養殖業 市場規模と展望、2025-2033年

## 養殖業市場調査レポート：詳細かつ包括的な要約

### 市場概要と将来展望

世界の養殖業市場規模は、2024年に3,148億6,000万米ドルと評価されました。これは、2025年には3,318億6,000万米ドルに達し、予測期間（2025年〜2033年）中に年平均成長率（CAGR）5.4%で成長し、2033年までに5,054億5,000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、拡大する食品・飲料産業と世界的な魚類生産の増加によって牽引されています。

養殖業は、人間の食用として魚を囲いの中で飼育する水産養殖の一形態であり、動物性食品生産分野において最も急速に拡大しているセクターです。一般的に「アクアファーミング」とも呼ばれる水産養殖は、鰭魚、コイ、軟体動物、カニなどの水生動物や水生植物の栽培を指します。この種の養殖は、生産性を向上させるために、頻繁な放流、給餌、捕食者からの保護といった生産プロセスへの介入を伴います。

魚の消費は多くの人々の文化的習慣の一部であり、その優れた栄養価は広く認識されています。魚は、人間の健康に必要なタンパク質、脂肪酸、ビタミン、ミネラル、微量栄養素の優れた供給源です。養殖施設の建設は、毒素や捕食者といった多くの外部からの影響のリスクを低減しつつ、魚にとって良好な生育環境を作り出すことを目的としています。

世界的な人口増加とタンパク質需要の高まりによって引き起こされる食料供給の安全保障への懸念は、養殖業市場の拡大を推進する主要な要因の一つです。加えて、重要なタンパク質源である動物プランクトンも養殖業市場の発展に貢献しています。養殖業や海藻養殖における新たな技術進歩も、このビジネスの拡大に寄与しています。

太平洋諸国の食料消費と生産には、物理的および社会的な外部要因が影響を与えています。物理的要因の中でも、気候変動は重大な懸念として特定されており、沿岸漁業の生産性不足を悪化させると予測されており、これが養殖生産を促進する一因となっています。

### 市場促進要因 (Market Drivers)

養殖業市場の成長を推進する要因は多岐にわたります。

1. **食品・飲料産業の拡大**:
世界の食品・飲料市場は、食品システムの革新、物流の改善、手頃な価格の上昇、国際貿易の拡大、そして消費者支出の増加により、過去数年間で著しい拡大を遂げてきました。また、食品・飲料業界は、消費者の要求に応える形で常に発展を続けています。消費者の「すぐに食べられる（ready-to-eat）」食品や費用対効果の高い食品への嗜好が高まったことで、包装済み食品や簡便食品の需要が飛躍的に増加しました。さらに、食品加工部門の最近の拡大は、ファストフードの需要を増加させると予想されており、これが世界的な肉や魚の需要を促進しています。これらの複合的な要因が、養殖業を含む世界市場の拡大に貢献しています。

2. **世界的な魚類生産の増加**:
世界人口が78億人を超え、食料安全保障の問題はますます喫緊の課題となっています。この不利な状況を克服するため、魚の生産は大幅に増加しています。特に、沿岸養殖の増加により、魚の生産量は着実に伸びています。

3. **政府の支援と規制**:
養殖業に対する政府の支援は、市場拡大の強力な推進力です。魚の生産量を増やし、世界の食料供給を維持するためには、効果的な管理システムの開発が不可欠です。また、高度回遊性魚種、国境を越える魚種、その他の公海で全部または一部が漁獲される漁業資源の中には、より不安定な状況にあるものも見受けられます。2001年に国連漁業協定が発効し、公海漁業の管理措置の法的基盤として機能することで、養殖業市場シェアの拡大を促進しています。

4. **動物プランクトンの貢献**:
動物プランクトンは、魚の成長に必要な重要なタンパク質源であり、養殖業の発展に直接的に貢献しています。

5. **技術革新の進展**:
養殖業と海藻養殖における新たな技術進歩は、生産効率と持続可能性を高め、事業の拡大に寄与しています。

6. **気候変動への適応と代替**:
気候変動は沿岸漁業の生産性に悪影響を及ぼすことが予想されており、これが養殖業の生産を代替または補完的な手段として推進する間接的な要因となっています。

### 市場抑制要因 (Market Restraints)

養殖業市場の成長には、いくつかの重要な抑制要因が存在します。

1. **気候変動の影響**:
海面上昇、海水温の上昇、モンスーンや降雨サイクルの変化、極端な気候現象といった気候変動の影響は、世界の水域の自然な均衡を乱します。地球温暖化の進行は、温帯地域の養殖業に悪影響を及ぼし、水温が養殖生物にとって理想的な範囲を超える可能性があります。これにより、多くの魚種の生殖サイクルが影響を受け、生産性低下や生物多様性の喪失につながる恐れがあります。

2. **水質汚染の増加**:
水質汚染レベルの上昇は、養殖される魚の間で病気のリスクを高める主要な要因であり、養殖業の拡大をさらに抑制します。汚染物質は魚の免疫システムを弱め、感染症や寄生虫病に対する脆弱性を高める可能性があります。これにより、大量死や生産量の減少が発生し、養殖事業の経済的持続可能性に悪影響を及ぼします。

### 市場機会 (Market Opportunities)

抑制要因が存在する一方で、養殖業市場には大きな成長機会も存在します。

1. **技術革新の導入**:
* **閉鎖循環式養殖システム（RAS: Recirculating Aquaculture Systems）**: このような新しい技術は、生産性を向上させ、水質汚染を大幅に削減します。特に、再生可能エネルギー源によって動力が供給され、蒸発による水損失を防ぐように設計されている場合、その利点はさらに大きくなります。RASは、水の再利用を最大化し、廃棄物の排出を最小限に抑えることで、環境負荷の低い持続可能な養殖を可能にします。
* **アクアポニックス（Aquaponics）**: 植物と動物を同時に飼育するこのシステムも、生産性の向上と水質汚染の低減に貢献します。魚の排泄物を植物の栄養源として利用し、植物が水を浄化するという共生関係を築くことで、効率的かつ持続可能な食料生産を実現します。
* **多栄養段階養殖技術（Multi-trophic Polyculture Technology）**: この技術は、水中の有機廃棄物を削減し、魚の生産量を増加させるための養殖業における機会を提供します。異なる栄養段階の種（例えば、魚、貝類、海藻）を同じシステム内で飼育することで、廃棄物を資源として再利用し、全体の生態系バランスを改善します。

2. **バイオテクノロジーと遺伝学の応用**:
水生動物の生産に遺伝学の概念を応用することは、植物や家畜の分野に比べて遅れています。遺伝子改良プロジェクトにさらされた養殖種の割合はまだ限られています。しかし、バイオテクノロジーと遺伝学は、生産性を大幅に向上させ、生態学的持続可能性を改善する大きな可能性を秘めています。養殖業におけるバイオテクノロジーの進歩は、健康的で急速に成長し、環境に優しい動物の生産を可能にし、市場に新たな価値をもたらすでしょう。これにより、病気への耐性、成長率、飼料効率が向上し、養殖業の収益性と持続可能性が強化されます。

### セグメント分析 (Segment Analysis)

#### 地域別分析

1. **アジア太平洋地域**:
アジア太平洋地域は、2024年に養殖業市場において63.25%という圧倒的な市場シェアを占め、予測期間中もCAGR 6.4%で成長を続け、市場をリードすると予想されています。この地域が優位を占める背景には、広大な水資源を持つ多数の新興国が存在することが挙げられます。ベトナム、中国、インドネシアなどの国々では、一人当たりの可処分所得の増加、低労働コスト、政府の支援策により、養殖業が急速に発展しています。オーストラリアでは、シーフードの国内消費の増加が養殖業市場の急速な拡大を牽引しています。フィリピンでは、ミルクフィッシュ、ティラピア、コイなど多様な種が養殖されており、政府と民間セクターが養殖業を含む国家漁業開発計画を策定中であり、これが市場成長を刺激しています。人口増加、経済拡大、そして伝統的な魚食習慣といった社会的側面も、アジア太平洋市場を牽引する重要な要因です。現在の効率的な養殖技術のレベルは収益性の向上に貢献しており、今後も養殖業市場シェアの拡大をさらに促進すると予想されます。

2. **ラテンアメリカ、中東、アフリカ (LAMEA)**:
LAMEA地域は、981億7,900万米ドルの市場シェアを占め、CAGR 5.9%で成長すると予測されています。ブラジル、南アフリカ、アルゼンチンにおける技術進歩がLAMEA地域の養殖業市場シェアを推進すると期待されています。さらに、中東におけるインフラストラクチャと技術開発の増加が、LAMEA市場の主要な成長ドライバーとなっています。二国間および多国間貿易協定は、水産物の国際貿易において非常に重要な役割を果たしてきました。ラテンアメリカ諸国における養殖業の開放競争につながる開発プロセスとマクロ経済政策の変化が、このセクター拡大の原動力となっています。LAMEA地域における将来の養殖業の発展には、利用可能な資源が効果的に活用されるよう、慎重な計画が必要です。

#### 水域タイプ別分析

1. **淡水 (Freshwater)**:
淡水セグメントはCAGR 6.3%で成長し、最大の市場シェアを占めると予測されています。淡水は、氷床、氷河、氷山、沼地、池、湖、河川、小川、および帯水層や地下水流の地下水として地球の表面に自然に存在します。サケ、マス、テンチは、淡水生態系で最も一般的な魚種です。アジアの淡水養殖業は中国が支配的であり、淡水養殖業全体の約95%を占めています。中国ではコイが最も広く養殖されており、ティラピアやナマズなどの他のいくつかの種も大量に生産されています。中国、バングラデシュ、タイなど多くの地域で、漁業政策が養殖場と水産養殖を管理しています。例えば、1998年にバングラデシュは国内の淡水魚生産を強化するための淡水養殖政策を含む漁業戦略を承認しており、これが養殖業市場の成長を促進しています。

2. **海水 (Marine Water)**:
海水タイプは2番目に大きな市場シェアを占めると予想されています。海水生態系は世界の水生生態系の大部分を構成し、陸生および海洋生息地の健康にとって不可欠です。通常、高い生物多様性を持ち、侵略種に対して耐性があると考えられています。ハレット、サメ、エンゼルフィッシュ、ウナギ、ミノカサゴ、エイなどが、海洋環境で最も一般的な魚種です。魚の飼育に理想的な環境、および集水域における改善された方法と技術といった要因により、養殖業市場は成長しています。有利な規則や規制、調和のとれた国際貿易関係など、養殖業セクターの拡大に有利な機会を創出するいくつかの要素が期待されています。

#### 魚種別分析

1. **その他 (Others) (魚種)**:
この「その他」セグメントはCAGR 6.1%で成長し、最大の市場シェアを占めると予測されています。（※水域タイプ別分析の淡水セグメントが最大の市場シェアを占めるという記述との間に矛盾があるため、これは異なる分類基準に基づくものと解釈されます。）このセグメントには、コイ、サバ、タイ、マス、軟体動物、甲殻類、カニ、タコ、エビ、アザラシ、イルカ、カメ、その他多種多様な海洋および淡水種が含まれます。
* **コイ**: その弾力性と適応性により、世界中で家畜化が促進されてきました。コイは、特に釣るのが難しい「粗い魚」として知られる独特の魚です。
* **サバ**: 遠洋魚の一般的な名称です。熱帯および温帯の両方の海洋に生息しています。マグロやカツオはサバ科に属する一般的な種です。サバは沿岸に豊富に生息するため、漁獲が可能です。
* **タイ**: ポルギーやポンフレットなど、さまざまな魚に一般的に適用される言葉です。さまざまな水温の海洋に生息しています。
* **マス**: サケ科の淡水魚の総称です。マスは人間と動物にとって重要な栄養源となります。
* **ゴマサバ**: この分類において重要な漁獲対象種です。

2. **サケ (Salmon)**:
サケセグメントは2番目に大きな市場シェアを占めるでしょう。サケは、複数の条鰭魚種を指します。食品・栄養産業からの需要の高まりにより、世界の複数の地域で集中的に養殖されています。サケは淡水で生まれ、海に移動し、その後繁殖のために再び淡水に戻るという独特のライフサイクルを持っています。タイセイヨウサケは、ティラピアやコイとともに、世界で最も広範に養殖されているサケ科魚類です。サケは、その風味と健康上の利点（ビタミンB、ビタミンD、カリウム、赤身のタンパク質が豊富）が高く評価されており、消費者の間で人気のシーフードです。さらに、サケは脂肪の多い魚であり、魚の飼料および栄養補助食品部門にとって重要な魚油の供給源でもあります。

このレポートは、養殖業市場の包括的な理解を提供し、市場の成長を形成する主要な動向、課題、および機会を浮き彫りにしています。

Report Coverage & Structure

• セグメンテーション
• 調査方法
• 目次
  • エグゼクティブサマリー
  • 調査範囲とセグメンテーション
  • 調査目的
  • 制限と前提条件
  • 市場範囲とセグメンテーション
  • 考慮される通貨と価格設定
  • 市場機会評価
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    • Tassal Group Limited
    • Thai Union Group Public Company Limited.
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