代替品は、ブランド認知度と流通ネットワークを通じて強力な市場地位を維持しており、メープルシロップはバーモントオーガニックファーマーズの認証プログラムによって品質基準と消費者の信頼を確保しています。アガベとハチミツは優れた消費者認知度と料理への親しみやすさを活用し、デーツシロップの市場浸透に対する障壁となっています。

4. セグメント分析

4.1. タイプ別：オーガニックの成長が従来型の優位性を上回る
従来型デーツシロップは、確立された生産インフラとコスト優位性により、2024年に75.32%の市場シェアを維持し、市場をリードしています。しかし、オーガニック製品は2030年までに6.72%のCAGRで市場全体の成長率を大幅に上回る優れた成長を示しており、プレミアムな位置づけとクリーンラベルを好む消費者の傾向に牽引されています。USDAのオーガニック認証フレームワークは、3年間の移行期間や詳細なオーガニックシステム計画を含む包括的な生産基準への準拠を要求しており、供給を制限する一方で価値提案を高めています。

4.2. フレーバー別：イノベーションがフレーバーセグメントの加速を牽引
無香料デーツシロップは、伝統的な消費パターンと料理の汎用性を反映し、2024年に60.45%の市場シェアで優勢です。一方、フレーバー付きセグメントは規模は小さいものの、2030年までに6.85%の堅調なCAGR成長を示しており、味覚の革新と製品差別化に対する消費者の欲求を示しています。この成長軌道は、伝統的な中東料理の用途を超えて、味の多様性が採用率を高める西洋料理の文脈への市場拡大が成功していることを示唆しています。

4.3. カテゴリ別：加工技術が生の原料優位性を変革
生デーツシロップは、クリーンラベルのトレンドと天然食品を好む消費者の傾向に合致する最小限の加工という魅力により、2024年に60.45%の市場シェアを占めています。加工済み製品は、栄養の完全性を損なうことなく機能性、保存安定性、用途の多様性を高める技術革新に牽引され、2030年までに6.32%のCAGRで成長しています。酵素補助抽出や制御された蒸発法などの高度な加工技術は、改善された官能特性と延長された保存能力を持つ付加価値製品を生み出しています。

4.4. 流通チャネル別：フードサービスの成長がプロフェッショナルな採用を示す
オフ・トレード小売は、確立された消費者購買パターンとスーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店を通じた幅広い製品アクセスにより、2024年に67.83%の市場シェアで優位な地位を維持しています。オン・トレードフードサービスは、2030年までに7.07%のCAGRで最高の成長率を示しており、プロの厨房での採用加速と天然甘味料のメニュー統合を示しています。この成長パターンは、レストラン業界がより健康的な食材へと進化していることを反映しており、消費者の大半が外食時に地元産で持続可能な選択肢を求めています。

5. 地域分析

* 中東・アフリカ:
中東・アフリカは、固有のデーツ栽培インフラと地域料理におけるデーツ製品の深い文化的統合を活かし、2024年に40.05%の市場シェアで市場をリードしています。UAEはグローバルな貿易ハブとしての地位を活かし、Al Barakah Datesのような企業はドバイ工業都市の戦略的立地を利用して年間10万トン以上をグローバル市場向けに加工しています。しかし、気候変動の脆弱性は長期的な持続可能性を脅かしており、干ばつが北アフリカと中東の農業生産に影響を与えています。

* アジア太平洋:
アジア太平洋地域は、急速な都市化、中間層人口の拡大、大都市圏における健康意識の高まりに牽引され、2030年までに6.58%のCAGRで最高の成長軌道を示しています。インド市場の変革はこの可能性を象徴しており、伝統的な菓子産業（5,930億インドル）は、消費者の機能性食品への嗜好の変化に伴い、より健康的な食材を取り入れています。UAE-インド包括的経済連携協定は貿易の流れを促進し、Al BarakahとCandor Foodsの提携により、インド向けに3万トンを加工する大規模な市場参入戦略が示されています。

* 北米・ヨーロッパ:
北米とヨーロッパは、確立された天然食品小売インフラと代替甘味料に対する洗練された消費者意識を持つ成熟市場を構成しています。ヨーロッパの天然シロップ市場は、健康意識、オーガニック製品の需要、クリーンラベルのトレンドに牽引されて大幅な成長を遂げており、主要市場にはドイツ、フランス、英国、オランダ、ベルギー、ポーランドが含まれます。米国の天然オーガニック製品は2024年に6.89%成長し、71億3,700万米ドルの売上を加え、プレミアムな天然成分に対する持続的な需要を示しています。

6. 競合状況

デーツシロップ市場は中程度の集中度を示しており、確立された地域プレイヤーと差別化戦略を通じて市場シェアを獲得しようとする新興イノベーターとの間でバランスの取れた競争が見られます。Agthia Group傘下のAl Foahのような市場リーダーは、垂直統合と確立された流通ネットワークを活用しており、Agthiaは2024年上半期に25億3,000万UAEディルハムの収益成長を報告し、多角的な食品企業の財務力を示しています。小規模プレイヤーはEコマースプラットフォームやD2C戦略を活用して確立されたブランドと競合し、Desert Valley Dateのような地域スペシャリストは太陽光発電統合などの持続可能性イニシアチブを実施して環境意識の高い消費者にアピールしています。

競争力は技術力を持つ企業に有利に働き、酵素補助抽出法や高度な保存技術は品質差別化と運用効率の優位性をもたらします。Al Barakah Datesは、年間10万トン以上の処理能力を持つ世界最大のデーツ加工施設を運営し、規模の経済を活かしてコストリーダーシップと供給信頼性を実現しています。

7. デーツシロップ業界の主要プレイヤー

* Agthia Group PJSC
* D’vash Organics
* Lion Dates
* Al Barakah Dates Factory L.L.C.
* Bateel

8. 最近の業界動向

* 2024年11月: Global Foodsは、最新のイノベーションである「クリアデーツシロップ」を発表しました。この画期的な製品は、従来のデーツシロップの利点をすべて透明で多用途な形式で提供し、食品製造の状況を変革する態勢を整えています。
* 2023年8月: Al Foahの親会社であるAgthiaは、ブラジル政府代表団と貿易関係深化に向けた協議を行いました。Agthiaはデーツシロップ、デーツペースト、デーツハルワなどのデーツ由来製品を専門としています。ブラジル代表団は、ブラジルにおけるAl Foahのデーツの人気急上昇に感銘を受けました。

—9. 市場の展望

デーツシロップ市場は、健康志向の高まりと天然甘味料への需要増加により、今後も堅調な成長が予測されます。特に、加工食品や飲料における砂糖代替品としての利用が拡大しており、消費者の健康意識の高まりが市場を牽引する主要因となっています。また、新製品の開発や用途の多様化も市場拡大に貢献すると考えられます。地理的には、中東・アフリカ地域が最大の市場シェアを占めていますが、北米や欧州でも健康的なライフスタイルへの関心の高まりから需要が急速に伸びています。アジア太平洋地域も、所得水準の向上と食文化の多様化に伴い、新たな成長市場として注目されています。

10. 結論

デーツシロップ市場は、その栄養価の高さと多機能性により、食品・飲料業界において重要な位置を占めています。主要プレイヤーは、イノベーションと戦略的パートナーシップを通じて市場の成長を促進しており、特にクリアデーツシロップのような新製品は、市場に新たな可能性をもたらしています。健康志向の高まりと天然甘味料への需要増加は、今後も市場を牽引し続けるでしょう。

本レポートは、デーツシロップ市場に関する包括的な分析を提供しており、市場の動向、成長予測、主要な推進要因と阻害要因、および競争環境について詳細に解説しています。

1. 調査の概要と方法論
本調査は、市場の定義と仮定に基づき、広範な調査方法論を用いて実施されました。研究範囲には、市場の様々な側面が含まれています。

2. エグゼクティブサマリー
デーツシロップの世界市場は、2025年の4億2,135万米ドルから2030年には5億5,255万米ドルに成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.57%を記録すると予測されています。

3. 市場の状況
* 市場の推進要因:
* 精製糖の代替品としての天然甘味料への需要の高まりが、市場成長の主要な推進要因となっています。
* 健康意識の向上と低グリセミック指数（GI）製品への嗜好が、消費者のデーツシロップ選択を促しています。
* 抽出および保存技術の進歩により、製品の貯蔵寿命と品質が向上しています。酵素補助抽出、マイクロ波補助抽出、超音波補助抽出などの技術は、糖回収率を233.2 g/lまで高め、貯蔵寿命を6～9ヶ月に延長しています。
* 中東および地中海料理におけるデーツシロップの使用に関する認識が高まっています。
* ヴィーガン、グルテンフリー、クリーンラベル食品文化の人気上昇も市場を牽引しています。
* Eコマースプラットフォームの拡大が、ニッチ製品のリーチを広げています。
* レストランやカフェのシェフは、低GIでミネラルが豊富な精製糖の代替品としてデーツシロップへの移行を進めており、これは持続可能な食材を好む消費者の74%の意向と合致しています。

* 市場の阻害要因:
* デーツの収穫量の変動による季節的かつ不安定な供給が、市場の課題となっています。
* はちみつ、メープルシロップ、アガベシロップなどの代替天然甘味料との競争が激化しています。
* 表示、認証、トレーサビリティに関連する規制要件が、市場参入の障壁となることがあります。
* 小規模産業における加工能力の限界と拡張性の制約も、成長を妨げる要因です。

* その他の分析:
* サプライチェーン分析、規制環境、技術的展望、およびポーターのファイブフォース分析（新規参入の脅威、買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、代替品の脅威、競争の激しさ）も詳細に分析されています。

4. 市場規模と成長予測（価値）
市場は、タイプ（従来型、オーガニック）、フレーバー（無香料、フレーバー付き）、カテゴリー（生、加工済み）、流通チャネル（オン・トレード/フードサービス、オフ・トレード/小売 – スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、および地域別に細分化されています。
特にアジア太平洋地域は、健康意識の高まりと湾岸諸国からの貿易関係の拡大に支えられ、CAGR 6.58%で最も急速な成長を遂げると予測されています。

5. 競争環境
市場集中度、戦略的動向、市場ランキング、および主要企業の企業プロファイル（Agthia Group PJSC, D’vash Organics, Lion Datesなど多数）が提供されており、各企業のグローバルおよび市場レベルの概要、主要セグメント、財務情報、戦略情報、市場シェア、製品とサービス、最近の動向が含まれています。

6. 市場機会と将来の展望
レポートでは、市場における新たな機会と将来の展望についても言及されており、今後の成長戦略策定に役立つ情報が提供されています。

1. はじめに

• 1.1 調査の前提条件と市場の定義

• 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

• 4.1 市場概要

• 4.2 市場の推進要因
  • 4.2.1 精製糖の代替品としての天然甘味料の需要の高まり

  • 4.2.2 健康意識の高まりと低GI製品への嗜好

  • 4.2.3 抽出および保存における技術進歩による賞味期限と品質の向上

  • 4.2.4 デーツシロップを使用した中東および地中海料理への認識の高まり

  • 4.2.5 ヴィーガン、グルテンフリー、クリーンラベル食品文化の人気上昇

  • 4.2.6 ニッチ製品のリーチを拡大するEコマースプラットフォームの台頭

• 4.3 市場の阻害要因
  • 4.3.1 デーツの収穫量の変動による季節的かつ不安定な供給

  • 4.3.2 はちみつ、メープルシロップ、アガベなどの代替天然甘味料との競合

  • 4.3.3 表示、認証、トレーサビリティに関する規制要件

  • 4.3.4 小規模産業における限られた加工能力と拡張性の制約

• 4.4 サプライチェーン分析

• 4.5 規制環境

• 4.6 技術的展望

• 4.7 ポーターの5つの力
  • 4.7.1 新規参入の脅威

  • 4.7.2 買い手の交渉力

  • 4.7.3 供給者の交渉力

  • 4.7.4 代替品の脅威

  • 4.7.5 競争上の対抗関係

5. 市場規模と成長予測（金額）

• 5.1 タイプ別
  • 5.1.1 従来型

  • 5.1.2 オーガニック

• 5.2 フレーバー別
  • 5.2.1 無香料

  • 5.2.2 有香料

• 5.3 カテゴリー別
  • 5.3.1 生

  • 5.3.2 加工済み

• 5.4 流通チャネル別
  • 5.4.1 オン・トレード/フードサービス

  • 5.4.2 オフ・トレード/小売

  • 5.4.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット

  • 5.4.2.2 コンビニエンスストア/食料品店

  • 5.4.2.3 オンライン小売店

  • 5.4.2.4 その他の流通チャネル

• 5.5 地域別
  • 5.5.1 北米

  • 5.5.1.1 米国

  • 5.5.1.2 カナダ

  • 5.5.1.3 メキシコ

  • 5.5.1.4 その他の北米地域

  • 5.5.2 ヨーロッパ

  • 5.5.2.1 ドイツ

  • 5.5.2.2 イギリス

  • 5.5.2.3 イタリア

  • 5.5.2.4 フランス

  • 5.5.2.5 スペイン

  • 5.5.2.6 オランダ

  • 5.5.2.7 その他のヨーロッパ地域

  • 5.5.3 アジア太平洋

  • 5.5.3.1 中国

  • 5.5.3.2 インド

  • 5.5.3.3 日本

  • 5.5.3.4 オーストラリア

  • 5.5.3.5 その他のアジア太平洋地域

  • 5.5.4 中東およびアフリカ

  • 5.5.4.1 南アフリカ

  • 5.5.4.2 サウジアラビア

  • 5.5.4.3 アラブ首長国連邦

  • 5.5.4.4 その他の中東およびアフリカ地域

  • 5.5.5 南米

  • 5.5.5.1 ブラジル

  • 5.5.5.2 アルゼンチン

  • 5.5.5.3 その他の南米地域

6. 競争環境

• 6.1 市場集中度

• 6.2 戦略的動向

• 6.3 市場ランキング

• 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、主要セグメント、利用可能な財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク/シェア、製品とサービス、および最近の動向を含む）
  • 6.4.1 アグシア・グループ PJSC

  • 6.4.2 ディヴァッシュ・オーガニクス

  • 6.4.3 ライオン・デーツ

  • 6.4.4 アル・バラカ・デーツ・ファクトリー L.L.C.

  • 6.4.5 バティール

  • 6.4.6 ジャスト・デーツ

  • 6.4.7 シワ・デーツ

  • 6.4.8 グリーン・ダイヤモンド・デーツ

  • 6.4.9 アル・バラカ・デーツ・ファクトリー

  • 6.4.10 アル・ムーサウィ・デーツ

  • 6.4.11 アリオ社（イラン）

  • 6.4.12 ユイルリー・ルエド

  • 6.4.13 GNS パキスタン

  • 6.4.14 アリオ社（オマーン）

  • 6.4.15 ハアレツ・デーツ（イスラエル）

  • 6.4.16 スカリ・デーツ・カンパニー

  • 6.4.17 ジョマラ（アル・グラリア）

  • 6.4.18 ダナ・デーツ

  • 6.4.19 アジュール・マーケット

  • 6.4.20 レッツ・デーツ

7. 市場機会と将来展望