食品不耐性製品市場の規模と展望、2025-2033

グローバルな食品不耐性製品市場は、2024年に841億3,000万米ドルと評価され、2025年には950億6,000万米ドルから2033年には2,527億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025-2033年）におけるCAGRは13%です。食品不耐性製品の市場は、ヴィーガン食の人気の高まり、乳糖不耐症やセリアック病の増加によって継続的に推進されています。医療の進歩により、さまざまな免疫システムの反応が分析され、消費者が食品製品を選ぶ際に情報に基づいた決定を行えるようになったため、食品不耐性製品市場は急成長しています。また、「乳糖フリー」や「グルテンフリー」などのラベルや成分の表示を好む消費者の増加も市場を牽引しています。

食品不耐性製品は、特定の食品に対して不耐性を持つ消費者だけでなく、クリーンラベルの食品製品への傾斜が増していることから、より広範囲な消費者からの需要により、過去数年間で堅調な成長を遂げてきました。食品不耐性製品は、グルテンアレルギー、消化不良、乳糖不耐症、セリアック病、小腸の炎症を引き起こす障害、そして高グルテン不耐性の増加により、世界的に高い需要があります。

たとえば、イタリアでは、2016年と2017年にそれぞれ15,569件と8,134件の新たなセリアック病の症例が診断され、グルテンフリー製品への消費者の関心を高めています。北米とオーストラリア、特にヨーロッパからの移民が多い地域、アイルランドやフィンランドでは、セリアック病の割合が最も高く、これらの地域は食品不耐性製品の大きな市場となっています。

近年、消費者の間で自然/オーガニック/健康に良い食品製品の需要が大幅に増加しています。これは、さまざまな食品成分や小麦や大麦などのグルテンを含む穀物の摂取に伴う健康への悪影響を消費者がより認識するようになったためです。アメリカ、ドイツ、イギリスなどの国々では、「フリー・フロム」、「ナチュラル」、「オーガニック」を謳う製品の需要が急増しており、他の国々にもこの概念が浸透しています。消費者の「フリー・フロム」食品製品への需要の増加と製品に対するクリーンラベルの主張の増加は、世界市場の成長を加速させています。

しかし、食品不耐性製品市場の成長を制限する主な懸念事項の1つは、ラベル表示における透明性の不足です。特にグルテンフリー食品における残留グルテンレベルの地域差が大きく、製造業者がグルテンフリー食品の主張を行うための義務的な製造手順がありません。「微量の含有物がある可能性があります」といったアレルゲンに対する曖昧なラベル表示が食品の安全性や品質を維持する上で不十分です。また、アジア太平洋のような発展途上地域では、グルテンフリー製品のサプライチェーンが厳密に監視されていません。その結果、交差汚染のリスクが高まり、GF（グルテンフリー）主張の効果が薄れてしまいます。

市場は、味を損なうことなく食品表示から自由な製品を選ぶ健康的なライフスタイルを選ぶ消費者が増えたことにより、製造業者にとっては消費者のニーズに応えるための製品を開発し、他社に対して競争優位性を得る機会を提供しています。特に、乳糖フリーの乳児用調製粉乳を含むオーガニックベビーフードの需要が、子供の健康への関心の高まりとともに親の間で人気を集めています。

地域別に見ると、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ（MEA）に分けられています。北米は最大の市場シェアを占めており、予測期間中にCAGR 7.2％で成長すると推定されています。アメリカでは170以上の食品がアレルギー反応を引き起こすと報告されています。FDAの報告によると、アメリカでの重篤な食品アレルギー反応のほとんどは、牛乳、卵、ピーナッツ、小麦、大豆、木の実、魚、甲殻類などによって引き起こされます。

ヨーロッパは2番目に大きな地域で、2031年までに1,250億米ドルに達し、CAGR 8.5％を記録すると予測されています。健康に対する関心の高まりにより、食品と飲料における特殊成分の需要が増加しています。ドイツでは、乳糖フリー製品の毎日の消費頻度が2018年から2021年にかけて108.11％増加しました。

アジア太平洋は3番目に大きな地域です。健康で高品質な食品製品への消費者の嗜好の増加が、フリーフロム製品市場を牽引すると予想されています。中国の成人における乳糖不耐症は95-100％と非常に高く、乳糖フリーのパッケージ食品への需要が大きいことを示唆しています。

Report Coverage & Structure

食品不耐性製品市場レポートの構造

このレポートは、食品不耐性製品市場に関する詳細な分析を提供し、さまざまなセクションに分かれています。それぞれのセクションは市場の異なる側面をカバーしており、包括的な市場の理解を促進します。

1. 序論

• エグゼクティブサマリー: 市場の全体像を簡潔にまとめたセクションです。
• 調査範囲とセグメンテーション: 市場の範囲や調査の焦点となるセグメントを定義します。

2. 調査方法論

• 調査の目的: 具体的な調査の目標を設定します。
• 制限と仮定: 調査の制限事項や仮定を明示します。

3. 市場機会評価

• 新興地域/国: 新たに台頭している地域や国に焦点を当てます。
• 新興企業と用途: 新興企業や新たな用途の分析を行います。

4. 市場動向

• 市場の推進要因と警告要因: 市場の成長を促進する要因とリスク要因を示します。
• 技術要因と地政学的影響: 技術的進歩や地政学的な影響を考慮します。

5. 市場評価

• ポーターのファイブフォース分析: 競争環境の分析を提供します。
• バリューチェーン分析: 価値の流れを示します。

6. 規制フレームワークとESGトレンド

• 地域ごとの規制フレームワーク: 各地域（北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAM）の規制概要を提供します。

7. 世界の食品不耐性製品市場規模分析

• 製品タイプ別市場導入: 製品タイプ（ベーカリー製品、菓子製品、乳製品と代替品、肉とシーフード、ソース、調味料、その他）の詳細な分析を行います。
• ラベルタイプ別市場導入: ラベルタイプ（グルテンフリー食品、ラクトースフリー食品、その他）の分析を提供します。

8. 地域別市場分析

各地域（北米、ヨーロッパ、APAC、中東・アフリカ、LATAM）の市場について、製品タイプおよびラベルタイプ別に詳細に分析します。各地域内の主要国（例：アメリカ、イギリス、中国など）についても同様に細かく評価しています。

この構造により、食品不耐性製品市場の全体像を包括的に把握することが可能となっています。